Что такое семена рыжика
Joomla 1.5 Templates
Навигация
Статистика
О рыжике я впервые узнал на лекциях по растениеводству в Тимирязевке. И все. Большого интереса у меня к этой мало востребованной масличной культуре как то не было. Но со временем любопытство взяло верх и мы в нашей фирме попробовали вырастить озимый рыжик на севере Казахстана, а заодно и понаблюдали за его биологией и морфологией, за поражением болезнями и повреждением вредителями. Думаю, эксперимент оказался удачным. Не менее познавательными оказались и исторические факты, связанные с этим растением. О чем мы и поговорили с главным редактором журнала «Аграрный сектор» на страницах мартовского номера (31) 2017 года.
– В Казахстане выращивают традиционные масличные культуры – подсолнечник, лен, рапс. Почему у вас возник интерес именно к озимому рыжику?
Летом 2008 года в Пензе, участвуя в сессии творческого объединения селекционеров «Экада», был поражен увлеченными рассказами сотрудников института об озимом рыжике. И сразу возникла мысль – а почему бы не попробовать его выращивать у нас, на севере Казахстане? Вдруг это именно та культура, о которой мечтают аграрии на моей родине? Не удержался – попросил для опытов мешочек семян сорта Пензяк. Часто говорят об инновациях в сельском хозяйстве. Вот это, скорее всего то, что можно считать новым для нашего региона, а точнее интродукцией. Думаю, не стоит рассказывать прописные истины о рыжике. Информации по агротехнике его возделывания, о плюсах и минусах этой культуры, о качестве рыжикового масла достаточно. При желании все это можно найти в Интернете. Но за три года посевов на экспериментальном участке в фирме «Фитон» у меня накопился определенный опыт возделывания озимого рыжика в условиях Костанайской области.
– И все же, с чем связан интерес в мире к рыжику в последние годы? Раньше эту культуру вспоминали не так часто.
– Как давно это растение введено в культуру?
История возделывания рыжика уходит корнями еще в XIX век. Из его семян получали самое дешевое и доступное населению растительное масло. Сеяли рыжик в основном в европейской части России и, как написано в «Энциклопедическом словаре» Брокгауза и Ефрона (1899): «…спрос за границу на его семена хорош». Но наиболее значимое внедрение рыжика в производство произошло в период Великой Отечественной войны, когда площади под ним увеличились в СССР более чем в 2,5 раза и к середине века достигли 400 тысяч гектар. По данным И. В. Бородина (1952), основные посевы были сосредоточены в Западной Сибири. Только в Новосибирской области рыжик занимал 74% от площади посева масличных культур. В Омской области в 1955 году он высевался на площади почти 68 тысяч гектаров. Но в годы освоения целинных земель, благодаря успехам отечественных селекционеров, сменились приоритеты – увеличилась доля подсолнечника. В итоге рыжик отошел на второстепенный план. Площади его посевов упали до минимума. И сегодня новая волна интереса к этой культуре связана с открывающимися перспективами озимого рыжика.
По данным директора немецкой фирмы «Camelina sustainable oil project ltd» Р. Штейник, посевные площади этой культуры в России в 2008 году занимали не более 8 тысяч гектаров, а в 2014 они составили 268,1 тысячи гектаров. В 2016 году они снизились до 149 тысяч гектаров. Как видим, максимальные площади под озимым рыжиком были в 2014 году и это, на мой взгляд, связано в первую очередь с ажиотажным интересом к его возделыванию. В снижении его посевных площадей тоже нет ничего необычного. Просто эта культура стала занимать свою реальную нишу в производстве, и для ее расширения нужно создавать условия, при которых рыжик должен показать свое преимущество перед другими масличными культурами. Но на сегодня его доля в посевах масличных остается минимальной.
– Какие сорта озимого рыжика рекомендованы производству?
Сейчас озимый рыжик ассоциируется в первую очередь с экологически пластичным сортом Пензяк, который с 2002 года допущен к использованию в РФ по всем зонам возделывания этой масличной культуры. Крупные производители его семян работают в Пензенской и Волгоградской областях, но он покоряет поля практически всего Поволжья и не только. Можно поздравить селекционеров Пензенского НИИСХ с созданием такого замечательного сорта. По данным приведенным директором этого института А.А.Смирновым на 2-й международной конференции «Рыжик посевной – сырье для авиатоплива второго поколения», в 2013 году сорт Пензяк высевался в России на 145.6 тысячах гектар. Это немалые посевные площади посева для одного сорта, но селекция не стоит на месте. Допущены к использованию новые пензенские сорта Козырь (2012) и Барон (2016). Успешно ведут селекционную работу также в Саратове и Краснодаре. Уже созданы и внесены в Госреестр РФ сорта Передовик (2014) и Карат (2015). Но Пензяк не является первым районированным сортом озимого рыжика. В свое время в производстве были сорта Заволжский, Заря социализма и Саратовский озимый. Обычно селекция рыжика ведется на основе местных популяций, хорошо адаптированных к определенным условиям. Сейчас появляются новые сорта, как у нас, так и за рубежом. Есть исходный материал для комбинационной селекции и в коллекции ВИР. Дело за селекционерами. Думаю, что с каждым последующим этапом селекции сорта будут все интереснее, пусть менее пластичными, но более продуктивными и технологичными. Селекционерам нужно спешить, чтобы составить конкуренцию новым формам, получаемым с помощью генной инженерии. Англичане, например, уже испытывают модифицированный рыжик с повышенным содержанием жирных кислот Омега-3.
– Какие сорта рыжика районированы в Казахстане?
– Что показали ваши опыты по выращиванию озимого рыжика?
В течение трех лет (2009-2011) мы наблюдали за сортом Пензяк на нашем опытном участке. Он прошел проверку и сильной июньской засухой и достаточным увлажнением. Если в острозасушливом 2010 году при повторном посеве по рыжику мы получили минимальный урожай – 5.7 ц/га, то на следующий год при размещении его по предшественнику донник на семена урожайность составила 20.5 ц/га. При правильном подборе и соблюдении агротехники с каждого гектара посева в нашем регионе можно стабильно собирать по 1.5 тонны кондиционных семян с высоким содержанием ценного масла.
Рыжик неприхотлив к почвенным условиям и вполне адаптирован к особенностям нашего климата. Эта культура рентабельная и малозатратная при выращивании. Хорошая продуктивность и высокий коэффициент размножения, даже при наличии небольшого семенного участка, обеспечат потребности любого хозяйства в своих семенах.
Озимый рыжик дает возможность комбинировать с его участием различные севообороты, в том числе плодосменные. Он может оказаться хорошим предшественником для яровой пшеницы при включении в наиболее распространенные у нас зерновые севообороты. Ранняя уборка этой скороспелой культуры позволяет провести качественную полупаровую обработку поля. И даже если полученный урожай рыжика не принесет большой прибыли, то точно окупит затраты на работу с паром. А это уже выгодно для производства. В наших опытах мы попробовали использовать рыжик как покровную культуру для донника. Эксперимент удался – получили и семена рыжика, и хороший стеблестой донника первого года.
В соседнем с нами ТОО «Трояна» (директор Ю. М. Малышко) озимый рыжик успешно был испытан в качестве предшественника озимой пшеницы. Использование очесывающих жаток и современных посевных комплексов позволили создать сплошной защитный фон из стеблей рыжика для снегонакопления в посевах озимой пшеницы.
Стабильное выращивание озимых культур в условиях резко континентального климата Северного Казахстана с его непредсказуемой погодой, а тем более таких мелкосемянных культур, как рыжик, во многом зависит от опыта агронома. Поэтому, если не удалось создать плотную почву, сохранить влагу в верхнем слое после уборки предшественника или отсутствуют эффективные осадки, то лучше отказаться от посева. В таком случае по аналогии с возделыванием озимой пшеницы в нашем регионе посев озимого рыжика нужно перенести на следующий более благоприятный год.
– Расскажите о морфологических особенностях озимого рыжика и насколько он может быть интересен пчеловодам?
Пчеловоды считают рыжик неплохим медоносом. Но массового лета пчел, такого как на доннике или фацелии, я не наблюдал. Пчелы и другие насекомые конечно участвуют в перекрестном опылении, но преобладает самоопыление. Цветение идет достаточно быстро. Первой зацветает кисть, находящаяся сверху растения, затем цветут кисти нижних порядков. Цветок типичный для крестоцветных культур. Лепестки лимонно-желтого цвета, иногда с зеленоватым оттенком. Если посмотреть на внутреннее строение цветка, то мы увидим четыре длинные и две короткие тычинки на толстых нитях. Интересно, что пыльники у длинных тычинок повернуты по направлению к пестику, а у коротких в противоположную сторону – это для пчел. Именно более высокие тычинки участвуют в самоопылении. Они как бы прилипают к достаточно большому круглому рыльцу пестика, расположенному на длинном столбике, и тем самым доставляют к нему белую удлиненно-овальную пыльцу. Отцветают они, как правило, в течение одного дня. Цветение всего посева рыжика при нормальных условиях длится в среднем около месяца, но при июньской засухе этот процесс значительно ускоряется.
Необычны и листья рыжика. В процессе вегетации они претерпевают своеобразную метаморфозу. Первые листовые пластинки формируются цельнокрайними на небольших черешках, затем появляются листья с вырезами по краю и в конце – сидячие стреловидные. Осенью в период закалки растений многие листья приобретают характерную антоциановую окраску. Оригинально также опушение листьев и стебля озимого рыжика. Они покрыты жесткими волосками – трихомами, которые очень разнообразны по длине и форме. При увеличении можно заметить, что многие из них больше похожи на вилочки или ветвистые колючки. Принимая во внимание, что мы имеем дело с сортовой популяцией, можно заметить большое варьирование по степени опушенности отдельных растений. Чашелистики цветка рыжика покрыты длинными редкими волосками. Напротив, стручочек не имеет опушения.
– Интересно, почему плод у рыжика называете стручочек, а не стручок?
Все правильно. Соплодие у рыжика – двугнездная коробочка с тонкой полупрозрачной перегородкой внутри и семенами. Именно при близком соотношении длины коробочки к ширине, или при превышении ее всего в два-три раза, она называется не стручок, как у рапса или горчицы, а стручочек. Вот что писал по этому поводу профессор П. Ф. Горянинов в своей книге «Начальные основания ботаники» еще в 1827 году: «Есть ли длина стручковъ равняется ширинѢ, то они получають названіе Сручечковъ… Сей плодъ свойственъ Крестоноскамъ». По мнению ботаников, у рыжика многосемянный стручочек обратногрушевидной формы, хотя многие специалисты продолжают называть его плод стручком. Очевидно, это допустимо.
Семена у рыжика очень мелкие, в среднем 10‑20 штук на коробочку и более тысячи на растение. Их количество зависит в первую очередь от условий произрастания. Абсолютный вес одного семени в пределах одного грамма. По цвету семена светло-коричневые, или даже оранжевые, а по форме представляют собой вытянутый овал с неглубокой бороздкой.
Семяпочки располагаются с двух сторон по краю продольной перегородки. На начальном этапе формирования семена покрыты своеобразной сеточкой, напоминающей пчелиные соты. Именно она и придает небольшую шероховатость поверхности семян.
Стручочки находятся на черешках длиной 1‑2 см, причем верхние из них наиболее короткие. Интересно и их круговое пространственное расположение в кисти. У рыжика хорошее ветвление стебля. Соцветия появляются из пазух листьев и, если складываются благоприятные условия, то они обычно бывают достаточно длинные и не имеют детерминации роста. Нижние ветви первого порядка намного длиннее верхних, поэтому цветочные кисти располагаются практически в одном ярусе. Известный специалист по масличным культурам Г. С. Воскресенская (1952) так описывает структуру урожая рыжика: «В число признаков, определяющих наследственную основу сорта по урожайности, входят: ветвистость (число ветвей первого и второго порядка на растении), количество плодов на ветвях, число семян в плоде и вес этих семян». Эти элементы структуры тесно связаны с густотой стояния растений на единице площади. И во многом их выраженность определяется саморегуляцией ценоза.
– Фермерам будет интересно узнать, насколько технологичен рыжик в производстве?
Обычно под «технологичностью» понимают пригодность культуры к механизированной уборке. Конечно, озимый рыжик пригоден как к раздельному, так и к прямому комбайнированию. Высота растений (60‑80 см) и плотный стеблестой достаточны для формирования полноценного валка на стерне, который не проваливается и хорошо просыхает. Немаловажно и то, что основная масса стручочков располагается высоко над землей (не ниже 30 см). Листья к моменту созревания естественно усыхают и почти полностью осыпаются. Это говорит об оптимальном перераспределении пластических веществ из листьев, т. е. о хорошей аттракционной способности. Созревание семян дружное. Мы успешно убирали опытные посевы напрямую селекционным комбайном Сампо-130.
Рыжик высокоустойчив к полеганию. Его стебель, выполненный с большим количеством проводящих пучков и быстро одревесневающий. Створки стручочков держатся прочно, обеспечивая устойчивость к осыпанию семян. Хорошо выдерживает рыжик и перестой на корню. Это позволяет выбрать лучшее время для уборки, не опасаясь больших потерь урожая. Но нужно помнить, что речь идет о первой половине лета и сорняки, которые рыжик успешно подавлял своим плотным стеблестоем, после завершения его вегетации продолжают расти и могут значительно осложнить уборку.
Интересно, что у стручочков рыжика в верхней части есть носик, который, по-моему, является своеобразным замком. При полном созревании он раскрывается, облегчая раскрытие створок. Для агронома это надежный индикатор, предупреждающий о возможном осыпании семян при перестое.
– Как обстоят дела с зимостойкостью озимого рыжика. Согласитесь, это актуально для наших фермеров северных регионов Казахстана?
По моим наблюдениям сорт Пензяк отлично выдерживает характерную для климата севера Казахстана длительную морозную зиму (с ноября по апрель). Он даже морфологически к этому приспособлен. В предыдущем интервью о селекции озимой пшеницы, опубликованном в вашем журнале, я уже упоминал мнение академика В. П. Кузьмина о том, какой габитус растения предпочтителен для лучшей перезимовки. Так вот, сорт Пензяк в наших условиях вполне соответствует этому требованию. Осенью он имеет прижатую к земле прикорневую розетку листьев, которая легко покрывается первым снегом. Это обеспечивает дополнительную защиту от ранних морозов. И напротив, весной растения озимого рыжика интенсивно формируют мезофильные листья как основу высокой продуктивности.
Погодные условия осенью у нас обычно благоприятны для прохождения хорошей закалки растений, накопления сахаров и успешной подготовки к перезимовке. Тот, кто имеет опыт выращивания мелкосемянных культур, знает, что перед посевом нужно обязательно создать плотное семенное ложе. Прикатывание до и после посева обязательно, для того чтобы подтянуть влагу к семенам и не допустить деформации почвы при замерзании и оттаивании, которая может повредить корни. Но нужно быть особенно внимательным при посеве на распространенных у нас тяжелосуглинистых черноземах, чтобы не вызвать переуплотнение влажной почвы.
Интересная информация представлена в монографии В. И. Буянкина и Т. Я. Праховой «Рыжик масличный» (2016). Ведущие специалисты по этой культуре отмечают выявленную «ахиллесову пяту» у рыжика: «слабая сопротивляемость к возвратным весенним заморозкам после весеннего возобновления вегетации». Но в наших опытах подобного не наблюдалось.
Считается также, что рыжик хорошо выдерживает длительное пребывание под талой водой (затопление). И это важно, потому что найти ровные поля для посева в производстве не всегда
возможно.
– Насколько озимый рыжик устойчив к засухе?
Рыжик, как бывший сорняк, прошел всестороннюю проверку на выживание в дикой природе, в том числе испытание недостатком влаги и повышенными температурами. Большинство ученых оценивают его засухоустойчивость как высокую. И с ними можно согласиться. Рыжику озимому характерно мощное опушение, что свидетельствует об экономном расходовании влаги растением. У него стержневая корневая система, хотя и не слишком глубокая, которая надежно обеспечивает растение влагой из нижних слоев почвы. Весной же запас ее после снеготаянья достаточный, чтобы нивелировать действие традиционной для нашего региона июньской засухи и для формирования хорошей продуктивности.
Издавна утвердилось ошибочное мнение, что рыжик поражается вредителями незначительно. Обратимся к истории. К примеру, в киевском журнале «Земледелие» за 1895 год есть статья И. Тележинского об опыте возделывания озимого рыжика. Автор отмечает устойчивость рыжика к повреждению вредителями: «…он не подвергается во время цветения порче ни одним из насекомых». А изданная в 1903 году «Полная энциклопедия русского сельского хозяйства» приводит следующую информацию: «…главными достоинствами рыжика считается его малая чувствительность к повреждениям насекомыми (от которых рапс и близкие к нему растения очень сильно страдают)». Малая чувствительность? Так считал и я, наблюдая за посевами рыжика в первый год изучения. Но когда мы провели повторный посев на том же участке, мое мнение изменилось. Хотя энтомофауна в посевах озимого рыжика не так многочисленна и разнообразна, как у донника, но повреждения посевов могут быть значительными.
В основном вред рыжику наносят насекомые, приспособленные к питанию на крестоцветных культурах: рапсовые листоед (Entomoscelis adonidis), пилильщик (Athalia colibri) и цветоед (Meligethes aeneus). Но самым вредоносным для рыжика, на мой взгляд, является рапсовый семенной скрытнохоботник (Ceutorhynchus assimilis) и рыжиковый (Ceutorhynchus syrites). Эти мелкие и очень подвижные слоники черного цвета наносят существенный вред урожаю семян. Личинки вредителя развиваются внутри стручочков и полностью их выедают. Внешне посев не кажется поврежденным, однако наличие большого количества пустых стручочков резко снижает урожай.
Так как у нас в регионе преимущественно возделывают яровую пшеницу, то и вредители полевых растений, в основном адаптированы под эту культуру. Среди них я бы выделил хлебную жужелицу (Zabrus tenebrioides), которая перед тем как перейти на зерновые, не прочь полакомиться и аппетитным рыжиком. Взрослые насекомые питаются мягкими семенами и наносят значительный ущерб.
Конечно, у растений рыжика есть средство самозащиты от листогрызущих насекомых – мощное опушение листьев и стебля. Но, к сожалению, стручочки не обладают такой естественной защитой, что и привлекает многих вредителей.
– Другой важный вопрос – насколько озимый рыжик устойчив к поражению болезнями?
Многие агрономы уверены, что посевам рыжика не нужны обработки фунгицидами и инсектицидами, объясняя это производством экологически чистой продукции. Это заблуждение. Рыжик озимый, как и любая другая культура, требует соблюдения полной технологии возделывания с защитой растений и постоянным мониторингом состояния посевов.
– Почему рыжик назван рыжиком – за цвет растения?
Видовое разнообразие этой культуры включает в себя яровые формы и только один вид – озимый. Длительное время ученые не могли определиться с систематикой этой культуры. Приведу выдержку из книги академика П. М. Жуковского «Культурные растения и их сородичи» (1964): «Систематика рода остается малоудовлетворительной из-за сложной синонимики…» В современной номенклатуре для озимого вида принято латинское название Camelina sylvestris ssp. рilosa – рыжик лесной и его подвид – рыжик волосистый.
Этимология рыжика имеет глубокие исторические корни. Если заглянуть в «Ботанический словарь» Н. И. Анненкова, изданный в 1878 году, можно прочитать много старинных названий этого растения, употреблявшихся в различных регионах России: Рыжий, Рыжей, Рыжий лен, Городовуха, Жабник зеленый и т. д. Николай Иванович пишет: «Названия Резь, Резуха и Рыжик и прочие все произошли от слова рожь, измененного в произношении, согласно польскому выговору, так, что резь коровья есть измененная рожь коровья, чему соответствует и прежнее латинское название Triticum bovinum». В очень познавательной книге Н. П. Щеглова «Хозяйственная ботаника» (1828) приводятся синонимы рыжика на языках разных стран. По-немецки он называется Dotterlein и grosse Leindotter, по-французски – Cameline ordinaire и Sesame d,Allemagne, по-английски – Gold of pleasure. Кстати, последнее название переводится как «золото удовольствия». Шотландский систематик и ботаник Роберт Морисон еще в 1680 году (!) идентифицировал рыжик как Myagron. В книге «Historia Plantarum Universalis Oxoniensis», помимо описания нескольких видов рыжика, им были представлены и их рисунки (очевидно первые).
Причем не он впервые описал этот вид. В его классификации сделана ссылка на первоисточник – Zan. (?). У Карла Линнея в его знаменитую Систему (1840) включен рыжик – Myagrum sylvestre. В словаре К. А. Кондратовича, который называется «Дикционер или речениар» (1780), это растение упоминается как Myagro sиmyagrus. «Словарь родовых имен растений» И. Мартынова (1826) его имя связывает с древнегреческим баснословием и дает экзотический перевод – «бог, истребляющий мух». Немецкий ботаник Трагус (Иеронимус Бок) называл рыжик – Sesamon, что на многих языках означает просто «масляное растение». А в «Ручной книге», которую перевел с немецкого в 1803 году известный русский естествоиспытатель В. А. Левшин, написано: «Певчия птицы любят семена сего растения, они преимущественно питаются сими зернами, отчего и немецкое название оных Финкен-Замен происходит». В переводе это – «семена для зябликов». Любопытная трактовка его имени и у М. И. Нейштадта (1948): «Научное название Camelina происходит от греческих слов chamai – «низкий» и linon – «лен», т. е. растение, которое произрастая среди посевов льна, вредит ему тем, что заглушает его, делает низким, не дает расти вверх».
Есть и другие названия, сопутствующие этому растению. Как видите, у рыжика очень богатая история, которую можно проследить даже в фитонимах.
– Вы верите в перспективу этой культуры в Северном Казахстане?
Да, я уверен, что Рыжик озимый является одним из элементов диверсификации и уже давно должен бы быть представлен в сортименте Республики. В концепции Госпрограммы развития АПК РК на 2017‑2021 годы намечается рост площадей под масличными культурами на миллион гектар. Почему бы не отвести часть из них под рыжик? Сеять его или нет – решать аграриям. Но эта культура с большим потенциалом использования, который сегодня до конца еще не раскрыт. Она очень удобна для возделывания, пластичная и неприхотливая, со своими достоинствами и недостатками. И если ученые смогут обосновать место рыжика в агротехнологиях, а производственники найдут рынки сбыта, то это растение может смело войти в число лучших масличных культур, растущих на казахстанской земле. Рыжик озимый и продукты его переработки могли бы занять достойное место на выставке «Экспо-2017», которая пройдет в Астане. И лозунг подходящий – «Энергия будущего». А ведь именно рыжик может быть источником экологически чистой и возобновляемой энергии. И если не сегодня, то в обозримом будущем. Non progredi est regredi (лат.) – Не идти вперед, значит, идти назад.
Технология возделывания рыжика
Центр происхождения рыжика – Малая Азия. Во второй половине XIX века его стали вводить в культуру почти одновременно в России и Франции. В России в конце 40-х – начале 50-х годов XX века рыжик занимал площади в 3,5–4,0 тыс. га.
В последующие годы возделывание рыжика в России практически прекратилось: в 1984–1987 гг. площади посева составляли всего 1,2–3,5 тыс. га. В настоящее время озимый рыжик вновь привлекает внимание благодаря своей неприхотливости, скороспелости, высокой и стабильной урожайности. За последние 15 лет площади, занимаемые рыжиком, выросли в 10 раз.
Большая заслуга в этом научного коллектива ГНУ «Пензенский НИИСХ» Россельхозакадемии, где созданы уникальные сорта Пензяк, Козырь, Юбиляр, разработана агротехника культуры, налажено ее семеноводство.
Интерес к рыжику обусловлен высокой продуктивностью семян (до 2,8 т/га), в которых содержится 40–46% высыхающего масла, и возможностью его многопланового использования. Рыжиковое масло используется в питании человека, в кормлении сельскохозяйственных животных (шрот и жмых для изготовления комбикормов). Рыжиковое масло – прекрасное сырье для лакокрасочной промышленности и отличный компонент при производстве биодизельного топлива.
Пищевая ценность рыжикового масла обусловлена высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот – линолевой и линоленовой – на уровне 60%. Соотношение омега-3 к омега-6 кислотам в масле рыжика – 2,5:1. Такое соотношение рекомендовано для диетического питания людей с высоким содержанием холестерина в крови. Содержание эруковой кислоты 3,0–3,1%, соответствует требованиям ГОСТа на растительные масла при употреблении в пищу (не более 5%).
Рыжик обладает большой пластичностью и способностью произрастать в различных почвенно-климатических условиях, он отличается холодостойкостью, скороспелостью, способностью переносить почвенную и воздушную засуху. Это одна из немногих культур, способных противостоять неблагоприятным условиям перезимовки в лесостепных и степных районах Поволжья. Кроме того, выращивать рыжик в силу того, что он слабо поражается вредителями, болезнями и способен противостоять сорнякам, экономически и экологически более выгодно, чем другие крестоцветные (капустные): рапс, сурепицу и горчицу.
Очень ценная биологическая особенность этой культуры – ранние сроки созревания семян позволяют оптимизировать «уборочный конвейер» и на два месяца увеличить загруженность перерабатывающего оборудования масложировой промышленности.
В Самарской области посевные площади под озимым рыжиком за последние 4 года (2011–2015 гг.) выросли с 546 га до 15 тыс. га. В ряде хозяйств накоплен положительный опыт возделывания культуры.
Устойчивый урожай на уровне 10–12 ц/га семян (а в благоприятные годы до 18 ц/га) получают в хозяйствах «Степная Шентала» Кошкинского района, ООО «Али» Пестравского района, ООО «Васильевское» Ставропольского района, КФХ Валочкина и ряде других хозяйств.
К сожалению, этого нельзя сказать о другой разновидности рыжика посевного – ярового рыжика. Между тем как опыт возделывания ярового рыжика в Пензенской и Волгоградской областях говорит о перспективности его введения в агробизнес в зоне Поволжья.
Биологические особенности
Рыжик посевной (Camelina sativa (L.) Crantz.) относится к семейству капустных. Стебель рыжика прямой, деревянистый, сильно ветвящийся и не полегающий. Высота стебля от 30 до 80 см. Цветки рыжика мелкие, желтые, имеют четыре чашелистика, соцветие – кисть.
Плод – многосемянной стручок длиной 6–8 мм, грушевидной или грушевидно-округлой формы, при созревании распадающийся на две створки. В стручке обычно содержится 13–16 семян. При созревании стручок не растрескивается. Семена мелкие (1,5–2,5 мм), рыже-коричневого цвета, продолговато-овальные. По способу опыления рыжик является факультативным самоопылителем с долей перекрестного опыления от 10 до 25%.
Также как и у рапса, существуют две формы рыжика: озимая и яровая. Озимый рыжик малотребователен к условиям среды, легко приспосабливается к различным почвенно-климатическим условиям, перезимовывает там, где вымерзают озимый рапс и сурепица. Кроме того, он практически не поражается вредителями, в частности, крестоцветными блошками.
Рыжик относится к группе скороспелых культур. Длина вегетационного периода зависит от метеорологических условий весны и лета. Полный цикл развития – от начала всходов до созревания, считая и период зимнего покоя – составляет в среднем 300 дней.
Полное созревание растений в условиях Самарской области наблюдается в конце июня – начале июля. При благоприятных условиях (оптимальном сроке посева рыжика во влажную почву и температуре выше +10о…+12 о С) всходы появляются через 5–6 дней.
Осенью растения рыжика развивают розетку из 6–8 прикорневых продолговатых листьев на черешках. Это основной фактор хорошей перезимовки растений. Однако и в фазе 2–3 листьев перезимовка может быть вполне успешной. Во второй декаде мая рыжик начинает формировать грубый стебель с многочисленными сидячими стеблевыми листьями. В плотных посевах стебель ветвится в верхней части на 5–8 боковых стеблей, в изреженных ветвление начинается на высоте 3–5 см от поверхности почвы.
Цветение рыжика озимого наступает в третьей декаде мая и продолжается в зависимости от погодных условий от 20 до 30 дней. Во второй декаде июля, а в сухие годы и в начале июля, рыжик созревает и готов к уборке.
Рыжик озимый нетребователен к почвам и может расти на легких, довольно бедных, даже песчаных почвах. Но лучшими для него являются выщелоченные, тучные, легкосуглинистые и супесчаные черноземы. На почвах солонцеватых с тяжелым механическим составом рыжик плохо развивается, в результате чего урожайность его резко снижается. На таких почвах в сухую осень и рано весной образуется, как правило, почвенная корка, от которой посевы могут сильно изреживаться.
Яровой рыжик высевается в самые ранние сроки весной. Также как у озимой формы, у него мелкие семена, поэтому все проблемы получения дружных всходов связаны с мелкой заделкой семян, невыровненностью ко времени посева почвы и способностью предпосевных и посевных орудий обеспечивать точные параметры и агротехнические требования для посева мелкосемянных культур.
Вегетационный период у ярового рыжика составляет 73–79 дней, и он, как правило, бывает готов к уборке в средине июля, что практически совпадает со сроком уборки озимых хлебов. Это позволяет использовать яровой рыжик в бинарных стеблестоях с озимой пшеницей, особенно по занятым парам, где не удается получить дружные всходы злакового компонента из-за отсутствия осадков с осени, а если всходы и появляются в поздние сроки, то весной они бывают изрежены. Как правило, такие посевы подсевают яровыми культурами – овсом или ячменем, но в связи с неравномерным сроком созревания создаются трудности при уборке таких смесей.
Яровой рыжик в связи с одновременными с озимой пшеницей сроками созревания и возможностью легко отделять семена культур после обмолота больше подходит для этих целей.
Весной его можно всевать в изреженные посевы пшеницы или ржи вместе с подкормкой удобрениями разбросным способом или при прямом посеве дисковыми сеялками с нормой 12–15 кг/га.
Место в севообороте. На ранних стадиях своего развития рыжик легко заглушается сорняками. Поэтому его не рекомендуется размещать последней культурой в севообороте, где получили развитие корнеотпрысковые сорняки. Лучшими предшественниками будут чистый пар или рано убираемые культуры. Это однолетние кормовые травосмеси на основе овса, зерновые и зернобобовые. Не следует размещать рыжик на тех полях, где применяли на зерновых и бобовых культурах гербициды пролонгирующего действия, например, Пивот или Дефизан.
Рыжик не следует размещать после крестоцветных культур (горчицы, рапса, сурепицы), имеющих с ним общих болезней и вредителей. Сам рыжик, благодаря присущей ему скороспелости, является хорошим предшественником для озимых и яровых злаковых, пропашных и зернобобовых культур, особенно при внесении минеральных удобрений под основную обработку. Он может быть хорошей парозанимающей и сидеральной культурой, повышающей плодородие почвы.
Удобрения. Несмотря на нетребовательность к почвенно-климатическим условиям, рыжик положительно отзывается на внесение удобрений. Дозы минеральных удобрений определяют в зависимости от обеспеченности почвы элементами питания и потребности растений в них для формирования планируемой урожайности. Для условий Среднего Поволжья оптимальная доза минеральных удобрений под предпосевную обработку почвы N30 P60. При этом повышается урожайность семян и содержание масла в семенах.
Также как и озимые зерновые культуры, озимый рыжик хорошо отзывается на весеннюю подкормку аммиачной селитрой в дозе N30. При такой системе удобрений урожайность рыжика в Пензенском НИИСХ увеличилась по сравнению с контролем на 10,6% и составила 17,8 ц/га.
Технология возделывания
Обработка почвы – один из основных факторов, влияющих на получение высокого урожая семян. Она должна быть направлена на создание рыхлого, выровненного слоя почвы. При возделывании по пару применяют классическую систему обработки почвы, которая состоит из осеннего лущения стерни предшествующей культуры на глубину 7–10 см дисковыми лущильниками, вспашки или безотвальной обработки на глубину 22–25 см и послойных мелких культиваций в течение лета или обработки гербицидом сплошного действия.
При посеве рыжика по занятому пару или после озимых зерновых культур почву после уборки предшественника немедленно дискуют и в сухие годы прикатывают. Если позволяют сроки, то по мере отрастания сорняков проводят 1–2 культивации, последнюю предпосевную.
Предпосевная обработка должна проводиться с хорошим качеством, на минимально возможную глубину культиваторами в агрегате с боронами. Хорошо разделывается почва культиватором УСМК-5,4, у которого рабочие органы рыхлят почву на глубину 2–3 см. С целью выравнивания почвы и создания условий для равномерной заделки семян применяют предпосевное прикатывание.
Подготовка семян к посеву В Пензенской области и северных районах Самарской области семена озимого рыжика имеют длительный период послеуборочного дозревания. Всхожесть их повышается после периода покоя, который колеблется от 30 до 50 дней. Учитывая это, посев озимого рыжика лучше проводить семенами урожая прошлого года, для чего следует создавать переходящий семенной фонд. В наших опытах нормальные всходы обеспечивал посев свежеубранными семенами. У ярового рыжика таких проблем не существует.
Для посева используют семена, отвечающие требованиям стандарта по качеству. Для предотвращения массового поражения болезнями семенной материал можно протравливать препаратами, используемыми для таких же целей на рапсе и сурепице, – Витавакс-200 (норма 2 л/т) и Апрон Голд (норма 0,5–1 л/т). Для стимуляции всходов, роста и развития растений рыжика семена можно обрабатывать Альбитом из расчета 0,05 л/т или другими биостимуляторами. Для протравливания используют протравители ПС-10А, Мобитокс и др.
Для Самарской области рыжик – культура малораспространенная, поэтому существенного вреда от специфичных вредителей и болезней до сих пор не наблюдалось. Но уже сейчас на посевах замечены мучнистая роса, пероноспороз и ряд других болезней. Встречаются рапсовый листоед, семенной скрытнохоботник. По мере увеличения площадей возделывания рыжика, по-видимому, необходимость борьбы с вредителями и болезнями будет возрастать.
Сроки, нормы и способы посева. Удовлетворительный урожай семян можно получить при посеве озимого рыжика в различные сроки – с 20 августа по 20 сентября.
Оптимальный срок посева в лесостепи Среднего Поволжья, по данным Пензенского НИИСХ, 3-я декада августа – 1-я декада сентября. При посеве в эти сроки растения хорошо перезимовали (90–96%) и давали наилучший урожай семян (до 1,93 т/га).
Растения ранних сроков посева (вторая декада августа) уходят в зиму переросшими и оказываются менее устойчивыми к неблагоприятным условиям перезимовки. При поздних же сроках посева (3-я декада сентября) растениям может не хватить времени для накопления достаточного количества запасных веществ для нормальной перезимовки. Часть всходов погибает, а перезимовавшие растения весной развиваются слабо. Такие посевы дают пониженный урожай. В условиях Самарского НИИСХ удовлетворительные результаты получены при посеве рыжика 9 и даже 20 сентября. В ООО «Сев-07» на опытном участке в 2013 году озимый рыжик высевали 20 октября. При этом сроке посева растения успешно перезимовывали, но к весне были ослаблены, заросли озимыми сорняками и обеспечили невысокий урожай семян.
Таким образом, лучшими сроками посева в Самарской области по непаровым предшественникам, по-видимому, следует считать начало сентября после 1–2-кратной предпосевной обработки дисковыми орудиями с одновременным прикатыванием и возможностью провокации прорастания крестоцветных сорняков (ярутка, пастушья сумка, сурепица) и их уничтожения культивацией или боронованием.
Яровой рыжик, как правило, имеет такие же мелкие семена, что и озимый. И агротехника его возделывания имеет такие же особенности. Высевать яровой рыжик лучше всего по зяби или другим способом обработанной с осени почве на чистых от крестоцветных сорняков полях в самые ранние сроки, а на полях, засоренных после предпосевной культивации, с прикатыванием. Здесь лучше со сроком сева не спешить – спровоцировать сорняки и посеять в срок сева ранних зерновых культур.
Нормы высева рыжика зависят от способа посева и массы 1 000 семян. Оптимальной нормой высева для условий Среднего Поволжья является 8 млн всхожих семян на 1 га, что соответствует весовой норме 9–12 кг/га.
Отклонения от этой нормы в сторону уменьшения или увеличения приводят к некоторому снижению урожая или перерасходу семенного материала. Лучшим способом посева, обеспечивающим наиболее благоприятные условия развития, по данным многочисленных исследований, является рядовой с междурядьями 15 см. Он обеспечивает наибольшую урожайность семян. При широкорядном способе количество кистей и стручков на одном растении возрастает, но из-за уменьшения густоты стояния растений урожайность снижается, однако крупность и выравненность семян повышается. Этот способ посева можно использовать для размножения семян.
Для посева рыжика может использоваться зернотравяная сеялка СЗТ-3,6 и зерновые сеялки, приспособленные к высеву мелких семян с небольшой весовой нормой высева. Основное требование, предъявляемое ко всем сеялкам, – равномерность высева и заделка семян на заданную глубину. Хорошие результаты обеспечивает посевной комплекс ДМС «Примера».
Глубина посева определяется влажностью почвы и ее механическим составом. В связи с тем, что семена рыжика мелкие, их заделывают в почву неглубоко, но следят, чтобы они попали во влажный слой почвы. Как показывает опыт, оптимальная глубина заделки семян является 2–3 см. При подсыхании верхнего слоя почвы глубину можно увеличить до 3–4 см.
Вслед за посевом необходимо провести прикатывание, способствующее выравниванию почвы и подъему влаги из нижних слоев для более быстрого и равномерного прорастания семян.
При отсутствии сеялок точного высева, способных высевать мелкосеменные культуры, можно использовать разбросной способ посева, т. е. семена разбросать разбрасывателем минеральных удобрений по подготовленной к посеву, прикатанной почве (лучше всего с балластом – просеянным речным песком из расчета 20–30 кг семян и столько же песка на 1 га). Затем семена заделать зубовыми боронами и прикатать. Этот способ можно применять только в крайнем случае, т. к. здесь расход семян надо увеличить в 2–3 раза.
Уход за посевами. Также как и на озимых зерновых, ранняя весенняя подкормка азотными удобрениями в дозе N30 (по 1 ц аммиачной селитры на 1 га) по мерзлой почве или прикорневая подкормка зерновыми сеялками в более поздние сроки даст заметную прибавку урожая.
Весной возможно боронование легкими боронами, которое уничтожает корку и разрыхляет верхний слой почвы, но его следует проводить на достаточно густых посевах с хорошо развитыми растениями. На изреженных посевах при слаборазвитых растениях бороновать зубовыми боронами не следует.
Наиболее распространенными вредителями крестоцветных культур являются крестоцветные блошки, распространение которых на озимом рыжике, как правило, не превышает порога вредоносности (наличие более 5–10 жуков на 1 м 2 ). Поэтому инсектициды на озимом рыжике не применяются. При посеве рыжика по непаровым предшественникам он может зарастать однолетними и многолетними сорняками. Гербицидов, рекомендуемых для применения на этой культуре, практически нет, но применение для защиты растений гербицидов, разрешенных для обработки рапса, на наш взгляд, вполне целесообразно.
При сильном засорении посевов озимого рыжика осотом и ромашкой их можно обработать гербицидом Лонтрел-300 (0,3–0,4 л/га). Опрыскивание проводят в фазе 3–4 листьев культуры. Для борьбы со злаковыми сорняками возможно применение гербицида Фюзилад Форте (0,75–2,0 л/га).
Уборка урожая. К уборке приступают в фазу хозяйственной спелости, когда побуреют нижние стручки и семена в них затвердеют. Ко времени созревания листья опадают и поле принимает желто-бурый цвет. При уборке в более ранние сроки рыжик плохо обмолачивается, наблюдаются потери, возрастает влажность семян.
Не рекомендуется убирать рыжик в сырую погоду или по росе, так как семена его прилипают к соломе, к створкам стручков, в результате этого потери резко возрастают.
В отличие от других масличных культур, рыжик созревает дружно, легко обмолачивается и его удобно убирать прямым комбайнированием. Уборку проводят обычными зерновыми комбайнами. Рабочая скорость комбайна при уборке 4–6 км/ч. Учитывая мелкосемянность рыжика, проводят дополнительную герметизацию отечественных комбайнов для снижения потерь семян. Частоту вращения вала молотильного барабана устанавливают в пределах 500–600 об./мин, вентилятора – минимальную, возможно применение заглушек на вентиляторе.
Во влажные годы и при сильной засоренности посевов рыжик следует убирать раздельным способом. Раздельную уборку проводят при побурении 70–75% стручков. Ранняя косовица нежелательна, так как приводит к снижению урожайности семян и их масличности. Для косьбы используют обычные жатки типа ЖВН-6А, для подбора и обмолота валков – зерновые комбайны, оборудованные полотняно-транспортным подборщиком. Наилучшие результаты обеспечивают комбайны иностранного производства Claas, New Holland и другие.
С целью уменьшения потерь семян отечественные комбайны «Дон-1500» оборудуют приспособлениями ПКК-10. Приспособление ПКК-10 к комбайну «Дон-1500» для уборки крупяных и мелкосемянных масличных культур включает в себя контрпривод вентилятора для снижения воздушного потока, надставку деки и привод домолачивающего устройства для уменьшения травмирования семян, решета подсевные, надставку стрясной доски, пробивное решето для уменьшения засоренности бункерного зерна.
Послеуборочная обработка семян. Рыжик посевной – высокомасличная культура и при повышенной влажности семян более 12% способен в ворохе и на току самосогреваться. Поэтому поступающие от комбайна семена рыжика должны немедленно очищаться на зерноочистительных машинах (ОВС-25, ЗАВ-40 и т. п.) и подсушиваться на зерносушилках или в бункерах ОБВ. Дальнейшую очистку семян для посева лучше проводить на машинах фирмы «Петкус» или МС-4,5 с соответствующим набором решет: верхними с круглыми отверстиями диаметром 1,2–1,5 мм, нижними с продолговатыми отверстиями 0,6–0,8 мм. Хранят семена с влажностью не выше 12%. Влажность семян рыжика, закладываемых в переходящий и страховой фонды, не должна превышать 8%.
Сорта рыжика
В Госреестре РФ сортов, допущенных к использованию в 2014 году, имеются два сорта озимого рыжика – Пензяк и Козырь.
Пензяк – оригинатор Пензенский НИИСХ. Сорт включен по всем зонам возделывания культуры с 2002 г. Рекомендуется для возделывания на пищевые, кормовые и технические цели.
Стебель прямостоячий, ветвистый, деревянистый. Прикрепление нижних ветвей на высоте 5–30 см. Семена продолговато-овальные, красновато-коричневые. Созревание ранее. Вегетационный период 275–300 дней. Осыпаемость слабая. Полегаемость очень слабая.
Урожайность семян в хозяйствах Самарской области до 18 ц/га. Масса 1 000 семян 0,9–1,2 г. Содержание жира в семенах 40,1–42,0%. Содержание эруковой кислоты 2,7%. Зимостойкость 92–97%, морозостойкость 95–99%. Устойчивость к вымоканию 90–95%. Засухоустойчивость высокая. В условиях длительной засухи слабо повреждается земляной блохой.
Козырь – оригинатор Пензенский НИИСХ. Сорт включен по всем зонам возделывания с 2012 г. Отличается от предшествующего повышенным потенциалом урожайности. Устойчив против снежной плесени и других болезней. Имеет более крупные семена. Масса 1 000 семян – 1,5 г.
В 2014 году в Госреестре представлено 8 сортов ярового рыжика, допущенных к использованию на территории РФ. Хотелось бы остановиться на сорте ярового рыжика, созданном в Пензенском НИИСХ. Сорт Юбиляр районирован с 2011 года. Отличается устойчивостью к болезням, высокой продуктивностью, более высокой массой 1 000 семян – 2,5 г. Что в 2 раза выше, чем у основной массы сортов рыжика.
Сортообновление рекомендуется проводить не реже одного раза в два года семенами элиты. Апробация посева проводится без отбора апробационного снопа. Типичность или сортовую чистоту посева, наличие примесей, поражение болезнями и повреждение вредителями рыжика устанавливают при осмотре растений на корню, при побурении 75% стручков, когда семена нижних стручков приобретают свойственную сорту окраску.
Экономическая эффективность возделывания рыжика обусловлена низкими затратами на его возделывание.
В условиях Самарского НИИСХ озимый рыжик по занятому пару в среднем за 2010–2015 гг. дал 8,1 ц/га семян. При цене реализации 10 тыс. руб. за 1 т и затратах на возделывание 3,5–4,5 тыс. руб. на 1 га чистый доход составил 3,6–4,6 тыс. руб. с 1 га, т. е. на уровне средних показателей по зерновым культурам.