Что такое сладкий бубалех
Готовим «Сладкий Бубалех»: напиток, который освежит вас в жаркую погоду
В самом разгаре лето, за окном снова устанавливается тепло, и горожане ищут, где можно освежиться. ProGorodSamara.ru всегда рад помочь землякам, тем более что на подходе очередной выпуск нашей кулинарной рубрики, весьма актуальный в жару. Сегодня мы снова отправились в «Тель-Авив» возле Губернского рынка и узнали рецепт напитка, призванного освежать и бодрить. Речь идет о «Сладком Бубалехе», секрет которого для нас открыл совладелец стрит фуд бара Виталий (израильское имя Даниэль) Харламов.
Виталий Харламов:
— У нас представлено несколько видов напитков, в том числе и пенных, но об этом хотелось бы сказать отдельно. Представляет он собой домашний лимонад из цитрусов. Делаем более 19-ти вкусовых сочетаний с ним. Название наверняка знакомо тем, кто смотрел фильм «Не шутите с Зоханом». Именно оттуда мы его и взяли. Напиток прост в приготовлении, имеет яркий внешний вид и очень освежает. Рецепт мы придумали сами.
Для бубалеха нам нужны следующие ингредиенты: свежие фрукты, мята, свежевыжатый фреш, содовая, сироп из тростникового сахара.
Мы делаем бубалех с тремя видами цитруса. Берем лимон, грейпфрут и апельсин. Свежие, естественно.
Первым делом смешиваем сироп и фреш. Следом выкладываем туда фрукты, предварительно аккуратно порезанные. На этой стадии также можно добавить лед.
Добавляем в нашу емкость содовой. Закрываем на несколько минут, слегка перемешиваем.
Узнай больше! Вступай в группу нашего города
Комментарии
Добавить комментарий
Внимание! Правилами сайта запрещается использовать мат и высказываться оскорбительно по отношению к другим людям
Из чего делают напиток «бубалех»: история происхождения, ингредиенты и рецепт
По мнению некоторых людей, такой напиток как бубалех впервые приготовили на Ближнем Востоке, смесь представляла собой свиное молоко, цитрусовые фрукты и набор определенных пряностей. Но эксперты полностью отвергают такую трактовку происхождения жидкости, способной отлично утолить жажду в жаркую погоду, ведь на этой территории свинью считают нечистым животным, ни мясо, ни молоко в пищу коренные жители не станут употреблять. Мнений по поводу ингредиентов, входящих в состав рецепта для приготовления также несколько, выслушав одних людей, может появиться чувство брезгливости, а после рассказов других личностей захочется немедленно попробовать жидкость на вкус. Со всеми важными нюансами помогут разобраться конкретные факты, которые не остались скрытыми для интересующегося вопросом человека.
Описание и первые упоминания
Самое распространенное мнение о бубалехе помогает понять, что в состав входят цитрусовые, сахар и лимонный сок, иногда для более эффектной презентации в емкость бросают корицу или другие специи по вкусу. Подобное определение считается любителями напитка самым приемлемым, поэтому услышав название никто даже не предполагает, что в одной из версий рецепта присутствует свиное молоко. Впервые большая часть людей могла услышать о бубалехе при просмотре киноленты «Не шутите с Зоханом», в фильме он является сладким на вкус и имеет ярко выраженный цвет. В комичной сцене девушка протягивает бутылку главному герою, который выпивает ее до дна и говорит, что это явно не его напиток, не оставляя ни капли в емкости.
Есть и такие личности, которые считают бубалех выдуманным, его распространение в массы пошло после рождения спроса, как это часто происходит в сфере продаж. Если название было придумано одним из режиссеров или сценаристов, сегодня эту жидкость легко отыскать на прилавках магазинов или приготовить самостоятельно, она вполне реальная. Популярность продукции возросла совсем недавно, теперь о ней знает не только молодежь, но и более взрослое поколение.
Распространенный мем
Услышав о бубалехе при просмотре киноленты «Не шутите с Зоханом» множество зрителей сразу задались вопросом, какой же будет жидкость на вкус. Сразу отыскать рецепт у людей не получалось, до того момента, пока в сети не стали появляться подробные описания, а также перечни возможных ингредиентов для приготовления. На данный момент можно отыскать массу различных вариантов исполнения напитка, а само название давно не вызывает массу вопросов или недоумения. Нередко продвинутая молодежь использует слово как мем, при необходимости выразить умиление, в общении между сверстниками дети часто называют бубалехом бутылки с газировкой, о которой мало что известно, но она имеет яркий оттенок, а также интересную консистенцию.
Выражение плавно перетекло из названия в нарицательную фразу, подобные слова чаще всего применяются для создания непринужденной атмосферы или шуточного диалога. За общим столом при проведении торжества можно услышать: «Передайте-ка мне бутылочку с бубалехом». У знакомых с названием людей обязательно возникнет улыбка на лице, а не знающие суть шутки смогут расспросить присутствующих и открыть для себя довольно новый мем. Главное — обыграть ситуацию по-доброму, чтобы не лишить хорошего настроения озадаченных непониманием личностей, подробное объяснение сплотит компанию, а вечер закончится шумным гулянием.
Общепринятый рецепт
Существует горький или сладкий вид напитка, вариант исполнения с сахаром пользуется большей популярностью, поэтому начинать рассмотрение следует с него. Для процесса нужно подготовить:
Кожуру апельсинов после очистки не выбрасывают, ее заливают теплой водой и оставляют настаиваться на всю ночь в холодильнике. После чего ингредиент тщательно перемалывается вместе с мякотью цитруса, для этого отлично подходит обычная мясорубка. Чтобы сахар полностью растаял, некоторую часть приготовленного состава следует подогреть, туда же добавляют лимонный сок или кислоту. После чего жидкость вливается в кастрюлю с кожурой и доводится до кипения, процесс продолжается не более 5 минут, когда напиток полностью настоится, его можно процедить, а также охладить в морозильной камере.
Приготовление на скорую руку
При помощи бубалеха можно быстро создать слабоалкогольный коктейль не выходя из дома, для этого на 250 мл. жидкости вливают 30 г. водки, украшают стакан долькой лимона и дополняют тремя кубиками льда. Горький рецепт мало чем отличается от сладкого, необходимо лишь отказаться от добавления сахара или уменьшить его наличие в готовой смеси. Чтобы придать изюминку, нередко коктейль разбавляют молотым имбирем или корицей, к превосходному вкусу добавляется отличный аромат, способный привлечь внимание любого гостя. Чтобы приготовить смесь на быструю руку, можно использовать такое соотношение ингредиентов:
На свое усмотрение можно корректировать наличие того или иного компонента, все зависит от вкусовых предпочтений человека. Жидкость проваривается в течение 5 минут, после чего остужается и процеживается.
Бубалех
Бубалех является напитком, впервые появившимся в фильме «Не шутите с Зооханом» и завоевавшим популярность за свое необычное название и яркий внешний вид. Несмотря на это, ничего необычного в данном напитке нет, так как его основу составляет апельсиновый сок или фанта, а приготовить его можно в домашних условиях в любое время года. Представленные ниже рецепты ответят на вопрос, как сделать бубалех и позволят приятно удивить своих друзей и знакомых необычным, но очень вкусным напитком.
Сладкий бубалех – рецепт
Первым делом необходимо очистить апельсины от кожуры и залить ее литром холодной воды. Посуду с кожурой теперь нужно отправить в холодильник на 7-8 часов, а лучше всего – на ночь.
Когда кожура настоится, ее следует вынуть из кастрюли и перекрутить в мясорубке, после чего отправить обратно в кастрюлю.
В отдельной емкости необходимо смешать два литра воды, лимонную кислоту и сахар и довести смесь до кипения, после чего вводить в жидкость с кожурой, не переставая при этом постоянно помешивать напиток. Спустя 5 минут можно выключить огонь и дождаться, пока смесь остынет. Перед подачей бубалех необходимо процедить.
Получившийся напиток можно использовать в качестве основы для приготовления алкогольных коктейлей. Например, добавлять 50 мл бубалеха в шампанское или белое вино, предварительно украсив бокал льдом и дольками цитрусовых.
Еще один, не менее интересный вариант этого блюда, заключается в приготовлении горького бубалеха.
Горький бубалех – рецепт
Приготовление горького бубалеха подразумевает полное отсутствие сахара, однако при желании можно добавить в напиток несколько ложек перед подачей.
Принцип приготовления остается таким же, как и в предыдущем рецепте. Сначала необходимо отделить лимон и апельсины от шкурки, залить их литром кипяченой воды и отправить в холодильник на ночь.
Далее нужно перетереть размокшие шкурки в мясорубке и выложить их обратно в воду. Параллельно с этим следует заняться приготовлением имбиря. Его необходимо очистить от кожуры и натереть на терке. Получившуюся массу нужно залить двумя литрами воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, следует добавить в емкость корицу и сок выжатого лимона, после чего варить еще 10 минут.
Имбирную жидкость следует смешать с апельсиновой и дождаться, пока напиток остынет. Перед подачей обязательно процедить.
Если у вас слишком мало времени до прихода гостей, бубалех можно приготовить из готовых ингредиентов, купленных в магазине.
Бубалех за 15 минут
Для начала необходимо растворить сахар в нескольких ложках лимонного сока, после чего можно приступать к приготовлению 
самого напитка. Консервированные персики необходимо отделить от сока, в котором они находятся, сами фрукты можно пока отложить в сторону.
Смешивать все ингредиенты в одной емкости не стоит, лучше всего разливать напиток порционно сразу перед подачей.
Для приготовления бубалеха на скорую руку необходимо выложить консервированный персик и 1 ч. ложку персикового сока в каждый бокал, добавить в него 1 ч. ложку растворенного сахарного сиропа, затем 50 мл лимонного сока, после чего залить все 150 мл фанты. Лучше всего подавать такой бубалех со льдом, так как он не только улучшит внешний вид напитка, но и добавит ему дополнительной свежести.
Отлично охладит в летние деньки также свежеприготовленный пунш или лимонад.
Что такое бубалех: рецепты приготовления
В первый раз напиток сладкий бубалех появился в комедийном фильме «Не шутите с Зоханом». После этого многие задумались, есть ли что-то подобное на самом деле. Как оказалось, это совсем не выдумки авторов фильма, напиток с таким интересным и пикантным названием действительно есть, причем его можно приготовить самостоятельно. Итак, что такое бубалех? Это один из напитков, содержащий фанту или же апельсиновый сок. Существует несколько разновидностей данного напитка.
Быстрый рецепт напитка
Для приготовления напитка бубалех нужно взять следующие продукты:
Первое действие – это растворить сахарный песок в паре ложек лимонного сока. После этого можно приступать и к приготовлению.
Что такое бубалех? Это не только вкусный напиток, но и красивое украшение для стола. Поэтому нужно раскладывать все сразу по порционным бокалам. Для начала отделяют персики от сока, в которых они находились. Теперь начинают раскладывать все ингредиенты.
На дно бокала кладут персик, чайную ложку сока от него. Затем кладут чайную ложку сиропа из сахара и лимонного сока, заливают 50 мл сока лимона и 150 мл фанты. Также можно добавить и лед, так как этот рецепт бубалеха подразумевает подачу в холодном виде.
Горький пикантный напиток
Не каждый знает, что бывает горький бубалех. Что такое интересное в нем? Часто этот напиток используют для сопровождения коктейлей. И так как он не содержит сахара, то его сочетают с шампанским или вермутами. То есть, данный напиток легко заменяет тоник. Поэтому можно его приготовить, перелить в стеклянную бутылку и держать некоторое время в холодильнике, на всякий случай.
Для приготовления берут следующие ингредиенты:
Как готовить бубалех?
Для начала отделяют кожицу от лимона и апельсина. Апельсин и лимон выжимают каждый в отдельную посуду. Шкурки же заливают кипяченой водой, примерно одним литром, и отправляют на ночь в холодильник. Затем вынимают отмоченную цедру, пропускают ее через мясорубку и снова кладут в ту же воду.
Теперь готовят имбирь. Его чистят от кожицы и трут на терке. Заливают двумя литрами воды и отправляют на медленный огонь. После закипания смеси добавляют сок лимона и корицу, варят еще около десяти минут.
Теперь можно соединить апельсиновую воду и отвар имбиря. Когда смесь остынет, напиток можно процедить и подавать. Так как здесь нет сахара, то и название горький бубалех вполне оправдано.
Сладкий напиток: освежающий
Для приготовления сладкого бубалеха нам понадобится:
Принцип приготовления похож на предыдущий. Апельсины чистят от кожицы, заливают водой и отправляют на семь часов в холодильник. Затем корочки вынимают, прокручивают через мясорубку и отправляют обратно в воду.
В отдельной кастрюле в двух литрах воды смешивают лимонную кислоту и сахарный песок. Доводят смесь до кипения. Затем вводят тонкой струйкой в воду с апельсином, постоянно помешивая. Когда смесь остынет, ее процеживают и подают со льдом.
Оригинальный рецепт бубалеха
Для приготовления коктейля с фруктами нужно взять следующие ингредиенты:
Все ингредиенты берутся по вкусу. Для начала соединяют сок и сироп. Лучше всего брать цитрусовые соки. Фрукты моют, очищают от кожицы, режут ломтиками и отправляют в сироп с соком. Добавляют лед и следом газированную воду. Накрывают напиток и встряхивают. При подаче украшают листьями мяты.
Что такое бубалех? После просмотра фильма, в котором фигурирует данное название, многие захотели попробовать данный напиток. Приготовить его самостоятельно очень просто. Кроме того, можно воспользоваться быстрым рецептом, для которого не нужны свежие цитрусовые. Те же, кто хочет попробовать оригинальный рецепт, должны учитывать, что приготовление занимает много времени. Так что готовить коктейль лучше за сутки, тогда все ингредиенты смогут настояться.
Также бубалех как сладкий, так и горький, может стать основой для многих коктейлей, например, на основе вермута, текилы или же шампанского. В любом случае приготовить такой напиток стоит хотя бы в жаркую погоду, так как он прекрасно освежает.
Завоняло чем-то. Ах, да, рэп же.
Неплохая попытка. Но «на столе были ноги» по прежнему вне конкуренции
Вожатый Джейсон
Когда не хочешь быть плохим родителем 4
Ох, не планировала из одного поста делать серию, но наличие уже 200 подписчиков как-то обязывает. Спойлер: Яжмамы бывают не только у «детей» в лагере.
Это было в далеком 2013 году, я работала в лагере второй год, считалась жутко опытной (сарказм) вожатой, особенно на фоне тех ребят, кто никогда вообще не работал, к их числу относились и мои напарники. В общем и целом меня поставили на отряд с девочкой, которой на тот момент было 17 лет – Маша, и взрослым 21-летним парнем Демидом. Мой возраст указывать не буду, скажу только что он между этими двумя цифрами.
К нам должны были приехать средние дети, но кто-то из старших перепутал списки и к нам в отряд попали ребята 16-17 лет. Маше было строго настрого запрещено говорить детям свой возраст, дабы не провоцировать смуту, за Демида я меньше волновалась, как оказалось зря. На третий день смены Демид не вышел на работу. Телефон его недоступен, комната была закрытой, ключи с вечера висели на вахте. Весь день мы отработали вдвоем, сообщили к вечеру старшим, но они тоже как-то отмахнулись, мол, как появится, тогда и будем решать. На следующий день ситуация не изменилась, мы все так же работали вдвоем и не могли его найти. Выяснилось, что с ним вместе пропал еще один вожатый, назовем его Леша, который приехал на смену вместе с Демидом. Тут уже даже директор начал волноваться, так как пропавшие без вести вожатые – это уже нехорошая история. Всех мужчин в лагере отправили искать следы пропащих парней, а вечером на рабочий телефон начался шквал звонков от мамы Демида, которая требовала вызвать полицию, обвиняла меня в жестокости, почему я не позвонила ей сразу, как только ее сын не вышел на работу. Я не помню, что говорила ей, но помню, что постоянно оправдывалась и искренне не понимала, откуда у меня должен был взяться ее телефон, и почему я должна была за ним следить. В общем, я перестала брать трубки и просто сбрасывала ее звонки, пока ребята искали этих идиотов.
И они нашлись. Ну как, их нашли. Полиция на остановке. Ребята были настолько пьяные, что не смогли сказать ничего, кроме кодовой фразы «Третий отряд». Обзвонив все ближайшие лагеря, потеряшек нашли и привезли в лагерь. Не знаю, как и о чем договаривались полицейские с директором, что их просто сгрузили в холле и спустя какое-то время уехали. Думаете на этом все? Ага, щас. Директор сообщила в универ Демида об этом инциденте и его отправили домой. А мама Демида начала названивать мне на телефон с утроенной силой и с разных номеров, каждый раз говоря о том, что я сломала жизнь ее ребенку, что теперь его отчислят и виновата во всем только я. Почему я? Потому что «Демид никогда бы сам такого не сделал». От ребят, которые с ним учились, я узнала, что он, учась на 3 курсе универа, никуда от мамы не отлучается, не пьет, не курит, из дома позже 21:00 не выходит, вообще не ребенок, а «сын маминой подруги». Почему мама выбрала меня в качестве нападок, мне непонятно. Хотя позже выяснилось что помимо меня досталось и куратору, который их привез в лагерь, и директору, и старшим вожатым и вообще всем кто там был и не смог защитить Демидушку. Надеюсь, что сейчас у него все хорошо.
Вожатская летопись. Ч.4. Сбежавшая девочка
Началась вся история в первый же час смены. Мы выбежали на улицу играть в разные догонялки-салки-чехарду. Потом перешли к известной «Цепи-цепи кованы», которая сейчас называется «Али-баба». Вот играем-играем, вдруг вижу, а Леночка плачет горькими слезами, натянув шапку на лицо. Интересуюсь у нее, что случилось. Оказывается, мальчик, который стоял рядом, случайно наступил ей на ногу, даже извинился сразу. Интересуюсь, в чем же тогда проблема, неужели нога так сильно болит. Нет, нога не болела. Но как же он посмел-то так случайно дотронуться, девочке не ясно.
Ну что же, оставляю остальной отряд играть без меня, а сама беседую с девочкой. Без упреков рассказываю всякое, что во время игры обижаться на случайные задевания не нужно, что все мы иногда неуклюжие. Лена, смотревшая на все неподвижно исподлобья, понемногу смягчается и рассказывает мне, что у нее нет друзей и поэтому она никогда раньше с ребятами не играла в подвижные игры. Родители запрещают ей гулять, в школу и обратно отводят самостоятельно, говорят, что ничему хорошему ее одноклассники не научат. Поболтали мы с ней о всяком, туча сошла с лица Лены и вот уже улыбчивый ребенок бежит снова общаться с ребятами.
Прошло несколько дней, Лена успела хорошо сдружиться со своей соседкой по комнате, да и со всеми остальными тоже сплотилась, хоть однажды и устроила истерику, когда потеряла батарейку, ведь тогда вымрет вся растительность на сто метров вокруг. Батарейку нашли и все уладилось. А еще после завтрака Лена сказала мне по секрету, что она дружит с духами леса и они с ней разговаривают. Ну, да ладно. Я в ее возрасте вообще была феечкой Винкс. Во время тихого часа я проверяла, все ли дети в своих комнатах и увидела Лену стоящую у стены с тем самым взглядом исподлобья в пустоту. Спрашиваю, что случилось, не обидел ли кто из соседок. Нет, говорит, духи не разрешают ей войти. Тонко намекаю, что духи должны слушаться вожатую и соблюдать режимные моменты. Леночка со вздохом пошла в комнату.
А на утро после построения, Лена собрала свои чемоданы и заявила мне, что уходит жить на улицу. Тон был достаточно категоричный. Я попросила рассказать. что случилось, но Лена просто бросила чемоданы и побежала во всю свою прыть за территорию. Каким-то чудом, я со своей ужасной физподготовкой, смогла ее догнать и привести в лагерь. Она уже известным мне образом смотрела исподлобья в пустоту. Привожу в корпус, девочка заявляет, что она упрямее, чем я думаю, и все равно сбежит. На помощь приходит психолог лагеря, видивший побег. Он обещает мне присмотреть за девочкой, пока я иду на завтрак, так как Лена категорически отказалась двигаться.
Как на удачу, это был день «Большого брата», когда к каждом ребенку из старшего ребенка прикрепляют младшего и они ходят весь день вместе. Этот день делает чудеса:учит ответственности, сплочает. Малыши начинают ровняться на старших, а старшие начинают показывать хороший пример. Лена быстро привязалась к своему «старшему брату», который по секрету сказал мне, что девочка сегодня ночью собирается сбежать, так как днем не получилось.
Неизвестно, сбежала бы она или нет, хотя характер такой, что могла бы, но об истории с побегом узнал начальник лагеря и Лену отправили домой тем же вечером. Кстати, ее младший брат, который был в отряде младше, тоже всегда плакал, что не нравится никому, кроме своей семьи и чувствует себя очень одиноким.