Что такое дайкири коктейль

Дайкири – 7 рецептов коктейля

Ксения Гарастюк • 17.12.2018

К празднику часто хочется приготовить не только изысканные блюда, но и такие напитки, которые станут и украшением стола, и придутся по вкусу всей компании. С этой ролью отлично справится кубинский коктейль Дайкири – он дополнит новогодний стол или скрасит дружеские посиделки.

Традиционно рецепт Дайкири включает белый ром и сок лайма. Сейчас этот напиток насчитывает столько разновидностей, что каждый может найти себе рецептуру по вкусу – классический Дайкири или фруктовый, кофейный или немного горьковатый с грейпфрутом.

Если у вас в арсенале есть шейкер – отлично! В противном случае можно обойтись и без него, но у вас появится возможность готовить коктейль не порционно, а большими объёмами – то, что нужно для большой вечеринки.

Во всех рецептах используйте только свежевыжатый сок и натуральные фрукты и ягоды. Замороженные для коктейля не подходят.

Традиционный рецепт Дайкири

Напиток делается на 1 порцию. Каждый раз, чтобы повторить порцию аперитива, вам нужно заново смешать компоненты в шейкере.

Ингредиенты:

Приготовление:

Дайкири с кофейным ликёром

Всегда можно добавить нотки любимого ликёра к привычным компонентам. Придайте Дайкири кофейный оттенок. Такой напиток хорош зимними вечерами в компании старых друзей.

Ингредиенты на 1 порцию:

Приготовление:

Клубничный Дайкири

Этот коктейль известен не только своим уникальным вкусом, у него успела сложиться целая история. Считается, что он являлся любимым напитком Хэмингуэя. Правда, известный писатель употреблял классическую версию коктейля, ведь модернизированный состав появился сравнительно недавно.

Ингредиенты (на 1 порцию):

Приготовление:

Дайкири Фраппе

Согласно рецептуре в состав этой разновидности коктейля входит ликёр «Мараскино», который обладает вишнёвым вкусом с оттенками миндаля. В домашних условиях его можно заменить обычным вишнёвым сиропом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Банановый Дайкири

Особую атмосферу на праздничной вечеринке поможет создать банановый напиток. Он подарит отличное настроение и дополнит собой любую закуску. Главное – он впишется в любой формат праздника.

Ингредиенты (на 1 порцию):

Приготовление:

Дайкири с грейпфрутом

Добавьте немного характерной горчинки в коктейль. Эта разновидность нравится представителям мужского пола, которые не любят слишком сладкие напитки. Подаётся порция Дайкири вместе с ломтиком лимона.

Ингредиенты (на 1 порцию):

Приготовление:

Безалкогольный Дайкири

Коктейлем могут себя порадовать и те, кто является сторонником трезвого образа жизни. Любую из разновидностей можно сделать безалкогольной. За основу можно взять этот рецепт, меняя в нём необходимые компоненты.

Ингредиенты:

Приготовление:

Коктейли помогают создать праздничную атмосферу, поднять настроение и зарядить бодростью. Выбирайте подходящий рецепт и радуйте своих гостей необычным напитком, для которого совсем не нужно обладать умениями бармена – любую разновидность Дайкири можно легко и быстро приготовить дома.

Источник

Коктейль Дайкири (Daiquiri) – объект восхищения Кеннеди и Хемингуэя

Существует не так много коктейлей, способных по узнаваемости сравняться с Дайкири. Благодаря простому составу и оригинальному вкусу у него масса почитателей во всем мире, среди них даже известные люди. Я расскажу, как приготовить Дайкири в домашних условиях, отдельно мы рассмотрим самые популярные вариации.

Дайкири (правильно делать ударение на последнюю гласную, английский вариант названия «Daiquiri») – это кубинский алкогольный коктейль, состоящий из рома, сахара и лайма. В некоторых рецептах кроме традиционных ингредиентов еще добавляют фруктовые соки, например, апельсиновый или клубничный.

Классический рецепт коктейля Дайкири

Состав и пропорции:

Приготовление

1. Заполнить шейкер колотым льдом, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.

2. Охладить бокал для мартини.

3. Перелить коктейль через ситечко из шейкера в бокал.

Несколько другой рецепт показан на видео.

