Что такое бараний вес

Сколько весит баран в среднем: живой, после разделки или годовалый, убойная масса туши и выход субпродуктов

В современном овцеводстве разводят множество пород, где живая масса баранов переваливает за полторы сотни килограмм. Средний бараний вес отличается в зависимости от породы и ряда других факторов.

Средний вес барана в зависимости от породы

Породы домашних овец принято разделять на мясные, мясо-сальные, шерстные:

В нашей стране мало распространены молочные разновидности овец, чьё молоко используется для производства сыра. Яркий представитель молочных овец – ост-фризская порода.

Животные способны дать за сезон до 700 л жирного (свыше 6 %) молока, а живая масса баранов достигает 100 кг.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Следует отметить, что и от мясных животных можно настригать шерсть, а баранчиков шерстных пород пускать на мясо.

Интересно! Выражение «бараний вес» употребляется в повседневной речи по отношению к худощавому человеку, вес которого составляет от 45 до 55 кг. Раньше именно столько весил упитанный барашек, пригодный для забоя.

Вес барана после разделки

Указанные выше значения справедливы для живых животных.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний весУбойный выход в пределах одной породы овец может различаться в зависимости от пола, возраста и упитанности животного

После забоя, за вычетом массы шкуры, головы, ног и внутренностей, туша теряет свыше половины веса. Средний показатель выхода мяса с овцы – 48%.

Убойный выход баранины различается у разных пород, у мясных разновидностей он выше. Например, при забое романовского баранчика живым весом в 42 кг получают тушу в 14 кг.

Убойный выход составил 45%. У гиссарской овцы от особи, весившего 50 кг, получат тушку в 27 кг, убойный выход – 54%.

Убойная масса овец и баранов

В понятие убойной массы входит масса мяса на костях и жировые отложения, как внутренние, так и курдюк. Вес определяется предубойным взвешиванием овцы и последующим взвешиванием мяса.

Иногда вес животного определяют при помощи обмеров специальной лентой или по таблице. Но в этом случае погрешность может составлять несколько кг.

Убойный выход в пределах одной породы овец может различаться в зависимости от пола, возраста и упитанности животного.

Так, выбракованные по возрасту племенные животные уступают по количеству мяса и качеству туши молодым откормленным особям.

Важным показателем качества туши является соотношение количества мякоти и костей. Иными словами, насколько костный скелет покрыт мясом. У молодняка такое соотношение самое выгодное.

Совет! Отличить молодую баранину от мяса старого животного можно по цвету жира. Молодое сало белое, а старое имеет желтоватый оттенок.

Вес самок значительно уступает массе баранов – до 40%. Например, взрослый барашек куйбышевской разновидности весит 100 кг, а овца всего 60 кг. Исходя из этого, для мясного откорма предпочитают отбирать самцов. Ярочки идут на ремонт стада.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Отложения овечьего жира (бараний жир)

Жир на овечьей туше бывает:

Распределяется общее количество жира по туше в зависимости от специализации породы. У шерстных он откладывается на внутренних органах.

У мясных жир равномерно распределяется между мышцами, придавая мясу сочность и нежность при приготовлении.

Специалисты считают идеальным содержание жира в бараньей туше около 25%, из которых половина приходится на подкожный жир и не менее 9% на межмышечный.

Выход субпродуктов овец (баранов)

Под субпродуктами подразумевают съедобные части внутренностей овцы и голову. Это: сердце, печень, почки, язык, мозги – 1 категория; рубец, селезёнка, лёгкие, трахея – 2 категория. Общий выход с туши этой продукции составляет около 9%.

Факторы, влияющие на вес

Кроме принадлежности овцы к определённой породе, на скорость набора веса и его количество влияют роль пол животного, его возраст, условия кормления и содержания.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний весСамыми высокими темпами набора живой массы обладают молодые животные

Овец принято содержать на выпасах большую часть года. На богатых травостоях животные развиваются быстро. Если организованы лагеря с возможностью подкормки зерном, то от овец получают туши высочайшего качества.

На стойловый период овец загоняют в кошары – крытые загоны, защищённые от ветра.

Рацион животных включает луговое или бобовое сено, концентраты (ячмень, овёс), обязательно в кормушках держат соль. Кормящих маток подкармливают овощами – морковью, свеклой, тыквой.

