Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ трансТиры, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ опасны?

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Вранс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот – это ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ химичСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΎΠΉ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ сСрдСчно-сосудистым заболСваниям. Как ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ трансТиры? ВрансТиры ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ нагрСвания, процСсса Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТатся Π² мясС ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

– Если ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ насыщСнный, Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСнасыщСнный, Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ трансТир. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ состоит ΠΈΠ· Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π² случаС со Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… участках Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ связи ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ° надламываСтся, становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ пластичной. Π­Ρ‚ΠΎ опрСдСляСт Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ нСнасыщСнных масСл, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ подсолнСчноС. Частичная ΠΈΠ»ΠΈ полная гидрогСнизация ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π»ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ – Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ° выпрямляСтся, ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ становится Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ для изготовлСния ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, гидрогСнизация – это Ρ…ΠΎΠ΄ прСвращСния нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² насыщСнныС. Однако ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ эффСктом этого процСсса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² – Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹ Π² трудноусвояСмой для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Но гидрогСнизация Π½Π΅ СдинствСнная ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° появлСния трансТиров.

– Π’ связи с особСнностями строСния Π–ΠšΠ’, Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… (ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ·, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…) ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅ – ΠΎΠ½ΠΈ пСрСходят Π² мясо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, – рассказываСт Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ БСссонов.

ВлияниС трансТиров Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅

– ГидрогСнизация ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ста Π»Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ поколСния выросли Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТатся трансТиры. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсяти Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск развития сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ.

Π”ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈ трансТиры практичСски Π½Π΅ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ способны привСсти ΠΊ сСрдСчно-сосудистым заболСваниям.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

– ВрансТиры ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ послС Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… использований. На сСгодня для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² установлСн Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π» допустимого содСрТания трансТиров (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ гидрогСнизирования) – Π΄ΠΎ 2%. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ дСйствуСт, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎ СстСствСнных трансТирах – ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π° ΠΌΠ΅ΠΆ Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ сливочном маслС ΠΈΡ… количСство ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 8%.

Π“Π΄Π΅ трансТиры содСрТатся?

По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ БША (Π°Π½Π³Π». Centers for Disease Control and Prevention, CDC), Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ трансТиров ΠΈ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот остаСтся фастфуд (особСнно Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹, Ρ‡ΠΈΠ·Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅).

Π‘Π΅Π· трансТиров Π½Π΅ обходится ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ козьС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹), мясо ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, часто содСрТатся ΠΎΠ½ΠΈ Π² кондитСрских издСлиях (для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ масло), снСках.

Однако Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ БСссонов поясняСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТаниС ΠΈ количСство трансТиров ΠΈ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² пСрСчислСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. НапримСр, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ трансТиров Π² чипсах зависит ΠΎΡ‚ качСства Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Бколько трансТиров ΠΌΡ‹ потрСбляСм?

Π Π°Π½Π΅Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³ допустимого содСрТания трансТиров составлял 20%, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снизился Π΄ΠΎ 8%, с января 2018 Π³ΠΎΠ΄Π° вступил Π² силу Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ², ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ допустимоС количСство трансТиров двумя ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, пояснил спСциалист. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ 2018 Π³ΠΎΠ΄Π°, содСрТаниС трансТиров Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2% допустимо, Π° послС – Π½Π΅Ρ‚.

Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ БСссонов подсчитал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΌΡ‹ съСдали 3–3,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈΡ… содСрТаниС Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ 8 Π΄ΠΎ 20%. ПослС сниТСния ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 2% ΠΌΡ‹, с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… трансТиров, съСдаСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π² сутки – это соотносится с прСдписаниСм Π’ΠžΠ—. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ трансТиры, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π°Π»Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

– Π’Π΅Ρ…Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ содСрТаниС трансТиров Π΄ΠΎ 2%, Π±Ρ‹Π» принят Π΅Ρ‰Π΅ Π² 2011 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π» установлСн ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ для производства. Π’Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ рСконструкции ΠΈ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ оборудования. Π’Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π² 2% Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ с рСкомСндациями ВсСмирной ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ здравоохранСния, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ всСго ΠΌΠΈΡ€Π° максимально ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ использованиС транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ…, трансТиры Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° сСрдСчно-ΡΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ систСму, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ риск оТирСния, развития мСтаболичСского синдрома ΠΈ сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ систСмным воспалСниям. Богласно рСкомСндациям Π’ΠžΠ—, Π½Π° долю трансТиров Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Как Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ этикСтки?

