Что такое пикник для детей
Пикник на участке детского сада
Содержится в разделах:
Фоторепортаж «Книжный пикник в Пионерском» 
Фоторепортаж «Книжный пикник в Пионерском» Что такое пикник в нашем привычном понимании? Еда на природе. Ну, ещё прогулки, игры и общение, конечно. А мне этим летом довелось побывать на КНИЖНОМ пикнике. И это – совсем не про еду. Это – про пищу для души. Традицию книжных.
Публикация «Фотоотчёт. » 
летний оздоровительный период в дошкольных учреждениях в самом разгаре. Педагоги стремятся максимально использовать его для укрепления здоровья наших воспитанников. Пандемия в этом году внесла свои коррективы в нашу жизнь, ограничив некоторые возможности для совместной.
Методическая разработка сюжетно-ролевой игры по экологии «Пикник» Пояснительная записка Актуальность: Каким будет наш мир? – во многом зависит от нас и от тех основ, которые мы заложим в сознание детей. Каков человек, такова и его деятельность, таков мир, который он создает вокруг себя. В настоящее время продолжает интенсивно развиваться.
Статья «Конспект сюжетно-ролевой игры для старшей группы «Поездка на. » Конспект по сюжетно-ролевой игре для старшей группы Тема: «Поездка на пикник» Цель: Развитие творческой инициативы дошкольников в сюжетно-ролевой игре. Задачи: 1) Формировать умения, самостоятельно распределять роли и действовать в соответствии с ними, самостоятельно делать.
Спортивное развлечение «Пикник на лужайке» (средняя группа) Цели: Расширять знания детей о насекомых и их повадках; Развивать умение передавать в движении выразительные образы насекомых; Развивать двигательные навыки у детей с использованием имитационных движений; Развивать физические качества детей; Обучать движениям для профилактики.
Физкультурное развлечение в средней группе «Пикник» 
Физкультурное развлечение в средней группе «Пикник» Программное содержание: формирование у детей положительного отношения к здоровому образу жизни; Актуализировать потребность в здоровом образе жизни; Способствовать проявлению положительных эмоций от совместной деятельности. Ход.
Фотоотчёт «Организация детского пикника на территории ДОУ» 
Фотоотчёт «Организация детского пикника на территории ДОУ» Летний оздоровительный период в дошкольных учреждениях в самом разгаре. Педагоги стремятся максимально использовать его для укрепления здоровья наших воспитанников. Пандемия в этом году внесла свои коррективы в нашу.
Детский пикник
Детский пикник – это увеселительное мероприятие для детей, устраиваемое на открытом воздухе в местах с красивыми пейзажами (сад, парк, лес и др.). Пикник станет ярким и запоминающимся моментом в жизни детей и подарит им хорошее настроение.
Содержание
Актуальность
Теплая весна и жаркое лето – традиционное время пикников и активного отдыха на свежем воздухе. Поездка на пикник вместе с детьми – отличное решение для смены обстановки и обогащения новыми приятными впечатлениями. Пикник подарит детям море позитива, ярких и запоминающихся развлечений, познавательных занятий и эмоциональных фотоснимков.
Многие родители дабы не утруждать себя в организации пикника, часто устраивают детские праздники дома, и это напрасно. Поскольку на свежем воздухе у современных мам и пап есть возможность провести время с пользой, научить детей общаться с природой и правильно отдыхать. Ведь в последнее время дети увлечены совершенно другими занятиями, подвижные игры они заменяют компьютерными забавами, интернетом и просмотром телевизора. Недостаток движения может привести к не очень хорошим последствиям.
Если родители решились на организацию пикника, необходимо заранее продумать все нюансы: место проведения, короткий маршрут, сценарий, различные подвижные игры. Не менее важно позаботиться о напитках и еде, удачно подобранное меню – необходимое условие удавшегося выезда на природу.
Место для пикника
Как известно, дети довольно капризные пассажиры, поэтому дальние дороги не для них, тем более, если они отправляются на отдых. В противном случае заранее спланированный отдых окажется для родителей настоящей каторгой. Ведь по приезду на место проведения пикника дети будут уже слишком уставшими и измотанными дальней дорогой, а капризы – не самое лучшее музыкальное сопровождение отдыха на природе.