С какой скоростью овцы набирают вес

Самыми высокими темпами набора живой массы обладают молодые животные. В зависимости от травостоя на пастбище, подкормок и принадлежности к виду, суточный прирост составляет 300-500 грамм.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Предел в 600 г ежесуточно перешагивают рекордсмены в быстроте роста – тексели и дорперы: этих животных можно назвать «бройлерами» бараньего рода.

Средний вес годовалого барана

К году рост животного прекращается, баран достигает массы взрослой особи своего вида. В среднем баран мясной разновидности в возрасте 12 месяцев весит 90-100 кг.

Если животное предназначено для откорма на мясо, дальше держать его нецелесообразно. Как правило, в забой идут особи моложе – в возрасте 7-10 месяцев. Ягнят скороспелых пород можно забивать в возрасте 4 месяца, получая нежнейшую ягнятину.

Наиболее удобной для использования считается тушка в 18-20 кг.

Как добиться быстрого прироста веса

Для откорма отбирают только здоровых и молодых животных. Кастрация баранчиков в возрасте 4 месяцев позволит избежать ненужных драк в отаре.

Кастраты обладают мясом более нежным, чем у некастрированных баранов, но и быстрее осаливаются.

После отъёма ягнят от матерей их переводят на пастбище, богатое разнотравьем. Дополнительно ставят на выпас соль-лизунец с добавкой минералов. Подкормка овец дроблёным зерном в количестве 200-300 г на голову существенно ускорит набор веса.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Как разделать барана правильно: техники резки, обработка туши

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Овца и Баран: в чем разница? Основные отличия в выборе баранины

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Как узнать вес свиньи без весов: таблица, способы определения и расчетов

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Сколько и когда корова дает молока: средний удой в литрах

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Страусиное яйцо: сколько весит, размеры, как часто несутся страусы, их вес

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Когда коза начинает давать первое молоко, как правильно доить козу и сколько раз после окота

Источник

Какой стандартный вес у барана?

Многие из нас слышали такую распространенную присказку «бараний вес». Именно она вводит в заблуждение, поскольку словосочетание «бараний вес» считается комплиментом для женщин! Большинство городских жителей считают, что такой вес составляет от 48-ми до 52-х килограммов. И очень сильно ошибаются.

Взрослый баран, в зависимости от его породной принадлежности, может весить как двадцать килограмм (карликовая порода уэссент), так и более двухсот (гиссарский курдючный баран). Помимо породы, масса животного зависит и от его пола. Самки весят гораздо меньше самцов.

Перед тем, как разобраться в этом вопросе, стоит определиться с терминологией. В овцеводстве самец называется баран, а самка – овца. Беременная (или суягная) овца называется овцематка. Кастрированного барана называют валух.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Мясо этих животных называется баранина (вне зависимости от пола животного, с которого оно получено), а детеныши этих домашних животных называются ягнята. Процесс родов у овцематки называется окот. Стадо овец – это отара.

С терминами разобрались, приступим к основной теме. Так сколько весит баран и от чего это зависит?

Что дает овцеводство?

Прежде всего, вес барана зависит от той продукции, которую с него хотят получить. Вообще овцеводство бывает: тонкорунное и полутонкорунное (для получения качественной шерсти); мясное (для получения исключительно мяса); мясо-сальное (мясо и бараний жир), а также смешанное (мясо-шерстное, шубное, мясо-молочное, мясо-шерстное, каракулевое и так далее).

От того, какой породы баран – вес сильно разнится. Стоит сразу сказать, что мясо получают со всех овец – иначе бизнес становится нерентабельным. Вопрос – сколько?

Вес барана в зависимости от направления овцеводства

Если отбросить карликовых барашков породы уэссент (хотя шерсть у них довольно хорошего качества), живая масса барана (в зависимости от направления овцеводства) возрастает следующим образом:

Вес баранов такого направления в среднем составляет от 70-ти до 80-ти килограмм.

Взрослый баран, весящий 110-120 килограмм, не редкость для этой породы

Полезная информация
1чисто мясные породы в овцеводстве редкость, потому что выгоднее разводить овец и для получения мяса, и для получения такого полезного продукта, как бараний жир. Поэтому самыми крупными баранами являются представители мясо-сального овцеводческого направления (другое название – курдючные). И рекордсмены среди них (да и среди всех баранов в мире) – гиссарские бараны

Средний вес такого самца составляет 150-180 килограмм, а отдельные выдающиеся представители этой породы весят больше 200-т кг!

