Что такое правильная вода для питья
Как правильно очищать питьевую воду. Как правильно пить воду
Все, наверняка, слышали: для здорового функционирования организма требуется соблюдать питьевой режим. И дальше – приводится цифра от 1,5 – 2 литра. Этих знаний недостаточно, чтобы вода оказывала терапевтическое и профилактическое действие. Важно знать, как правильно приготовить и принимать ее.
Качество питьевой воды
Качество воды играет первостепенную роль в поддержке нормальной работы организма. Параметры качества:
Вышеприведенные показатели можно определить только в условиях лаборатории. Самостоятельно определить качество можно по цвету и запаху. Пригодная для питья вода кристально прозрачная, не имеет вкуса.
Во многих домах качество воды из-под крана оставляет желать лучшего. Есть способы ее очистки в домашних условиях.
Способы очистки воды для питья
Ниже приведены наиболее популярные, простые методы очистки.
Кипячение
Под воздействием высоких температур вода становится мягкой. Зато теряет все полезные свойства. Не рекомендуется заменять обычную на кипяченую полностью.
Очистка с помощью шунгита
Еще во времена Петра Iбыли обнаружены очищающие свойства шунгита. Чтобы приготовить такую воду потребуется два камня весом в 300 грамм и 3 литра воды. Настаивать — в течение трех суток. По прошествии времени – слить 2,5 литра в отдельную емкость. Вода готова к употреблению.
Механический метод
Популярный, простой способ. Достаточно приобрести в специализированном магазине фильтр, установить, действуя в соответствии с инструкцией. Менять фильтр нужно своевременно.
Что такое правильная вода
Кроме соответствия вышеупомянутым требованиям, вода должна иметь структуру. От этой структуры зависит ее воздействие на организм человека: положительное или отрицательное.
Приготовить структурированную воду можно несколькими способами.
Талая вода
Структура талой воды похожа на структуру клеток организма, потому она сразу же усваивается, что отражается на общем самочувствии. Эффект заметен почти сразу.
Существует несколько способов сделать талую воду. Самый простой – двойная заморозка. В процессе приготовления приходится дважды ставить воду в морозилку. Первый раз, при образовании тонкой корочки льда, нужно вынуть емкость из морозильной камеры, убрать образовавшуюся корочку. Второй раз – достать емкость со льдом, убрать оставшуюся внутри жидкость. Лед разморозить. Талая вода готова.
Способ белого ключа
Более трудоемкий и не менее эффективный способ.
Как правильно пить воду
Чтобы получить эффект от употребления воды нужно:
Можно проводить водные разгрузочные дни. Это хорошая чистка организма.
Урок 4. Вода: сколько, когда и как пить. Питьевые режимы
Человеческий организм на 2/3 состоит из воды, и даже при потере всего 2% жидкости человек начинает чувствовать сильнейшую жажду. Однако количество жидкости всегда зависит от возраста, и чем старше индивид, тем меньше, так сказать, в нем воды. К примеру, у младенцев объем воды составляет 70-75% от массы тела, у людей до 50 лет – 60-65%, а у пожилых людей – 50-55%. Кстати говоря, по мнению специалистов, именно ухудшающаяся способность тканей организма связывать и удерживать воду является одной из главных причин старения. И совершенно не зря всех нас с детства учат пить как можно больше воды.
Но пить, как попало, и пить грамотно – вещи разные, и все зависит от деталей. Давайте же не будем рассуждать на посторонние темы, а сразу перейдем к главному.
В четвертом уроке мы рассмотрим следующие вопросы:
И начнем мы с одного из наиболее жизненно важных и практических вопросов.
Сколько нужно пить воды в сутки
Несмотря на то, что на тему суточной нормы воды проведено сотни исследований, одного конкретного мнения пока что нет. Одни рекомендуют выпивать по меньшей мере 2 л воды в сутки, а другие советуют измерять объем стаканами, и выпивать не менее 8 стаканов. Есть и те, кто делает расчеты, исходя из пропорций 30 мл воды на 1 кг веса. Но, так или иначе, какой бы вариант не был взят на вооружение, в итоге получается примерно 2-2,5 л.
И сразу предлагаем вам самостоятельно рассчитать оптимальный объем воды для ежедневного употребления:
Напоминаем, что для полноценной работы сайта вам необходимо включить cookies, javascript и iframe. Если вы ввидите это сообщение в течение долгого времени, значит настройки вашего браузера не позволяют нашему порталу полноценно работать.
Надеемся, этот кейс пошел вам на пользу, и отныне вы будете следить за своим водным балансом более тщательно.
Помимо прочего, следует указать на то, что имеется и достаточно оригинальное мнение: пить воды следует столько, сколько хочется, и насильно вливать в себя жидкость не имеет никакого смысла. Тем более львиная доля необходимой живительной влаги поступает в организм вместе с пищей: чаем, компотами, супами и т.д., что в полной мере удовлетворяет потребности организма в воде. Мы же не будем останавливать свой выбор на каком-то конкретном варианте, а используем все понемногу.
Производя подсчеты суточного литража воды, нужно руководствоваться не только рекомендованными объемами, но и следующими факторами:
Не будет лишним отметить и еще несколько ситуаций, когда прием воды следует увеличить:
Но и у «экспериментов» с количеством воды есть свои нюансы. Они не приносят серьезного вреда (кроме случаев острой нехватки воды), но сказать о них непременно нужно.
Чем чревато уменьшение или повышение количества выпиваемой воды
Принести какого-либо критичного урона повышением количества выпиваемой жидкости нельзя. Во-первых, почки могут пропускать через себя до 20 л воды в сутки, и 1-2 лишних литра они просто «не заметят». А во-вторых, излишки жидкости будут выводиться вместе с естественными выделениями.
Но вот недостаток воды отразится практически моментально:
Эти факты установлены учеными и подтверждены многократными исследованиями. И говорят они о том, что человек просто обязан следить за поступлением жидкости в свой организм в надлежащих количествах, и ни в коем случае не допускать нехватки воды. Хотя, бывают ситуации, когда ограничивать количество выпиваемой жидкости не только можно, но и нужно.
Когда нужно ограничивать количество выпиваемой воды
Как правило, случаи, когда требуется снизить объем потребляемой воды, связаны с некоторыми заболеваниями. Всего их несколько:
Как бы то ни было, организм каждого отдельного человека уникален, а потому в любом случае необходимо обращаться к врачам, способным помочь определить причины той или иной болезни и разработать специальный питьевой режим.
Но если не считать перечисленные выше проблемы со здоровьем, большие объемы выпиваемой воды несут в себе только пользу. В тело человека вместе с пищей, напитками и воздухом попадает масса вредных веществ, вследствие чего организм зашлаковывается, а это в свою очередь и становится причиной различных заболеваний. Вода же, если в ней не содержится примесей, очищает организм от токсинов, шлаков и другого мусора, и можно смело сказать, что водохлебы не наносят себе никакого ущерба.
Также отметим, что, во-первых, простая вода некалорийна, во-вторых, если пить ее до еды, человек будет съедать меньше пищи, что тоже очень полезно и предотвращает переедание, и, в-третьих, обменные процессы и сжигание жиров благодаря воде будут проходить намного быстрее. Так что вода в количестве 2,5-3 л в день – это очень даже хорошо.
Что именно следует пить
Что считается лучшим питьем – это еще один важный вопрос, требующий рассмотрения. Естественно, лучшим вариантом всегда будет чистая вода без газа. Но, к примеру, известный диетолог и эндокринолог Наталья Фадеева говорит, что вполне можно пить и бутилированную слабоминерализованную (до 50 мл/л) воду, т.к. она считается отличным растворителем. А вот воду с минерализацией 500 мг/л можно пить только в ограниченных количествах и с разрешения доктора, т.к. она лечебная.
Примерно 1/3 суточного объема воды может быть восполнена травяными чаями и хорошо разбавленными овощными соками. Если человек склонен к обильному потоотделению, в воду нужно добавлять немного зелени или свежих ягод – они помогут восполнить недостаток микроэлементов, теряющихся вместе с потом.
А вот кофе, молоко, спиртное, газированные напитки и соки нельзя считать питьем. Алкоголь и кофе вообще выводят воду из организма и усиливают дегидратацию (обезвоживание). Для восполнения потерянной жидкости человек должен выпивать столько же воды, сколько выпивает кофе и алкоголя. Что касается сладких напитков и молока, то первые резко повышают сахар в крови, а второе добавляет еще и лишние калории.
Исключительная полезность воды и совершенно небольшое количество ее заменителей – очевидные факты, и останавливать свой выбор лучше всего именно на обычной питьевой воде. Но сегодня все чаще можно встретить «необычную» воду. Ответ на вопрос: стоит ли ее пить, вы узнаете из следующего раздела.
Заменители воды
Под «необычной» водой подразумевается оксигенизированная, кокосовая и структурированная вода. Что же это такое, и в чем «фишка» каждого из видов?
Оксигенизированная вода
Оксигенизированная или, проще говоря, вода, обогащенная кислородом, отличается тем, что намного быстрее передает кислород клеткам организма, отчего человек долго не чувствует переутомления, а усталость проходит быстрее. Высокое содержание кислорода благотворно сказывается на работе головного мозга, процессах восстановления и выведении из организма токсичных веществ.
Специалист по питанию и медицинский психолог Елена Морозова говорит, что оксигенизированная вода рекомендована к употреблению спортсменами, людям, ведущим активный образ жизни или занятым тяжелой физической работой, живущим в неблагоприятных экологических условиях, регулярно испытывающим стрессы. Такая вода повышает эффективность людей при меньших физических нагрузках и помогает быстрее приходить в норму.
Но наиболее полезной считается вода, которая обогащена кислородом естественного происхождения, добывающимся в горных источниках. Многие компании используют при производстве оксигенизированной воды медицинский кислород, указывая на его уникальность и естественность, но содержание полезного кислорода в такой воде крайне мало, да и уже через полчаса после открытия емкости от кислорода в воде практически ничего не остается.
Кокосовая вода
Кокосовая вода – питье и еда одновременно. В некотором количестве в ней содержатся белки и углеводы, но больше всего в ней микроэлементов и витаминов. Кокосовая вода отличается таким же уровнем электролитов, какой имеется в кровяной плазме человека, по причине чего ее часто именуют «соком жизни».
Упомянутая выше Елена Морозова утверждает, что кокосовая вода замечательно восстанавливает водный баланс и является прекраснейшим питьем в жару. Также она подходит для спортсменов, в особенности она хороша после утомительны х занятий. Но нужно иметь в виду, что, взаимодействуя с кислородом, она очень быстро лишается своих питательных и полезных свойств. Выпивать ее нужно сразу после открытия бутылки (или кокоса), а оставлять ее в холодильнике нет никакого смысла.
Структурированная вода
Научно доказано, что вода, находящаяся в неживой природе отличается по своей структуре от воды в живых организмах. Попадая в тело человека, вода перестраивается, на что тратится немало энергии. Чтобы минимизировать энергозатраты, исследователи разработали разные варианты структурирования воды.
Структурированная вода, как только оказывается в организме, моментально включается в обменную деятельность, и, согласно мнению многих медиков, очень хорошо влияет на здоровье. Но приведем мнение Елены Морозовой: она указывает на то, что эффективность воздействия данного типа воды пока не подтверждена. Конечно, эксперименты проводятся, однако официальных данных для широкой публики пока не поступало.
Немаловажно и то, что ученые спорят на тему продолжительности периода сохранения структурированной водой своей структуры после воздействия на организм. Некоторые физиологи считают, что этот период не слишком долог, и может составлять от нескольких минут до получаса.
Таким образом, мы выяснили, что лучший вариант для питья – это обычная питьевая, оксигенизированная и кокосовая вода (насчет структурированной ничего однозначного утверждать не будем). Так что берите это на заметку, и пейте водичку. Но и пить нужно не абы как, а правильно.
Рассказываем, как нужно пить.
Как правильно пить
Любой диетолог скажет, что воду нужно пить небольшими порциями в течение дня. Диетолог Наталья Григорьева рассказывает, что некоторые люди, вспомнив, что недопили воды, за один раз выпивают ее суточное количество, особенно часто перед сном. Как итог – мешки под глазами и отекшее лицо с утра.
Лучшим вариантом будет поставить бутылочку питьевой воды куда-нибудь на видное место, чтобы не забывать пить, и, собственно, время от времени пить по несколько глотков. Важно и не забывать отслеживать примерное количество выпитой воды.
Со стакана чистой воды очень полезно начинать день. Выпивать его следует за полчаса до приема пищи, чтобы запустилась и начала работу пищеварительная система. Кстати, выпивать стакан воды рекомендуется не только утром за полчаса до завтрака, но и вообще за 30 минут до каждого приема пищи. После еды (по прошествии 30-40 минут) стоит выпить стакан травяного чая, чтобы пополнить запас жидкости. Последний стакан воды или чая должен быть выпит за полчаса до сна.
Насчет приема воды во время еды единого мнения нет, но большая часть диетологов полагает, что в умеренных дозах делать это можно. По словам Елены Григорьевой, большое количество жидкости приведет к нарушению пищеварения, но, например, полстакана, просто компенсируют нехватку слюны. Пить же в процессе приема пищи нужно маленькими глотками, причем все имеющееся количество воды (полстакана) нужно растягивать на всю трапезу.
Теперь же пора переходить непосредственно к питьевому режиму, и для начала мы расскажем о повседневном питьевом режиме, т.е. о режиме питья для всех людей.
Повседневный питьевой режим
Итак, различные профессионалы предлагают различные режимы, но самым распространенным является следующий:
На тему эффективности питьевых режимов регулярно проводятся исследования, и одно из самых недавних было проведено в Гарвардском университете. Результаты показали, что вышеназванный режим вполне подходит для любого человека.
Отсюда и следует вывод, что для полноценной замены потерянной живительной влаги человеку необходимо выпивать не менее 2-2,5 л воды в день. Но если вдруг осиливать 2,5 л не получается, переживать не стоит, т.к. вода поступает вместе с пищей и даже образуется внутри самого организма (примерно 300-400 мл). Так что вполне можно ограничиться 1,5 л воды в сутки, пить чаек, кушать супчики, фрукты и овощи, и все будет отлично.
Но, невзирая на то, что вышеназванный режим подходит всем, женщинам, особо трепетно относящимся к упругости своей кожи и заботящимся о продлении молодости, можно посоветовать несколько иной вариант.
Питьевой режим для женщин
Данный режим разработан Академией антивозрастной медицины США, и представляет собой такую схему:
И еще один дельный совет (как для женщин, так и для мужчин): жажда – верный признак того, что наступает обезвоживание организма. Появляется она, как правило, тогда, когда организм теряет 1-2% от общего количества жидкости, а это составляет приблизительно 3-4 стакана. Так что во время жажды следует обязательно восполнить воду, и ни в коем случае не перетерпливать желание попить.
Питьевой режим при гипертонии и при повышенном холестерине
Употребление воды – это уже отличный способ борьбы с гипертонией. Но для большей эффективности можно посоветовать следующую схему:
Схема питья при повышенном холестерине примерно такая же, но есть одно дополнительное условие: для разгрузки мочевыводящей и сердечно-сосудистой систем нужно дополнять вышеназванный режим 1,5 л питьевой воды в сутки. Но при любых заболеваниях насчет питьевого режима всегда следует консультироваться с лечащим врачом.
И, конечно же, мы не могли оставить без внимания людей, занимающихся спортом, ведущих активный образ жизни или подвергающихся серьезным физическим нагрузкам.
Питьевой режим для активных людей
Представленный питьевой алгоритм разработан Американским колледжем спортивной медицины. Суть его такова:
И, напоследок, еще несколько советов тем, для кого важен правильный баланс воды в организме.
Дополнительные рекомендации
Вполне вероятно, предложенная ниже информация вам уже знакома, однако дать парочку полезных рекомендаций все же стоит:
Вода – это одно из самых чудесных средств для поддержания здоровья, жизненного тонуса и хорошего настроения. Поэтому пейте как можно больше, и старайтесь не заменять воду соками, газировками, кофе, молоком и прочими напитками. Если стоит вопрос: как утолить жажду, ответ всегда должен быть один – выпить стаканчик-другой воды (кстати, почитайте эту статью о пользе воды). Мы же завершаем урок и продолжаем курс.
Пятый и заключительный урок познакомит вас с несколькими режимами питания и диетами, включая белковую и японскую диеты, диету Малышевой, диету Дюкана, сыроедение и несколько других. После изучения пятого урока вам станет намного проще организовать режим правильного питания.
Проверьте свои знания
Если вы хотите проверить свои знания по теме данного урока, можете пройти небольшой тест, состоящий из нескольких вопросов. В каждом вопросе правильным может быть только 1 вариант. После выбора вами одного из вариантов, система автоматически переходит к следующему вопросу. На получаемые вами баллы влияет правильность ваших ответов и затраченное на прохождение время. Обратите внимание, что вопросы каждый раз разные, а варианты перемешиваются.
Напоминаем, что для полноценной работы сайта вам необходимо включить cookies, javascript и iframe. Если вы ввидите это сообщение в течение долгого времени, значит настройки вашего браузера не позволяют нашему порталу полноценно работать.
Питьевой режим: как пить воду правильно в течении дня
Вода – основа нашей жизни. Как известно, без воды человек не может прожить больше четырех дней, а потеря организмом всего лишь 1% жидкости вызывает жажду. От количества выпитой воды зависит наше здоровье, состояние эпидермиса и волосяного покрова, самочувствие человека в целом.
Процент содержания воды в теле человека меняется в зависимости от возраста. Так, новорожденный состоит из воды на 90%. Но с возрастом количество жидкости уменьшается, и к старости процент содержания ее в организме снижается до 60%. Остановить этот процесс полностью, к сожалению, нельзя. Однако в наших силах соблюдать питьевой режим и поддерживать правильный водный баланс как можно дольше, продлевая себе жизнь и сохраняя здоровье.
Как вода влияет на здоровье
Вода участвует во всех биохимических процессах организма, таких как:
Нарушение этих процессов влияет на состояние волос, кожи, ногтей, а также на работу всех систем организма, опорно-двигательного аппарата, мозга. Недаром врачи считают, что дегидратация может вызвать рассеянность и головные боли. Ведь мозг человека на 75% состоит из жидкости.
То же самое с кровью. Чем меньше воды в нашем организме – тем гуще кровь и выше давление. Именно поэтому гипертоникам нужно следить за водным балансом особенно тщательно.
Когда организм ощущает недостаток воды, он начинает усиленно вырабатывать гистамин – гормон, отвечающий за иммунную реакцию в тревожной для организма ситуации. Однако переизбыток гистамина активирует не только иммунную систему, но и аллергии. Вот почему соблюдение питьевого режима для аллергиков особенно важно.
Вода растворяет и доставляет к тканям разнообразные питательные вещества. Без воды невозможна нормальная работа суставов и мышц. При ее нехватке резко возрастает вероятность возникновения артрозов и остеохондрозов из-за постоянного износа хрупкой хрящевой ткани.
Люди, страдающие от диабета, должны контролировать сахар в крови. Стакан воды вместо сока или сладкого напитка позволяет им держать под контролем уровень сахара. Тогда как напитки, содержащие сахар, могут взывать резкий подъем его уровня в крови и усиливают жажду.
Обезвоживание
При обезвоживании организм забирает воду из клеток для поддержания наиболее важных функций. В результате функциональность клеток нарушается. Кровь сгущается и двигается медленнее, соответственно,и кислород поступает с задержками.
Признаки, которые говорят о том, что вы пьете недостаточно воды:
К сожалению, в самом начале эти признаки могут проявляться по отдельности, не давать общей картины проблемы или быть отнесенными на счет проявлений других заболеваний.
Чрезмерное потребление жидкости
Здоровые почки взрослого человека могут перерабатывать до одного литра воды в час. Все, что свыше этого, можно считать вредным и даже опасным. В обычной жизни этого практически не случается. Однако при стечении ряда обстоятельств это возможно, в результате чего человек может выпить излишнее количество воды.
Переизбыток воды, то есть употребление воды более 4-5 литров в сутки, чреват следующими последствиями:
Кроме того, с приемом воды следует быть осторожнее людям с заболеваниями печени и почек. Чрезмерное употребление жидкостей для них может быть опасно для здоровья. В этом вопросе им нужно строго придерживаться рекомендаций врача.
Что входит в режим питья?
Одно из самых частых заблуждений заключается в том, что режим питья приравнивают к употреблению жидкости вообще, включая сюда все напитки, попавшие в наш организм. Важно помнить, что соки, морсы, газировки, молоко, кофе, чай не могут заменить воду. Наш организм воспринимает их как питание и тратит максимум усилий для извлечения воды из них.
Чтобы функционировать правильно, человеческому организму необходимо определенное количество именно чистой воды. Рассчитать, сколько нужно пить воды на кг веса, можно с помощью простой формулы – расскажем об этом дальше.
Сколько пить воды в день?
Утверждение о том, что всем людям нужно выпивать по 8 стаканов воды за сутки, не совсем точно. Вычислить необходимый объем воды следует исходя из индивидуальных особенностей, образа жизни, веса и возраста конкретного человека. Стоит учесть и физическую активность в течение дня, наличие хронических заболеваний, погодные условия и некоторые другие показатели.
Подсчитать, сколько пить воды в день по весу, можно из инфографики ниже.
Какую воду лучше пить, чтобы сохранить здоровье
Какую воду лучше пить, чтобы сохранить здоровье
Какую воду лучше пить, чтобы сохранить здоровье
Вода выступает ресурсом для обеспечения жизни на Земле. Это универсальный растворитель и основа для всех биохимических процессов. Вода – неорганическая, но она способна растворять любые вещества, как неорганические, так и органические. Вода занимает большую часть человеческого организма. Существование жизни на Земле без воды исключено. Правильное ее использование – залог здоровой и долгой жизни. В данной статье мы расскажем, какую воду лучше пить, каким правилам при этом следовать, и какова ее польза.
Из этой статьи вы узнаете:
Какую воду лучше пить
В какое время лучше пить воду
Какую воду лучше пить утром
Какую воду лучше пить: кипяченую или сырую
Какую воду лучше давать детям: кипяченую или бутилированную
Какую воду лучше пить
Не всякая вода, которую можно пить, способна благотворно влиять на здоровье и самочувствие человека. Лишь уравновешенное число макро- и микроэлементов в воде способно принести пользу человеческому организму. Это обеспечит водно-солевой и кислотно-щелочной баланс.
По данным ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) – вода, которую можно пить, должна соответствовать более сотне пунктов. Разберем ключевые.
При оценке жидкости на пригодность к питью и удовлетворение физиологических нужд человека используются следующие критерии.
Содержащиеся в воде химические элементы определяют, как она пахнет, и каков ее вкус. На запах могут влиять вещества, которые были использованы при очистке воды и элементы, находящиеся в ней изначально.
Статьи, рекомендуемые к прочтению:
Очистка воды хлором или другое обеззараживание также оказывает свое действие. Вода в бутылях или из крана часто не содержит достаточное число макро- и микроэлементов.
Вода содержит минералы. Они оказывают положительное влияние на человеческий организм, обеспечивая здоровье и увеличивая продолжительность жизни. Лучшая для клетки вода – слабоминерализованная.
Для полноценного функционирования организма в употребляемой воде должно содержаться правильное сочетание макро- и микроэлементов. В ней также не должно быть переизбытка минералов. Например, перенасыщение солями, содержащимися в минеральной воде, может спровоцировать развитие почечно-каменных заболеваний. А дистиллированная вода, которую многие привыкли пить, без каких-либо макро- и микроэлементов, во-первых, не принесет никакой пользы, а во-вторых, будет вымывать полезные вещества из организма.
Уровень поверхностного натяжения водопроводной или бутилированной воды равен 73 дин/см, уровень поверхностного натяжения клеток организма составляет 43 дин/см.
Поверхностное натяжение говорит о степени жидкости воды. Чем ниже этот показатель, тем легче она усваивается. Вода внутри человека достаточно жидкая, что способствует вымыванию вредных элементов из организма и беспрепятственной транспортировке питательных элементов. Именно такая вода способна попасть в клетку.
В сегодняшнем мире у большинства людей pH меньше 7.0, что говорит о закисленном состоянии организма. Это связано с экологией и несбалансированным питанием. Большая часть жидкостей, которые мы привыкли пить, и продуктов, попадающих в наш организм, имеют повышенный уровень кислотности. Так, например, сахар, мучные изделия (хлеб в/с), газировка имеют pH = 3.
Ученые полагают, что из-за повышенной кислотности клетки начинают разрушаться, что приводит к повреждению тканей, возникновению различных заболеваний и общему старению организма. Строительный клеточный материал не поступает в клетки в условиях повышенной кислотности, поэтому происходит разрушение мембраны.
Интересное наблюдение! Ученый в области биохимии Отто Варбург из Германии, обладатель Нобелевской премии в 1931 пришел к выводу, что нехватка кислорода в клетках (pH