Выбирая место для организации детского пикника, необходимо учитывать количество километров. Следует выбирать места, максимально приближенные к дому. Так можно предотвратить не только детские капризы, но и в случае непредвиденных обстоятельств в кратчайшие сроки вернуться домой.
Стоит решить проблему с автотранспортом. Если пикник организовывается для большого количества детей, например, для целого класса, то нужно воспользоваться услугами перевозчиков, заказав газель или микроавтобус. Если же в планах пригласить детей с родителями, то необходимо убедиться в том, что все приглашенные имеют личный автомобиль, и беспрепятственно смогут добраться до места назначения.
В том случае, если лес находится от дома слишком далеко, то рекомендуется рассмотреть вариант организации пикника в парке или лесопарковой зоне, находящейся неподалеку. Главное убедиться в том, что в выбранном месте позволительно устраивать подобные мероприятия. Там не должно быть острых предметов, осколков от бутылок, старой ветоши, палящего солнца, муравейников и прочих неприятных вещей.
Безопасность детей на пикнике
Лесопарковая зона – место повышенной опасности, которое представляет угрозу для детей всех возрастов. Необходимо заранее позаботиться о том, чтобы детский пикник прошел без происшествий. В обязательном порядке нужно взять с собой спреи и другие средства от клещей и комаров – это особенно актуально для майских вылазок на природу. Стоит воздержаться от облачения детей в короткие юбки и майки. Лучше надеть тонкие водолазки из дышащих материалов и брючки или леггинсы. Не стоит забывать и о панаме или шляпе. На природе никто не застрахован от ожогов, ушибов, ссадин и порезов, поэтому, отправляясь на пикник, необходимо взять с собой бактерицидные салфетки, перекись водорода, йод, нашатырный спирт, ватные диски, солнцезащитный крем и таблетки от головной боли.
Для того чтобы пикник для детей не обернулся проблемами с желудком, нужно соблюдать гигиену. Стоит взять с собой несколько бутылок водопроводной воды, или специальную спиртосодержащую жидкость для обработки рук. Если проблем с желудком не удалось избежать, на этот случай у родителей должен быть припасен активированный уголь.
Еда и напитки
Выбор еды и напитков зависит исключительно от возраста детей и их вкусовых предпочтений. Стоит учитывать тот факт, что на пикнике дети будут кушать больше, чем дома. Ведь свежий воздух и активные игры вызывают хороший аппетит. Важно, чтобы дети не остались голодными. Еда и напитки, которую родители решают взять с собой, должна быть уже готовой и нарезанной. На природе заниматься приготовлением и нарезкой продуктов будет не совсем удобно и не безопасно.
Перевозить пищу рекомендуется в специальных герметичных контейнерах, в которых она не испортится и не вывалиться. Из фруктов и овощей лучше взять то, что на пикнике дети смогут скушать без труда, например, бананы, груши, сливы, яблоки, некрупные помидоры и огурцы. Не стоит брать с собой ананасы, киви и прочие фрукты с кожурой, требующей вмешательства ножа.
Также заранее можно приготовить мини-рулеты из лаваша с разнообразными начинками, закрытые и открытые бутерброды с вареной колбасой, сыром или паштетом. Лучше составляющие бутербродов разложить по отдельным упаковкам (это не касается бутербродов с паштетом). Как правило, на пикнике предусмотрены блюда на гриле. Многие считают, что мясо, приготовленное на огне не лучший вариант для детей. Однако если замариновать мясные продукты дома, не применяя уксус и магазинный майонез, то такая пища будет вполне приемлема для детских желудков. Можно приготовить шашлычки из курицы, нежирные колбаски, филе рыбы или овощи. Кстати, дети очень любят печеный картофель, так что стоит позаботиться и об этом.
На детский пикник стоит взять печенье, различные булочки, слойки и, конечно, хлеб. Не все дети едят хлеб, но от свежего батона никто не откажется. Напитков на пикнике должно быть вдоволь, это могут быть натуральные соки, морсы, минеральная вода и компоты. Не стоит брать с собой скоропортящиеся напитки, например, молоко и газированные сладкие воды.
Посуда для пикника
Важно
Для того чтобы пикник остался в памяти у детишек как можно дольше и поднял всем настроение, нужно позаботиться об играх и конкурсах, спортивном инвентаре (мячи, скакалки и пр.) и небольших призах.
