Что такое мушу у китайцев
МУШУ – СВИНИНА ПО-КИТАЙСКИ
Американская художница Myra Schuetter знаменита своими супер-реалистичными акварельными натюрмортами (См. «Акварельные натюрморты Myra Schuetter»). На одном из них изображен набор продуктов, необходимых для приготовления китайского блюда мушу или, проще говоря, свинины по-китайски.
Родиной рецепта мушу является провинция Шаньдун, но широкое распространение блюдо получило благодаря США. Впервые появившись в меню китайских ресторанов в конце 60-х годов, мушу стало чрезвычайно популярно и на сегодняшний день является одним из самых любимых в американо-китайской кухне. В традиционном китайском рецепте мушу основные составляющие этого блюдо – нарезанная тонкими полосками свинина, взбитые яйца, древесный черный гриб муэр, бутоны водяных лилий и побеги бамбука. Но поскольку столь экзотические продукты как бутоны лилий и муэр найти было трудно, появились модифицированные рецепты с пекинской капустой, морковью и т. п.
Происхождение наименования “мушу”
О самом происхождении названия бытуют несколько версий. Слово состоит из двух иероглифов, один из которых обозначает “ мясо ”. И хотя традиционно это популярное китайское блюдо готовится из свинины, существует множество рецептов из говядины и курицы.
Традиционно, это любимое многими китайское блюдо подается с соевым соусом и несколькими теплыми, приготовленными на пару тонкими блинчиками. В ресторанах мушу часто едят завернутым в блинчик, опуская в соевый соус. Если вы не знаете, как правильно завернуть, вам всегда помогут официанты. Несмотря на кажущуюся сложность, свинину по-китайски легко приготовить дома.
РЕЦЕПТ МУШУ (СВИНИНЫ ПО-КИТАЙСКИ)
Ингредиенты
Для маринада:
Для соуса:
Свинина Му Шу (рецепт с фото) | Китайская кухня
 |
если Вы собираетесь это блюдо кушать в блинчиках, то понадобятся еще:
соус Хойсин – 3-5 ст.л.,
мандаринские блинчики — 12 шт. (вполне подойдет тонкий армянский лаваш).
Помыть огурец и стрелки зеленого лука, а ростки бамбука ополоснуть от рассола.
Ростки бамбука нарезать соломкой, огурец — кружочками, которые потом разрезать пополам.
У зеленого лука отделить зеленую часть от белой, зеленую часть нарезать отрезками по 3-4 см, а белую — колечками.
Слегка взбить яйца, добавив соли, затем обжарить яичную массу на разогретой сковороде (или в воке) в 1 ст.л. растительного (или арахисового) масла, помешивая и разбивая яичную массу на кусочки. Обжаренную яичную массу отложить в сторону.
В чистом воке разогреть оставшееся растительное (или арахисовое) масло и обжарить до появления аромата колечки зеленого лука, а затем добавить соломку из свинины и быстро обжарить, помешивая, до изменения цвета мяса, примерно одну минуту.
Готовое угощение можно просто разложить по порционным тарелкам и подать на стол, а можно в приготовленные заранее мандаринские блинчики (или в блинчики для утки по-пекински, или даже в мексиканские тортильи, но самый близкий родственник — это тонкий армянский лаваш) завернуть, как шаверму, немного помазав блинчик соусом Хойсин и положив 1-2 ст.л. начинки. Если Му Сюй Жоу на тарелке, то его кушают палочками, а если в блинчиках – то руками.
С уважением, Зверев Сергей.
Cмотреть все рецепты раздела «Китайская кухня«
Меню доставки кафе Му-Шу
Кафе «Му-Шу» – настоящая китайская кухня у вас дома
У нас в кафе, вы можете попробовать блюда, которые перенесут вас в удивительный гастрономический мир Северного Китая.
Для того чтобы насладится любимыми блюдами китайской кухни, необязательно приходить в кафе лично. Каждый желающий может заказать свежеприготовленную китайскую еду с доставкой на дом или в офис в Хабаровске!
Кафе «Му-Шу» поможет вам в любой ситуации!
Не хватает времени самостоятельно приготовить еду, но хочется чего-нибудь вкусного? Отмечаете день рождения или юбилей? Просто хотите посидеть с друзьями? Закажите блюда китайской кухни с доставкой от кафе «Му-Шу».
Приготовленная китайскими поварами еда приятно порадует вас и ваших гостей, и оставит вкусное воспоминание о китайской кухне.
Китайское кафе «Му-Шу» открыто 11-00 до 23-00 (воскресенье-четверг) и с 11-00 до 24-00 (пятница, суббота).
Доставка китайской еды на дом в Хабаровске осуществляется бесплатно при сумме заказа от 1500 рублей. Попробуйте настоящую китайскую кухню уже сегодня!
Что такое мушу у китайцев
Смотреть что такое «муш» в других словарях:
Муш — Муш: Мушег (имя) армянское мужское имя. Муш (город) исторический армянский город в Западной Армении. (Сейчас, на территории Турции). Муш (ил) ил на востоке Турции … Википедия
Мушёэн — Город Мушёэн норв. Mosjøen Страна НорвегияНорвегия … Википедия
Муш (ил) — У этого термина существуют и другие значения, см. Муш. Муш тур. Muş Страна Турция Статус Ил Административный центр … Википедия
муш — [موش] зоол. ҷонвари хурдҷуссаи ширхӯр аз қатори хояндаҳо; девор муш дорад муш гӯш (зарб.) ◊ муши мурда одами бадкирдори дар зоҳир худро орому бечора нишондиҳанда; соли муш соли якум аз силсилаи дувоздаҳгонаи солшумории мучал … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
Муш — франц. пушок на подбородке или на верхней губе, который был в моде в 16 и 17 вв. (Энциклопедия моды. Андреева Р., 1997) … Энциклопедия моды и одежды
мушія — ї, ж., зах. Майно … Український тлумачний словник
Муш — (Muş)Mus, 1)ил в горной части вост. Турции; пл. 8413 кв.км, 376540 чел. (1990); 2)адм. центр одноименного ила; 44020 жителей (1990) … Страны мира. Словарь
Муш (Город) — Муш арм. Մուշ/тур. Muş Страна Турция Площадь 24 741 км² www.mus.bel.tr Официальный сайт Муш армянский исторический город в Западной Армении, и одноименная каза в Битлиском вилайете на территории сов … Википедия
муш волант — * mouches volantes. Летающие мушки. 1. мед. Расстройство зрения, проявляющееся в возникновении впечатления черных точек, мелькающих пред глазами. БИШ. Насколько я могу судить по Гоголю и Толстому, правильность не отнимает у речи ее народного духа … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Муш (город) — У этого термина существуют и другие значения, см. Муш. Город Муш (Тарон) тур. Muş арм. Մուշ Страна … Википедия
Что такое мушу у китайцев
 | Список значений слова или словосочетания со ссылками на соответствующие статьи. Если вы попали сюда из другой статьи Википедии, пожалуйста, вернитесь и уточните ссылку так, чтобы она указывала на статью. |
Смотреть что такое «Муш» в других словарях:
Мушёэн — Город Мушёэн норв. Mosjøen Страна НорвегияНорвегия … Википедия
Муш (ил) — У этого термина существуют и другие значения, см. Муш. Муш тур. Muş Страна Турция Статус Ил Административный центр … Википедия
муш — [موش] зоол. ҷонвари хурдҷуссаи ширхӯр аз қатори хояндаҳо; девор муш дорад муш гӯш (зарб.) ◊ муши мурда одами бадкирдори дар зоҳир худро орому бечора нишондиҳанда; соли муш соли якум аз силсилаи дувоздаҳгонаи солшумории мучал … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
муш — I. МУШ mouche f. Пушок на подбородке или над верхней губе, который был в моде в 16 и 17 в. Нерсесов 1998 399. Маленький пучок волос под нижней губой. Сыромятникова 1989 128. II. МУШ * mouche f. Благодаря всемирной выставке 1867 года на Сене… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Муш — франц. пушок на подбородке или на верхней губе, который был в моде в 16 и 17 вв. (Энциклопедия моды. Андреева Р., 1997) … Энциклопедия моды и одежды
мушія — ї, ж., зах. Майно … Український тлумачний словник
Муш — (Muş)Mus, 1)ил в горной части вост. Турции; пл. 8413 кв.км, 376540 чел. (1990); 2)адм. центр одноименного ила; 44020 жителей (1990) … Страны мира. Словарь
Муш (Город) — Муш арм. Մուշ/тур. Muş Страна Турция Площадь 24 741 км² www.mus.bel.tr Официальный сайт Муш армянский исторический город в Западной Армении, и одноименная каза в Битлиском вилайете на территории сов … Википедия
муш волант — * mouches volantes. Летающие мушки. 1. мед. Расстройство зрения, проявляющееся в возникновении впечатления черных точек, мелькающих пред глазами. БИШ. Насколько я могу судить по Гоголю и Толстому, правильность не отнимает у речи ее народного духа … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Муш (город) — У этого термина существуют и другие значения, см. Муш. Город Муш (Тарон) тур. Muş арм. Մուշ Страна … Википедия