Конечно, много весит курдюк (жировой мешок на крестце животного), но результат все равно – впечатляет. Шерсть гиссарских баранов, увы, пригодна только для изготовления грубой кошмы и технического войлока (слишком коротка).

Как быстро баран набирает вес?

С давних времен эти домашние животные ценились за свою скороспелость, плодовитость и неприхотливость в еде.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Даже при пастбищном содержании (на подножных кормах) бараны набирают до 300 граммов в сутки, что позволяет годовалому животному весить почти как взрослому (80 процентов веса набирается за первый год жизни).

Именно это качество и сделало овец такими популярными домашними животными.

Чтобы получить самое вкусное и полезное мясо, баранов режут в годовалом возрасте. Однако для того, чтобы годовалый барашек набрал нужный вес – ему необходимо обеспечить хорошие условия содержания и правильный пищевой рацион. Откорм баранов не особенно сложен, но требует соблюдения некоторых условий.

Во-первых, баранов, предназначенных на убой, следует кастрировать в полугодовом возрасте.

Зачем? Все просто. Мясо некастрированного барана обладает неприятным запахом и специфическим вкусом. Это раз. Валухи (холощеные бараны) гораздо быстрее набирают вес и довольствуются более доступными и дешевыми кормами. Это два. Они не дерутся между собой и содержаться вместе с самками безо всякой опаски со стороны хозяина (баранов-производителей всегда держат отдельно, а это – дополнительные затраты). Это – три.

Во-вторых, для откорма требуется соблюдения правильного питательного рациона с достаточным количеством как питательных веществ, так и витаминов и минералов. В-третьих, для успешного откорма неоходимо создать животным достойные условия содержания, которые позволяют избежать заболеваний и потери аппетита.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

И напоследок – полезный совет.

Если вы покупаете барана в живом весе, то выход чистого мяса составит не более 65-ти процентов. Кроме того, многие недобросовестные овцеводы ради быстрой наживы кормят своих животных гормонами роста, что негативно сказывается на качестве и безопасности баранины. Если Вы берете баранину у незнакомого продавца – потребуйте ветеринарный сертификат. Баранина относится к диетическим видам мяса, а её вкусовые качества способны привести в восторг самых изысканных гурманов. Поэтому – сколько бы не весил баран, есть его не только вкусно, но и очень полезно!

YouTube responded with an error: API key expired. Please renew the API key.

Источник

Бараний вес: сколько в среднем весят бараны разных пород

Как правило, словосочетание «бараний вес» употребляют по отношению к худому человеку, весящему около 45-50 кг. Однако на практике такое дословное понимание является неверным, ведь овца может иметь различную весовую категорию в зависимости от породы, условий содержания, возраста. Из статьи вы узнаете, сколько весит баран, какие существуют рекорды в мире этих животных, также выясним, от чего зависит показатель массы.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Факторы

На средний вес овцы и скорость его набора влияют такие факторы:

Таким образом, диапазон бараньего веса довольно широк.

Как быстро набирают

Овцы с давних времен ценились людьми за то, что довольно быстро набирали в весе, будучи неприхотливыми в еде. Примерно к году ягненок практически догоняет взрослую особь, поскольку до 80% жира нагуливается в первые 12 месяцев. Прирост составляет 300 г в сутки при условии пастбищного содержания.

Быстрее всего необходимый вес набирают гиссарские овцы, уже в 3-4 месяца ягненок готов к забою.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Как ускорить набор

Улучшить показатель массы барана можно при помощи таких приемов:

Некоторые овцеводы, не отличающиеся добросовестностью, кормят своих овец гормонами роста, увеличивая их массу. Однако такое питание негативно сказывается на качестве мяса.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Средний показатель в зависимости от направления

Бараний вес напрямую зависит от породы и направления овцеводства. То есть от того, с какой целью выращивается овца – на мясо, сало, шерсть или их сочетание.

Мясо-сальные

Такие породы являются рекордсменами овечьего мира, поскольку выращиваются специально для получения мяса и сала. Отличительная их особенность – наличие особого сального «мешка», курдюка. Шерсть короткая, использоваться может только для изготовления войлока.

Самые мощные представители направления – гиссарская порода, средний вес барана – 170 кг, однако встречаются и особи более 200 кг.