Преимущество коктейля Дайкири в том, что каждый может экспериментировать с его составом, добавляя фруктовые соки. Для примера разберем, как сделать клубничный Дайкири.

Приготовление: смешать 40 грамм рома, одну столовую ложку лимонного сока, 100 грамм замороженной клубники и добавить сахар по вкусу. Взбить блендером. В этом рецепте роль льда выполняет замороженная клубника, поэтому сам лед не нужен.

Клубничный Дайкири

Приготовить апельсиновый Дайкири еще проще – к стандартным ингредиентам просто добавляется сок половинки среднего апельсина.

Необязательно в точности соблюдать рецепты. На основе базовых составляющих (рома, сахара и лимонного сока) можно создать свой коктейль с неповторимым вкусом. Главное не боятся экспериментировать.

История Дайкири

Коктейль придумали британские моряки в середине XVIII века. В те времена его называли «грог». В суровых морских условиях именно от грога зависело выживание всей команды. Дело в том, что спирт, содержащийся в роме, и витамин C в лайме были лучшей профилактикой цинги – страшного заболевания того времени.

В тропических условиях питьевая вода быстро портится, поэтому чтобы не умереть от жажды перед длительным морским походом команда судна всегда запасалась ромом. Со временем это стало неактуальным, и о коктейле забыли.

Второе рождение коктейля случилось в 1909 году, когда рецептом Дайкири заинтересовался американский медик Люциус Джонсон. Он узнал о напитке, изучая морскую историю. В одном из трактатов было подробное описание забытого рецепта. После нескольких экспериментов Джонсон подобрал идеальные пропорции ингредиентов.

Люциус предложил попробовать коктейль членам Клуба Армии и Флота США. Морякам Дайкири очень понравился, они распространили его рецепт среди своих знакомых. Через несколько лет о Дайкири уже знали не только в Америке, но и в Европе.

Дайкири был любимым коктейлем Хемингуэйя

Самыми известными почитателями этого коктейля были президент США Джон Ф. Кеннеди и писатель Эрнест Хемингуэй. Последний даже упоминал Дайкири в нескольких своих произведениях. В США 19 июля отмечается Национальный день «Дайкири».

Источник

Как приготовить коктейль Дайкири — 5 тонкостей приготовления

Что за коктейль Дайкири

Родиной дайкири является остров свободы Куба. Отцом и создателем коктейля был Дженнингс Кокс. В 1905 году ему пришлось приятно удивлять и угощать вышестоящее начальство, приехавшее на проверку. Ром был в изобилии, но это не произвело впечатления на гостей.

Кокс придумал разбавить алкоголь соком лайма и добавить сахар. Гости были довольны. И рецепт быстро начал распространяться по округе. Напиток назван в честь населенного пункта, где он был создан.

Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность

Коктейль «Дайкири» является аперитивом. И классический вариант рецепта далеко не единственный. Существует не менее 20 вариантов. Внешний вид напитка обусловлен его составом:

Калорийность коктейля значительна, в классическом составе он содержит 186 ккал на 100 грамм. В зависимости от изменения ингредиентов меняется содержание энергетической ценности. Например, клубничный дайкири содержит 99 ккал на 100 грамм.

Классический рецепт коктейля Дайкири

Самый основной, универсальный и простой вариант напитка содержит:

Если использовать не дробленый, а мелко измельченный в блендере лед, то получится оригинальный вариант — коктейль «Дайкири замороженный», рецепт которого, за одним исключением, не отличается от традиционного. В стакан с напитком кладут ледяную крошку.

Чем отличается рецепт коктейль «Дайкири» в домашних условиях от барного варианта

Как по составу, так и по приготовлению, эту смесь можно назвать простой. Поэтому его несложно приготовить в домашних условиях. Но дело в том, что можно найти множество рецептов коктейля Дайкири с фотографиями и подробными инструкциями, но важно помнить, что пропорции основных ингредиентов всегда должны оставаться неизменными — 9 частей рома, 3 части сахара, 5 частей лайма.

Когда речь идет о качестве исходных ингредиентов, следует обратить внимание на следующие факторы:

Для смешивания напитка используется шейкер, но вы можете использовать любую емкость небольшого размера с плотно закрывающейся крышкой. Вам также понадобится мерный стакан и барная ложка.

