Напитки Чехии
Напитки Чехии заслуживают отдельной статьи. Одним из брендов Чехии является ее пиво. Но не пивом единым богата палитра напитков этой европейской страны.
Безалкогольные напитки
Минеральная вода
Чехия по праву славится своими лечебными водами, полезными при болезнях желудка, кишечника, почек. Большая часть этих вод добывается в Карловых Варах и производится на заводе Mattoni. Mattoni — это и название популярной минеральной воды. В любом магазине можно купить эту марку, у которой есть много вариантов — с газом, без газа, с разными вкусами.
Есть и другая популярная марка — Aquilla. В ней меньше соды и она еще лучше очищает организм от токсинов. На ее основе делаются и фруктовые чаи. Без химии и добавок.
Кофола (Cofola)
Чехи обижаются, когда их любимую кофолу (ударение на первый слог) называют чешской колой, однако по своей сути она таковой и является. В основе кофолы — кофеин, сахар, множество лекарственных трав. Есть лимонная кофола и кофола с корицей. Часто продается на разлив, как у нас квас.
Vinea
Вариант безалкогольного вина, шипучий виноградный напиток. Хорошо утоляет жажду.
Малиновка (Malinovka)
Малиновый лимонад. Обычно продается на разлив на рынках, в ресторанах и кинотеатрах. Получает самые восторженные отклики гостей и жителей.
Яблочный сидр (Jablečný mošt)
Очень популярный напиток, недавно выиграл бронзовую медаль международного конкурса International Cider Challenge в Великобритании.
Также популярны такие чешские напитки, как горячие фруктовые морсы.
Алкогольные напитки
В любой чешской господе (ударение снова и всегда — на первый слог), или, по-русски, ресторане, официант принесет вам:
Нас будет интересовать питничек. Что в нем может быть и что стоит попробовать?
Сваржак (svařák) — горячее вино со специями, в которое принято добавлять кусочек апельсина или ломтик лимона. Зимой будет актуально.
Осенью же актуальнее молодое вино. В Чехии тоже есть свой вариант божоле: три недели в сентябре можно продегустировать молодое шипучее сладкое вино с различным градусом. Оно называется бурчак (burčák).
Естественно, чешское вино не соперник чешскому пиву по количеству почитателей. Но многие сорта домашних вин могут вызвать определенный интерес. Знатоки рекомендуют десертное красное вино Frankovka и белое сухое Veltlínské Zelené. Это дешевые марки вин. Тонким ценителям, любящим изысканные вина, стоит посетить частные винные погребки (sklepy).
Поговорим теперь про крепкие алкогольные напитки Чехии. Тут есть, о чем поговорить. Начнем с самых известных.
Сливовица (slivovice)
Сливовый ликер; раньше его производили на границе Моравии со Словакией. Этот напиток поможет согреться и вернуть бодрость духа.
Чешская водка
Под этим понимают разнообразные крепкие травяные настойки, например боровичка (borovička) — настойка на можжевеловых ягодах. Ее можно пить самостоятельно, можно в составе коктейлей.
Или, например, горький, темно-коричневого цвета напиток Fernet. Вот его в силу горечи трудно пить отдельно, его обычно смешивают с тоником. Этот коктейль именуется баворак (bavorák).
Если вы еще не нашли жилье в Праге, рекомендую воспользоваться скидкой в 27 евро — 1850 ₽ для квартир и отелей на Airbnb. Если вы уже нашли жилье и планируете посещать экскурсии, то при бронировании через airbnb будет скидка в 10 евро при бронировании по ссылке.
И нет, мы не забыли про…
«Бехеровка»
Известный на весь мир чешский бренд — «Бехеровка» (Becherovka) — уникальный напиток. Это 38% спиртовая травяная настойка. Она производится только в городе Карловы Вары. Попытки произвести «Бехеровку» где угодно за пределами Карловых Вар провалились. «Бехеровку» можно разбавлять газировкой или мешать с тоником. Коктейль «Бехеровка» + тоник именуется Beton. Это популярнейший коктейль в Чехии. Сейчас производят 4 вида «Бехеровки» меньшей крепости, недавно появилась еще и Becherovka Lemond.
