Что такое стейшен в ресторанах
А знаете ли вы, что такое станция официанта?
Знаете ли вы, кто является одним из главных людей в любом кафе или ресторане? Ответ прост – официант. Почему? Да потому что именно этот человек обслуживает клиентов и очень часто от этого обслуживания зависит настроение и настрой людей, пришедших в кафе. Именно поэтому очень важно, чтобы официанты были вежливыми и порядочными людьми, ну а для облегчения и удобства работы у них имеется свое рабочее место, о котором мы, сегодня и поговорим.
Итак, место работы официанта называется станцией, интересно, не правда ли? Такая станция является обязательной частью мебельного наполнения любого ресторана, кафе или просто бара. Помимо этого, это ещё и предмет обязательного технологического оснащения, выполняющий, в первую очередь, практическую функцию.
Так вот, станция официанта для кафе является основным рабочим местом официанта, которое делается для того, чтобы официант мог максимально оперативно обслуживать многочисленных клиентов. Именно поэтому она служит еще и местом хранения различных столовых приборов, дополнительной и вспомогательной посуды, салфеток, скатертей, специй, разных напитков и многого другого. Для этих же целей станцию официанта часто дополнительно оборудуют определенным буфетом или комодом.
Кроме того, такая станция служит расчётно-кассовым отделом, где «собирается» вся финансовая сторона предоставления услуг клиентам, которые находятся в зале заведения.
Интересно, что станция официанта является узкоспециализированным атрибутом заведения общественного питания, который всегда находится на глазах у народа. Именно поэтому, она должна выполнять и функцию эстетическую в общем интерьере помещения, отражать определенную специфику и стиль бара, ресторана или кафе.
Буфет тоже необходимый элемент рабочего места официанта. Сегодня слово «буфет» обладает несколькими значениями. В значении, используемом в ресторанах или кафе, буфет значит предмет мебели, особый шкаф, для того чтобы хранить очень ценные столовые предметы. Так что буфет классического типа состоит из верхних полок, которые закрываются простыми или прозрачными дверцами (на таких полках обычно хранят дорогую посуду), выдвижных ящиков для хранения столовых приборов, и нижних полок, которые закрываются, там стоит массивная и тяжёлая посуда.
Стоит отметить, что станция официанта играет очень большую роль для любого развлекательного заведения, предлагающего еду или напитки, хорошо подобранная мебель часто может придавать солидности, да и, в конце концов, посетители должны себя чувствовать уютно, комфортно и тогда они обязательно станут постоянными клиентами. Удачи!
Ресторанный сленг
Ангины – вредные гости.
Аперитивы – спиртные напитки, которые подаются перед трапезой для возбуждения аппетита. Чаще всего это мартини.
Басс-бой – помощник официанта, который постоянно на подхвате.
Бешка или бешкимет – остатки еды от гостей.
Блюдо дохнет – блюдо, которое долго стоит на выдаче и теряет товарный вид.
Висяк – гость, который слишком долго сидит. Или стол, который не рассчитан в день заказа.
Встречка – заказ, который кухня получает от официанта в виде распечатанного на термопринтере чека.
Генка – плановая генеральная уборка.
Голяк – день впустую, то есть без особых чаевых.
Жирный стол – гости с внушительным заказом.
Жирный жир – отличные чаевые.
Залетел – тот неловкий момент, когда официант перепутал блюдо.
Залипуха – овощи, которые идут в бургер (лист салата, помидор, лук, маринованные огурцы).
Запара – большая загруженность персонала.
Ингалятор – бокал для коньяка.
КамАЗ – большой поднос.
Кóстер – подставка под пиво.Кипер – станция официанта, через которую он пробивает заказ.
Кисули – девушки состоятельных мужчин, которые разбираются в еде и не скупятся на чаевые.
Кружить – обслуживать стол.
Кукушки – девушки, которые ищут себе спутников.
Курбуль – куриный бульон.
Латтешницы – девушки, которые пьют один кофе полдня.
Маркизы – навесы, защищающие летние площадки от солнца и дождя.
Маромои – гости с маленьким чеком и не оставляющие чаевых.
Маромойки – девочки, которые ждут принца с одним коктейлем весь вечер.
Мурчащие – блатные гости с понятиями.
Овчарки – требовательные официанты по мнению поваров.
Ошибори – влажное полотенце, которое выносится перед едой для вытирания рук.
Парик – пароконвектомат (в нём выпекают и готовят на пару).
Пассажир – представитель другого заведения, который всё фотографирует и пытается иногда украсть меню.
Печенька – подставка для пива, чая или воды.
Пойло – напитки собственного производства.
Пречек – распечатка счёта.
Работать в кружку – делить чаевые между всем персоналом.
Ранер – новичок, помощник официанта.
Резать стол – брать стол вне очереди.
Санаврал – генеральная уборка (чаще всего в выходной).
Сечь – то же, что и запара, то есть интенсивная работа ресторана.
Стоп-лист – список закончившихся блюд.
Стейшен – рабочее место официанта: место с приборами, салфетками и спецовницами.
Терминатор – платёжный терминал.
Триджек – раскладной столик для подносов.
Фингербол – миска с водой и лимоном, в которой всполаскивают руки после крылышек барбекю или морепродуктов.
Флор-план – расстановка и нумерация столов в ресторане.
Холодницы – повара холодного процесса.
Чайки – гости, которые весь вечер пьют один чай.
Шляпа – вид глубокой тарелки под пасту.
Электричка – наплыв дорогих и любимых гостей.
«Аперитив» это не сленг.
Я понял что стейк из говядины лучше не заказывать.
95% общеизвестные и многими употребляемые сленговые выражения. А вот среди оставшихся 5% есть и очень познавательные)
Работа мечты
Замкнутий круг
Первое свидание
План работы
Инженерное
Советую посмотреть «Не смотри наверх»
Свои правила
В семье мужа так заведено, что все докладывают свекрови о своих планах, вплоть до мелочей, все с ней согласовывают. Когда мы стали встречаться, я сказала, что мне это не нравится. Мужу это и самому надоело. Недавно у нас была свадьба, на которой свекровь возмутилась из-за того, что мы выбрали не тот ресторан и торт не согласовали с ней. При всех гостях заявила, что я вхожу в их семью и должна уважать их правила. Я ответила, что теперь у нас своя семья и свои правила.
Озадачил отца
Понятно
Немного русской филологии)))
Под Владимиром «христиане» выбросили ослика на мороз
Честно, после данного поступка, нужно закрыть этот монастырь к чертвой матери. Опасных животных христиан там готовят.
А как же помогать младшим собратьям?
Таким нет места в церкви, как и на свободе. Лет 100 исправительных работ в Сибири бы им, на вредном и опасном производстве, так сказать, Бог поможет.
Ответ на пост «Ценные породы»
Вымораживает когда ночью лось внезапно выбегает на дорогу и вдребезги разбивает автомобиль, мирно едущий по дороге. В итоге машина восстановлению не подлежит, плюс водитель переломанный весь. Ещё и штраф от 80000. А когда голодный(или хз что ими движет) чиновник расстреливает под 200 гусей, а потом ещё и делает фото на фоне этой бойни ему сходит это с рук до огласки. А сколько ещё таких «массовых расстрелов» не предались огласке. Это я к тому, что может не надо наказывать водителей, непреднамеренно попадающих под копыта сохатых и делать упор на наказание голодных депутатов-охотников.
Новый год после развода
Давно это было, более 15 лет назад. В сентябре развелся с женой. Позади все скандалы, упреки и обиды. Потихоньку восстанавливаюсь морально, много гуляю. Купил стиральную машинку, телек ( при разводе отдал всю технику бывшей). Ремонт затеял, но не спеша, под настроение. Незаметно подкрался Новый 2005 год, пора провожать непростой 2004. Идти никуда в гости не хотелось, как и к себе приглашать.
Многие приглашали: друг, коллеги. Родители позвонили, я сказал, что не приеду. Хотелось тишины и спокойствия.
Утром 31.12 проснулся, сходил на рынок. Купил курицу, пару салатов, две бутылки вина. Дома сделал картошку пюре, курицу гриль. Вино перелил в глиняный кувшин и поставил в холодильник. Не знаю зачем, но почему то захотелось вина и обязательно из кувшина). Неторопясь накрыл на стол, журнальный столик у дивана. Раздался телефонный звонок, звонил отец. Я удивился, обычно мама звонит, отец только приветы передаёт, не любит по телефону говорить ( он немного заикается):
— Здорово, сын. С наступающем!
— Здравствуй, пап. И вас с мамой тоже!
— Я что звоню, сын. (долгая пауза), знай что я тебя люблю. Мы с мамой тебя очень сильно любим. Все будет хорошо.
Вроде простые слова, но у меня аж горло прихватило, так приятно стало и тепло от этих слов.
Поговорили еще немного, я пообещал приехать, но позже.
Начал отмечать Новый год. По тв шел » Неголубой огонек», прям нормально зашел). Вкусно поел, кувшин вина выпил) Лег спать.
Проснувшись 01.01.2005 мне позвонила знакомая девушка, поздравила с Новым годом. Спросила когда я дома, подарок новогодний завезти. Сейчас это моя жена, с которой мы с тех пор вместе).
А сам Новый год, встреченный в одиночестве, считаю одним из лучших годов. Не по событиям, а по эмоциям, по душевному спокойствию
Станции официанта
Товар соответствует описанию.
У данного товара разнообразить отделочные кромки разных цветов.
Обслуживание отличное, подъезд к магазину нормальный без затруднений.
Покупаю оборудование несколько лет,качество отличное пережило несколько переездов,обслуживание прекрасное,доставка,сборка очень быстро и качественно
Большой выбор товаров хорошего качества
Менеджер Ольга оказала грамотную консультацию и помогла с выбором товара
© 2004—2021 Общество с ограниченной ответственностью «ВестКом»
Юр.адрес :111020, г.Москва, ул.Боровая д.7, стр.12
ОГРН 1157746836598, ИНН 97 01 009 520, КПП 77 22 01 001, ОКПО 46343389
р/с 407 028 102 3800 007 3026, к/с 301 018 104 0000 0000 225, БИК 044525225, ПАО «Сбербанк» г. Москва,
Генеральный директор Воробьев Александр Вадимович
* Кредитные карты принимаются к оплате в офисе при предъявлении документа, удостоверяющего личность.
** Все материалы, представленные на сайте www.westcom.ru, являются нашей интеллектуальной собственностью. Любое копирование, размещение на интернет-ресурсах без разрешения правообладателя запрещено.
*** Этот сайт не является публичной офертой.
Станции официантов
Почему нужно купить станцию официанта?
Станция находится в зале бара, ресторана или кафе. Мы предоставляем мебель, необходимую для выполнения сразу нескольких задач:
Представленные в ассортименте станции официанта подходят под любую стилистическую идею и интерьер заведения. Мебель экономична, многофункциональна, не занимает много места, но при этом вместительна.
Современная высокотехнологичная конструкция станции экономит время персонала, увеличивая эффективность обслуживания. Больше не нужно искать столовые приборы во всех ящиках, ведь в нашей мебели каждый необходимый предмет находится на виду официанта. Кроме того, станция отличается высокой прочностью и защищена от случайных повреждений. Классический дизайн позволяет предусмотреть удобные полки и дверцы, которые закрываются одним движением руки.
Станция постоянно видна клиентам заведений общественного питания. Мы разработали дизайн мебели с учетом этого факта. Наши станции выполняют не только практическую, но и эстетическую функцию, отражая стиль заведения. Клиенты обязательно получат удовольствие, любуясь красивой и элегантной мебелью.
Наши станции официантов будут прекрасно смотреться в любом заведении, закажите и убедитесь в этом лично.
Стейшены и стелажи
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Срок выполнения 14 дней
Стейшны и стеллажи являются неотъемлемой частью интерьера ресторанов и баров. Это не только практичная и удобная корпусная мебель, но и элемент декора, который должен соответствовать общей стилистической канве заведения общественного питания.
Особенности стейшнов и стеллажей для ресторанов и баров
Рабочее место официанта или хоспис (стейшн) – это что-то среднее между большим комодом и компактной барной стойкой. В рабочей части такой мебели есть выдвижные ящики, открытые и закрытые секции, а также большая столешница. Стеллажи и стейшны для заведений общественного питания должны соответствовать следующим критериям:
Корпусная мебель нашего производства соответствует всем строгим стандартам качества для сегмента HoReCa, поэтому она идеально подходит для заведений с любой проходимостью (вплоть до 500 человек в день). Использование натуральной древесины твердых пород и других современных материалов с повышенной прочностью гарантирует нашим стеллажам и стейшнам не только длительный срок службы, но и высокие эстетические качества.
Мы изготавливаем корпусную мебель серийно и под заказ по индивидуальным эскизам клиентов.
Чтобы купить стеллажи и стейшны от производителя с гарантией качества, созвонитесь с нашими специалистами или оформляйте заказ через сайт.