Что такое банановый хлеб

Банановый хлеб

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлебЧто такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

ОПИСАНИЕ

Если у Вас есть перезревшие бананы, которые имеют «не презентабельный» вид, и Вы не знаете, что с ними делать, предлагаю испечь Банановый хлеб, в состав которого входит очень мягкое банановое пюре.

Именное перезревшие бананы придают хлебу такой насыщеный вкус и чудесный аромат!

Пищевая ценность порции

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Банановое пюре — вкусный и полезный продукт, который может быть и начинкой для пирожных, и основой для освежающих смузи.

Источник

Банановый хлеб – 7 рецептов приготовления вкусного хлеба

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлебЧто такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлебЧто такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлебЧто такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Добро пожаловать на страницы моего блога! Banana bread – это американский рецепт традиционного ароматного хлеба. Его подают практически во всех кофейнях и пекут на Рождество. Причем используют для этого только самые спелые бананы с потемневшей кожурой. Банановый хлеб скорее всего назвали бы кексом из-за сладости. Несомненно одно — он является хорошим источником энергии, а также полезных веществ.

Мне такая выпечка пришлась по душе: в меру сладкая, с ароматом орехов, тесто пышное, не тяжелое. Готовится очень быстро и в любой кухонной технике: в духовке, мультиварке, хлебопечке и даже в микроволновке. Муку выбираю по своему желанию, кроме традиционной пшеничной, мне понравились овсяно-банановый вариант и с добавлением кукурузной муки.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Для начала дайте бананам полежать 3-4 дня в пакете в тёмном месте, можно положить к ним яблоко. Они станут мягкими и податливыми.

Если не хочется ждать, берите свежие – ничего страшного! В первый раз лучше делать базовый рецепт, а потом улучшать его по своему вкусу. В следующий раз пробуйте добавить орехи или сухофрукты – выпечка станет ещё сытнее и ароматнее.

Рецепт приготовления бананового хлеба с грецкими орехами в духовке

Этот нежный ароматный хлебушек я пеку для завтрака, полдника или воскресного чаепития. Очень выручает, когда хочется чего-нибудь вкусненького. Рецепт традиционный американский, ведь он пришёл к нам именно оттуда. Даже менять ничего не хочется – всё идеально! Калорийность выпечки составляет 333 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты:

Как сделать:

1. Сливочное масло комнатной температуры и сахар взбейте миксером 2 минуты. По одному добавьте яйца, взбивая массу миксером.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

2. Бананы разомните вилкой до кашеобразной массы. Соедините со сливочно-яичной смесью.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

3. Просейте муку прямо в тесто. Добавьте разрыхлитель, корицу с ванильным сахаром и перемешайте.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

4. Грецкие орехи порубите ножом на мелкие кусочки и введите в тесто. Хорошенько перемешайте.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

5. Форму для хлеба застелите пергаментом, смажьте растительным маслом. Влейте и разровняйте тесто. Выпекайте 50-60 минут при 170ºС. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Готовый хлеб оставьте в форме на 5 минут, затем извлеките и полностью остудите. Нарежьте порционными кусочками и подавайте!

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Если хотите уменьшит калорийность, приготовьте овсяно-банановый хлебушек. Этот рецепт я подробно описала в другой статье.

Банановый хлеб от Энди шефа, приготовленный дома

Нетривиальный и очень вкусный вариант! Автора этой выпечки зовут еще Andychef. Это базовый рецепт, в который вы можете по своему желанию добавить орехи или сухофрукты. Калорийность десерта будет ниже, чем с орехами, примерно 261,5 ккал на 100 г.

Необходимые продукты:

Как сделать:

1. Сливочное масло растопите и охладите.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

2. Бананы разомните вилкой. Добавьте яйцо и сахар, хорошенько перемешайте.

3. Соедините получившуюся смесь с растопленным маслом. Частями введите муку и всыпьте разрыхлитель.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

4. Форму смажьте сливочным маслом, припылите мукой и заполните тестом. Выпекайте 1 час при 175ºС на нижнем уровне, чтобы хлеб не подгорел сверху и пропёкся внутри.

Десерт получается плотный, слегка влажный с умопомрачительным банановым ароматом. Его хочется смаковать, как конфету. Испеките и оцените!