Абсент
И еще один легендарный напиток можно попробовать в Чехии — абсент. Этот ядовито-зеленый напиток не случайно запрещен во многих странах Европы. Его крепость — 70 градусов. Разумеется, это не то ядовитое пойло, что погубило художников Монмартра. Но все же будьте осторожны. 70 градусов — не шутка.
Напиток такой крепости мало кто может употреблять неразбавленным. Самый распространенный способ придать абсенту более приятный вкус — поджечь в ложке кусочек смоченного в этом напитке сахара, а потом разбавить его в бокале. Есть и другие способы. Хотите попробовать? В Праге есть специальный абсент-бар, где подают разные виды абсента (не все зеленого цвета) и в разных вариантах употребления. Вот, например: абсент, кофейный ликер, кофе, взбитые сливки. Называется «Грешный шоколад». Коктейль явно для дам. А вот для господ: самбука, виски, абсент. Абсент поджечь и пить через коктейльную трубочку. Именуется этот коктейль «Три мушкетера».
Рассказ про напитки Чехии без пива не имеет смысла. Чешскому пиву более тысячи лет, этот напиток впервые упоминается в исторических хрониках конца XI столетия.
Почти в каждом небольшом городке и каждом поселке Чехии варят свое пиво. Многие сорта уникальны и являются достоянием, памятью поколений.
Если пытаться назвать самую известную марку, то это, наверное, Plzeňský Prazdroj, известное во всем мире как «Пильзнер Урквел» (Pilsner Urquell). Это сравнительно молодой сорт, он был впервые сварен в 1842 году Йозефом Гроллем — пивоваром, приехавшим в город Пльзень из Баварии. Это светлый лагер низового брожения с выраженными медовыми нотками и слегка горьковатым послевкусием.
Еще один всемирно известный бренд — «Велкопоповицкий козел» (Velkopopovický Kozel). Имеются четыре сорта этого старинного пива: светлое, темное, медиум, светлое премиум. Темный Kozel отличается привкусом шоколада и ароматом фруктов. У светлого пива есть выраженный вкус хмеля.
«Старопрамен» (Staropramen) считается третьим по популярности. Линейка насчитывает более десяти видов пива Staropramen. Есть и безалкогольный вариант. Темные сорта обладают тонким ароматом поджаренного солода; для светлых характерен сладковатый солодовый привкус.
Нельзя забыть и про пиво «Крушовице» (Krušovice). Самый популярный сорт — Krušovice Černé, темный лагер, отличающийся карамельным привкусом и заметной горчинкой. Это старая марка. Ведет свою историю с 1581 года.
Ну и напоследок, еще один старый и уникальный бренд — «Бернард» (Bernard). Год создания пивоварни — 1597. Очень и очень интересные сорта.
Популярны и разные варианты фруктового пива, вишневое, сливовое, малиновое. Хороший выбор для тех, кто не любит пиво из-за его горечи.
Есть и уникальное пиво крепостью в 33 градуса — X-beer 33. Подается в одном-единственном месте — пивном ресторане U medvídků.
В общем, в Чехии есть, что выпить. И чем закусить тоже.
Какой алкоголь привезти из Чехии?
Когда туристы едут в Чехию, то большинство из них думает, что в Чехии пьют только пиво. На самом деле среди местного населения популярны и крепкие спиртные напитки, про которые я расскажу в этом посте и которые обязательно стоит попробовать.
Чешское пиво
Пиво в Чехии – уникальный местный продукт. Изготавливать его на этой территории начали кельты тысячи лет назад. С X века хмельной напиток варили в монастырях. В пост монахов хорошо выручало пиво, его называли “жидкий хлеб”.
Традиция делать пиво в Чехии была почти в каждом доме. Это было просто необходимо, ведь в средние века часто “бушевали” массовые эпидемии. Вода становилось опасной для здоровья. Вместо нее жители пили пиво. В процессе брожения оно обеззараживалось, поэтому служило заменой воды. В Средние века в Чехии появились первые пивоваренные заводы.
Современное чешское пиво – это знаменитый мировой бренд. Самые известные марки чешского пива: Pilsner Urquell, Velkopopovický Kozel, Staropramen, Gambrinus, Radegast. Нам понравилось больше всего: светлое Pilsner Urquell и темное Velkopopovický Kozel (у него интересное послевкусие с шоколадно-кофейными нотками – отличный дамский вариант).
Оригинальное и вкусное пиво варят в чешских пивоварнях: монастырских, частных, заводских. Попробовать его можно здесь же в ресторанчиках. Но как сувенир такое пиво не привезешь, ведь его срок годности всего пару дней. Мы покупали домой и как презент родным чешское пиво в супермаркетах. Для перевозки удобней всего баночное. Цены в среднем 20-35 крон за баночку пива.
1. Знакомьтесь — крот Кртек
Персонаж известного чешского мультсериала. На родине он едва ли не популярнее самого Микки Мауса. Кто-то и у нас вспомнит забавный мультик, где крот то находил штаны, то не мог отлепить от себя жвачку. Сегодня он проведет для вас экскурсию по Чехии и покажет, что из огромного обилия пражских сувениров и приятных вещей лучше всего взять с собой домой.
И начнет Кртек с самого себя. Вы можете купить мягкую игрушку-кротика или брелок с ним. Этот герой будет всегда готов напомнить о том, как вы отдохнули в его стране.
Бехеровка и другие чешские алкогольные напитки
Бехеровка – одна их самых старых торговых марок Европы. Это всемирно известный чешский бренд. Поставляется в 35 стран мира. Бехеровка – крепкий (38 градусов) бальзам- ликер, настоянный на травах и специях. Изготавливается в Карловых Варах на целебной воде. Секрет его состава до сих пор покрыт тайной. Ингредиенты Бехеровки знают всего 2 человека в мире, а оригинальный рецепт хранится в швейцарском банке. В Карловых Варах есть музей Бехеровки.
Дело отца продолжил сын Ян Бехер. Он зарегистрировал торговую марку, засекретил рецепт и начал продавать капли для желудка как дорогой алкогольный напиток. Подпись Яна Бехера с этого времени (как и год изготовления 1807 г.) стоит на каждой бутылке ликера “Бехеровка”. Густав Бехер, сын Яна, придумал подавать настойку в эксклюзивных карловарских фарфоровых стопках. Можно в качестве оригинального сувенира из Праги приобрести набор Бехеровка + фарфоровые стопки. 
Через 100 лет после основания компания Бехеров стала обладателем уникального права- поставлять 100 бутылок в месяц для Австро- Венгерского императорского двора. После Второй мировой войны, как и многие предприятия Чехии, компания “Бехер” вместе с рецептом напитка была национализирована социалистическими властями.
Сегодня бренд “Бехеровка” развивается. Основной рецепт травяного ликера сохранился, его вкус не изменяется уже больше 200 лет. Это классическая “Becherovka Original”. Наряду с традиционным напитком придуманы новые оттенки: “Becherovka Lemond” – с цитрусовыми (20 градусов), “Becherovka Cordial” – с липовым цветом (35 градусов), “Becherovka KV 14” – красный аперитив (40 градусов).
“Бехеровку” пьют охлажденной до 5-6 градусов. Это отличный аперитив или дижестив. (Лучше пить для аппетита в начале еды или для улучшения пищеварения после ужина). Прекрасно сочетается с тоником, чуть бехеровки можно добавить в чай или кофе. Интересный вкус ликера с долькой апельсина, посыпанной корицей, на закуску. Цена “Бехеровки”( 0,5 л) в супермаркетах в среднем 135- 140 крон.
В магазинах и супермаркетах Праги можно купить в подарок родным и другие чешские алкогольные напитки:
Фернет Сток– еще один чешский крепкий ликер, настоянный на травах.
Моравские вина нам очень понравились. В Праге есть много винных баров – винотек. Мы приобрели как сувенир чешское моравское вино в супермаркете.
Сливовица – чешское фруктовое бренди на основе сливового сока.
