Что такое одна порция алкоголя

Стандартная доза алкоголя

Стандартная доза алкоголя (англ. Standard drink — стандартный напиток) — порция алкогольного напитка, условно содержит определенное количество чистого алкоголя. Содержание алкоголя варьируется в разных сортов пива, вина и дистиллированных алкогольных напитков, поэтому во многих странах стандартная доза алкоголя используется для оценки количества алкоголя в напитке. Используется как удобная мера для пива, вина или духов. Один стандартный напиток всегда содержит то же количество алкоголя — независимо от размеров посуды или типа алкогольного напитка.

Общие положения

Термин «стандартный напиток» изначально был предназначен для применения «стандарта» прочности алкогольных напитков.

С точки зрения общественного здравоохранения, понятие «стандартная доза алкоголя» было введено в качестве одного из средств консультирование общественности о безопасные дозы алкоголя для предотвращения потенциального вреда здоровью от употребления алкоголя. С тех пор «стандартный напиток» был одним из центральных элементов в некоторых кампаниях алкогольной образования, преимущественно в англоязычных странах, и используется как практический способ осуществления правительственных рекомендаций и руководящих принципов по употреблению алкоголя. «Безопасная» и «низкого риска» количество стандартных доз основывается главным образом на существующих медицинских доказательствах о долгосрочной вред, связанный с различным уровнем питья и была задумана как инструмент, чтобы помочь общественности в предотвращении потенциального вреда здоровью.

Порции

В разных стран своя интерпретация того, сколько алкоголя содержит один стандартный напиток, поэтому стандартная доза алкоголя существенно отличается от страны к стране — от 7,62 мл (6 г) алкоголя в Австрии до 25 мл (19,75 г) в Японии.

Значение одной стандартной дозы алкоголя не обязательно отражает характерную для страны порцию. В Великобритании вместо стандартной дозы алкоголя используются единицы алкоголя. Например, типичная порция — пинта эля крепостью 5% содержит 2,8 единиц алкоголя.

Уровне стандартных доз алкоголя в разных странах

Количество алкоголя устанавливают в граммах и миллилитрах.

Количество стандартных доз алкоголя, содержащиеся в 500 мл пива с 5% алкоголя для сравнения по разным странам:

Источник

Что же такое стандартная доза алкоголя?

У здорового человека алкоголь выводится из организма со скоростью 10 грамм чистого спирта в час. Чем больше доза алкоголя, принятая за один раз, тем большая нагрузка приходится на организм человека, так как всасывание алкоголя в кровь будет опережать систему его обезвреживания. В следствии этого, в организме будут образовываться промежуточные продукты метаболизма алкоголя. Самый вредный из них – уксусный альдегид или ацетальдегид.

Стандартная доза алкоголя

Стандартная доза алкоголя (unit of alcohol или 1 drink) эквивалентна 10 граммам чистого спирта. Эта доза органично вписывается в физиологические возможности организма: обезвреживать алкоголь без существенных нагрузок и образования промежуточных вредных продуктов со скоростью 10 грамм чистого спирта в час.

По рекомендации Всемирной организации здравоохранения можно употреблять:

При этом рекомендуется выпивать не более 3 дринков в день и иметь не менее 3 трезвых дней в неделю. Такая дозировка имеет минимальную перспективу развития зависимости у здорового человека.

Генетическая предрасположенность к алкоголизму

Но, важно понимать, что есть Люди, имеющие генетическую предрасположенность к алкоголизму. Она заключается в синтезе и активности ацетальдегиддегидрогеназы: фермента, ускоряющего распад высокотоксичного ацетальдегида. В США, например, генетическую предрасположенность к алкоголю определяют с помощью буккального мазка (соскоб с внутренней поверхности щеки). В случае обнаружения отклонения от нормы в синтезе ацетальдегиддегидрогеназы, у человека диагностируют предрасположенность к алкогольной зависимости. В таком случае, алкоголь рекомендуют исключить из рациона. В Украине, к большому сожалению, такая диагностика является чем-то фантастическим в настоящее время.

Программа уменьшения вреда потребления алкоголя

В ведущих европейских странах и США начало терапии больных алкоголизмом не предусматривает абсолютной трезвости. Такой подход к лечению получил название «Программа уменьшения вреда потребления алкоголя». Первый месяц пациента информируют о, так называемом, безвредном алкогольном поведении: человек планирует еженедельно сколько он может выпить и в какие дни. Если у него получается выдерживать этот график (не более 16 дринков в неделю для мужчин, и не более 14 – для женщин), то, в большинстве случаев, происходит самостоятельный переход к единичным приемам алкоголя и постепенный уход от системного потребления.

Как показывают длительные наблюдения за пациентами, эффективность «Программы уменьшения вреда потребления алкоголя» на порядок выше, чем терапия с использованием полного отказа от спиртного.

Терлецкий Сергей Ярославович

Источник

Существует ли безопасная доза алкоголя?

Сколько алкоголя можно пить в день мужчинам и женщинам

Юлия Верклова научный журналист

Вы не склонны злоупотреблять алкоголем, но полностью исключать его из своей жизни не готовы – особенно в праздники. Как узнать, какую дозу нельзя превышать тем, кто заботится о своем здоровье?

Всемирная организация здравоохранения считает, что никакую. Но мы-то знаем… Для мужчин, как показывают исследования, связь алкоголя и сердечно-сосудистых рисков действительно линейная: чем больше пьешь, тем выше риски. Безопасная доза для них не определена, а «полезной» не существует.

Женщины — совсем другое дело! У женщин связь «алкоголь — болезни» J-образная: если совсем не пить, риски рака, инфаркта, инсульта повышаются, если пить немножко — падают, если пить много — повышаются опять, причем резко.

Размер этого «немножко» пытались рассчитать в сотнях исследований. Судя по всему, приемлемая доза — это 15–20 г чистого алкоголя в день (то есть где-то 50 г коньяка или 40-градусной водки или 180 г просекко). После 40 г чистого алкоголя в день риски опять начинают возрастать.

Чистый алкоголь — это стопроцентный спирт. Разумеется, никто его не пьет во избежание химических ожогов. Но содержание алкоголя в напитке обычно указывается на этикетках бутылок в процентах или «градусах». В 40-градусной водке, например, на 100 г приходится 40 г чистого алкоголя, в сухом вине (12%) — 12 г алкоголя на 100 г.

Самые пьющие страны: как у них с продолжительностью жизни?

На данный момент очевидно, что — даже без учета социальных и религиозных ограничений — представители азиатских диаспор в Америке менее подвержены алкогольной зависимости, чем потомки европейцев, а у темнокожих американцев быстрее, чем у белых развиваются заболевания, связанные с употреблением алкоголя.

Десятка самых сильно пьющих стран, по данным исследователей Оксфордского университета и НКО Global Change Data Lab, выглядит вот так.

Россия даже не попала в почетную десятку со своими жалкими 11,7 л в год на человека, как какая-нибудь чопорная Англия или Швейцария! Что характерно, все эти сильно пьющие страны (включая Англию и Швейцарию, которые делят с нами 11-е место) находятся в рейтинге продолжительности жизни значительно выше России. И их жители, как видите, в день принимают на грудь несколько больше разрешенных исследователями 20 г. Некоторые — даже больше критических 40 г.

Пить вино или водку? Неважно

Что интересно, если раньше, говоря о гипотетической пользе алкоголя, популяризаторы имели в виду в основном красное вино и пытались приписать всю его пользу флавоноидам и антиоксидантам, то теперь, глядя на список пьющих стран, мы видим в нем «пивных лидеров»: Ирландию, Чехию, Германию и Бельгию (это соответственно, 26-е, 37-е, 21-е и 25-е места в рейтинге продолжительности жизни).

«Ланцет», проанализировав более 80 исследований, посвященных теме алкоголя, отметил, что неоднократно встречались указания на то, что пиво и водка чаще и быстрее приводят своих потребителей к последней черте, чем хорошее вино. Но исследователи вынуждены были признать, что данные не слишком убедительны: в общем и целом вино пьют более богатые и благополучные люди. Они и заедают его устрицами и зелеными овощами, а не чипсами и воблой. И на головную боль потом идут жаловаться в приличную клинику, а не купируют ее дополнительной дозой алкоголя.

Так что изыскания по поводу «формата» алкоголя оказались недостаточно убедительными. Постепенно даже ВОЗ признала, что вся кардиопротекторная сила алкогольных напитков (как, впрочем, и основная опасность, приводящая к химической и психической зависимости) заключена именно в алкоголе, а не в дополнительных веществах. Потому и «допустимые дозы» измеряются не в бокалах вина, а в чистом этиловом (это важно!) спирте. А пиво ли, водка, вино или еще какой-нибудь национальный напиток его содержит — это детали.

Сколько алкоголя пить для профилактики атеросклероза

В одном исследовании ученые специально изучали самые «чайные» нации — китайцев и казахов, причем их самую уязвимую, мужскую, часть. Пытались выяснить, есть ли для этой, априорно высокорисковой, когорты безопасная доза алкоголя.

Случился конфуз. По всему выходило, что развитие атеросклероза сосудов замедляется, если принимать до 60 (шестидесяти!) граммов алкоголя в день. А потом опять возрастает.

Причем из-за генетических особенностей, приводящих к слишком короткому удовольствию от алкоголя и слишком долгим страданиям от похмелья, нет оснований опасаться, что восточные люди будут превышать рекомендуемые лечебные дозировки и массово спиваться. То есть им можно было бы рекомендовать лечебно-профилактические дозы алкоголя для ежедневного приема… Но как-то неловко.

Аналогичные исследования, проведенные с участием европейцев, снова подтвердили версию: умеренный прием алкоголя снижает уровень холестерина в крови и препятствует развитию атеросклероза. Причем добровольцев для участия в исследовании отбирали очень тщательно — с учетом всех генетических особенностей. В эксперименте участвовали мужчины и женщины (всего 10 893 человека) с различными вариантами генов, ответственных за производство алкоголь- и ацетальдегиддегидрогеназы (такой подбор называется «менделевская рандомизация»).

Наблюдение проводились с 1987 по 2013 год с промежуточными контрольными обследованиями каждые три года. Обнаружилось, что профилактикой атеросклероза можно считать употребление алкоголя в количествах «от низкого до умеренного» — то есть до 210 г чистого алкоголя в неделю для мужчин и до 105 г — для женщин (до 30 г и до 15 г в день соответственно).

Причем в исследовании отмечено, что треть европейцев (34,4%) именно этой здоровой нормы и придерживается, вне зависимости от генотипа. Регулярно превышают допустимые дозы только 8%.

Россияне, кстати, со своим 11-м местом в мировом рейтинге любителей алкоголя, все-таки немножко выходят за рамки здоровой европейской нормы. Но укладываются в здоровую азиатскую.

Крупнейшее исследование пороговых значений в потреблении алкоголя было опубликовано в журнале «Ланцет» в 2018 году. Вернее, это был анализ 83 исследований, включавших в совокупности почти 600 тысяч человек из 19 небедных стран — и по итогам озвучен результат: 100 г алкоголя в неделю минимизирует риски смерти от всех причин. Превышение этой дозы приводит к значительному увеличению рисков инсульта, ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, аневризмы аорты.

Но черт возьми! Риск инфаркта при повышении дозы алкоголя продолжал снижаться и у мужчин, и у женщин во всех возрастных группах. Зато обнаружилась прямая связь дозы алкоголя с раком органов пищеварительной системы (пищевода, желудка, кишечника): чем больше пьешь, тем больше вероятность стать пациентом онколога.

Итак, многочисленные исследования со всеми их разночтениями неизбежно приводят нас к выводу, к которому пришли и эксперты ВОЗ:

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Источник

Норма употребления алкоголя. Как найти свою меру

Я пью чуть больше чем могу, но меньше, чем хочу
Когда я пью, я не пою — я не пою, кричу
Группа «Сплин»

Сколько вообще алкоголя можно пить? Как не посадить печень? Как удержаться от запоя и не страдать с похмелья?

«Я свою меру знаю!» — с полной уверенностью скажете вы после прочтения этой статьи. Вычислить оптимальную норму употребления алкоголя вполне реально. Ответ будет разным для разных людей: в зависимости от их веса, состояния здоровья, других сопутствующих факторов. Также важна цель: ради чего вы соблюдаете меру? Несложные математические расчёты помогут вам сохранить здоровье и хорошее настроение.

Инфографика. Как узнать свою норму алкоголя.

Как рассчитать свою беспохмельную норму алкоголя

Хотите, чтобы и вечером было весело, и утром — не грустно? Рассчитайте для себя дозу алкоголя, которая позволит избежать похмелья, по следующей формуле:

1,5 мл чистого алкоголя на килограмм массы тела.

В пересчёте на водку это составляет 3,75 мл на килограмм массы тела. Да, чувствовать себя с вечера бездонной бочкой, а наутро свежим огурцом — невозможно. Но можно заранее запланировать выпить немножко. Купите себе полторашку пива или бутылку вина — но не больше. Для настроения хватит, а для похмелья — слишком мало.

Например, если вы весите 70 кг, то за столом выпейте только 262 мл водки. Если застолье долгое, 4–5 часов, то за всё это время можно выпить чуть больше: до 327 мл водки.

Нет под рукой калькулятора? Для вашего удобства приводим здесь таблицу с уже готовыми расчётами, сколько и чего можно пить без похмелья. Все дозы подсчитаны для людей с разной массой тела (от 50 до 90 кг). Дозы алкоголя даны в миллилитрах.

В каких случаях стоит пить ещё меньше, чем указано в таблице?

Умеренная выпивка — самый верный способ избежать тяжёлого похмелья. Группа международных исследователей под руководством Йориса Верстера провела опрос среди 789 канадских студентов и 826 голландских студентов на тему: бывает ли у вас похмелье, как много и как долго вы выпиваете, закусываете ли вы алкоголь или запиваете его водой?

Из способов, опробованных в этом исследовании, единственным работающим способом избежать похмелья оказалась умеренная выпивка. С увеличением дозы потребляемого алкоголя возрастает и тяжесть утренних последствий. У большинства отвечавших, что не испытывают похмелья после пьянки, количество алкоголя в крови всего в два раза превышало количество, при котором разрешено управлять автомобилем. Еда и вода, употребляемая совместно с алкоголем, практически не влияет на тяжесть похмелья.

Сколько алкоголя можно пить без вреда для организма

Волнуетесь за своё здоровье? Ломаете голову над тем, сколько можно выпить, чтобы не посадить печень?

Безвредная доза ещё меньше, чем беспохмельная. Если вы среднестатистический здоровый человек весом 70 кг, то пейте не более:

Выше были даны числа для среднестатистического здорового человека весом 70 кг. Ориентируйтесь по таблице в зависимости от вашего веса. Если вас заботит состояние конкретного органа — не превышайте указанную норму в сутки:

Сколько алкоголя можно пить без риска спиться

Пьющие без меры несчастны, пьющие в меру счастливы
Выпьем за счастливых без меры!

У вас бывало такое, что немножко выпьете — и потом не можете остановиться? Это значит, вы превысили свою «критическую дозу». Так наркологи называют минимальное количество спиртного, после которого человек перестаёт себя контролировать и напивается допьяна. Знать свою норму важно, чтобы не скатиться на 2–3 стадию алкоголизма и жить полноценной жизнью, не проводя целые дни в тяжёлом похмелье.

Существуют разные классификации алкоголизма. Если вы подозреваете у себя наличие зависимости, то мысленно найдите своё место в каждой из них — и, как минимум, постарайтесь закрепиться на нынешней позиции, не давая алкоголизму прогрессировать. Ведь уже существующая зависимость усугубляется постепенно, так что человек даже не замечает, как скатывается всё дальше, а потом просто не может остановиться. Ориентируясь на данные классификаций, постарайтесь употреблять в меру и не выходить за рамки, которые в здравом уме видятся вам недопустимыми для себя, но которые исчезают под воздействием алкоголя.

Зачем нужно знать стадии алкоголизма

Важно осознавать, на какой стадии алкоголизации вы находитесь сейчас, чтобы держать себя в руках и не скатываться всё дальше и дальше. Если себя не контролировать, то зависимость неизбежно будет усугубляться — но так постепенно и незаметно, что невозможно проследить, когда именно алкоголь станет доставлять больше проблем, чем удовольствия.

Существует несколько рабочих классификаций разновидностей и стадий алкоголизма:

Сколько можно пить. Как найти свою меру употребления алкоголя

Итак, рассмотрев классификации злоупотребления алкогольными напитками, можно подходить к определению своей нормы употребления спиртных напитков. В подавляющем большинстве случаев этим вопросом озадачены люди, у которых уже есть проблемы с алкоголем (утрата контроля, изменённые формы алкогольного опьянения: агрессивное или возбудимое поведение), проходившие лечение от алкогольной зависимости, и желающие продолжать выпивать. То есть, возвращаясь к классификации, это всё люди умеренно пьющие и балансирующие на грани 1–2 стадий алкогольной зависимости.

Таким людям можно время от времени принимать умеренные количества, которые указаны выше в клинической классификации алкоголизма по количеству употребляемого алкоголя: 100–300 г водки 1–4 раза в месяц. Такие дозы и режим употребления спиртных напитков нанесёт минимальный вред организму и убережёт вас от постепенного скатывания в алкоголизм. Ведь алкогольная зависимость — это непрерывно протекающий стадийный процесс, и переход к следующей стадии происходит совершенно незаметно для человека.

Обратите внимание на приведённую выше классификацию по количеству выпиваемого алкоголя: подпункты Г и Д — это уже алкогольная зависимость; такая периодичность употребления спиртного приведёт к необратимым последствиям. Не превышайте свою дозу и не наращивайте количество употребляемого алкоголя раз за разом. Для веселья в компании друзей достаточно и небольшого количества выпивки, а желание похвалиться количеством выпитого не стоит испорченного на всю жизнь здоровья.

Употребляя умеренное количество алкоголя, необходимо при этом соблюдать следующие принципы:

Кому нельзя пить алкоголь

Есть группы людей, которым категорически противопоказан алкоголь вообще. Для них даже понятие «меры» не применимо. К таким людям относятся:

Итоги. Какую норму алкоголя выбрать для себя

Если не хотите убивать свою печень и страдать от похмелья — пейте не более стакана водки в день (либо такое количество другого спиртного напитка, в котором содержится столько же алкоголя). Опять же, не ежедневно, а раз в неделю: до четырёх раз в месяц. Такой режим не даст вам стать алкоголиком.

Бросайте пить совсем, если:

Учёные о том, как пить в меру

Департаментом здравоохранения Великобритании в 2016 году было разработано целое руководство, как минимизировать риски употребления алкоголя. В этом руководстве (гайдлайне) можно найти подробнейшую информацию о том, как рассчитать относительно безопасную дозу алкоголя, а также указано, кому пить вообще не следует.

К примеру, в руководстве указывается, что:

Однако не стоит воспринимать данное руководство как способ полностью обезопасить себя от воздействия алкоголя. Учёные указывают, что этот гайдлайн позволяет лишь снизить последствия злоупотребления, но не исключить их полностью.

Допустимая норма алкоголя за рулём

Сколько можно выпить, если собираешься вести машину?

Нисколько.

В пьяном состоянии за рулём вы рискуете не только жизнью (своей и окружающих), но также рискуете лишиться прав и заплатить немаленький штраф, хоть и будете ехать очень аккуратно. Даже в одной рюмке достаточно алкоголя, чтобы алкотестер сразу выдал большие цифры.

Однако в очень малых дозах алкоголь может присутствовать и в организме заядлого трезвенника. Откуда он там берётся, читайте ниже, а сейчас разберёмся, сколько же алкоголя допустимо, чтобы вас не сочли пьяным.

Допустимая норма алкоголя в крови

Нормы по анализу крови добавлены в закон об административных правонарушениях РФ в 2018 году. Они нужны для тех ситуаций, когда человек не в состоянии сделать полноценный выдох: слишком сильно пьян, находится в тяжёлом состоянии здоровья, пострадал в ДТП, умер.

Допустимая норма алкоголя в промилле

Промилле в настоящее время не высчитывают. Уровень содержания алкоголя измеряют не в промилле, а в миллиграммах на литр. Промилле — это процентное содержание вещества, его труднее вычислить, а за ошибки в расчётах расплачиваться придётся, конечно же, водителю. 1 промилле не равен 1 мг/л, соотношение гораздо сложнее.

Определять, пьяны вы или нет, будут по массе алкоголя, содержащегося в конкретном объёме воздуха либо крови. Именно эти величины прописаны в законах Российской Федерации. Мы их уже указали выше.

Почему именно столько?

0,05 мг/литр — это стандартная погрешность прибора для тестирования. Чтобы случайно не засудить невиновного шофёра, это число умножили на три и в качестве запаса добавили ещё 0,01:

0,05×3 + 0,01 = 0,16 мг/литр

Анализ крови показывает более точно, но делать его неудобно. Поэтому вам придётся иметь дело именно с алкотестером. Однако в спорных ситуациях, чтобы доказать свою правоту, водитель может пойти и сделать дополнительно анализ крови.

Что грозит пьяному водителю

И это при условии, что у водителя есть права, он не превышал скорость, соблюдал все указания дорожных знаков, не попал в ДТП и так далее. Если кроме езды в нетрезвом виде водитель допускает и другие нарушения — наказание будет ещё серьёзнее.

Вернуть себе права тоже будет проблематично. Если вас уже ловили пьяным (даже если вы отказались пройти медицинское освидетельствование), то нужно будет дополнительно сдать анализы крови и мочи. Этот приказ Минздрава РФ начнёт действовать 1 марта 2022 года.

Каких ещё продуктов следует избегать водителю

Алкоголь содержится не только в спиртных напитках. Вы можете вести здоровый образ жизни и выпить с утра стакан кефира — а алкотестер уже покажет значение, отличное от нулевого, потому что в кисломолочных напитках есть градусы. Конечно, чистого алкоголя в них очень мало, да и организмом перерабатывается быстро — однако случались казусы, когда такой мелочи водителю назначали штраф.

Именно поэтому в 2013 году отменили закон о том, что единственная допустимая норма для водителя — это ноль промилле, и не больше. В малых дозах алкоголь содержится в самых разных продуктах, избежать их совсем — затруднительно. И постарайтесь перед поездкой употреблять поменьше продуктов из этого списка:

Кроме того, в вашем организме может быть и так называемый эндогенный алкоголь: естественных процессов брожения в кишечнике. Его, конечно, очень мало — не идёт ни в какое сравнение с бокалом вина или пива. Но если вы дополнительно съедите бутерброд с колбасой, запивая простоквашей — то алкотестер уже может показать превышение нормы.

Как не пострадать «за просто так»:

И помните: в спиртных напитках алкоголя в разы больше, чем в йогурте или коньячной конфете! Обмануть алкотестер, да и собственный организм не получится. Не пейте за рулём нисколько.

Можно ли садиться за руль с похмелья? Нежелательно. Это доступно объясняет британский профессор нейропсихофармакологии Дэвид Натт в своей книге «Пить или не пить?» (2020 г.):

К сожалению, далеко не всегда получается строго соблюдать свою норму. Стоит выпить пару бокалов — и сразу же забываешь обещание, которое давал сам себе в трезвом состоянии. Почему алкоголь заставляет нас изменять свои решения и вообще совершать неожиданные поступки, почему пьяные люди чудят, почему пьяные женщины и мужчины ведут себя по-разному — обо всём этом читайте в отдельной статье про алкоголь и психику.

Статья опубликована: 2019-01-01

Статья обновлялась в последний раз: 03.12.2021

Не нашли то, что искали?

Попробуйте воспользоваться поиском

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!

Источник