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ трансТиров Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, обозначаСтся Π² составС. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ написано Β«Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Β», Β«ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Β», «частично Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Β» ΠΈΠ»ΠΈ «частично Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты». Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ БСссонов поясняСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ сама консистСнция масла становится Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ свСчка ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ для кондитСрских Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π’ составС трансТиры ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ обозначаСтся, сколько ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΆΠΈΡ€Π°, содСрТащСгося Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅).

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… странах ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ максимум усилий для сниТСния содСрТания транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ страной, которая Π² 2003 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ приняла Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ ΠΎΠ± ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², стала Дания. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ государства – ШвСция, ШвСйцария, ВСнгрия, НорвСгия ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π’ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ носит Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€.

Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ БСссонов Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ рассказываСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· транс-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π­Ρ‚Π° тСхнология называСтся «пСрСэтСрификация». Она позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ трансТиры. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² качСствС бСзопасного Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использовано пальмовоС масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ производства тСкстурой ΠΈ подвСргаСтся Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² мСньшСй стСпСни.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй Π½Π΅ Π°ΡΡΠΎΡ†ΠΈΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Но Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ это зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

РазбираСмся вмСстС с ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π‘Π°Π²ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠΉ, экспСртом Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° молСкулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидСмиологии РоспотрСбнадзора.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Из Π½ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ТирорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ приятный вкус Π΅Π΄Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ чувство насыщСния. Π›ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ входят Π² структуру ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Из Π½ΠΈΡ… ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. По рСкомСндациям Π’ΠžΠ— – это Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ насыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС.

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ вСщСства с большим содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, нСнасыщСнныС – ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅, ΠΈΡ… ΠΌΡ‹ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ «маслами». НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π² мясС (говядинС, свининС), салС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, сливочном, пальмовом ΠΈ кокосовом маслах. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… количСство Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10% суточных ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅, нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² морской Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… маслах. К этой ΠΆΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ относятся Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ ΠΈΡ… числС линолСвая ΠΈ линолСновая кислоты. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΈ самых извСстных ΠΈ популярных сСйчас ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 6. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ источник ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 6 – Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 3 содСрТится Π² льняном маслС, маслС Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². ОмСга 6 Π² достаточном количСствС доступны Π² подсолнСчном, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ маслах. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, употрСбляя соСвоС, рапсовоС, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, маслС Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТатся Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ… ΠΈ ΠΈΡ… сСмСнах. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ прСкрасным источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. БСйчас Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ мноТСство Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² этих ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² – Π½Π° любой вкус ΠΈ кошСлСк. ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ макадамию, арахис, сСмСчки подсолнСчника ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ прСкрасно оздоровят ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС пСрСкуса, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π»ΡŒΠ½ΡΠ½Ρ‹Π΅ сСмСчки прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ свСТим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатам. А Π²ΠΎΡ‚ солСными ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π½Π΅Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π»ΡŽΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊ Π½Π°ΠΌ – трансТиры.

Π’ нСбольшом, бСзопасном количСствС ΠΎΠ½ΠΈ содСрТатся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ говядинС. Но Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ производствС дСшСвого, Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ масла, для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π΅ нСсут. Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ нСнасыщСнных масСл – ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½. ВрансТиры Π² Π΅Π³ΠΎ составС Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° сСрдцС ΠΈ сосуды. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТатся Π² большом количСствС Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Π΅ ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ чипсы, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хочСтся ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° маслах для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π’ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ, бСзусловно, слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ просто Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСбС Π² любимой ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠΌ кускС мяса. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, совСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ: ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… блюд масла, устойчивыС ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ дымлСния. К Π½ΠΈΠΌ относятся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с большим содСрТаниСм мононасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, подсолнСчноС, рапсовоС, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, масло Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… косточСк. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ кокосовоС масло, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сало, содСрТащиС насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ – популярноС Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅. МодноС сСйчас кокосовоС масло Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. А насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΌ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² свином ΠΆΠΈΡ€Π΅ ΠΈ сливочном маслС. Когда Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹, это Π² большСй стСпСни касаСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ фастфуда. ΠœΡ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ, сколько Ρ€Π°Π· Π±Ρ‹Π»ΠΎ использовано масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅, Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ количСство трансТиров Π² нСсколько Ρ€Π°Π·.

Π’ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ составим список ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ употрСблСния масСл ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²:

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10% ΠΎΡ‚ суточных ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, трансТиры ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1%. Π‘ этой Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹, мСньшС Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, кСксы ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° – ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Тирности.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ – сливочноС масло ΠΈ свиноС сало ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с присутствиСм нСнасыщСнных Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² – Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сСмСчки.

УпотрСбляйтС постноС мясо; ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, удаляйтС.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, польза ОмСга 3, 6, 9

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ, стрСмящиСся ΠΊ идСальной Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π΅, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ своим основным Π²Ρ€Π°Π³ΠΎΠΌ. НС всС ΠΎΡΠΎΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° трСбуСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π² особСнности, полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π° 3-6-9. ΠŸΡ‹Ρ‚Π°ΡΡΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. НС мСньшСС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ качСство потрСбляСмых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Π–ΠΈΡ€ β€” Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ элСмСнт чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ вСщСство Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹. Π‘Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° систСма Π½Π΅ смоТСт Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Помимо этого, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ (Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ А, Π”, Π•, К) ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Тирорастворимыми. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соСдинСния ΠΎΠ½ΠΈ попросту Π½Π΅ усвоятся.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅Π²Ρ‹Ρ… пластин, волос. НС всС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. НасыщСнныС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ лишнСй ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ нСнасыщСнных соСдинСний ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ происхоТдСниС, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ. НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, содСрТащиСся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, мясС, салС, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ пСрСчислСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ стоит. Они содСрТат мноТСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ формирования ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рост содСрТания Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности (Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина).

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΡ€ΠΈ сильном Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства. Под воздСйствиСм высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Ρ‹!

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ трансТиры (ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ масла), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ИмСнно ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρƒ, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ сСрдСчно-ΡΠΎΡΡƒΠ΄ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ систСмы.

Вакая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² восприятии ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΡ… структурными различиями. ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ приносят соСдинСния, насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты β€” своСобразный Β«ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Β», ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСпосрСдствСнно ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ этих соСдинСний Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° адСкватная Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ систСм. Π­Ρ‚ΠΎ нСнасыщСнныС кислоты ОмСга.

ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ своСму ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ. Условно ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

Π¦ΠΈΡ„Ρ€Π° Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ участкС находится эта двойная связь. НапримСр, Ρƒ ОмСга-3 ΠΎΠ½Π° располоТСна послС Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅Π³ΠΎ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°.

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΡΠΈΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ зрСния. ОсобСнно Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Π£ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ потрСбляСт достаточноС количСство ОмСга, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ стрСссам, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ, концСнтрация внимания. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹.

НС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ лишнСго вСса. Они ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎΒ» холСстСрина, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ содСрТаниС Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ». ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы. Π•Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ усваиваСтся, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ пСрСстаСт Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ «запасы». ОмСга Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ синтСз Π±Π΅Π»ΠΊΠ° PPAR-Π°Π»ΡŒΡ„Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сТигаСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, борСтся с ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты для спортсмСнов. Они ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ сСрдцу ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Для сохранСния Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ всС Ρ‚Ρ€ΠΈ разновидности кислот, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΡ… воздСйствия нСсколько Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

ОмСга-3

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ Тирная кислота поступаСт ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ чСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π΅ синтСзируСт.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ кислоты Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ антидСпрСссант, Π·Π° счСт участия Π² синтСзС сСротонина (Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Β«Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡ).

ОмСга-3 Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ для Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. Π­Ρ‚ΠΈ соСдинСния ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°. Π£ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ химичСскиС соСдинСния ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ содСрТания ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ риск развития Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ возрастного заболСвания, ΠΊΠ°ΠΊ остСопороз.

ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ достаточноС поступлСниС Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ОмСга-3 ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ (ΠΊ Π½ΠΈΠΌ относятся скумбрия, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, сардина ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅). Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, бСзусловно, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ нСкоторая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ кислот сохраняСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² консСрвах Π² маслС.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ блюд ΠΈΠ· морской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π² нСдСлю сниТаСт Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ наступлСния ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ².

Помимо Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ОмСга-3 содСрТится Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ:

НСдостаток ОмСга-3 проявляСтся:

ΠŸΡ€ΠΈ сильном Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π΅ вСщСства возрастаСт риск развития ΡˆΠΈΠ·ΠΎΡ„Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ОмСга 6

Π’ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ОмСга-6 входят ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кислот. БоСдинСния Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

НаибольшСС количСство ОмСга-6 содСрТится Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах:

Много ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ОмСга-6 Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, сСмСчках Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ подсолнСчника, ΠΌΠ°ΠΊΠ΅.

Из ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ОмСга-6 Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹:

Π—Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Β«ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈΒ» ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ стоит, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… нСльзя. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°, измСнСния структуры ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½.

Π”Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ОмСга-6 Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚. Π•Π³ΠΎ послСдствиями ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

НСхватка кислоты ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ оТирСния, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствия замСдлСния ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ОсобСнно опасСн Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ОмСга-6 для дСтского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

ОмСга-9

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ ОмСга-9 состоит ΠΈΠ· ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. Π’Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл. БодСрТится Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, свининС, мясС ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, свином, говяТьСм ΠΆΠΈΡ€Π΅.

НСхватка соСдинСния ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот β€” Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Β«Π½Π°Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ» Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ сало Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ содСрТания ОмСга.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот

Π’ России люди Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° ОмСга-3, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ обратная ситуация. Если Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ кислот ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ скачки Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния, ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ кровотСчСниям ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΌΡƒ заТивлСнию Ρ€Π°Π½, ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄Π΅ΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния ОмСга-6 ΠΈ ОмСга-9 схоТи. ΠžΡ‚ потрСблСния ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, ΠΊΠ°ΠΊ:

ΠšΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСдостаток ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислоты Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ поступлСниСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π½Π΅ получится. НСобходимы всС вСщСства, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… пропорциях.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот

Π’ настоящСС врСмя Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй содСрТаниС ОмСга-6 ΠΈ 9 Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ОмСга-3 потрСбляСтся нСдостаточно. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, фаст-Ρ„ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ источниками ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π‘ ОмСга-9 ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ достаточно ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° производится самим ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ баланс полинСнасыщСнных соСдинСний. Для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ считаСтся ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ОмСга-6 ΠΊ ОмСга-3 β€” 5:1, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΎΠ½ΠΎ достигаСт значСния 30:1. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ олСиновая кислота Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.

Π’ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ баланс ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ОмСга-3, достаточно Ρ€Π°Π· Π² дСнь Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла льна ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². ΠœΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² мСню блюдо ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Если Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ питания ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, допустимо ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ кислоты Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ БАДов. ΠšΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΡ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… кислот ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ спортсмСнам ΠΈΠ»ΠΈ людям, Π±ΠΎΡ€ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ с ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях достаточно ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ОмСга-3, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π΅ кислоты ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… биокомплСксов Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ!

ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ БАДам ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€. РСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° сниТаСт риск развития атСросклСроза, ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ людям с заболСваниями Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ систСмы.

Для сохранСния Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, молодости ΠΈ красоты Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ всСми Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ вСщСствами. Одними ΠΈΠ· самых Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ОмСга. Для пополнСния запаса этих соСдинСний Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ маслами, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹. Выбирая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ опасных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ большоС количСство ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…, сочСтаСмости ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΡ… употрСблСния для максимальной ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

По ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° сСгодняшний дСнь, нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты – ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€Ρ‹ срСди ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.

Π­Ρ‚ΠΎ интСрСсно:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм нСнасыщСных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²:

Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство Π² 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ характСристика нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – это Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для построСния ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ рСгуляции ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто. К Π½ΠΈΠΌ относятся мононСнасыщСнныС ΠΈ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² состоит Π² ΠΈΡ… химичСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² своСй структурС ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь, вторая ΠΆΠ΅ – Π΄Π²Π΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.

НаиболСС извСстными прСдставитСлями сСмСйства нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ класса ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9. НаиболСС извСстны арахидоновая, линолСвая, миристолСиновая, олСиновая ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислоты.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ структуру. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ составляСт кокосовоС масло.

К ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ питания, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго относят Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла. Π₯отя Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅, нСбольшом количСствС сала, Π³Π΄Π΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с насыщСнными.

Π’ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с мононСнасыщСнными. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с насыщСнными.

Основная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² – участиС Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом происходит расщСплСниС холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ нСдостаток этого Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ состояния ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

Буточная ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…

Для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 20% нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ калорийности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

Выбирая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания Π² супСрмаркСтах, ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ содСрТании ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌ количСствС?

А Π΅Ρ‰Π΅, Тировая прослойка Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ поврСТдСния. НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² сохранСнии высокого тонуса нашСй ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… возрастаСт:

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… сниТаСтся:

Π£ΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСмыми. Но ΠΏΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ насыщСниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ процСсса усвоСния нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² стоит ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ питания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π±Π΅Π· тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ (салаты, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€). Или ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ блюда – каши, супы. Основа ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° – это Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, салаты с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда.

УсвоСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, какая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° плавлСния ΠΈΠΌ свойствСнна. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ с высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ плавлСния ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ расщСплСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² зависит Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ состояния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² пищСварСния ΠΈ способа приготовлСния Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… влияниС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ

ΠžΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Ρ процСсс ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств, нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ-Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Они ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Β«ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сосудов.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ структурированного Β«Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дСйствуСт Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’Π΅ΠΌ самым ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ всСй сСрдСчно-сосудистой систСмы.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, укрСпляСт ΡΠ΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρƒ, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ, способствуСт ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°.

БбалансированноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ с ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ настроСниС ΠΈ позволяСт Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ с дСпрСссиСй!

ВзаимодСйствиС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ элСмСнтами

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ A, B, D, E, К, F ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ соСдинСнии с ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡƒΡΠ»ΠΎΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΡŽ процСсса расщСплСния нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ нСдостатка нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Π€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° содСрТаниС нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. И ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вмСстС с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

Для поддСрТания Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ внСшнСй ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ (Ссли это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ!) Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ накоплСнию Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ приносят мСньшС Π²Ρ€Π΅Π΄Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, Ссли блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с использованиСм ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла!

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ лишний вСс

Π‘ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π° с лишним вСсом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹. Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π° Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ пСстрят прСдлоТСниями, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ. Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ вовсС Π±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ.

ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ часто сопровоТдаСтся ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ количСства сахара Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ большого количСства простых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π² ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

НормированноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² приносит ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, которая Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ расходуСтся Π²ΠΎ врСмя похудСния!

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ для красоты ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ

Π’ мСню Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… диСтичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ практичСски всСгда Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π’Π΅Π΄ΡŒ блюда ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – прСкрасный источник Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… для усвоСния нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ОсобСнно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами морская Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов (сардина, сСльдь, трСска, лосось. )

Если Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ достаточноС количСство нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠ° выглядит Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π½Π΅ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, волосы ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ блСстящий Π²ΠΈΠ΄, Π° Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Активный ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ сбалансированноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ с присутствиСм достаточного количСства нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅!

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ носит ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для постановки Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΠ·Π° ΠΈ назначСния лСчСния. ВсСгда ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *