Что такое обмен веществ краткий ответ

Кратко об обмене веществ

Хороший обмен веществ, плохой обмен веществ, стимулирование или ускорение обмена веществ и т.п. Данные понятия на слуху у каждого, при этом употребляем мы их чаще всего, не осознавая на самом деле, что же они значат, и трактуем их неправильно, поскольку обмен веществ – это далеко не процесс пищеварения, как все полагают.

Обмен веществ или по-другому метаболизм является основой всех жизненно важных процессов, протекающих в нашем теле. Под метаболизмом, грубо говоря, понимают все биохимические процессы, происходящие внутри клеток. Другими словами: то, из чего состоит наша пища, усваивается внутри клеток, т.е. распадается и используются для построения чего-то нового.

Наш организм заботится о себе сам, используя поступившие с пищей макро- и микроэлементы, витамины и минералы или прибегая к помощи уже имеющихся резервов. Все это необходимо для обеспечения надлежащей работы всех систем и органов и оптимального протекания всех процессов. При этом особую роль в обмене веществ играют гормоны и ферменты. Именно нервная и гормональная системы организма регулируют все обменные процессы. Влияют на метаболизм и факторы окружающей среды, к примеру, температура. При этом самым важным органом для всех обменных процессов является печень.

​Обмен веществ – это не процесс пищеварения

Чтобы должным образом выполнять все свои задачи, наш организм нуждается в энергии. Ее источниками являются такие макронутриенты, как углеводы, жиры и белки, которые поступают с продуктами питания.

Безусловно, процесс пищеварения в какой-то мере является предпосылкой для обмена веществ, поскольку именно в желудке и кишечнике питательные вещества расщепляются на составляющие: углеводы – до простых сахаров, белки или тот же протеин – до аминокислот, жиры – до жирных кислот и глицеридов. Происходит это в силу того, что кишечник в состоянии усваивать нутриенты только в расщепленной форме, которая способствует их последующему впитыванию в кишечнике и всасыванию в кровь.

Кровоток выступает в роли своеобразного распределителя питательных веществ во все клетки организма. Именно поэтому, когда речь заходит об обмене веществ, имеется в виду процесс, наступающий после пищеварения, всасывания в кровоток и попадания в клетки, т.е. процесс, происходящий внутри клетки.

Основные фигуранты обмена веществ: углеводы, белки, жиры, минералы

Существуют различные виды обмена веществ, в зависимости от того, что перерабатывается:

В процессе пищеварения сложные углеводы, поступающие с пищей, расщепляются до простых сахаров. Молекулы сахара попадают через кровь в клетки, где собственно и происходит углеводный обмен. Из простых сахаров наше тело получает энергию. В случае если, энергии достаточно, они накапливаются в печени и мышцах, соединяясь снова в полисахариды.

В процессе расщепления белка получаются аминокислоты, которые также через кровь попадают в клетки. Там они служат либо источником «топлива», либо материалом для построения мышц, а также образования гормонов и ферментов. Именно поэтому самым популярным продуктом в спортивном питании является протеин.

Жир используется в качестве источника энергии, а также как основной накопитель энергии. Кроме того, он участвует в образовании гормонов и сигнальных веществ, а то, в чем наше тело не нуждается, откладывается в жировых клетках на «черный день».

В качестве примера можно привести обмен кальция и фосфора, участвующих в укреплении костной и зубной ткани. Кроме того, ионы кальция незаменимы при обеспечении работы мышц.

Анаболический и катаболический обмен веществ

В связке с обменом веществ часто используются понятия анаболизм и катаболизм, которые являются формами метаболизма.

Так называют процесс образования веществ в организме всех живых существ. В качестве примера можно привести углеводный обмен: часть простых сахаров, проникающих в клетки из кровотока, снова образуют в печени и мышцах полисахариды и накапливаются в них именно в такой форме.

Часто под анаболизмом в узком смысле понимают белковый обмен на уровне мышечной ткани.

Под катаболизмом понимают расщепление сложных веществ до простых с целью производства энергии. Другими словами: накапливаемые питательные вещества, в случае острой необходимости, распадаются на составляющие и используются в качестве источника энергии.

В условиях анаболзизма простые сахара соединяются до полисахаридов и накапливаются в печени и мышцах, а в условиях катаболизма они расщепляются до глюкозы и используются как топливо для мышц.

Нарушение обмена веществ происходит тогда, когда усвоение некоторых веществ протекает не так как следует. Такие процессы провоцируют развитие различных заболеваний. К примеру, формирование сахарного диабета связано с нарушением углеводного обмена.

Человек нуждается в большом количестве энергии для поддержания оптимальной работы всех систем организма в любом состоянии, в первую очередь состояния покоя. Именно поэтому существует такое понятие, как обмен веществ в состоянии покоя, который генетически обусловлен. Не зря есть люди, у которых от рождения быстрый обмен веществ, что позволяет им питаться как угодно и при этом не переживать за лишние килограммы, поскольку хороший метаболизм позволяет им это делать. Таких людей можно назвать везунчиками, в отличие от тех, кто изначально страдает от того, что обмен веществ настолько медленный, что даже при условии правильного питания тяжело следить за своим весом. Таким образом, данный процесс различен от человека к человеку и варьируется от 800 до 4700 ккал, сжигаемых в состоянии покоя.

Что влияет на обмен веществ?

В основном у мужчин мышечной массы больше, чем жировых отложений, поэтому чаще всего у них более быстрый обмен веществ, чем у женщин.

Как известно, сухая мышечная масса всегда сжигает больше калорий, чем жировая ткань. Поскольку по мере взросления объем мышц сокращается, снижается и скорость сжигания калорий и соответственно замедляется метаболизм. Чтобы предупредить наступление таких процессов, необходимо по возможности больше двигаться и тренироваться, особенно актуально это для всех, кому уже исполнилось 25 лет.

Некоторым везет с рождения и у них быстрый обмен веществ. Такие люди даже не задумываются о том, что едят, поскольку хороший метаболизм справляется со всем, чтобы они не съели. Но это вовсе не значит, что те, кому не так посчастливилось, должны смириться с реальностью и ничего не делать, чтобы улучшить положение дел. В помощь людям с медленным метаболизмом существуют нагрузки, направленные на увеличение силы и выносливости, что значительно помогает ускорить обмен веществ.

Некоторые жизненные обстоятельства могут оказать влияние на метаболизм. К примеру, прием медикаментов, в особенности тех, которые направлены на борьбу с депрессией, может спровоцировать замедление метаболизма. Такой же эффект оказывает пропуск отдельных приемов пищи, а также голодание.

Если вы пропускаете прием пищи, ваше тело переходит в «режим выживания». В таких условиях замедляется обмен веществ с целью экономии калорий, поскольку существует нехватка продуктов питания, из которых можно черпать энергию для работы. Поэтому ни в коем случае нельзя практиковать такую схему питания и стараться питаться маленькими каждые два-три часа, полезные перекусы здесь являются очень кстати.

Итак, обмен веществ – это чрезвычайно сложное сплетение отдельных процессов внутри каждой клетки, от которых зависит надлежащее функционирование всех систем и органов нашего тела. Если обмен веществ нарушен, страдает организм, поэтому крайне важно поддерживать правильный метаболизм. В случае если, у вас уже есть проблемы, то прочитайте нашу статью о том, как повлиять на обмен веществ.

Источник

Обмен веществ в организме!

Очень часто я слышу высказывания по поводу здоровья, особенно из уст людей, которые очень далеки от спорта и правильного питания. Мне так интересно наблюдать за теми, кто уже десятки лет не следит за собой, а с полной уверенностью пытается оперировать такими понятиями как обмен веществ, тип телосложения и.т.д. Мне так смешно слушать различные высказывания по поводу вреда бодибилдинга, а так же сомнительные объяснения людей, почему они не могут заниматься спортом. Ладно, оставим тех, кто по-прежнему так считает и разберёмся с метаболизмом человека.

И вновь, я рад приветствовать вас, друзья! Важность сегодняшней темы сложно переоценить! Прежде, чем мы начнём разбираться в более сложных вопросах телостроительства, я просто обязан рассказать вам о самых основных вещах, которые заложат в вас прочный теоретический фундамент, а так же помогут делать первые конкретные шаги к телу своей мечты. Любому атлету будет полезна эта информация. Итак, разберёмся, что такое обмен веществ в организме?

В списке статей, которые я должен написать, мне было очень интересно написать про здоровый образ жизни, мой взгляд на него, и почему не надо читать глянцевые журналы о здоровье, попахивающие метросексуализмом и шаманскими обрядами вокруг кухонного стола.

Эту статью я решил отложить до следующего раза, т.к. в последних моих публикациях, я рассматривал не совсем практические моменты, а больше рассказывал о своих размышлениях по тому или иному вопросу. Я говорю об этой и этой статье.

Будучи приверженцем максимально практического получения знаний, сегодня я решил вам рассказать о теме, которая стоит отдельной статьи. Тема сложная, но безумно интересная. Пора рассказать, что такое обмен веществ.

Обмен веществ

Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность всех химических процессов, обеспечивающих жизнедеятельность организма.

Химические процессы в организме направлены на осуществление двух противоположных процессов:

В обмене веществ (метаболизме), обеспеченном сложнейшей регуляцией и уравновешиванием системы на всех уровнях, участвуют множество различных систем.

В процессе обмена веществ, поступившие в организм вещества, превращаются в вещества тканей организма и отходы (конечные продукты), выводящиеся из него.

Гомеостаз (равновесие)

Наше тело постоянно пытается уравновесить систему. Если вы провели мощную тренировку, то тело старается восстановиться как можно быстрее после перенесённого стресса.

Не спортивный пример: Если вы перебрали с алкоголем, то организм пытается, как можно быстрее, компенсировать попадание яда, выводя его, в основном, с потом и мочой.

Точно так же обстоят дела и с попаданием пищи в организм. Наше тело постоянно либо набирает, либо поддерживает, либо теряет вес. Зависит это от того сколько вы съели/выпили и сколько вы потратили.

Вот простая формула обмена веществ (метаболизма) организма:

X – это либо съеденные (полученные калории), либо сожжённые (потраченные) калории

Если, Х > 0, то вы набираете вес (избыток калорий)

Если, Х = 0, то ваш вес неизменен (находится на постоянном уровне)

Если, Х

Скорость обмена веществ

Помните, мы чуть выше говорили о двух противоположных процессах? Об анаболизме и катаболизме.

Если в организме преобладают процессы разрушения (катаболизм), то организм непременно начнёт худеть.

Если в каком-то соотношении анаболизм (процессы построения тканей) начинает преобладать, то организм набирает вес.

Скорость обмена веществ определяется количеством калорий, которые расходуются в данный момент времени. Конечно, во время физической активности скорость обмена веществ гораздо выше, чем когда вы просиживаете пятую точку на диване.

Многие факторы влияют на скорость метаболизма, вот самые весомые из них: пол, возраст, мышечная масса, эндокринная система (гормональный фон), генетика, тип телосложения (у худого быстрее, у толстого медленнее), а так же эмоциональное состояние человека и др. Как вы поняли, многие из этих показателей не изменить.

У мужчин скорость метаболизма выше, т.к. у нас больше мышечной массы, и мы, в целом, крупнее. Мышцы потребляют энергию постоянно, круглые сутки, поэтому, чем больше мышечной ткани, тем больше требуется калорий, чтобы её обеспечить.

Поэтому скорость обмена веществ можно увеличить, если нарастить больше мышц.

Ну, а чтобы нарастить больше мышечной массы, необходимо работать с железом! Никакая на фиг аэробика, никакие дрыганья с повязками на лбах не помогут вам нарастить массивную, рельефную, мускулатуру.

Меня по-прежнему удивляют девушки, а особенно парни, которые годами занимаются аэробикой и верят в то, что это очень действенный способ нарастить мускулатуру.

С возрастом метаболизм замедляется, но это не всегда связано со старением организма, зачастую люди просто расслабляются и снижают до минимума свою физическую активность.

Как бы вы не двигались – организму для любого движения требуется энергия.

Поэтому у подвижных людей скорость обмена веществ выше, т.к. они тратят на мышечную активность на 25-30% больше калорий.

Однако, не все виды спорта и физической активности ускоряют обмен веществ одинаково.

К примеру аэробные упражнения (бег, ходьба, велосипед и.т.д), по результатам исследований учёных, не ускоряют скорость обмен веществ настолько, насколько, например, бодибилдинг (анаэробная – «бескислородная» нагрузка). Т.к. бодибилдинг растит мышечную массу.

Тут схема простая, чем больше мышц, тем больше калорий переварит обмен веществ.

С тренировками понятно. Чем больше тренируетесь, тем быстрее ваш обмен веществ.

Теперь питание. Когда вы что-нибудь съедаете, то система пищеварения сразу же начинает активную работу, это тоже ускоряет метаболизм! Вот почему вы должны есть часто и маленькими порциями!

Некоторые продукты и нутриенты ускоряют скорость обмена веществ на некоторое время. Такие как: белок, кофеин, зелёный чай, различные специи и.т.д.

Обмен веществ покоя

Ваш организм трудится круглые сутки, даже когда вы спите, он постоянно обновляет клетки, скапливает отходы пищеварительной деятельности, уравновешивает систему и.т.д. Эти жизненно важные процессы организм осуществляет с помощью энергии, полученную из калорий, не требуя усилий с вашей стороны.

Поэтому любители низкокалорийных диет совершают очень большую ошибку, возможно даже не зная о ней.

Когда организм недополучает калорий, он думает, что ему грозит опасность и переходит в «режим» пониженного потребления энергии, тем самым замедляя метаболизм.

Поэтому те, кто «сидел» на диете, очень быстро возвращали потерянные килограммы с запасом, после того как опять начинали есть всё подряд. Организм после того, как ощутил угрозу, старается запасти чуть больше, на «голодные времена».

Совет: Хотите сбросить вес, потребляйте калорий БОЛЬШЕ, чем требуется в состоянии покоя, но меньше общего количества калорий, которое вы расходуете, за день. Т.е. если для первого значения эта цифра составляет 2000 калорий, и вы, к примеру, тратите ещё 600 калорий в день, благодаря спорту, то ваш рацион должен содержать не менее 2000 калорий!

На этом всё. Есть ли у вас вопросы по поводу обмена веществ в огранизме? Спрашивайте в комментариях.

С уважением и наилучшими пожеланиями, Никита Волков!

Изучал анатомию, физиологию, теорию и методику фитнес тренировок, продолжаю постоянно совершенствовать свои знания, изучая различные научные исследования и литературу спортивной тематики.

Автор курсов по фитнесу и бодибилдингу.

Никита, просто обалденная статья! Очень понравилась!
И формула очень доходчивая! Теперь начинаю считать калории.

Валентина 12 октября 2014 | 12:46

Валентина, спасибо тебе большое!

Никита Волков 12 октября 2014 | 13:03

Отличный пост!) Теперь все потихоньку становится по полочкам!) Начинаю работу над собой)

Азик 12 октября 2014 | 17:08

Никита Волков 12 октября 2014 | 17:18

Никитос, отличная статья! Согласен с Азиком, что всё становится по полочкам и всё больше и больше узнаю об этом виде спорта. Уже начал бегать, качать пресс и пошёл в зал. Спасибо!

Макс 13 октября 2014 | 06:15

Никита Волков 13 октября 2014 | 12:27

Как всегда рассказал все подробно и понятно. Теперь остается следовать твоим советам 🙂

Татьяна 13 октября 2014 | 08:40

Спасибо, Тань! Рад, что тебе помогает. Это не так сложно как кажется! Просто начни 🙂

Никита Волков 13 октября 2014 | 12:28

Про калории знал, что резко их уменьшать нельзя — эффекта не будет. раньше постоянно считал количество потребляемых за день калорий, но что-то ненадолго меня хватило 🙂

Сейчас пытаюсь пить много воды в день, ведь правда, что она ускоряет метаболизм? 2-3 литра чистой воды выпиваю — даже специальное приложение на телефон установил, которое журчанием воды напоминает, что пора выпить стаканчик )))

Даниил Привольнов 14 октября 2014 | 19:28

Привет, Дань! Если наращивать мышечную массу или грамотно худеть, то без этого будет сложно)
Да, ты прав! Вода тоже ускоряет метаболизм. Но помимо этого у неё есть ещё множество других полезных свойств.

Никита Волков 15 октября 2014 | 10:17

Ну я пока ни тем, ни другим не занимаюсь, поэтому могу их (калории) и не считать 😉

Даниил Привольнов 15 октября 2014 | 20:24

Да, согласен) Если не стоит подобных целей, то можно не напрягаться, хотя ограничить потребление канцерогенов и вредных жиров нужно всем)

Никита Волков 16 октября 2014 | 06:56

Ребята, подскажите что за приложение такое? Как называется? Я себе тоже установлю, а то парой забываю попить водички 😉

Татьяна 20 октября 2014 | 08:13

Спасибо!) Напиши пост про транспортные системы, интересно почитать будет

seoonly.ru 15 октября 2014 | 04:08

Вручаю тебе и твоему блогу награду Liebster Blog Award!

Vlad 15 октября 2014 | 20:05

Спасибо, действительно интересная теоретическая часть, статья очень понравилась. Особенно момент с аэробикой, есть такие люди, которые и вправду хотят мышцы накачать этим? ))) Жду побольше статей о питании, также интересно прочитать о спортпите. Удачи 🙂

Алексей Витковский 16 октября 2014 | 00:30

Мой мозг отказывается понимать эту информацию =) Все на уровне инстинктов

Александр 16 октября 2014 | 10:30

Александр, понимаю) Мозг старается минимизировать затраты энергии)

Никита Волков 16 октября 2014 | 10:52

Плюс еще старается минимизировать получения лишних знаний)))Я это когда-то пытался освоить и пришел к выводу, что «Кесореву кесорево». И забросил, пустив все это на инстинкты своего организма =)

Александр 16 октября 2014 | 10:54

Все правильно, грамотно и обоснованно. Хотя по-моему чересчур категорично. Есть еще такая штука как генетика и гормональный фон. Это, конечно, не оправдание для лени и бездействия. Просто я лично наблюдала случаи, когда подход «больше тренируйся — меньше ешь» не работает.

AnSummer 14 ноября 2014 | 18:03

Спасибо Вам за такую ценную и интересная статью! У меня какой- то ребус, а не организм. 3 года не курю, вес был 46-47, рост 156. Полтора года занимаюсь рукопашному боем, 3 тренировки в неделю по 1.5 часа, сейчас по 2 в день в сумме 2.5 часа. Интенсивность тренировок не менялась. Год назад начал расти вес, резко полюбила сладкое, жирное и т.д. постоянное чувство голода. Сахар крови в норме. Пыталась держать калории 1500 по подсчитанный норме, 2 недели сидела на БУЧ, 1150 ккал в день. Вес стоит, только ужасная слабость и раздражительность, голод стал еще хуже….
Не знаю, как достичь вес 47 кг. Перевернула весь интернет, ничего путного найти не могу. Не могу найти причину такого изменения пищевого поведения, слишком большой срок между голодом и посланием курить. Прошу по возможности ответить на почту. Заранее благодарна

Lilian 26 апреля 2016 | 11:18

Здравствуйте! Я думаю, что ваша калорийность при вашей физической активности не покрывает даже БАЗОВЫЙ обмен веществ, не говоря о высокой физической активности. Я бы смело добавил калорийность до 1500 калорий, исключил бы полностью быстрые углеводы (сладкое, мучное, фрукты и т.д.), сократил бы до минимума сложные углеводы (гречка, бурый рис и т.д.), добавил бы белка до 40-50% рациона. Плюс добавил бы Л-карнитин (улучшение транспорта жирных кислот в митохондрии) и Рыбий жир (улучшение лёгочного дыхания для более сильного насыщения крови кислородом для окисления жира в митохондриях). Если будете сушиться по БУЧ, то калорийность также повысьте до 1500 калорий. Слабость должна уйти. Попробуйте схему 3 для белок + овощи. 1 день — углеводная загрузка.

Никита Волков 26 апреля 2016 | 20:48

Анна 16 сентября 2016 | 23:10

Сложно сказать судя только по двум приёмам пищи утром и вечером. Витамины в любом случае нужны.

Никита Волков 18 сентября 2016 | 19:06

Sergey Barsukov 14 ноября 2016 | 21:35

Привет, Сергей! В 45 лет, то что вы уже делаете, это уже подвиг! Большинство бы даже не шевелились.
Всё правильно, только калораж и вправду маловат. Я бы часть мяса заменил свининой, она жирнее, но это ничего страшного. Калории бы улетели вверх до 1900-2000 ккал) Да и кушать жира 10-20% на диете можно не бояться, наоборот очень хорошо для производства гормонов в условиях дефицита пищи и энергии, соответственно.

Никита Волков 15 ноября 2016 | 18:18

Спасибо, Никита, за поддержку!
Буду добивать задуманное. А пока изучаю твои статьи по качалке. Прогрессировать всё равно нужно. Без этого скучно. А ты даешь могучую мотивацию. И сноуборд обязательно изучу. Меня давно уже такая идея стебает. В далёкие девяностые ездил на Кавказ, приобщился к горным лыжам (Чегет, Эльбрус, Джан-Туган). А вот доску ни разу не пробовал. Мой знакомый прошлой зимой в Адлере впервые встал на board и поехал. Так что не всё потеряно. Буду заряжаться у тебя энергией.

Sergey Barsukov 15 ноября 2016 | 20:12

Уверен, у вас получится! С таким настроем, прогресс будет очень быстрый.
Всего хорошего Вам! Если что, спрашивайте, что будет не понятно.

Никита Волков 15 ноября 2016 | 20:22

Стоит добавить что именно аэробные тренировки активируют расход запасов жиров в качестве источника энергии для работающих мышц. В бодибилдинге же в основном анаэробный гликолиз,мышцы потребляют АТФ, Креатин фосфат и гликоген и при помощи него никак не похудеешь, хоть и судя по вашей статье, силовые тренировки разгоняют обмен веществ.

Источник

Что такое обмен веществ краткий ответ

Обмен веществ — совокупность реакций пластического и энергетического обменов.

Пластический и энергетический обмен, их взаимосвязь.

Пластический обмен (ассимиляция) — совокупность реакций синтеза сложных органических веществ (белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот) из более простых. Энергетический обмен (диссимиляция) — совокупность реакций, обеспечивающих клетку энергией, в ходе которых происходит расщепление и окисление сложных органических веществ.

Этапы обмена веществ:

Водно-минеральный обмен в организме.

Суточная потребность организма в воде в среднем составляет 2-2,5 л. Вода поступает в организм при питье (около 1 л), с пищей (около 1 л), небольшое количество (300— 350 мл) ее образуется в результате окисления органических веществ. Вода всасывается в кишечнике (тонком и толстом), ротовой полости и желудке. Из организма вода выводится с мочой (1,2-1,5 л), с потом (500-700 мл), выдыхаемым воздухом (350-800 мл), калом (100-150 мл).

Минеральные соли в организме могут быть в твердом состоянии в виде кристаллов — Са₃(Р0₄)₂ и СаСО₃ в костной ткани; в диссоциированном состоянии в виде катионов и анионов. Анионы создают фосфатную буферную систему, поддерживающую внутри клеток слабокислую среду (pH 6,9), и бикарбонатную буферную систему, поддерживающую слабощелочную реакцию внеклеточной среды (pH 7,4). Общее количество минеральных солей около 4,5%. Потребности организма в них удовлетворяются продуктами питания. Железа много в яблоках, йода — в морской капусте, кальция — в молочных продуктах. Человеку необходимо постоянное поступление натрия и хлора (до 10 г поваренной соли в сутки). Всасывание солей происходит вместе с водой в толстом кишечнике. Попавшие в кровь минеральные соли доставляются клеткам. Излишки минеральных солей выводятся с мочой, потом и калом.

Обмен белков.

Суточная потребность организма в белках составляет 72-92 г. Источником белков являются преимущественно продукты животного происхождения. По содержанию аминокислоты белки делятся на полноценные (белки молока, мяса, рыбы и др.) и неполноценные, которые не содержат ни одной из незаменимых аминокислот. Особенно важны десять незаменимых аминокислот, не синтезируемых в организме (лизин, валин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, триптофан, метионин, аргинин, гистидин).

Протеолитические ферменты расщепляют белки до полипептидов и аминокислот. Аминокислоты всасываются в кровеносные капилляры ворсинок тонкого кишечника и разносятся кровью по организму. В клетках из них образуются белки, свойственные организму. При избытке белки преобразуются в углеводы и жиры. Часть аминокислот, не использованных в синтезе белка, окисляется с освобождением энергии (17,6 кДж на 1 г вещества) и образованием воды, диоксида углерода, аммиака и др. Аммиак в печени превращается в мочевину. Продукты диссимиляции белков выводятся с мочой, потом и частично с выдыхаемым воздухом.

Обмен жиров.

Суточная потребность организма в жирах составляет 81-110 г. Животные жиры поступают в организм в виде сливочного масла, сыра, сметаны, свиного сала; растительные — в виде растительного масла. Липолитические ферменты расщепляют жиры до глицерола и жирных кислот. Жиры всасываются в лимфу, затем поступают в кровь и разносятся по всем клеткам. Часть жира, попавшего в клетки, является строительным материалом. Большая же его часть откладывается в подкожной клетчатке. При окислении 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии. Жиры могут синтезироваться из углеводов и белков. Конечные продукты окисления жиров — диоксид углерода и вода, удаляются с выдыхаемым воздухом, мочой, потом.

Обмен углеводов.

В сутки человек должен получать 358—484 г углеводов. Основной их источник — продукты растительного происхождения (картофель, хлеб). Углеводы в организме могут образовываться из белков и жиров. Амилолитические ферменты расщепляют углеводы до дисахаридов и моносахаридов. Моносахариды всасываются в кровеносные капилляры ворсинок кишечника и разносятся кровью по организму. Избыток глюкозы превращается в печени в гликоген. При чрезмерном поступлении углеводов они превращаются в жиры. В клетках глюкоза окисляется до диоксида углерода и воды, которые удаляются с выдыхаемым воздухом, мочой, потом, при этом выделяется энергия (17,6 кДж на 1 г глюкозы).

Это конспект по биологии в 8 классе по теме «Обмен веществ». Выберите дальнейшие действия:

Источник