Другие известные варианты коктейля Дайкири

Эрнест Хемингуэй Дайкири Спешл

Одна из разновидностей, названная в честь знаменитого писателя — «Эрнест Хемингуэй Дайкири Спешл» — немного сложнее в приготовлении, чем классическая версия. И содержит больше ингредиентов:

Приготовление аналогично классическому рецепту. Единственное, в этом случае вместо колотого льда можно использовать кубики льда. Встряхните его в шейкере для напитков, но благодаря ситечку он не попадет в стакан.

Дайкири Ванильный

Еще одна интересная разновидность десерта. Для его приготовления используется 150 мл рома, 50 мл сока лайма, 2 стручка ванили, 10 мл ванильного сиропа, 5 г сахара и колотый лед. Процесс создания длительный и требует большой подготовки.

Сначала нужно положить стручок ванили в бутылку с ромом и оставить на неделю. Затем возьмите этот ароматный напиток, налейте нужное количество в шейкер, добавьте сахар и сироп, сок лайма и лед и все перемешайте. Процедите коктейль через ситечко в бокал и украсьте долькой лайма.

Клубничный коктейль Дайкири

Абрикосовый дайкири

Вишнёвый дайкири

Дайкири ананасовый

Апельсиновый «Дайкири»

Персиковый дайкири

Дайкири Облепиховый

Очень необычный напиток, который также подается в качестве десерта и уже сам по себе, без каких-либо добавок, является вкусным лакомством. Для приготовления этого напитка вам понадобятся:

Измельчите и взбейте все ингредиенты в блендере, затем перелейте через сито в стакан. Украсьте напиток веточкой розмарина, который также придает напитку пикантный вкус.

Банановый Дайкири

Дайкири — это коктейль, который можно приготовить с бананом. Этот вариант отличается от напитка, созданного по классическому рецепту, более сладким вкусом, фруктовым ароматом и золотистым оттенком. Вы можете приготовить ароматный напиток из следующих ингредиентов:

Для приготовления коктейля следуйте приведенным ниже инструкциям:

Авокадо Дайкири

Дайкири Мулат

В состав смеси входит кофейный ликер — 20 мл. Все остальные ингредиенты — как в классическом рецепте, только уменьшите количество сахара — возьмите 10 г. Встряхните и смешайте все ингредиенты, перелейте в бокал и украсьте крупинками лайма.

Дерби Дайкири

Это вариация апельсинового сорта, но в этом случае мы также добавляем Triple Sec или Quantro. Ингредиенты следующие:

Зеленый Дайкири

Этот коктейль содержит тертые половинки авокадо. Сначала измельчите их в блендере, затем добавьте ром — 150 мл, сироп — 50 мл, сок лайма — 20 мл, сливки — 15 мл. Хорошо взбейте, затем перелейте в стакан со льдом. Напиток будет довольно густым, поэтому его можно украсить коктейльной соломинкой и нарисовать на ее поверхности, например, сердечки.

Джин дайкири

Подготовка: Взбейте все ингредиенты в блендере и перелейте в стакан.

Малиновый Дайкири

Дайкири Ежевичный или Вельветовый дайкири

Дайкири с кофейным ликёром

К привычным ингредиентам всегда можно добавить капельку любимого ликера. Придайте «Дайкири» кофейный оттенок. Прекрасный напиток для зимних вечеров в кругу старых друзей.

Ингредиенты на 1 порцию:

Дайкири с клюквой и эстрагоном

Один из самых необычных рецептов, изобретенный барменом из Лос-Анджелеса для международного конкурса, с 2012 года он приобрел большую популярность. Используются следующие ингредиенты:

Растолките травы в шейкере, добавьте сироп, лед и напитки, затем перемешайте. Процедите дважды, чтобы остатки веточек не попали в стакан. Украсьте смесь эстрагоном и мятой.

Дрим Дайкири меренга

Другая версия этого коктейля понравится дамам. Десертный напиток со средним содержанием сахара, сладкий, с тонким тропическим вкусом и ароматом. Все это становится еще более соблазнительным благодаря приятной пене из ягод и взбитых яичных белков.