Также необходимо взять с собой:
Пикник для всей семьи
Пикник для всей семьи
Отдых на природе зачастую обусловлен такими сложностями, как поиск мест ночевки, транспортировка вещей и погодные условия. Конечно, без этого никак, но пикник лишит вас, как минимум двух их них.
Пикник (от фр. pique-nique) – это трапеза в необычных местах, чаще всего на траве. В данной статье мы рассмотрим все особенности семейного обеда на природе вместе с детьми.
Важно!
Обязательно обратите внимание на запреты в местах проведения пикников, касающиеся разведения костра, купания, а также размещения палатки.
Если же вас не устраивают столь людные места, то при поездке в отдаленные уголки нашей родины обязательно сообщите о своем семейном мероприятии МЧС. Безопасность вашей семьи – это единственное, что важно!
Излюбленные места для организации пикника это: лес, горы, у реки, у озера или моря, под тенистым деревом на даче или в парке.
Что нужно с собой взять?
Это одна из самых важных частей организации пикника, ведь от этого зависит продолжительность, настрой и удовольствие от семейного мероприятия.
Еда и напитки
Королем из еды, употребляемой на свежем воздухе, является шашлык, но, о вкусах мы не спорим))) Поэтому именно по мясу необходимо ориентировочно собирать провиант. Это может быть зелень, салат, лаваш, приправы и т.д.
Важно!
Будьте осторожны со скоропортящейся едой при высокой температуре легко можно заработать отравление всей семьей.
Хорошо также для сохранений традиции на природу взять плетенную корзину, в которой много места для всех продуктов. Сумку-холодильник или же обычную сумку, но при условии, что холодные продукты – снизу, а остальные – сверху.
Снаряжение
Во многом снаряжение зависит от продолжительности вашего отдыха и ваших желаний. К примеру, если вы не уверены в том, что сможете вернуться домой до того, как стемнеет, то возьмите с собой палатку.
Если же вас вдохновляет на кулинарные шедевры природная красота, то стоит задуматься о приобретении тента, столика, стульев, посуды, кухонного инвентаря и, конечно, мусорные пакеты. Весь свой мусор лучше всего забрать с собой и утилизировать в городе в предназначенных для этого местах.
Для шашлыков понадобится — мангал, шампуры, спички или зажигалка, топорик, бумага и угли.
В видео ниже, предлагаю посмотреть пять полезных лайфхаков для пикника:
Одежда
Купальные костюмы, пляжные полотенца, головные уборы и теплая ветровка — это если пикник организован у воды. Если же вы отправляетесь в горы, то незаменимыми будут спортивные костюмы или шорты и пара футболок. Сменная одежда будет как раз, если ребенок испачкался или пошел дождь.
Аптечка
Кроме привычного набора первой помощи, аптечка должна включать средства от насекомых и солнца.
Скорая помощь при непредвиденных обстоятельствах, возникших во время отдыха будет крайне необходима. Читайте в этой статье — минимальный арсенал.
И пусть отдых будет безопасным!
Что приготовить на пикник?
Нагулять аппетит на свежем воздухе можно без проблем, а утолить его – не так уж и просто. Пикник подразумевает домашние заготовки, ими можно перекусить до шашлыков или вместе с ними.
Легкие закуски на пикник:
Дети и природа
Отдых с детьми на природе – это не самое простое мероприятие, как может показаться на первый взгляд. Любой родитель уже начал паниковать раньше времени, ведь открытое пространство – это опасность, укусы, ушибы, ожоги, травмы и… что уж говорить о ближайшем водоеме или раскалённом мангале. Но стоит глубоко вдохнуть и объяснить доходчиво детям о правилах поведения на пикнике:
Правила поведения на пикнике. Памятка
Как организовать незабываемый отдых для детей?
Играя, ребенок получает не только информацию об устройстве мира, но необходимое общение с родителями. Поэтому семейный отдых – это идеальная возможность насладиться улыбкой ваших детей. Поиграйте все вместе в игры на природе:
Игры на природе
Прихватите с собой на природу бадминтон и волейбольный или футбольный мяч. Активные игры будут как нельзя кстати. Сплотится «боевой дух» и нагуляется аппетит)))
«Твистер»
Одна из самых популярных детских игр, предусматривающая наличие полотна с разноцветными кружками. Это веселое развлечение для детей и взрослых, проверяющее их тело на гибкость.