Абсент есть почти в каждом сувенирном магазине. Это очень крепкий алкогольный напиток на основе горькой полыни и других трав. Его изобрели в XVII веке как лекарственное средство в Швейцарии и Франции. Сегодня Чехия – одна из стран- производителей абсента. Зеленый абсент – это классический рецепт на основе листьев полыни. Красный содержит в составе экстракт граната. Черный – на основе корней полыни и экстракта черной акации.
Топ 5 традиционных алкогольных напитков Чехии или что пьют в Праге. Цены.
Пиво.
Тот самый факт, что потребление пива в год на человека в Чехии более 163 литров, уже говорит, что пиво надо точно попробовать. По потреблению пива Чехия впереди планеты всей, но на улице вы никогда не встретите пьяного чеха, скорее русских или других туристов.
Пиво это тот напиток, который варят во многих ресторанах и барах, и у всех он свой. Такого количества видов пива, а их более 300, мы не встречали нигде. Всего не перепробуешь! Кстати, в барах пиво не особо дорогое от 20 (0.8$) чешских крон до 50 (2$).
Если вы сняли жилье-апартаменты, поменяли деньги и собираетесь попить пиво по вечерам дома, то пиво можете купить в любом супермаркете и оно будет еще дешевле – от 8 крон (0.3$), staropramen например.
Бехеровка. BECHEROVKA
Это ликерная настойка (ликер) настоянная на более 20 травах, исключительно чешская и делается исключительно в Карловых Варах. Пьют ее в чистом виде как водку, приятной ее тоже не назовешь, многие добавляют в чай или кофе, в коктейли или вообще с пивом.
Покупать конечно надо в обычных супермаркетах, так как она еще продается втридорога в сувенирных лавках.
Slivovice (Сливовице)
Это бренди или сброженный сливовый сок, на вкус как самогон со сливовым ароматом.
Но знайте, что 45% не дадут вам почувствовать вкус, пить надо как водку. А, если двойная перегонка, то и все 72%. Сливовица второй после пива любимый чешский напиток.
Стоимость в магазине от 200 (7.5$) до 300 (11$) крон за 0.5л.
Медовуха (Medovina).
Один из старинных напитков в Чехии это медовина. Это слабый (14-18 градусный) ликер на основе меда, трав и дрожжей, выдержанный в деревянных бочках от 15 месяцев до 5 лет. Приятный на вкус, мягкий, с сладким послевкусием. Пьют из маленьких 20мл стаканчиков чуть подогретым. Многим понравится.
Чехи говорят, что медовуха еще и очень полезна: профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, вылечит любую простуду.
Однозначно попробовать стоит.
Стоимость в магазине от 200 (7.5$) до 500 (20$) крон за 0.5л.
АБСЕНТ
В Чехии в основном все напитки основанные на натуральных ингредиентах, а точнее на разных сборах трав. И конечно же, где же еще попробовать самый настоящий 70-градусный Абсент, основной компонент которого полынь, если не в Праге!
Как отличить настоящий от ненастоящего абсента в Чехии?
Настоящий абсент это дистиллят (готовится способом перегонки), поэтому в настоящем 70 градусов и на бутылке будет надпись «průtahový destilát z bylin».
Поддельный настаивают и поэтому градусов тут меньше.
В поддельном в составе сахар и ароматизаторы, поэтому они дешевле.
В настоящей обязательное присутствие; полыни, фенхеля и аниса, именно вместе.
И вкусы у этих настоек совершенно разные, а название одно(.
Вот самые известные марки, производящие настоящий абсент: Absinthe St. Antoine, Fruko Schulz Absinth, La Grenouille, L’Ancienne, Toulouse Lautrec, Oliva Absinthe.
Кстати, в Чехии производят абсент с самых большим содержанием туйона до 100 мг/кг, в то время как швейцарский до 70 мг/кг, а испанский до 30 мг/кг.
В Праге вы можете пойти в абсент-бар «Absinthe Time» (ul. Křemencova, 5.) и попробовать абсент нескольких торговых марок.
Как пьют абсент в Чехии:
Классическая доза абсента 30 мл. Наливают треть рюмки абсента, смачивают в нем кусочек сахара, затем на ложке над рюмкой поджигают его и ждут минуту. После того как сахар горел минуту, его тушат и кидают в рюмку, перемешивают и пьют. Можно разбавить водой немного.
Стоимость настоящего абсента от 500 (20$) крон и до 2000 (75$), есть конечно и дороже, но это самые популярные варианты.
Ну и «я там был мед, пиво пил» и вам того же желаю!)
Бехеровка, Сливовица и другие чешские спиртные напитки
Когда туристы едут в Чехию, то большинство из них думает, что в Чехии пьют только пиво. На самом деле среди местного населения популярны и крепкие спиртные напитки, про которые я расскажу в этом посте и которые обязательно стоит попробовать.
Бехеровка
Бехеровка (Becherovka) – чешский крепкий Ликер (фернет), который производится в Карловых Варах с 1807 года. Крепость напитка 38% и первоначально он использовался как лекарство. Бехеровку готовят только из карловарской воды, а вот сама рецептура напитка находится под строжайшим секретом, известно только, что при производстве напитка используют более 20 трав. Вкус у напитка специфический.
Как пить Бехеровку?
Бехеровку принято пить сильно охлажденной в чистом виде и небольшими рюмками, в качестве аперитива или после еды, при этом напиток нужно пить не залпом, а смакуя. Напиток этот не принято закусывать, но я думаю, что в качестве закуски подойдут любые фрукты, особенно цитрусовые. Бехеровку можно также добавлять в чай или кофе, для чая лучше всего подойдет Becherovka Cordial и Becherovka Lemond.
Ходят слухи, что Бехеровку можно пить, запивая темным пивом. Мы провели эксперимент и выяснили, что это сочетание действительно очень даже неплохое!
Сколько стоит Бехеровка в Праге и в Чехии?
1 литр Бехеровки стоит 300-360 Крон. Кроме того, Бехеровка продается в бутылках объемом 50 мл, 100 мл, 500 мл, и в специальной упаковке с рюмками.
В качестве сувенира люди любят привозить наборы различных Бехеровок (Becherovka Cordial – ликер крепостью 35% с добавлением липового цвета и белого вина; Becherovka Lemond – ликер крепостью 20% со вкусом и ароматом цитрусов; Becherovka KV 14 – ликер крепостью 40% с добавлением красного вина; Becherovka KV 15 – ликер крепостью 39% красного цвета, аперитив.). Цена таких наборов: 225-450 Крон.
Сливовица
Сейчас расскажу про Сливовицу – один из самых знаменитых и популярных чешских напитков. Сливовица (Slivovice) – сливовый дистиллят (бренди), широко распространённый во всех балканских странах, а также в Словакии и Чехии, особенно в моравской части. В магазинах продается сливовица крепостью 40%, 45% и 52%. Лучше всего покупать Сливовицу крепостью 52%, т.к. это выдержанная Сливовица самого высокого качества, и её не разбавляют водой. Хорошую Сливовицу обычно выдерживают в дубовых бочках или стеклянных бутылках от 3 до 8 лет.
Вообще в Чехии очень много винокурен, и бренди делают не только из слив, но и из груш, яблок, абрикосов, ежевики, вишни. Так и появились следующие напитки: Грушовица (Hruškovice) – дистиллят из груш, Вишневка (Višňovka) – дистиллят из вишни, Мерунковица (Meruňkovice) – дистиллят из абрикосов. Также сливовица нередко упоминается в романе Ремарка «Возлюби ближнего своего».
Самые популярные бренды, под которыми выпускается Сливовица и другие дистилляты: Žufánek, Božkov, R.Jelínek. На мой взгляд, Сливовица из Словакии гораздо мягче и вкуснее, чем чешская.
Швестка
Если вам не нравятся крепкие напитки, то стоит обратить внимание на напиток под названием Швестка (Švestka). Этот дистиллят из слив обычно слабее Сливовицы (крепость 30-40%), но зато он ароматен и приятен на вкус. Чем-то напоминает крепленый фруктовый компот. Мне больше всего нравится Švestka от компании Fleret.
Татранский чай
Татранский чай (Tatranský čaj) – травяной ликер, сделанный на основе чая, который зародился в Высоких Татрах. Самая распространённая крепость напитка – это 52%, есть варианты 22%, 32%, 42%, 62% и 72%. Бывает 7 сортов этого чая, например, со вкусом лесных ягод или кокоса.
На мой вкус, этот словацкий напиток, мягко говоря, на любителя, очень мерзкий и неприятный на вкус.
Боровичка
Боровичка (Borovička) – словацкий напиток, очень популярный в Чехии, крепость напитка от 37% до 55%. Боровичка по вкусу напоминает джин. Существует два способа приготовления напитка. Первый – это тройная дистилляция зернового сусла, а затем настаивание с ягодами можжевельника. Второй – когда сусло готовят из перебродивших толченых можжевеловых ягод путем тройной перегонки. Боровичку пьют в качестве аперитива в чистом виде или с тоником, с добавлением лимона, примерно как джин.
Контушовка
Контушовка (Kontušovka или Kontuszówka) – крепкий сладкий анисовый ликер с содержанием спирта 40-60 % этанола, при изготовлении в напиток также добавляется мед, тмин, кориандр и другие специи. Родина Контушовки – Польша.
С 17 века Контушовка была любимым напитком польской аристократии, а затем распространилась по всей Австро-Венгрии, где и стала очень популярной. Кстати, название этого напитка часто встречается в произведениях Ярослава Гашека, например в книге «Похождения бравого солдата Швейка».
Напитки на основе аниса мне не нравятся, но Контушовка оказалась приятной для употребления.
Абсент
Абсент (Absinth) – это крепкий алкогольный напиток, в котором содержится от 70 до 86% алкоголя. Главный компонент абсента – это экстракт полыни. Кроме полыни в состав абсента входят мелисса, кориандр, ромашка, мята и множество других компонентов. Абсент чаще всего имеет изумрудно-зелёный цвет, но также может быть прозрачным, жёлтым, синим, коричневым, красным или чёрным. Благодаря зеленому цвету, абсент получил прозвища «Зелёная фея» и «Зелёная ведьма».
Существует масса способов употребления абсента: кто-то поджигает его, кто-то смешивает с другими напитками, кто-то делает из абсента коктейли, а кто-то не хочет пить этот напиток, а просто покупает бутылочку абсента кому-нибудь в подарок. Благо абсент в Праге продается на каждом углу. Также абсент можно попробовать почти в каждом баре Праге, но в столице Чехии есть Absinthe Time Cafe Club Bar, где можно попробовать 20 видом этого абсента и 20 различных коктейлей из этого напитка.
Мне этот напиток не нравится, поэтому от себя ничего добавить не могу.
Вишневый ликер Гриотка
Гриотка (Griotte) – вкусный вишневый ликер родом из Чехии. Ликер выпускается самых разнов брендов: Hanácká, Božkov, R. Jelínek. Мне этот ликер очень нравится, он действительно очень сильно согревает и если выпить такого ликера пару рюмок с чаем, то вам будет очень жарко. Стоимость 0,5 л Гриотки в супермаркетах составляет примерно 120 – 180 Крон (5-7 Евро). Крепость у ликера варьируется от 18 до 25 %.
Ореховка
Любителям более экзотичных напитков могу порекомендовать потрясающий ликёр Ореховка (Ořechovka) от компании Жуфанек (Žufánek). Этот ликёр крепостью 35% производится из грецких орехов с добавлением трав. Как по мне, он более вкусный и интересный, нежели Бехеровка.
Большинство напитков, описанный в статье, можно купить в популярных супермаркетах Праги и Чехии: Альберт, Билла, Кауфланд. В Лидле представлены свои непонятные напитки, поэтому там не рекомендую покупать алкоголь. Учтите, чем больше супермаркет, тем больше выбор и могут попадаться напитки со скидками.
Вам также может быть интересно
Сайты для экономии в путешествиях!
💰 Hotellook — Честное сравнение цен и скидок на отели и апартаменты в 50 системах бронирования (Booking, Agoda, Ostrovok.ru итд). Планируйте путешествие заранее и экономьте до 40%!
✈ Поиск самых дешевых авиабилетов без накруток у надежных агентств официальных дилеров Аэрофлота, S7, Уральских Авиалиний и всех известных авиакомпаний мира.