Для приготовления десертного коктейля вам понадобятся следующие ингредиенты:

Чтобы приготовить десерт «Дайкири», следуйте приведенным ниже инструкциям:

Французский Дайкири

Во французской версии вместо рома используется коньяк. Этот Дайкири следует подавать тем, кто любит крепкие, но освежающие коктейли. Этот французский напиток можно приготовить из следующих ингредиентов:

Приготовление этого французского напитка не займет у вас много времени, поскольку процесс состоит из следующих этапов:

Безалкогольный вариант

Эта смесь далека от классической, но все же имеет полное право быть таковой. Его также можно подавать людям, которые по каким-либо причинам не переносят алкоголь. На самом деле, это освежающий, очень приятный на вкус прохладительный напиток.

Очистите лаймы и измельчите их в блендере вместе с клубникой. Затем добавьте лед и снова взбейте. Разлейте в чаши для коктейлей, подавайте в качестве десерта.

Небольшой экскурс в историю

Следует сразу оговориться: Хемингуэй не изобретал рецепт коктейля «Дайкири». По одной из версий, автором напитка был бармен Константин Рубалькаба Верт, который придумал коктейль для писателя. Он был так восхищен этой новинкой, которая, по его мнению, воплощала истинный дух Кубы, что постоянно ссылался на нее в своих книгах. Он также популяризировал уникальный вкус коктейля и пропагандировал его на каждом шагу.

Но откуда взялось название «Дайкири»? По другой версии, однажды в небольшом баре закончился джин, и его решили заменить ромом и другими ингредиентами, чтобы успокоить клиентов, лишенных любимого алкоголя. Вечеринка проходила в кубинском городе Дайкири, в честь которого назван оригинальный коктейль.

Существует и третья версия, не менее интересная. Врач Люциус Джонсон в начале 20 века изучал рацион моряков, пытаясь найти лекарство от цинги. Он был поражен хорошим эффектом смеси рома и сока лайма, которую употребляли моряки. Медик тщательно исследовал этот вопрос и придумал рецепт чудодейственного напитка, который описал в своем трактате, откуда он не совсем понятным образом попал в бары.

Источник

Коктейль Дайкири – эталон вкуса и удовольствия

Коктейль Дайкири – это напиток, в который были влюблены президент США Дж. Кеннеди и всемирно известный писатель Э. Хемингуэй. Он обладает свободным, тропическим характером и, помимо классического варианта, имеет множество разновидностей с совершенно разными дополнительными компонентами. Неизменной остается только основа, фундамент – это белый ром и лайм, благодаря которым он все равно остается самым узнаваемым напитком.

История коктейля Дайкири

Версий происхождения напитка – несколько. По одной из них его придумали матросы, которым надо было что-то пить. Поскольку обычная вода при тропической жаре быстро протухала, приходилось брать что покрепче, то бишь ром. Лаймы тоже не переводились на борту, как лучший способ профилактики цинги (болезнь, которая появляется от нехватки витамина С). Вот как-то и встретился сок лайма в одном стакане с ромом и началась новая странички в мировой истории коктейлей.

Правда с развитием мореплавания, новыми возможностями опреснения и хранения воды необходимость в таком питье отпала и о смеси забыли до 1909 года, пока о ней не узнал доктор Люциус Джонсон, медик из США. Он заинтересовался коктейлем и предложил его некоторым знакомым. Очень скоро напиток стал популярен далеко за пределами Карибского бассейна и даже в Старом Свете.

Есть еще версия, согласно которой Дайкири появился в одном из баров одноименного городка на Кубе. Там очень некстати закончился джин, а вот посетители заканчиваться не спешили. Находчивый бармен решил проблему ромом, но, чтобы замаскировать «неинтеллигентный» напиток пиратов, облагородил его соком лайма и сахарным сиропом. Так и родился всемирно известный коктейль с тропическим именем.

Классический рецепт коктейля Дайкири

Сколько ни говори «Daiquiri», а во рту и на сердце радостней не становится, самое время перейти к практике. Коктейль Дайкири классический требует запастись хорошими продуктами. Не стоит пытаться экономить и применять заменители, более дешевые аналоги – вы просто не получите нужный результат.