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Шоколадно-банановый хлеб с орехами от Юлии Высоцкой

Сочное, фруктовое лакомство – отличное решение для завтрака. Получается нежным и неимоверно воздушным. С шоколадом, грецкими орехами и бананами хлебушек не только очень вкусный, но и высокопитательный. Что ещё нужно для хорошего начала дня?

ПП-рецепт бананового хлеба без сахара и масла

В этом варианте совсем нет сахара, поэтому важно использовать очень спелые бананы. Только они дадут необходимую сладость. Прекрасный вариант выпечки для тех, кто тщательно следит за своим питанием.

Подготовьте для рецепта:

Пошаговая инструкция:

1. Смешайте сухие ингредиенты: муку, крахмал и разрыхлитель.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

2. Смешайте размятые до состояния пюре бананы, натертое яблоко на крупной терке и 2 яйца.

3. Вылейте жидкую смесь к сухой и замесите тесто. Переложите его в силиконовую форму и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 45 минут.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

4. Испёкшийся хлебушек оставьте постоять минут на 10, затем вытащите из формы и полностью остудите на решетке.

Не игнорируйте в составе крахмал. Благодаря ему, тесто становится легче и лучше поднимается, а мякоть будет более рассыпчатой.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Как приготовить банановый хлеб в хлебопечке?

Удобство хлебопечки в том, что вам нужно лишь заложить продукты, всё остальное она сделает сама. Условия для подобной выпечки в ней создаются просто идеальные. Выпечка получается высокой и воздушной, с нежным сливочным вкусом.

Для приготовления возьмите:

Этапы готовки с фото:

1. Бананы измельчите блендером в пюре и переложите в хлебопечку. Сюда же разбейте 2 яйца.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

2. Сливочное масло растопите, слегка остудите и влейте в чашу к остальным продуктам. Добавьте йогурт в чашу хлебопечки.

Йогурт можете использовать фруктовый — он разнообразит вкус. Даже сметана подойдет – лакомство получится с едва уловимой кислинкой.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

3. Всыпьте соду, соль и сахар. Просейте муку и отмерьте 2 ч.л. ванильного сахара. Поставьте на хлебопечке режим «Кекс».

Спустя 1,5 часа получается нежный десерт, который прекрасно кушать за завтраком.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Как испечь диетический банановый кекс в мультиварке?

В мультиварке выпечка поднимается равномерно, хорошо пропекается и не подгорает. Тесто замешивается быстро, остальное – дело техники. В меру сладкий, ароматный. Все будут спрашивать рецепт такого десерта 😉

Вам понадобится:

Приготовление:

1. Очистите и растолките бананы. Небольшие кусочки могут остаться. Будет очень вкусно, когда они попадаются в хлебе.

2. Залейте банановую массу 80 г воды и добавьте мёд. Влейте растительное масло, тщательно перемешайте. Следите, чтобы мёд распределился равномерно.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

3. Всыпьте просеянную муку, пакетик разрыхлителя и замесите тесто.

4. Дно и стенки чаши мультиварки смажьте тонким слоем масла и переложите в нее тесто. Выберите режим «Выпечка», время 1 час.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

5. По окончании программы проверьте, как кекс пропёкся внутри, при помощи деревянной шпажки. Переверните чашу на блюдо – выпечка отойдёт очень легко.

Остывший десерт присыпьте сахарной пудрой и украсьте кусочками бананов. Можно сделать ганаш из горького шоколада и кокосового молока.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Веганский банановый хлеб без пшеничной муки и яиц – рецепт без глютена

Такая веган-выпечка точно понравится любому! Подойдёт она и постящимся. Муку выбирайте по своему вкусу, а вместо грецких орехов можете взять пекан или бразильский орех. Сейчас даже шоколад веганский продается. Смело готовьте и пробуйте!

Для приготовления возьмите:

Приступайте к готовке:

1. Бананы разомните вилкой до однородной массы. Всыпьте соду и разрыхлитель, смешайте.

2. Кокосовое масло предварительно поставьте в горячую воду, чтобы оно стало жидким. Влейте его в банановую смесь, добавьте корицу и мёд. Перемешайте.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

3. Муку введите в два приема. По консистенции тесто получится как на оладьи.

4. Грецкие орехи и шоколад порубите ножом на мелкие кусочки. Смешайте с тестом.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

5. Форму застелите пергаментом и слегка смажьте кокосовым маслом. Выложите тесто, разровняйте. Выпекайте при 180ºС в течение 40 минут.

Хлебушек покрывается аппетитной румяной корочкой и немного растрескивается, он буквально распространяет манящий запах по всей квартире.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Теперь вы знаете, как делать потрясающий ароматный хлеб из бананов. С ним обычный семейный завтрак превращается в увлекательное времяпрепровождение. Это лакомство можно всем! Оно и насытит, и подарит море удовольствия. Испеките свежий кекс к приходу гостей – равнодушных не будет. Недавно узнала, что выпечку можно сделать из банановой муки. Кто-то пробовал, поделитесь как получилось? А я прощаюсь с вами, до скорых встреч 😉

Источник

Чем полезен банановый хлеб? Классический рецепт бананового хлеба

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

В последнее время банановый хлеб стал одним из самых популярных десертов. На самоизоляции чуть ли не каждый пробовал его испечь и делился результатом в «Инстаграме». Оказывается, эта выпечка не только вкусная, но и полезная.

Назад в прошлое

Банановый хлеб – традиционное американское блюдо. Изначально его пекли не потому, что это легко и необычно, а чтобы таким образом утилизировать бананы. Дело в том, что этот фрукт не поддаётся заморозке, а портится довольно быстро. Чтобы не выкидывать фрукты, домохозяйки из США стали использовать немного почерневшие бананы для выпечки.

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Польза бананового хлеба

Банановый кекс можно отнести к полезной сладости. Особенно если заменить в рецепте сахар на мёд или кленовый сироп, а пшеничную муку – на альтернативную.

Диетолог-нутрициолог Анна Берсенева советует вместо пшеничной выбирать муку из зелёных бананов. Также можно использовать миндальную или кокосовую.

«В муке из зелёных бананов высокий уровень клетчатки, а это пища для полезных бактерий в нашем кишечнике. Также гликемический индекс такого хлеба будет оптимальным, потому что усваиваемых углеводов будет намного меньше. А обычная пшеничная мука вместе с бананами повлечёт за собой повышение гликемического индекса. Соответственно, при избыточном весе, проблемах с углеводным обменом и диабете я не рекомендую такой хлеб.

Классический рецепт бананового хлеба

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлеб

Бананы необходимо очистить и размять. Добавить к ним растопленное сливочное масло. Яйца слегка взбить и влить в получившуюся массу. Также насыпать туда сахар, разрыхлитель, соль, муку и ванильный экстракт.

Готовое тесто вылить в смазанную маслом ёмкость и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать примерно 40-45 минут.

В конце хлеб вынуть из духовки и дать ему остыть 10-15 минут. После чего десерт можно подавать к столу.

Источник

Банановый хлеб

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлебСовременный человек перестал вкладывать деньги в недвижимость или показной уровень богатства. Мы нашли более рациональную и важную инвестицию – собственное здоровье. Молодость и здоровье в 80, жизнь до 100 и более – не пустые слова, а реальные цели человечества. Об этом свидетельствует открытие сетей правильного питания, повышение уровня образованности населения в вопросе пищевого потребления и среднестатистические чеки в супермаркетах.

Мы нашли здоровую альтернативу практически каждому продукту, даже хлебу. Вместе вредной пшеничной муки адепты здорового питания используют банан. Он отлично справляется с ролью не только связующего, но и крайне полезного элемента. В банановый хлеб можно добавить абсолютно все: и семена кунжута, и карамель собственного приготовления. Что же из себя представляет продукт и как готовить здоровую альтернативу багетам?

Краткая историческая справка

Banana bread причисляют к традиционной американской выпечке. Отследить точную дату и создателя невозможно. Блюдо начало появляться стихийно по всему американскому континенту. Домохозяйки делились рецептами, совершенствовали его и учили собственных дочерей готовить фруктовую выпечку.

Исторический факт: появление banana bread обусловлено особенностью самих бананов. Фрукт всегда продают целой гроздью из нескольких плодов. Они совершенно не поддаются заморозке, поскольку теряют вкус и становятся безвкусной жижей с кусочками льда. Бережливые хозяйки использовали все возможные методы для утилизации бананов и добрались даже до выпечки. Фруктами начали заменять яйца, кукурузный крахмал и подсластители.

Знатоки кулинарной истории считают, что банановый хлеб появился в XVIII веке. Именно в этот период над тестом проводились самые смелые эксперименты. К примеру, в XVIII веке разрыхлитель был заменен на поташ (белый зернистый порошок, который выделяют из золы). Контраргумент к этой теории – в первой американской книге рецептов нет ни упоминания, ни рецепта бананового кекса. Еще один значимый контраргумент – промышленная транспортировка бананов (и любых других продуктов с минимальным сроком реализации) стала массовой только в конце XIX века. Фрукт стал чаще появляться на прилавках, набрал популярность и только в этом случае мог стать участником развития стремительной национальной кулинарии.

Мы можем с уверенностью сказать, что к 1933 году банановый хлеб уже был изобретен и стал известен по всему миру. Об этом свидетельствуют кулинарные книги разных континентов. Практически во всех экземплярах сохраняется идентичный рецепт с минимальными вариациями.

Современная кулинарная промышленность взяла на вооружение популярность banana bread и начала делать на ней деньги. В продажу поступили готовые ингредиенты для приготовления выпечки, искусственные смеси, которые необходимо выдержать в воде/микроволновке/духовке и сразу же ставить на стол гостям. Если вы далеки от кулинарии, но заинтересованы здоровой выпечкой, то в каждом втором городском заведении есть строчка с банановым хлебом в основном меню.

Полезные свойства блюда

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлебПольза banana bread определяется ее компонентными составляющими. Рассмотрим преимущество главного ингредиента блюда – банана.

Натуральный антидепрессант

В состав фрукта входит L-триптофан. Это – аминокислота, которая воздействует на выработку серотонина, допамина и прочих нейромедиаторов. Нейромедиаторы влияют на поведение человека, его когнитивные функции, текущее настроение и даже качество сна. Влияние заключается в том, чтобы гармонизировать все показатели и заставить человека чувствовать счастье, комфорт и абсолютную удовлетворенность происходящим.

Секрет естественной красоты

Бананы в чистом виде или в выпечке обеспечат не только внутреннее здоровье, но и внешнюю красоту. Витаминный состав благотворно влияет на состояние волос, ногтей и кожи. Более того, ежедневное употребление банана приведет в норму уровень холестерина в крови. Снижение уровня холестерина отразится не только на здоровье, но и на размере скинни.

Максимально быстрое насыщение

Банан считается самым сытным фруктом. Это обусловлено высокой концентрацией натурального сахара. Простой сахар преобразуется в крахмал, поэтому банан считается самым лучшим перекусом после тренировки или другой физической нагрузки. Чтобы слегка разнообразить рацион готовьте из фрукта питательные смузи.

Очевидное преимущество: бананы легко транспортировать, они не испачкают вашу спортивную сумку и не займут слишком много места.

Оптимальная замена животных продуктов

1 бананом можно заменить 0,5 куриного яйца.

В 2 куриных белках содержится суточная норма холестерина. Людям, у которых уровень холестерина и так высок следует обратить особое внимание на растительные продукты-заменители.

Помощь при проблемах с ЖКТ

Что такое банановый хлеб. Смотреть фото Что такое банановый хлеб. Смотреть картинку Что такое банановый хлеб. Картинка про Что такое банановый хлеб. Фото Что такое банановый хлебВ состав банана входят нерастворимые пищевые волокна. Они обволакивают внутренние органы и защищают их от инфекций и дополнительных повреждений. Более того, фрукт обладает антисептическим и вяжущим действием. Внутренние органы будут не только защищены, но и обеззаражены. Подобная терапия особенно рекомендуется пациентам с язвой, гастритом, энтеритом и прочими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Интересные факты о продукте

Банан считается одним из наиболее потребляемых фруктов в мире. Показатель потребления на 1 человека может варьироваться от 8 до 190 килограмм, что в общем числе дает колоссальные числа.

Всего существует и ежедневно выращивается около 500 видов сладкого фрукта. Вот несколько из них:

У каждого нового вида особый химический состав, калорийность и непередаваемая специфическая палитра вкусов, которую нужно попробовать хоть единожды.

