Что такое вкусвилл склад
Основатель «Вкусвилла» назвал супермаркеты устаревшим форматом
Ретейлер «Вкусвилл», который сегодня управляет около 1,3 тыс точек, нацелен на преобразование в онлайн-ретейлера и почти не будет открывать новых традиционных магазинов, рассказал в интервью РБК основатель компании Андрей Кривенко. По его словам, уже сейчас вся команда работает над развитием онлайн-канала.
«Десять лет назад мы уже прошли одну трансформацию. Была сеть киосков «Избенка», но в какой-то момент команда поняла, что этот формат уже устарел, современный — супермаркет. То же самое произошло и в прошлом году. Компания поняла, что супермаркет — это формат прошлого, мы ими больше не занимаемся», — объясняет Кривенко. Новые магазины компании по одной-две точки будут открываться только в регионах.
По мнению Кривенко, основной минус традиционной розничной торговли в необходимости аренды помещений для магазинов. «Вы как потребитель должны платить за поддержание магазина в хорошей форме, соответствие нормам, подготовку к праздникам. Даркстору за это платить не надо, потому что туда люди не ходят, к праздникам флаги там не вывешивают — это совсем другая экономика», — поясняет он. Сегодня «Вкусвилл» управляет порядка 80 дарксторами, магазинами-складами, на которых собираются заказы.
Компания начала развивать направление дистанционных продаж только осенью 2019-го и уже летом этого года впервые вошла в тройку крупнейших игроков в сегменте продовольственных онлайн-продаж. В рейтинге компании «InfoLine» по итогам третьего квартала 2021 года «Вкусвилл» занимает второе место по обороту онлайн-продаж продовольствия — 11,6 млрд руб. Компания уступает «Сбермаркету» (14,5 млрд руб.), но обходит X5 Group (11,5 млрд руб.).
По итогам 2020 года, как ранее раскрывала сама компания, доля онлайн-продаж в выручке ретейлера составила 11,5%. У его более крупных конкурнетов X5 — 1%, у «Магнита» менее 1%.
Кривенко не дает прогнозов о том, какое количество дарксторов компания планирует открыть в ближайшее время, объясняя это тем, что она будет реагировать на рост онлайн-торговли, который зависит даже от погодных условий. «Локдауны, плохая погода — все это улучшает дистанционные продажи, в плохую погоду мгновенный прирост онлайн-продаж может составлять 20–30%», — говорит он. Однако, по его словам, уже сегодня самую большую долю среди клиентов сети теперь занимают «гибридные покупатели» — те, кто, как и прежде, покупают продукты сети в среднем три раза в неделю, но заказывают их онлайн и иногда заходят в магазин.
«Вкусвилл» арендовал бывший склад «Пивдома» на севере Подмосковья
Поделиться закрытой статьей
Ритейлер «Вкусвилл» арендовал у Industry Partners Corporation (IPC) бизнесмена Александра Раппопорта склад на Липкинском шоссе в Подмосковье, который ранее принадлежал одному из крупнейших дистрибуторов пива в Московском регионе – компании «Пивдом». Об этом «Ведомостям» рассказали три консультанта, работавших со сторонами сделки. Общая площадь всего комплекса составляет 82 142 кв. м, но он включает в себя еще и здания контрольно-пропускных пунктов, мотели и проч., поэтому «Вкусвилл» снял лишь складскую часть объекта, которая составляет 71 761 кв. м. Договор, по словам собеседников «Ведомостей», подписан сроком на 10 лет. Представители IPC и «Вкусвилла» информацию о сделке подтвердили. По словам последнего, логопарк станет четвертым распределительным центром компании (сейчас у нее есть аналогичные объекты в Москве и Санкт-Петербурге). Другие подробности он не раскрыл.
IPC только летом этого года выкупила на торгах бывший склад «Пивдома» в рамках процедуры банкротства фирмы «Тиера». Аукцион проходил в тяжелой борьбе: на актив претендовало восемь компаний, среди них AFI Development Льва Леваева, группа «Платформа» (была создана акционером группы ПИК Сергеем Гордеевым), ритейлер Wildberries, Central Properties и т. д. Не менее 10 компаний планировали арендовать площади в этом объекте, уверяет один из консультантов, работавший с ним, оговариваясь, что снять склад целиком готовы были лишь три-четыре, один из них «Вкусвилл».
«ВкусВилл» автоматизирует складские операции
«ВкусВилл» продолжает управлять основными бизнес-процессами с мобильного телефона и даже запустил мобильное приложение для склада, которое позволило отойти от бумажных носителей. Мобильный телефон, небольшой сканер и принтер чеков автоматизировали стандартные операции технологов и кладовщиков, а простой интерфейс самого приложения сделал его доступным для любого сотрудника.
Задача
Количество магазинов «ВкусВилл» растет — в 2018 году сеть планирует открывать 15-20 магазинов ежемесячно, а значит автоматизация складских операций уже не роскошь, а необходимость.
Поэтому, основной задачей для разработчика программного обеспечения стало создание простого, удобного приложения, которое позволило бы отойти от устарелой схемы работы «по бумажке».
При этом важно было максимально упросить интерфейс, чтобы с приложением мог работать даже неквалифицированный персонал, а саму программу сделать стабильной, исключая ситуации «зависания».
Решение
Складское ПО для сети было разработано на мобильной платформе «1С:Предприятие» — универсальной платформе, которая позволяет создавать приложения для различных бизнес-задач. Так, «ВкусВилл» уже пользуется похожим решением для торгового зала. По сути, данная программа — это приложение для автоматизации основных складских операций (приемки товара, сборки, отгрузки и т. д.), которое интегрировано со складским оборудованием: сканером штрихкодов и принтером этикеток. В качестве аппаратной части был выбран мобильный телефон на системе Android, который крепится в специальном чехле на руке.
Само мобильное приложение разбито на два модуля — складские операции и операции технолога. Технолог может решать такие задачи, как:
Для сотрудников склада предусмотрены:
Все задачи, которые встают перед персоналом, решаются с помощью сканера: сотрудник сканирует штрихкод задания, которое приходит из центральной базы, и на экране мобильного устройства появляется подробное описание того, что требуется сделать.
Через сканер проходит даже авторизация персонала – у каждого есть свой индивидуальный штрихкод, поэтому необходимость ввода данных на самом терминале отсутствует. А если вдруг происходит аварийное завершение работы системы, то при следующем входе, программа продолжает работу с прерванной операции.
Поскольку это решение достаточно уникально для отрасли, то при его реализации пришлось столкнуться с рядом сложностей, которые, впрочем, оказались вполне преодолимыми:
Интересно, что программа была адаптирована под низкоквалифицированный персонал, поэтому, на самом терминале не хранится и не отображается ничего лишнего – только справочник и текущее задание.
Интерфейс программы прост и понятен без дополнительного обучения, а система стабильна, за счет отсутствия многозадачности. Поэтому с внедрением приложения никаких сложностей для персонала не возникало.
«Система запускалась поэтапно: первую версию, где была только приемка товара, мы запустили через 2 месяца после начала разработки ПО. Затем автоматизировали процесс сборки заказов, а полный функционал был запущен где-то через 6 месяцев после начала работы», — рассказывает Алексей Матюшкин, руководитель проектов компании «Автоматизация и Консалтинг».
По словам специалиста, проект позволил значительно упростить и автоматизировать работу сотрудников сети, это был интересный и позитивный опыт для компании-разработчика.
«Мобильное приложение позволило повысить качество сборки товаров, в разы снизить «пересорт», когда, например, коробка для одного магазина уезжает в другой магазин или вместо одного товара отгружается другой. Сейчас ошибки комплектовщика составляют 0,3%. Увеличилась скорость работы сотрудников на распределительных центрах. 70% продуктов в магазинах «ВкусВилл» относится к категории Fresh, они уезжают со склада в ту же ночь, когда приехали от поставщика, то есть где-то до 12 ночи приезжают машины от поставщиков, а с 12 до утра отгружают машины, которые уезжают в магазины. Утром, когда магазин откроется, в нем должна быть свежая поставка товара. Днем на складе практически нет продукции. Со склада в сутки уходит около 12 тыс. коробов – это 500 тонн товара. Программа также позволила уйти от бумажного документооборота», — прокомментировала Марина Пурим, управляющая по внешним и внутренним коммуникациям проектов «Избёнка» и «ВкусВилл».
Сегодня, складское приложение «ВкусВилл» используется на двух распределительных центрах, задействовано около 300 мобильных устройств.
Новый склад ВкусВилл в Санкт-Петербурге
18 января мы запустили новый распределительный центр в Санкт-Петербурге. То место, которое позволяет удовлетворить все потребности розничных магазинов и наших покупателей. Он является одним из главных пунктов перед тем, как любимые продукты окажутся в магазине. И если сравнивать его с организмом, то, несомненно, распределительный центр — это сердце «ВкусВилл».
РЦ «Шушары» – это 57 тысяч квадратных метров для реализации новых возможностей. Мощностей одного зала хватит на 470 магазинов, а весь распределительный центр может обеспечить продуктами порядка 800 магазинов. За день мы успеваем принять свежие и качественные продукты почти от 100 поставщиков.
О зонах хранения
Мультитемпературный склад обладает разными зонами хранения: стандартная зона для долгосрока и штучных товаров, которые не требуют особых условий, зона глубокой заморозки и зона по обработке овощей и фруктов. Есть отдельная камера для бананов с особым температурным режимом и отдельная камера для ягод.
— Основные рабочие зоны на складе, — объясняет Константин Ролич, руководитель РЦ, — это две камеры площадью 20 000 кв. м. В одной из них обрабатывается товар, который требует охлаждения. Рабочая температура составляет +3 градуса.
Склад оборудован с двух сторон воротами для приёма и отгрузки товара. Можем смело заявить, что по качеству комплектации распределительный центр в Санкт-Петербурге находится в лидерах.
О дарксторе
Для жителей близлежащих районов доступна доставка из даркстора, который расположился на территории распределительного центра. Это магазин, в который сотрудники вложили всю душу, а в приоритет поставили желание оперативно доставлять заказы. В том числе он помог разгрузить розничные магазины, приняв большую часть заказов на себя.
В дарксторе сейчас доступен для заказа ассортимент из 3 тысяч товарных позиций, и даже товары от других брендов из категории «Супермаркет». Рассчитываем, что из «тёмного магазина» сможем осуществлять около 500 заказов в день.
Заглянув однажды в распределительный центр «Шушары», понимаешь, что слаженная работа сотрудников — это один большой механизм. И он запущен исключительно для того, чтобы вы на ежедневной основе могли приобретать свежие и вкусные продукты.
Поехали на склад? А давай! Экскурсия для покупателей ВкусВилла
Мы решили приоткрыть завесу тайны и не просто рассказать, а показать покупателям, что происходит с продуктами до их появления в магазине. Случайным образом выбрали среди подписчиков из разных социальных сетей 18 счастливчиков — тех, кто поедет с нами на один из «складов» ВкусВилла. 14 мая все приглашенные покупатели приехали на распределительный центр «Вешки».
«Вешки» — один из крупнейших распределительных центров ВкусВилла. Мы посчитали, что за день его работники преодолевают 10 км на самокатах и совершают свыше 10 000 шагов. Мы предложили участникам экскурсии попробовать себя в роли сотрудников центра и примерить разные роли: от водителя погрузчика до химика нашей сертифицированной лаборатории.
Начальник лаборатории ВкусВилла Елена Андреева рассказала, как проверяются продукты и какие показатели считаются наиболее важными и на примере «молочки» показала процесс контроля качества.
В микробиологическую часть гости не попали — там высокие требования к стерильности, и допуск есть лишь у сотрудников. А вот в физико-химической зоне удалось посмотреть буквально всё: от оценки КБЖУ до выдержки и сроков годности.
На экскурсии мы хотели показать покупателям масштаб склада, его технологичность и условия, в которых хранятся продукты. Участники прошли весь путь: от поступления продуктов на склад до их дальнейших передвижений и отправки по магазинам.
Но лучше всего об увиденном расскажут сами покупатели.
«Блестящий склад, интереснейшая лаборатория, вкуснейший фуршет, отличный коллектив, приятные подарки. Всё на высоком уровне. Было интересно, необычно и комфортно! Всем большое спасибо!»
«Один из самых больших складов под одной крышей в Европе, как оказалось. Условия там очень комфортные от +15 до –24 градусов. Оттуда идёт распределение продукции на 70 % магазинов сети. Склад действительно огромный, с серьёзной системой безопасности — от ворот до места дислокации наш микроавтобус сопровождала машина охраны.
Хорошие хозяева гостей в начале кормят — так и с нами было: небольшой приветственный фуршет с чаем, кофе, соками и закусками от « ВкусВилл праздник ». Такую доставку, кстати, можно заказать домой или в офис на торжество, вечеринку или просто так — побаловать себя любимых.
Одевшись потеплей, отправились мы непосредственно в складские помещения. Скажу сразу, успели осмотреть только небольшую часть огромного комплекса, наблюдали за приёмкой хлеба. Оператор, «вооружённый» датчиками, щупом, телефоном со специальными программами, на наших глазах вытащил первую попавшуюся коробку, вскрыл её и продемонстрировал способы контроля упаковки хлеба. Понятно, что проверяют выборочно, быстро, но очень серьёзно. Продукцию на склад привозят около 1200 поставщиков, там обрабатывается 450 автомобилей в день.
Хочу заметить, что склад укомплектован техникой очень серьёзно, площади большие, помимо специальных погрузчиков, передвигаются сотрудники на самокатах».
«Всегда мне, думаю и вам, было интересно узнать, какой путь проделывает та самая шоколадка или яблоко до того, как попадёт вам в руки. Я теперь знаю, могу и с вами поделиться.
Начнём с того, что работники — ранние пташки. Всю продукцию вывозят из распределительного центра до 6 утра. Это сложно, учитывая, что помещение как 10 футбольных полей. Представляю, какая там суматоха всё это время, ведь каждый день собирают 400 000—450 000 тысяч коробок.
И это было ещё не самым интересным. Я попала в лабораторию, самую настоящую, где тестируют продукцию. Всё очень строго и ответственно. Нас даже не везде пускали. Чуть-чуть обидно, но радует, что правила общие, а работники не делают исключений ни для кого. Очень ответственно.
С персоналом вообще очень приятно было пообщаться. Все отзывчивые, улыбчивые. Хотя оно и не удивительно, наверное, учитывая условия работы. У них интересная система: отсутствуют штрафы для всех, ведь это не простимулирует лучше трудиться. Если у поставщиков проблема с товаром, то им сообщают, что нужно исправить. И тут уже два пути: устранить недочёты и продолжать работать или отказаться от сотрудничества.
Путь от всех проверок в лабораториях до полок в магазине долгий, но очень важный. Здесь к каждому этапу подходят с большой любовью и ответственностью».
«У меня только положительные впечатления от мероприятия. Чувствуется хорошая атмосфера в коллективе, компании. Удивляют масштабы.
Вчера делилась с мужем впечатлениями. Он сказал, что вы ведёте бизнес в благости. С добрым намерением, с чистым посылом. Полностью согласна. Это чувствуется, и поэтому дела у компании идут в гору: от простой палаточки до одной из крупнейших сетей».
Хотите попасть на следующую экскурсию? Присоединяйтесь к планете ВкусВилл — нашему новому пространству для коммуникаций. Всех покупателей здесь ждут интересные задания, возможность общаться, получать бонусы. И, конечно, самых активных мы будем приглашать на наши мероприятия, съёмки и новые экскурсии.
А какая экскурсия от ВкусВилла была бы интересна вам? Расскажите в комментариях!