«Накорми шляпу»
Это тихая и спокойная игра, подходящая даже для самых маленьких. Все что вам понадобится – это шляпы (кепки), теннисные мячи и столовые ложки. Несмотря на странный набор, все предметы прекрасно взаимодействуют с друг другом.
Игроки делятся на две команды и бегут к шляпе вместе с ложкой еды (теннисным мячом, отварным яйцом или яблоком, например). После передают эстафету следующему игроку и тот опять «кормит шляпу». Если мяч выпал из столового прибора, то участник возвращается опять на старт. Путь к шляпе, в зависимости от возраста игроков, может быть извилистым и с препятствиями. Победитель тот, чья команда «накормит шляпу» первой.
«Лесной паровозик»
Паровозу необходимо добраться до места назначения, где его ждет сюрприз (к примеру, сладости). Семья выстраивается по возрасту и берет друг друга за плечи или талию, после чего вагончики трогаются, огибая препятствия на своем пути.
Паровоз (первый вагончик) может придумывать забавные маршруты с резкими остановками или наоборот небольшими ускорениями.
Игра очень веселая и гарантированно подарит позитив всем участникам!
Конкурсы на природе
Помимо активных игр, на природе можно организовать массу веселых конкурсов для детей:
«Лучший кулинар»
Взрослые критики оценивают кулинарные шедевры за внешний вид и вкус, выставляя баллы.
Это и конкурс, и игра, и развитие полезных навыков, и первые закуски для пикника)))
«Курочка Ряба»
Курочки (дети и взрослые) садятся на корточки полукругом так, чтобы дед (водящий) оказался к ним спиной. Под музыку курицы передают друг другу яйцо (теннисный мяч), когда музыка остановилось – садятся на землю. Дед поворачивается и пытается угадать наседку. Если угадал, то меняется с ней местами, а нет, то игра продолжается.
Пикник – это удивительная возможность насладиться природой для всей семьи, несмотря на разницу в возрасте. Хорошо продуманный отдых поможет вам найти контакт со всеми членами семьи и просто как следует расслабится.
Поделитесь памятными моментами семейного отдыха в комментариях! А все мои статьи об отдыхе с детьми читайте в одноименной рубрике «Отдых с детьми»)))
А пока пригласите к экрану малышей, давайте отдохнем и посмотрим добрый мультфильм про пикник.
Желаем вам яркого, активного и продуктивного отдыха!
Приглашаем посмотреть увлекательный ролик на нашем видеоканале «Мастерская на радуге»
Идеи для пикника
Наступает лето, а вместе с ним и приятнейшее времяпровождение – пикники! Что может быть лучше вкусной и свежей еды на природе, веселых развлечений с друзьями, расслабленного ничегонеделания на зеленой травке? Только несколько новых идей для пикника, которые сделают его еще приятнее!
Немного истории
Есть на свежем воздухе человек разумный начал давно, гораздо раньше, чем стал разумным. Однако превратить этот нехитрый процесс в светское увеселение люди додумались только в XVII веке. В долгом споре между французами и англичанами за право стать нацией, придумавшей пикники, победили французы. Сегодня большинство лингвистов соглашаются, что слово «пикник» имеет французское происхождение и образовалось от слов piquer (поклевать, мало есть) и nique – ерунда, пустячок. «Клевали» французы вскладчину – каждый брал с собой на отдых что-то незначительное, чем можно было на ходу перекусить.
Не пытаясь перещеголять обстоятельных англичан, все же составим небольшой свод правил для отличного пикника.
Обстановка
Столы, стулья, пледы и скатерти
Фанаты пикников наверняка имеют в своем багаже раскладной столик для пикника и специальный кейс для пикника.
Тем, кто выбирается на природу изредка, можно посоветовать взять с собой пледы или плотные покрывала (выберите те, что легко стирать) и клеенку или толстый полиэтилен. Сперва на землю кладется полиэтилен – это предохранит вас от сырости, а сверху плед, на середине которого раскладывают еду, а на краю – сидят. Для большой компании можно взять отдельные пледы для сидения и одноразовую скатерть – для сервировки.
Посуда
Тарелки и стаканы могут быть одноразовыми, но можно обзавестись и специальной пластиковой посудой для пикника. Главное правило – она должна быть небьющаяся! Ножи лучше взять обычные и тщательно наточить их перед поездкой.