Состав коктейля Дайкири

Для приготовления понадобится:

Приготовление

Все компоненты нужно заложить в шейкер и быстро взбить. Чем больше будет болтаться ваш коктейль, тем слабее он будет становиться из-за таяния льда. Поэтому сразу же переливайте через стейнер в бокал для мартини или шампанское блюдце. Не забудьте добавить декор – ломтик лайма и немножко корицы будут очень кстати.

Еще один вариант декорирования – это сахар-песок по ободку бокала. Такое украшение придает напитку торжественности и привкус веселья. К тому же сладкие крупинки дополнительно смягчат букет смеси.

Коктейль клубничный Дайкири

А теперь поговорим об одной романтичной вариации. В этом и прелесть карибского напитка – он весьма демократичен к добавкам (в пределах разумного, конечно). При помощи клубники можно ему придать особый романтический тон. Для этого достаточно добавить замороженные ягоды или клубничный сироп. Пропорции будут выглядеть так:

Готовить можно как в шейкере (если все компоненты жидкие), так и в блендере (чтоб размолоть клубнику). Подавать в бокале для мартини, оформив веточкой мяты, долькой лайма или ягодкой.

Коктейль банановый Дайкири

Это – другая вариация. Такой коктейль получается сладким, с выразительным ароматом тропиков. База остается неизменной – это 45 мл белого рома, а вот дальше состав будет заметно отличаться из-за высокой сладости бананов. Всего понадобится:

Все взбивается блендером и через стейнер процеживается в бокал. Украсить ломтиком цитруса.

Рекомендуем исследовать рецепты коктейлей для приготовления в домашних условиях: ром с соком и кофе с ромом.

Источник

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Коктейль «Дайкири» — частичка солнечной Кубы

Дайкири (исп. Daiquirí) – это алкогольный коктейль, родиной которого является Куба. В его состав входит лаймовый сок, светлый ром и сахар. В настоящее время он стал одним из самых узнаваемых и популярных во всем мире. Поклонниками данного напитка были такие знаменитые люди, как президент Кеннеди и американский писатель Эрнест Хемингуэй. В США даже есть национальный праздник в честь этого спиртного, который отмечается 19 июля.

Крепость составляет примерно 27 градусов, а калорийность приблизительно 170 ккал на 100 г. Кроме традиционной рецептуры существует множество вариаций приготовления данного спиртного. Рассмотрим пошагово с фото, как самостоятельно сделать коктейль дайкири в домашних условиях в нескольких вариантах.

Классическая рецептура

Это оригинальный кубинский рецепт известного алкогольного напитка, который предлагают как в ведущих барах мира, так и в обычных кафешках.

Классический рецепт домашнего Дайкири довольно прост:

Инструкция приготовления апельсиновой вариации отличается от вышеописанной только тем, что дополнительно добавляется нектар, выжатый из половинки апельсинчика среднего размера.

Клубничный вариант

Это не только вкусное, но и красивое спиртное особенно оценят представительницы прекрасного пола и любители ягод.

Схема готовки очень простая и быстрая: всего лишь объединяем составляющие, взбиваем при помощи блендера и заполняем полученной смесью бокал. В качестве охлаждающего элемента здесь уже выступает замороженная клубничка, поэтому лед не требуется. Украшаем наше «жидкое блюдо» ягодками.

Хемингуэй Daiquiri

Данная интерпретация считается любимым напитком известного писателя, в честь которого он и получил свое название. Это спиртное даже было включено в текст нескольких произведений автора.

Коктейль хемингуэй дайкири делается следующим образом:

Банановый вариант

Один из самых распространенных среди фруктовых интерпретаций. Его сладкий и освежающий вкус никого не оставит равнодушным.

Темный Daiquirí

Напиток имеет еще одно название – «Daiquirí Мистера Нефью» и содержит в своем составе темный ром.

Рецепт коктейля Дайкири:

Облепиховая разновидность

Это необычный, невероятно ароматный и красивый напиток будет украшением любого праздничного стола.

У этого алкоголя есть одно положительное качество: составляющие можно варьировать по собственному желанию, и не обязательно точно соблюдать рецептуры. Поэтому вышеуказанные рецепты – это лишь часть из огромного списка разновидностей. Главное не бояться экспериментировать, и тогда у вас получится создать свой неповторимый вариант известного спиртного.

Видео: Рецепт коктейля «Дайкири»

Источник