Шубные

Выделяются не всеми специалистами, однако породы такого направления есть, например, романовская.

Показатели среднего веса таковы:

Тонкоруные

Эти овцы используются для получения шерсти высокого качества, при этом с одной особи можно состричь до 12 кг сырья.

Основные породы направления:

Средний вес барашка тонкорунной породы – 70-80 кг.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Полутонкорунные

Также направление называют мясо-шерстным. Животные с неплохой скоростью набирают живой вес, при этом шерсть их также высокого качества и может использоваться для производства теплых и красивых изделий.

Вес барана в среднем составляет 90-100 кг, при этом мясо отличается неплохими вкусовыми характеристиками. Овцы значительно уступают, их масса – 50-58 кг.

Карликовые

Представителем направления является порода Уэссент, средняя масса не превышает 20 кг. Такие малыши едят практически любой корм, отличаются миролюбивым нравом, а за свою удивительную способность приводить газоны в идеальный порядок получили прозвище «экологических газонокосильщиков».

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Методы определения

Разберем несколько способов, как можно узнать вес овцы.

Контрольное взвешивание

Точную массу овцы необходимо узнать перед проведением вакцинации. Для этого чаще всего используют платформенные весы, установленные в специальном загоне.

Важно помнить такие правила:

Такой способ считается наиболее точным.

Расчет по промерам (без весов)

Иногда бывают ситуации, когда определять массу тела овечки или барашка приходится в полевых условиях, не имея оборудования. В этом случае на помощь придет метод расчета по промерам, позволяющий определить вес не так точно, как весы, но все же допустимо, с погрешностью не более 5-10%. А этого достаточно для отбраковки животных и определения результативности кормления.

Получившийся результат и есть живая масса.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Процентный выход мяса

Особый интерес для фермеров представляет не средний вес барана, а выход мяса с туши. Живая масса существенно отличается от того, сколько баранины удастся получить с одного животного.

Все это приводит к тому, что для определения выхода баранины исходный вес нужно сократить на 50-60%. Так, если взрослый баран весил 100 килограммов, то его убойный вес равен 39-50 кг, а после разделки мяса удастся получить 25-35 кг.

Рекорды

В мире овец есть несколько уникальных пород и животных, которые стали настоящими рекордсменами массы.

Самые тяжелые и легкие породы

Крохотные овцы, весящие не более 6 кг, были получены в результате селекционной работы с представителями породы саутдаун.

Тяжелыми овцами считаются представители мясо-сального направления:

Таджикская и эдильбаевская порода отстают ненамного: бараны весят около 120 кг, овцы – до 70 кг.

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Животные-рекордсмены

Самой тяжелой овцой в мире считается Стрэтфорд Уиспер, баран суффолкской породы, принадлежащий семейству Шальбергер из США. Максимально зафиксированный показатель – 247 кг.

А самым маленьким барашком, согласно Книге рекордов Гиннеса, является ягненок Бобби, весящий 998 грамм.

Видео

В следующем видео можно познакомиться с особенностями выхода мяса у баранов.

Источник

Средний вес барана: как измерить и сколько весит?

В зависимости от предназначения и направления породы, показатель того, сколько весит баран, находится в пределах от 25 до 180 кг. На показатели веса оказывает влияние и пол животного: самцы значительно превосходят самок по массе.

Выход чистой мышечной массы или бараньего мяса после разделки составляет 64,6–70,1%. Таким образом, если живой самец весил 100 кг, убойный выход находится в пределах 38–50 кг. Чистого мяса с такого барана немного: от 24,5 до 35,05 кг.

Сколько весит в зависимости от породы?

Шерстные

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Животных разводят для получения шерсти и овчин. Существуют грубошерстные (романовская разновидность), полутонкорунные и тонкорунные (длина волосков на руне достигает 30 см) направления.

Живой вес баранов этих видов, как правило, небольшой. Например, знаменитая романовка весит всего 45-50 кг. Но существуют крупные породы: кавказская, линкольн (вес взрослого самца более 150 кг). Животные отличаются неприхотливостью и хорошей плодовитостью.

Тонкорунные

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Эти овцы используются для получения шерсти высокого качества, при этом с одной особи можно состричь до 12 кг сырья. Основные породы направления: алтайская; ставропольская; меринос; кавказская.

Средний вес барашка тонкорунной породы – 70-80 кг.