Не забудьте!
Разумеется, меню следует составить в соответствии с вашими предпочтениями. Но нужно учесть, что еда должна быть простой и порционной. Обычно это мясные блюда, которые готовятся на месте на открытом огне (шашлык, барбекю, рыба, птица на гриле), овощи и фрукты, бутерброды, печенье, булочки.
Маленькие хитрости для большого пикника
Обед в булочке
У небольшой булочки срезают верхушку, удаляют мякиш и образовавшуюся «чашечку» начиняют овощами, мясом, колбасой, зеленью, прослаивая их соусами. Затем «крышечку» из срезанной верхушки прижимают назад к булочке. Пока вы доедете до места отдыха, булочка и начинка успеют соединиться в одно вкуснейшее целое.
Холодное и горячее
Хорошо, если у вас есть сумка-холодильник для поездок на природу.
Если нет – ничего страшного, вас выручит обычная фольга. Плотно, в несколько слоев замотайте контейнер с горячими или холодными блюдами и поставьте их в суки (разумеется, в разные). В сумку с холодными продуктами можно положить пластиковую бутылку со льдом (накануне наполните водой бутылку наполовину и подержите в морозилке).
Порционно
Если вы отправляетесь на пикник с детьми, которым наверняка не захочется ждать, пока вы все распакуете и сервируете, сделайте для них порционное меню. В отдельные коробочки (подойдут и бумажные пакеты) положите яблоко или грушу (фрукты, которые не раздавятся и не помнутся), бутерброд с любимой начинкой, булочку. Если взять с собой сок в маленьких упаковках с трубочками, то риск облиться или не поделить напитки будет минимальным.
Корзинка
Корзинка для пикника – это стильно, а кроме того в ней бутерброды не помнутся, а бутылки не опрокинутся, как в обычных пакетах.
Развлечения
Поесть на свежем воздухе – это, конечно, замечательно, но ее лучше чередовать трапезу с активными играми. Неплохо захватить с собой ракетки и воланчик для бадминтона, фрисби или полотно для твистера.
Боулинг
Если ничего этого у вас дома нет, постарайтесь разжиться хотя бы обычным мячом! С ним (и также пластиковыми бутылками из-под напитков), можно устроить кегельбан на свежем воздухе: наполняете бутылки водой из ближайшего источника и пытаетесь сбить их мячом. Просто и азартно.
Битва гусениц
Если компания большая и в ней много детей, то можно устроить «битву гусениц». Игроки делятся на две команды и выстраиваются в цепочки: руки того, кто стоит позади, на плечах или на поясе стоящего впереди. Тому, кто возглавляют колонну, на голову повязывают платок, салфетку, веревочку – что будет под рукой. Последнему в колонне аналогичным образом делают «хвостик». Теперь задача «хвостика» гусеницы – сорвать повязку с «головы» команды соперников, а тот, в свою очередь, должен оторвать «хвостик»-веревочку у противников. Тело «гусеницы» должно оставаться целым, так что держитесь крепче! Если игроков не хватает на две команды, можно играть и одной цепочкой, устроив битву между «головой» и «хвостом».
Гольф
Театральная импровизация
Не такое активное, зато творческое времяпровождение. Вспомните известный сюжет (лучше выбрать известную всем детскую сказку), раздайте роли и… импровизируйте! Даже если кто-то сперва не сумеет отойти от канонического текста «я колобок-колобок…», вскоре один актер забудет реплику, другой – порядок действий, и понесется веселая неразбериха, полная смеха и шуток!
Важно: выбор места
В начале лета в Сибири для пикника лучше выбрать место в лесопарке, где уже провели антиклещевую обработку. Если такого места на примете нет, то отправляйтесь на песчаный пляж или в сухой хвойный лес, где нет травы. Можно воспользоваться специальными средствами, отпугивающими этих паразитов (есть те, которые наносятся на кожу, а есть для обработки одежды), но, в любом случае, не забывайте периодически осматриваться. Даже если все гости вашего пикника привиты от клещевого энцефалита, не забывайте, что есть ее целый ряд переносимых этими иксоидами заболеваний, например, болезнь Лайма. Будьте осторожны и отдыхайте с удовольствием!