Химический состав готового блюда

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм готового блюда)

Калорийность326 кКал
Белки4,3 г
Жиры10,5 г
Углеводы53,5 г
Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм готового блюда)

Ретинол (А)0,097
Бета-каротин (А)0,102
Тиамин (B1)0,172
Рибофлавин (B2)0,2
Пантотеновая кислота (B5)0,268
Пиридоксин (B6)0,15
Фолиевая кислота (B9)0,033
Кобаламин (В12)0,0001
Аскорбиновая кислота (C)1,7
Никотиновая кислота (РР)1,446
Баланс нутриентов (в миллиграммах из расчета на 100 грамм готового блюда)

Железо (Fe)1,4
Цинк (Zn)0,35
Медь (Cu)72
Марганец (Mn)0,209
Селен (Se)0,0121
Фосфор (P)58
Калий (К)134
Натрий (Na)302
Магний (Mg)14
Кальций (Са)21

Роль в кулинарии

Натуральные альтернативы сахаросодержащим блюдам – настоящий культ современности. Веганы придумали энергетические батончики, сыроедческие чизкейки, фруктовые парфе и максимально правильную выпечку. Мы подхватили эту волну и теперь в любом рецепте заменяем сахар – медом, муку – бананами, а творог – тофу.

Банановый хлеб – замечательный пример того, что блюдо, приготовленное быстро, без муки и сахара может быть съедобным и вкусным. Более того, banana bread можно без стеснения принести на вечеринку, приготовить детям или взять с собой в офис на перекус.

Рецепт бананового хлеба без муки и сахара

Приготовление

Разогрейте духовку до 180°C. Пока духовка разогревается, смешайте все сухие компоненты, затем введите жидкости. Если есть возможность использовать блендер и миксер – не стесняйтесь. Кухонные помощники сократят время подготовки теста до 5-10 минут.

Подготовьте форму для выпечки. Если форма силиконовая – смажьте кокосовым маслом, если металлическая – застелите пергаментом (потребность в масле автоматически исчезает). Равномерно распределите банановое тесто по форме, сверху посыпьте орехами/ягодами/сухофруктами и отправляйте в раскаленную духовку.

Если хотите получить нежную прослойку теста и плотную, хрустящую корочку, то смажьте поверхность яйцом или кленовым сиропом. Это добавит не только плотности, но и приятного глянцевого блеска.

Среднее время приготовления – 40 минут. Проверяйте готовность хлеба при помощи зубочистки. Сухая и чистая деревянная палочка засвидетельствует о полной готовности блюда. Если на зубочистке остаются вязкие следы теста – увеличьте время приготовления.

Готовый хлеб необходимо слегка остудить, разрезать на порционные кусочки. Дополняйте banana bread любыми составляющими: йогуртом, орехами, raw-пастой, муссом или домашним вареньем без сахара.

Рецепт веганских банановых маффинов

Приготовление

Разомните бананы вилкой до состояния жидкого пюре. Перемешайте все необходимые компоненты в удобной емкости. Подготовьте форму для выпекания маффинов: смажьте ее кокосовым маслом или используйте пергамент. Распределите тесто по формочкам при помощи ложки. Внутрь кекса можно спрятать “сюрприз” в виде кусочка черного шоколада, ореха или ягоды. Отправьте маффины в разогретую до 180°C духовку и оставьте на 20 минут. Готовность блюда периодически проверяйте зубочисткой.

Противопоказания к употреблению

Единственное абсолютное противопоказание – индивидуальная непереносимость бананов (аллергия).

Во всех остальных случаях можно корректировать состав в зависимости от потребностей организма. Слишком часто налегать на банан и продукты из него запрещено при инфарктах, инсультах и повышенной свертываемости крови.

Приготовить banana bread можно просто из нескольких бананов и кокосовой стружки. При заболеваниях ЖКТ, аллергических реакциях или специфических вкусовых предпочтениях просто исключите из состава запрещенные компоненты и введите допустимые.

Не забывайте о калорийности блюда и не позволяйте лакомству затесаться в ежедневный рацион. Злоупотребление банановым хлебом легко приведет не только к увеличению обхвата талии, но гипервитаминозу калия. Чтобы этого избежать корректируйте ежедневное меню. Ешьте лакомство в первой половине дня после плотного завтрака. Оптимально готовить banana bread 1 раз в неделю и постепенно баловать себя сладким полдником. Знайте меру и будьте здоровы!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *