Что такое горбушка хлеба
Значение слова «горбушка»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
«Горбушка» — популярный у столичных покупателей в 90-е годы XX столетия рынок видеоаппаратуры и бытовой техники, а также крупнейший в России рынок видео и аудио-продукции.
Горбушка (рыба) — рыба Chanodichthys oxycephalus из рода сунгарики.
ГОРБУ’ШКА, и, ж. (разг.). Крайний кусок ковриги хлеба.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
горбу́шка
1. непочатый край буханки; кусок, отрезанный, отломанный от такого края
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова заюлить (глагол), заюлил:
горбушка хлеба
Смотреть что такое «горбушка хлеба» в других словарях:
ГОРБУШКА — ГОРБУШКА, горбушки, жен. (разг.). Крайний кусок ковриги хлеба. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ГОРБУШКА — ГОРБУШКА, и, жен. Кусок хлеба, отрезанный от непочатого края. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
горбушка — ГОРБУШКА, и, мн род. шек, дат. шкам, ж Пищевой продукт, представляющий собой кусок хлеба, пирога и т.п., отрезанный от нетронутого края. Всё детство Надя с Владиком всегда спорили, кому достанется хрустящая горбушка, отрезанная от хлеба … Толковый словарь русских существительных
горбушка — и; мн. род. шек, дат. шкам; ж. Кусок хлеба, пирога и т.п., отрезанный от непочатого края. Отрезать горбушку. Съесть горбушку хлеба. Посолить горбушку солью. // Кусок, остаток чего л., закруглённый с одной стороны. Г. сыра. Г. апельсина … Энциклопедический словарь
горбушка — и; мн. род. шек, дат. шкам; ж. а) Кусок хлеба, пирога и т.п., отрезанный от непочатого края. Отрезать горбушку. Съесть горбушку хлеба. Посолить горбушку солью. б) отт. Кусок, остаток чего л., закруглённый с одной стороны. Горбу/шка сыра.… … Словарь многих выражений
ЦЕЛЫЙ — ЦЕЛЫЙ, неповрежденный, неиспорченный; | непочатый, неубавленный, цельный. Целый хлеб. Целая, непочатая бутылка вина. Замок цел, а деньги пропали. Там уже татарове воевали все, пойдем где к целому месту, ·стар. | Полный, весь, со всеми частями… … Толковый словарь Даля
распотроши́ть — шу, шишь; прич. страд. прош. распотрошённый, шён, шена, шено; сов., перех. разг. 1. То же, что выпотрошить. Убитых кряковых уток и чирка мы на берегу озера распотрошили, посыпали внутрь соли, перцу. К. Коровин, Шаляпин. 2. (несов. потрошить)… … Малый академический словарь
КРАЮХА — КРАЮШКА, и и КРАЮХА, и, ж. (разг.). Большая горбушка хлеба. Отрезать от каравая краюшку. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
КРАЮШКА — КРАЮШКА, и и КРАЮХА, и, жен. (разг.). Большая горбушка хлеба. Отрезать от каравая краюшку. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ГОРБУШКА
Смотреть что такое «ГОРБУШКА» в других словарях:
Горбушка — Горбушка хлебная корка. «Горбушка» популярный у столичных покупателей в 90 е годы XX столетия рынок видеоаппаратуры и бытовой техники, а также крупнейший в России рынок видео и аудио продукции. Горбушка (рыба) рыба Chanodichthys … Википедия
горбушка — См … Словарь синонимов
ГОРБУШКА — ГОРБУШКА, и, жен. Кусок хлеба, отрезанный от непочатого края. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
горбушка — ГОРБУШКА, и, мн род. шек, дат. шкам, ж Пищевой продукт, представляющий собой кусок хлеба, пирога и т.п., отрезанный от нетронутого края. Всё детство Надя с Владиком всегда спорили, кому достанется хрустящая горбушка, отрезанная от хлеба … Толковый словарь русских существительных
горбушка — smailiagalvis raudonpelekis aukšlys statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Erythroculter oxycephalus angl. gorbushka; lake skygazer rus. горбушка ryšiai: platesnis terminas – raudonpelekiai aukšliai … Žuvų pavadinimų žodynas
Горбушка — ж. 1. Непочатый край буханки, пирога и т.п. отт. Кусок, отрезанный, отломанный от такого края. 2. Кусок чего либо, закругленный с одной стороны. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
горбушка — горбушка, горбушки, горбушки, горбушек, горбушке, горбушкам, горбушку, горбушки, горбушкой, горбушкою, горбушками, горбушке, горбушках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
ГОРБУШКА — Клеить (лепить, мочить) горбушки (горбыли). Жарг. мол. 1. Шутить. 2. Лгать, обманывать. 3. Делать что л. необычное, странное. 4. Придираться к кому л. 5. Ругать, отчитывать кого л. 6. Обвинять кого л. по статье уголовного кодекса. Максимов, 93.… … Большой словарь русских поговорок
горбушка — горб ушка, и, род. п. мн. ч. шек … Русский орфографический словарь
Хлебная корочка
Хлебная корка (горбушка, краюшка) — слой запечённого хлеба на буханке или батоне. Обладает характерным золотисто-коричневым цветом и приятным запахом.
Содержание
Образование корки
Употребление
Многие люди предпочитают корку хлеба мякишу, специально для таких ценителей корочки выпускаются в продажу отдельно («Краюшки»).
В медицине
Хлебная корка используется как народное средство для успокоения режущихся зубов у детей.
Немецкие биохимики утверждают, что хрустящая хлебная корка намного полезней для здоровья, чем мякиш. Профессор Мюнстерского университета Томас Хофманн и его коллеги обнаружили, что в процессе выпечки в корке образуются различные антиоксиданты, обладающие антисклеротическими и противораковыми свойствами. Эту информацию опубликовал Journal of Agricultural and Food Chemistry.
В рыбной ловле
Хлебная корка используется как специальный вид насадки. Практикуется при ловле карпов и сазанов. На неё можно ловить как поверху, так и со дна. С нижней или верхней корок белого хлеба вырезают квадратики вместе с мякотью. Обычные размеры 1,5 на 1,5 см при толщине около 1 см. Лучше ловить на такую насадку в тиховодье, так как в воде она быстро размокает и омывается течением.
В виноделии
Приготовление кваса
Горбушка
Отделённый от основной буханки кусок хлеба с максимизированным по площади поверхности содержанием хлебной корки называется горбушкой. Некоторые люди считают горбушку большим деликатесом. Кроме того, она является олицетворением вкусной и неприхотливой пищи.
В литературе
В детской повести Алексея Толстого «Золотой ключик», корочки хлеба — одно из немногих лакомств, доступных Буратино:
 | Буратино пошел шарить по всем углам, — не найдется ли корочки хлебца или куриной косточки, обглоданной кошкой. |  |
Примечания
Полезное
Смотреть что такое «Хлебная корочка» в других словарях:
Хлебная корка — Французский хлеб Хлебная корка (горбушка, краюшка) слой запечённого хлеба на буханке или батоне. Обладает характерным золотисто коричневым цветом и приятным запахом. Содержание … Википедия
КОРА — жен. наружная оболочка чего либо, твердая кожа, скорлупа, кожура; на дереве: липовая кора, луб; березовая, береста, скала; пробкового дерева, пробка. Кора хлебная, щебенная; кора земного шара. Кора дерева состоит из загрубелого от непогоды… … Толковый словарь Даля
горбушка
Смотреть что такое «горбушка» в других словарях:
Горбушка — Горбушка хлебная корка. «Горбушка» популярный у столичных покупателей в 90 е годы XX столетия рынок видеоаппаратуры и бытовой техники, а также крупнейший в России рынок видео и аудио продукции. Горбушка (рыба) рыба Chanodichthys … Википедия
горбушка — См … Словарь синонимов
ГОРБУШКА — ГОРБУШКА, горбушки, жен. (разг.). Крайний кусок ковриги хлеба. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ГОРБУШКА — ГОРБУШКА, и, жен. Кусок хлеба, отрезанный от непочатого края. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
горбушка — ГОРБУШКА, и, мн род. шек, дат. шкам, ж Пищевой продукт, представляющий собой кусок хлеба, пирога и т.п., отрезанный от нетронутого края. Всё детство Надя с Владиком всегда спорили, кому достанется хрустящая горбушка, отрезанная от хлеба … Толковый словарь русских существительных
горбушка — smailiagalvis raudonpelekis aukšlys statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Erythroculter oxycephalus angl. gorbushka; lake skygazer rus. горбушка ryšiai: platesnis terminas – raudonpelekiai aukšliai … Žuvų pavadinimų žodynas
Горбушка — ж. 1. Непочатый край буханки, пирога и т.п. отт. Кусок, отрезанный, отломанный от такого края. 2. Кусок чего либо, закругленный с одной стороны. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
горбушка — горбушка, горбушки, горбушки, горбушек, горбушке, горбушкам, горбушку, горбушки, горбушкой, горбушкою, горбушками, горбушке, горбушках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
ГОРБУШКА — Клеить (лепить, мочить) горбушки (горбыли). Жарг. мол. 1. Шутить. 2. Лгать, обманывать. 3. Делать что л. необычное, странное. 4. Придираться к кому л. 5. Ругать, отчитывать кого л. 6. Обвинять кого л. по статье уголовного кодекса. Максимов, 93.… … Большой словарь русских поговорок
горбушка — горб ушка, и, род. п. мн. ч. шек … Русский орфографический словарь