Добавлено спустя 1 минуту 10 секунд:
Вкусно 
Пикник, поездка на природу – это непременно костер? Не обязательно! Предлагаем вам три варианта проведения пожаробезопасного пикника.
Наступает лето, а вместе с ним и приятнейшее времяпровождение – пикники! Что может быть лучше вкусной и свежей еды на природе, веселых развлечений с друзьями, расслабленного ничегонеделания на зеленой травке?
Только несколько новых идей для пикника, которые сделают его еще приятнее!
Теплый картофельный салат с фенхелем
Запеченный редис с коричневым маслом
Овощи на гриле в лимонно-тимьяно-горчичном соусе
Соус:
110 г слив масла, нарезать на кусочки ( я беру 70-80 г)
1/3 ст мелко нарезанного сладкого лука
1/4 ст олив. масла (я беру меньше)
3 ст л Дижонской горчицы
2 ст л лимонного сока
2 ст л мелко нарезанного свежего тимьяна
1 ст л лимонной цедры
все, что есть в доме или:
2 початка кукурузу, разрезать поперек на 4 части
1 небольшой баклажан, разрезать вдоль на 2 части
5-7 шампиньонов
1 лук порей
1 цукини, разрезать вдоль пополам
1 большая красная луковица, разрезать на 4 части
1 головка чеснока (не чистить)
2-3 сладких перца
Для соуса: все ингредиенты перемешать в небольшой кастрюле и нагревать на маленьком огне, масло должно растаять. Не доводите до кипения! Затем добавить соль и перец по вкусу.
Овощи жарить на гриле периодически смазывая соусом. Остатки соуса подать с готовыми овощами.
Шашлыки из ягнятины с овощами
Маринованные креветки на гриле
Маринованный говяжий стейк
Зеленая фасоль и цукини с зеленым соусом
Сальса из кукурузы и авокадо
буквально сегодня наткнулась на статью
Первейшее дело для пикника. Вегетарианство пока еще не сильно у нас развито. Жевать овощи, как кролику, мужикам особенно трудно. Так что на данном этапе мы выбираем нечто среднее – диетическое мясо цыпленка. Точнее, куриные грудки или филе. Обязательно снимаем или срезаем куриную кожу с кусочков мяса перед засолкой – она кладезь холестерина и жиров. В результате получаем чистое филе.
Теперь приготовим маринад для очищенной курицы. На 0,5 кг мяса берем 2 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки белого вина, 1 столовую ложку сахарного песку, 3 столовые ложки томат-пасты, 1 чайную ложку меда. Порубите пару головок лука и добавьте щепоть соли. Все это смешиваем и кладем (без мяса) в стеклянную миску. Не в железную! В полученную смесь опускаем цыпленка (грудки или филе). Погружаем предварительно вымытые руки в миску и все ее содержимое перемешиваем. Добавляем чуток водички, чтобы жидкость едва прикрыла мясо. Укупориваем крышкой – и в холодильник часиков на пять. Жарим на решетке/шампурах. Кетчуп к сему блюду будет, скорее всего, не нужен.
Конечно, мы не кролики с салатным листом в зубах, но если задуматься о лёгкости и килограммах постпраздничного веса. (Фото: Sergio Castelli, Shutterstock)
Овощи вместо сосисок и сарделек
Прекрасная здоровая закуска – жареные овощи на углях. Покупаем небольшие помидорчики, молоденькие кабачки (или цуккини), пару баклажанов. Если есть возможность, то и патиссоны. Овощи наполнены своими соками, так что ничего с ними не делаем. Кромсаем на небольшие кусочки кабачки, баклажаны. Патиссоны рубим квадратиками. Помидоры не режем, а как они есть, целехонькими, нанизываем на шампура.
Следует иметь в виду, что томаты пыхтят на жаре углей и, бывает, надуваются, так как сок кипит во внутренних камерах овоща. При достижении определенной температуры томаты лопаются. Тут ловить надобно момент, ибо если взорвется на шампуре помидор – конец неповторимому вкусу. Сухой будет, как хворост, и жалкий на вид Мистер Помидор. Итак, овощам ничего не нужно, разве что слегка присыпать солью каждый кусочек. И – на угли. Мировая закуска! Сплошная польза. Все диетическое и естественное. Только не отходите от мангала и ведите постоянный догляд за жарящимися томатами.
И всё-таки хочется мяса. (Фото: cristovao, Shutterstock)
Пицца
Будут люди, которые на здоровом пикнике не наедятся «травой» – помидорами, кабачками, баклажанчиками. А также мясом цыпленка – оно не даст им сытости, будет не хватать хлеба. Что ж, хлеб – всему голова. Но мы заменим его натуральной пиццей. Сможете сделать сами коржи для пиццы – отлично! Нет? Так сгодятся и готовые из магазина!
На один корж берем 100 грамм томатной пасты, рубим одну головку мелкого красного лука, режем сладкий болгарский перец (1 штука), 100 грамм свежих шампиньонов, семь соленых корнишонов. Натрем на терке сыр моцареллу (если нет ее в пределах досягаемости – сгодится и другой, даже простой «Пошехонский») из расчета 150 грамм на корж. Измельчаем сыр на крупной терке.
Мажем коржи томат-пастой, посыпаем сыром, укладываем поверх остальные вышеупомянутые ингредиенты и увенчиваем все нарезанными консервированными оливками с семгой. Если любите зелень – будет красиво присыпать все мельчайшим дробленым сушеным укропчиком для естества и аромата. Заворачиваем все в фольгу – и в морозилку. Вынимаем получившиеся пиццы перед самым выездом. На пикнике просто кладем замороженную пиццу на раскаленные угли и доводим до готовности (10-15 мин). Напоминаю: никакой копченой колбасы, никакой ветчины в пиццу не режем! Можно накидать немного вареных очищенных розовых моллюсков – креветок. Мы же здесь, на природе, не для того, чтобы напихать пузо калориями, а для здоровья! Все натуральное, все простое.
Скрыть
Потребуется всего 35 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
— курочка. Желающие – берите окорочка. Бабушка бы тоже их брала, но на их ферме водились только куры с двумя ногами. Приходилось, есть то, что было.
— 2 палочки корицы (где-то по 5-7 см длиною). Не пытайтесь сэкономить и обойтись без неё. Сделайте всё правильно, не пожалеете!
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 4 зубчика чеснока
— полкубика куриного бульона. Куры сейчас, знаете ли, не те. Для натурального куриного аромата просто необходимо подчас добавить «кубик», даже к выращенной на зерне курятине.
— соль и свежемолотый перец. Купите мельничку для перца, кто до сих пор не обзавёлся! Что называется: почувствуйте разницу!
1. С хлеба срезать верхушку, которая потом будет служить вам крышкой. Острым ножом подрезать мякиш и пальцами осторожно его вынуть, оставив толщину хлебной стенки около 2-х сантиметров.
В своём рецепте муж настаивает на подробном описании: что же с этим мякишем потом делать. Ну, мы же с вами не французы! Мы, да не найдём применения – съедим! С мёдом, с маслом, с молоком! Хотя, можно и как он – в заморозку, а потом – разморозить и: к яичнице-глазунье вымакивать желточек, или – в котлеты.
2. Курицу разделить на 8 частей. Кожу не снимать, но срезать лишний жир. Лучше отделить все части: крылья, грудку и ножки от остова – позвоночника с рёбрами. Кусочки с мелкими косточками не очень приятно есть. А остов потом можно использовать при варке бульона.
3. В тяжёлую глубокую жаровню или сковороду налить оливковое масло и разогреть. Когда начнёт немного дымить – положить по одному кусочки курицы. Чтобы горячее масло не стреляло, курицу надо предварительно обсушить бумажным полотенцем. Палочки корицы разломить на две части каждую, чеснок очистить, но не резать. Положить корицу и чеснок в сковороду к курице. Жарить её на сильном огне без крышки, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Посолить и поперчить.
4. Когда курица, наконец, зарумянится и приобретёт хрустящую корочку, отложить её в тарелку. В сковороду, где жарилась курица, влить стакан горячей воды и положить бульонный кубик. Хорошенько помешивая растворить всё, что «нажарилось» на донышке и положить в получившийся соус кусочки курицы. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и потушить 10 минут.
5. Убрать чеснок и корицу из сковороды. Переложить кусочки курицы в хлеб. Полить сверху соусом. Полить соусом хлебную «крышку». Закрыть, в котомку, и – на природу! Можно есть и холодным, и горячим. Особенно вкусно – руками.
Скрыть