Полутонкорунные

Также направление называют мясо-шерстным. Животные с неплохой скоростью набирают живой вес, при этом шерсть их также высокого качества и может использоваться для производства теплых и красивых изделий.

Пород множество: ромни-марш; куйбышевская; тянь-шаньская; северокавказская. Вес барана в среднем составляет 90-100 кг, при этом мясо отличается неплохими вкусовыми характеристиками.

Овцы значительно уступают, их масса – 50-58 кг.

Мясные

Овец разводят для получения мяса. Животные быстро растут и способны на подножном корме за 5-7 месяцев достигнуть убойного веса.

Распространённые в нашей стране разновидности: куйбышевская (масса самца около центнера), горьковская (до 130 кг), дорпер (скороспелая порода массой в 140 кг), тексель (до 130 кг).

Мясо-сальные, или курдючные

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Популярны эти животные в Средней Азии, в условиях холодного и сырого климата чувствуют себя некомфортно. Для представителей породы характерно отложение жира в курдюке – своеобразном «мешке», расположенным под хвостом.

Иногда вес курдюка достигает 25 кг. Курдючное сало отличается изысканным вкусом. Виды: эдельбаевская (вес баранов до 160 кг), гиссарская (до 190 кг), калмыцкая (масса 120-130 кг).

В нашей стране мало распространены молочные разновидности овец, чьё молоко используется для производства сыра. Яркий представитель молочных овец – ост-фризская порода.

Животные способны дать за сезон до 700 л жирного (свыше 6 %) молока, а живая масса баранов достигает 100 кг.

Следует отметить, что и от мясных животных можно настригать шерсть, а баранчиков шерстных пород пускать на мясо.

Карликовые

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Представителем направления является порода Уэссент, средняя масса не превышает 20 кг. Такие малыши едят практически любой корм, отличаются миролюбивым нравом, а за свою удивительную способность приводить газоны в идеальный порядок получили прозвище «экологических газонокосильщиков».

Факторы, влияющие на живой вес

На бараний чистый вес и скорость его набора влияют следующие факторы:

Вес барана после разделки

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Указанные выше значения справедливы для живых животных.

После забоя, за вычетом массы шкуры, головы, ног и внутренностей, туша теряет свыше половины веса. Средний показатель выхода мяса с овцы – 48%.

Убойный выход баранины различается у разных пород, у мясных разновидностей он выше. Например, при забое романовского баранчика живым весом в 42 кг получают тушу в 14 кг.

Убойный выход составил 45%. У гиссарской овцы от особи, весившего 50 кг, получат тушку в 27 кг, убойный выход – 54%.

Убойная масса овец и баранов

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

В понятие убойной массы входит масса мяса на костях и жировые отложения, как внутренние, так и курдюк. Вес определяется предубойным взвешиванием овцы и последующим взвешиванием мяса.

Иногда вес животного определяют при помощи обмеров специальной лентой или по таблице. Но в этом случае погрешность может составлять несколько кг.

Убойный выход в пределах одной породы овец может различаться в зависимости от пола, возраста и упитанности животного.

Так, выбракованные по возрасту племенные животные уступают по количеству мяса и качеству туши молодым откормленным особям.

Важным показателем качества туши является соотношение количества мякоти и костей. Иными словами, насколько костный скелет покрыт мясом. У молодняка такое соотношение самое выгодное.

Совет! Отличить молодую баранину от мяса старого животного можно по цвету жира. Молодое сало белое, а старое имеет желтоватый оттенок.

Вес самок значительно уступает массе баранов – до 40%. Например, взрослый барашек куйбышевской разновидности весит 100 кг, а овца всего 60 кг. Исходя из этого, для мясного откорма предпочитают отбирать самцов. Ярочки идут на ремонт стада.

Отложения овечьего жира (бараний жир)

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Жир на овечьей туше бывает:

Распределяется общее количество жира по туше в зависимости от специализации породы. У шерстных он откладывается на внутренних органах.

У мясных жир равномерно распределяется между мышцами, придавая мясу сочность и нежность при приготовлении.

Специалисты считают идеальным содержание жира в бараньей туше около 25%, из которых половина приходится на подкожный жир и не менее 9% на межмышечный.

Выход субпродуктов овец (баранов)

Под субпродуктами подразумевают съедобные части внутренностей овцы и голову. Это: сердце, печень, почки, язык, мозги – 1 категория; рубец, селезёнка, лёгкие, трахея – 2 категория. Общий выход с туши этой продукции составляет около 9%.

Что влияет на вес?

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Кроме принадлежности овцы к определённой породе, на скорость набора веса и его количество влияют роль пол животного, его возраст, условия кормления и содержания.

Овец принято содержать на выпасах большую часть года. На богатых травостоях животные развиваются быстро. Если организованы лагеря с возможностью подкормки зерном, то от овец получают туши высочайшего качества.

На стойловый период овец загоняют в кошары – крытые загоны, защищённые от ветра.

Рацион животных включает луговое или бобовое сено, концентраты (ячмень, овёс), обязательно в кормушках держат соль. Кормящих маток подкармливают овощами – морковью, свеклой, тыквой.

С какой скоростью набирают?

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Самыми высокими темпами набора живой массы обладают молодые животные. В зависимости от травостоя на пастбище, подкормок и принадлежности к виду, суточный прирост составляет 300-500 грамм.

Предел в 600 г ежесуточно перешагивают рекордсмены в быстроте роста – тексели и дорперы: этих животных можно назвать «бройлерами» бараньего рода.

Средний вес годовалого барана

К году рост животного прекращается, баран достигает массы взрослой особи своего вида. В среднем баран мясной разновидности в возрасте 12 месяцев весит 90-100 кг.

Если животное предназначено для откорма на мясо, дальше держать его нецелесообразно. Как правило, в забой идут особи моложе – в возрасте 7-10 месяцев. Ягнят скороспелых пород можно забивать в возрасте 4 месяца, получая нежнейшую ягнятину.

Наиболее удобной для использования считается тушка в 18-20 кг.

Как добиться быстрого прироста веса?

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Для откорма отбирают только здоровых и молодых животных. Кастрация баранчиков в возрасте 4 месяцев позволит избежать ненужных драк в отаре.

Кастраты обладают мясом более нежным, чем у некастрированных баранов, но и быстрее осаливаются.

После отъёма ягнят от матерей их переводят на пастбище, богатое разнотравьем.

Дополнительно ставят на выпас соль-лизунец с добавкой минералов. Подкормка овец дроблёным зерном в количестве 200-300 г на голову существенно ускорит набор веса.

Как измерить?

Что такое бараний вес. Смотреть фото Что такое бараний вес. Смотреть картинку Что такое бараний вес. Картинка про Что такое бараний вес. Фото Что такое бараний вес

Разберем несколько способов, как можно узнать вес овцы.

Контрольное взвешивание

Точную массу овцы необходимо узнать перед проведением вакцинации. Для этого чаще всего используют платформенные весы, установленные в специальном загоне.

Важно помнить такие правила: Допустимая точность: у взрослых особей — до 1 кг, у ягнят – до 0,5 кг.

Вес определяется утром, до первого кормления животных. Результаты фиксируются. Такой способ считается наиболее точным.

Расчет по промерам (без весов)

Иногда бывают ситуации, когда определять массу тела овечки или барашка приходится в полевых условиях, не имея оборудования.

В этом случае на помощь придет метод расчета по промерам, позволяющий определить вес не так точно, как весы, но все же допустимо, с погрешностью не более 5-10%. А этого достаточно для отбраковки животных и определения результативности кормления.

Проводится так:

Получившийся результат и есть живая масса.

Рекорды

В мире овец есть несколько уникальных пород и животных, которые стали настоящими рекордсменами массы.

Самые тяжелые и легкие породы

Крохотные овцы, весящие не более 6 кг, были получены в результате селекционной работы с представителями породы саутдаун.

Тяжелыми овцами считаются представители мясо-сального направления: гиссарские овцы достигают 85 кг, бараны – 160-170 кг; вес курдюка в среднем составляет 30 кг, но известны случаи 50 килограммового сального мешка.

Таджикская и эдильбаевская порода отстают ненамного: бараны весят около 120 кг, овцы – до 70 кг.

Животные-рекордсмены

Самой тяжелой овцой в мире считается Стрэтфорд Уиспер, баран суффолкской породы, принадлежащий семейству Шальбергер из США. Максимально зафиксированный показатель – 247 кг.

А самым маленьким барашком, согласно Книге рекордов Гиннеса, является ягненок Бобби, весящий 998 грамм.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *