Что такое органика человека
Органика: философия жизни или будущее планеты?
Что такое органика? Внезапная популярность органических продуктов питания, косметики, экодомов и отелей – дань моде или новая философия жизни?
«Органика равно «здоровье». Отсутствие химии», – такие мысли возникают у каждого, кто видит на прилавке продукцию с маркировкой “Organic”.
При изучении темы органики даже сложно было предположить, насколько она связывает воедино сферу жизненных циклов человека и природы.
Органика – это намного больше, чем просто полезные и качественные продукты.
Органическое хозяйство – это целая система производства, способствующая сохранению состояния почвы, экосистем и здоровья людей.
«… Принципы такого хозяйства основаны на экологических процессах, биологическом разнообразии и цикличности, которые адаптированы под местные условия и не терпят использования ресурсов с негативными составляющими. Концепция органического сельского хозяйства заключается в том, чтобы как можно точнее повторить «производство» в естественных экосистемах». В. И. Кочурко, Е. Э. Абарова, В. Н. Зуев «Основы органического земледелия».
Тем не менее, несмотря на конкретное определение, понятие органики «обросло» мифами и теориями, которые нивелируют значимость этого направления в глазах потребителя.
Миф первый и основной: если вырастил сам или приобрел с бабушкиного огорода, значит, продукт чистый и, соответственно, имеет право считаться органическим.
К сожалению, такое утверждение в корне неверно и вот почему: для выращивания органик-продуктов земля не должна обрабатываться минеральными удобрениями и пестицидами минимум 3 года.
Земля должна отдавать витамины и микроэлементы, но после стольких десятилетий бездумного и грубого использования ее плодородный слой попросту истощен, и продукты, произрастающие на такой земле, будут непригодны в пищу, – прямая взаимосвязь между природой и человеком.
Еще одно из главных требований органических стандартов – это чистое соседство. Поясним: даже если бабушка или фермер ухаживают за своим участком в соответствии с правилами органического земледелия, а сосед при этом нещадно удобряет свои владения химией, то у бабушки и фермера земля также становится зараженной! И об органической составляющей на их огородах уже говорить не приходится.
Также важно понимать, что ели коровы, не кормили ли их кормами с вредными примесями/гормонами роста/антибиотиками, в каких условиях они содержатся.
Это лишь малая часть правил для производства органической продукции.
Вывод: то, что выросло у бабушки на огороде, как правило, не является органической продукцией.
Миф второй: маркировочные метки на упаковке, такие как «Экологически чистый», «БИО», «Натуральный продукт», «Органический продукт» – это одно и то же/это маркетинговый ход.
В связи с тем, что нормативно-правовое регулирование в части органической продукции зародилось относительно недавно, возникло множество смешанных понятий, таких как «Эко», «БИО», «Натуральный/фермерский» продукт и т.д., вводящих потребителя в заблуждение и ступор возле прилавка с товарами.
Стоит сразу разграничить эти понятия, чтобы далее вопросов и сомнений в качестве продукции у потребителя не возникало.
Наверное, каждый хоть раз в жизни встречал на упаковке маркировку «экологический/экологически чистый», но мало знает, что такое понятие ничем не подкреплено. Да, продукт, возможно, без ГМО и запрещенных химсоединений, но тогда каждый товар на прилавке был бы удостоен такой маркировки, ведь по законодательству РФ все продукты, допущенные в торговую сеть, прошли проверку соответствующих контрольных органов и являются экологически безопасными. Следовательно, экологически чистое не есть органика.
Дабы приостановить это глобальное «экологическое» веяние, которое вводило в заблуждение людей и создавало конкуренцию настоящим последователям Рудольфа Штайнера (австрийский доктор философии, педагог, лектор и социальный реформатор, также изобрел систему органического земледелия, известную как биодинамическая. – Прим. ред.), в 2005 г. был принят Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей», в пункте 3.5.1.5 которого указано: «Нанесение на пищевую продукцию надписи “Экологически чистый” не допускается». Казалось бы, данный стандарт остановит это злоупотребление маркировками, но не тут-то было: производители прибегли к ухищрениям и стали применять различные приемы для привлечения покупателей, такие как использование в наименованиях продукции приставок или слов «био», «эко», «натуральный» и т. п. Во многих случаях это были маркетинговые приемы, которые не подкреплялись ни новейшими технологиями производства, ни нормативно-правовой базой. Основное заблуждение состоит в том, что если в странах ЕС, в США, Австралии и Новой Зеландии маркировки bio, eco, nature и т.д. законодательно закреплены, то и в РФ эта сертификация действительна. Спешим вас заверить: в России зарубежная сертификация не работает, следовательно, о «био-эко-натуральности» не может быть и речи.
Благо в РФ в 2015 году был введен в действие ГОСТ Р 56508– 2015 «Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования», в котором также указан порядок сертификации и маркировки органической продукции. Следовательно, увидев значок «Органик» с зеленым листиком и наименованием ГОСТа, можете быть уверены: перед вами действительно органический продукт, а не очередная маркетинговая уловка.
Стоит отдельно добавить по поводу органической косметики: на законодательном уровне она не существует, только различные системы добровольной сертификации. Как правило, по евростандартам, таким как «Экосерт» (Ecocert), Институт Этического Сертифицирования (ICEA) и т.д. Но единой системы на все товары нет.
В связи с введенными против РФ санкциями стали развиваться и процветать фермерские хозяйства, и их продукцию все чаще можно встретить на прилавках. Бытует мнение, что качество таких продуктов гораздо лучше, нежели у крупных производителей, антисанитария меньше, а животные – счастливее. В действительности же система реализации не всегда работает на фермера, и ему приходится время от времени прибегать к химии, давать животным больше гормонов роста и антибиотиков, чтобы снизить риски потерь и собственные издержки. Поэтому слово «фермерский» никак нельзя ставить в один ряд с органик-продукцией.
Также нельзя объединять понятия «натуральный» и «органический».
«Натуральный продукт считается таковым, если он произведен природой, а не синтезирован человеком в лаборатории. Но это не означает, что продукт не был выращен и обработан с помощью химических веществ, антибиотиков, гормонов и прочих синтетических препаратов». Сергей Бачин, «Органика. Мифы и реальность».
Поэтому можно сделать вывод, что маркировка “натуральный” к органике абсолютно никакого отношения не имеет.
«На сегодняшний день «органический» — это единственный законодательно закрепленный термин, характеризующий чистую еду, то есть произведенную не в рамках индустриально-химической модели сельского хозяйства». Сергей Бачин, «Органика. Мифы и реальность».
Миф третий: органические продукты стоят дороже обычных.
На данный момент спрос на органические продукты превышает предложение.
Затраты на производство обычно выше, так как используется ручной кропотливый труд.
Вы только представьте, что в цену на органические продукты входят не только затраты на их производство, но и на охрану окружающей среды. На стоимости также отражаются более высокие требования к выращиванию домашнего скота.
Почему при явном обосновании того, что цены на органик-продукцию более высокие, мы отнесли этот пункт к мифам?
Здесь стоит рассуждать таким образом: не органическая еда дорогая, а промышленная – дешевая. Замена сырья на более дешевые синтетические аналоги позволяет продавать продукцию промышленного производства по фактически заниженным ценам. А платить потом все равно придется – правда, уже своим здоровьем.
Дело в понимании, какой жизнью мы хотим жить. Какой уровень жизни для вас является приемлемым? Какова цена вашего здоровья и благополучия? Нельзя отделить себя от окружающего мира – мира природы, частью которого мы являемся.
Это и есть философия жизни. Органика как философия. Она играет двоякую роль в обществе: с одной стороны, органика отвечает запросам потребителей, которые желают быть более здоровыми; с другой стороны, она дает возможность производить товары народного потребления, внося при этом существенный вклад в защиту окружающей среды и благополучие животных.
Это лишь доказывает, что органика – не дань моде, а естественный процесс в цикле самой жизни.
Редакция Porusski благодарит компанию «Углече Поле» за помощь в подготовке материала и организации съемки.
Органическое поражение ЦНС
Данный диагноз является в настоящее время одним из самых распространенных. Если быть строго бесстрастным, то его можно поставить 9 из 10 людей любого возраста. И с возрастом число людей, у которых имеется данное нарушение (или заболевание) увеличивается все больше и больше. Даже те, кто имел крепкую «закваску» и практически ничем и никогда не болел, в настоящее время ощущают достаточно определенный дискомфорт, связанный с некоторыми изменениями головного мозга.
Органическое поражение ЦНС (центральной нервной системы) в своем классическом содержании является неврологическим диагнозом, т.е. находится в компетенции невропатолога. А вот сопутствующие данному диагнозу симптомы и синдромы могут относиться к любой другой медицинской специальности.
Означает данный диагноз то, что головной мозг человека в определенной степени является неполноценным. Но, если легкая степень (5-20 %) «органики» (органического поражения ЦНС) присуща практически всем людям (98-99 %) и не требует каких-либо особенных медицинских вмешательств, то уже средняя степень (20-50 %) органики является не просто количественно иным состоянием, а качественно иным (принципиально более тяжелым) видом нарушения деятельности нервной системы.
Безусловно, в большинстве случаев даже эта степень не является поводом для паники и трагедии. И именно эта интонация и звучит в голосе врачей, которые «ставят» данный диагноз кому-либо из пациентов. А спокойствие и уверенность врачей тут же передаются пациентам и их родным, таким образом настраивая их на беспечный и легкомысленный лад. Но при этом забывается главный принцип медицины – «главное не лечить болезнь, а предупредить ее». И вот тут-то и оказывается, что предупреждение дальнейшего развития умеренно выраженной органики совершенно отсутствует и приводит в дальнейшем во многих случаях к достаточно грустным последствиям. Иначе говоря, органика – это не повод для расслабления, а основание для серьезного отношения к данному нарушению работы ЦНС.
Как показала практика, врачи, если и начинают бить тревогу, то только тогда, когда органика уже достигла тяжелой степени (50-70 %) выраженности и когда все медицинские усилия могут дать лишь относительный и временный положительный эффект. Причины возникновения органики делятся на врожденные и приобретенные. К врожденным относятся случаи, когда во время беременности мать будущего ребенка перенесла какую-либо инфекцию (ОРЗ, грипп, ангина и т.д.), принимала некоторые лекарства, алкоголь, курила. Единая система кровоснабжения принесет в организм зародыша гормоны стресса в периоды психологического напряжения матери. Кроме этого, влияют и резкие перепады температуры и давления, воздействие радиоактивных веществ и рентгеновского излучения, токсических веществ, растворенных в воде, содержащихся в воздухе, в пище и т.д.
Толчком ко всему перечисленному во время критических периодов может служить также прием неко¬торых лекарств, физические и эмоциональные перегрузки и т.д. и т.п. Но на этом «злоключения» будущего обладателя нервно-психической сферы только начинаются. Ибо в настоящее время только одна из двадцати женщин рожает без каких-либо осложнений. Далеко не все женщины, мягко говоря, могут похвастаться, что рожали в условиях высокой технической оснащенности, наличия квалифицированного врача и акушерки. Многие к родам ни психологически, ни физически не были готовы. И это создает дополнительные сложности во время родов.
Асфиксия в родах (кислородное голодание плода), затяжные роды, ранняя отслойка плаценты, атония матки и еще десятки самых различных причин вызывают порой необратимые изменения в клетках головного мозга плода.
После родов тяжелые инфекции (с выраженными явлениями интоксикации, высокой температурой и т.д.) до 3 лет способны породить приобретенные органические изменения головного мозга. Травмы головного мозга с потерей сознания или без него, но неоднократные, обязательно вызовут не только некоторые органические изменения, но создадут ситуацию, когда возникшие патологические процессы в мозге будут сами по себе достаточно интенсивно развиваться и создавать самые разнообразные по виду и форме нарушения умственной и психической деятельности человека (вплоть до бреда и галлюцинаций).
Длительные общие наркозы или короткие, но частые при отсутствии в последующем должной коррекции тоже усиливают органику.
Длительный (несколько месяцев) самостоятельный (без назначения и постоянного контроля опытного психиатра или психотерапевта прием некоторых психотропных препаратов может привести к некоторым обратимым или необратимым изменениям работы головного мозга.
Прием наркотиков вызывает не только физические изменения в организме, но и умственные и психические, в буквальном смысле убивая множество клеток головного мозга.
Злоупотребление алкоголем обязательно снижает потенциальные возможности важнейших центров головного мозга, так как спирт сам по себе является токсическим продуктом для мозга. Только очень редкие люди, имеющие повышенную активность печеночных ферментов способны с минимальным вредом переносить прием алкоголя. Но такие люди рождались больше раньше, а теперь это большая редкость (1-2 на 1000). Не говоря уже о том, что сам алкоголь действует на печень токсически, снижая ее активность в целом, таким образом уменьшая шанс для нее быстро и полноценно нейтрализовать спирт в организме. Причем, чем раньше начато употребление спиртного, тем тяжелее будут результаты подобного увлечения, так как до совершеннолетия организм находится в стадии формирования стабильной и устойчивой работы своих важнейших функций и поэтому особенно чувствителен к любым отрицательным воздействиям.
Диагностика органики достаточно простая. Профессионал-психиатр уже по лицу ребенка может определить наличие или отсутствие органики. И, в некоторых случаях, даже степень ее выраженности. Другой вопрос, что видов нарушений в работе головного мозга сотни, причем они находятся в каждом конкретном случае в совершенно особом сочетании и связи между собой.
Лабораторная диагностика основана на проведении серии достаточно безобидных для организма и информативных для врача процедур: ЭЭГ – электроэнцефалограммы, РЭГ – реоэнцефалограммы (исследование сосудов мозга), УЗДГ (М-эхоЭГ) – ультразвуковая диагностика головного мозга. Данные три обследования подобны по форме проведения электрокардиограмме, только снимаются с головы человека. Компьютерная томография при своем очень впечатляющем и выразительном названии на самом деле способная выявить очень небольшое количество видов патологии головного мозга – это опухоль, объемный процесс, аневризма (патологическое расширение сосуда мозга), расширение основных цистерн мозга (при повышенном внутричерепном давлении). Самое информативное исследование – это ЭЭГ.
Характер человека формируется искаженным, с той или иной степенью выраженности определенного вида психопатизации. Особенно усиливаются недостатки. Да и вся структура личности получается деформированной, что в последующем практически будет невозможно как-то существенно подкорректировать.
Наличие даже небольших, но многочисленных изменений психологии и психики ребенка приводит к существенному снижению организованности его внешних и внутренних явлений и действий. Происходит обеднение эмоций и их некоторое уплощение, что прямо и косвенно отражается на мимике и жестикуляции ребенка.
Центральная нервная система регулирует работу всех внутренних органов. И если она работает неполноценно, то и остальные органы, при самой тщательной заботе о каждом из по отдельности, не будут способны в принципе нормально работать, если их плохо регулирует мозг.
Одна из самых распространенных болезней современности – вегето-сосудистая дистония (см. статью по ВСД в книге «Неврозы») на фоне органики приобретает более тяжелое, своеобразное и атипичное течение. И тем самым, она не только причиняет больше неприятностей, но и сами эти «неприятности» имеют более злокачественный характер.
Физическое развитие организма идет с любыми нарушениями – может быть нарушение фигуры, снижение тонуса мышц, уменьшение их устойчивости к физическим нагрузкам даже умеренной величины.
Риск возникновения опухоли головного мозга тоже увеличивается, как и судорожного синдрома (локальные или общие судороги с потерей сознания), эпилепсии (инвалидность 2 группы), нарушения мозгового кровообращения в зрелом возрасте при наличии гипертонической болезни даже средней степени тяжести (инсульт), диэнцефального синдрома (приступы беспричинного страха, различных выраженных неприятных ощущений в любой части тела, длящихся от нескольких минут до нескольких часов).
Может со временем снижаться слух и зрение, нарушаться координация движений спортивного, бытового, эстетического и технического характера, затрудняющая социальную и профессиональную адаптацию.
Органика, как таковая, резко уменьшает степень симпатичности и привлекательности, обаяния, красоты и внешней выразительности человека. И если для мальчиков это может быть относительным стрессом, то для большинства девочек это будет достаточно мощный стресс. Что, учитывая повышенную жестокость и агрессивность современной молодежи, может существенно нарушить основы благополучия жизни почти любого человека.
Происходит чаще всего и снижение общего иммунитета организма человека. Что выражается в возникновении множества самых различных простудных заболеваний – ангины, ОРЗ, бронхита, фарингита (воспаления задней стенки глотки, ларингита, отита (воспаления уха), ринита (насморка), пиелонефрита (почки) и т.д. Что, в свою очередь получает во многих случаях хроническое течение и приводит к гломерулонефриту (сложному и злокачественному заболеванию почек), ревматоидному полиартриту, ревматизму, возникновению порока сердечного клапана, и другим предельно серьезным заболеваниям, приводящим в большинстве случаев к инвалидности или существенно сокращающим продолжительность жизни. Наличие органики способствует более раннему возникновению атеросклероза сосудов головного мозга и более интенсивному его развитию (серьезные умственные и психические нарушения, не поддающиеся излечению).
Сами патологические симптомы становятся более устойчивыми к влиянию лекарств. И нередко возникает своего рода замкнутый круг, когда резистентный (устойчивый) к лекарству синдром требует назначения более высокой дозы того или иного препарата. А повышенная чувствительность организма к действию этого препарата в значительной степени ограничивает величину дозы, которая может быть назначена конкретному человеку. Вот и приходится доктору напрягать не только свое логическое мышление, но и усиленно прислушиваться к своей профессиональной интуиции, чтобы понять то, что нужно делать в каждом конкретном случае в его работе.
Лечение органики – это особая статья. Потому что некоторые препараты, которые показаны для лечения одних видов патологии головного мозга, абсолютно противопоказаны при других. Например, ноотропные препараты улучшают деятельность большинства центров мозга.
Но, если есть пониженный порог судорожной готовности или некоторые психические нарушения или заболевания (страх, тревога, возбуждение и т.д.), то это грозит возникновением такого состояния (эпилепсия ил психоз например), которое во много раз страшнее и тяжелее чем то, которое мы желаем подкорректировать с помощью ноотропов.
Лечение органики – это длительный, если не пожизненный процесс. Как минимум, нужно принимать два раза в год 1-2 месяца сосудистые препараты. Но и сопутствующие нервно-психические нарушения требуют своей отдельной и особой коррекции, которую может провести только врач психиатр (ни в коем случае не невропатолог, так как это, на самом деле, не его компетенция). Возможности одного или двух циклов лечения очень относительны и касаются в большинстве случаев лишь второстепенных симптомов.
Для контроля за степенью эффективности лечения органики и характером и величиной возникающих изменений в состоянии головного мозга применяется контроль самого врача на приеме и ЭЭГ, РЭГ, УЗДГ.
Нужно отметить и тот факт, что как бы не были нетерпеливы родные пациента-органика или он сам, скорость лечения органики существенно увеличить невозможно даже теоретически. Это объясняется тем, что наш организм – это весьма совершенная биохимическая система, в которой все процессы стабилизированы и уравновешены. Поэтому концентрация всех химических веществ, как принимающих участие в естественном биохимическом обмене человеческого организма, так и чужеродных для него, не может быть выше допустимой длительное время. Например, человек съедает одномоментно много конфет. Организму столько глюкозы в сутки не нужно. Поэтому организм берет только то, что ему необходимо, а остальное выбрасывает вместе с мочой. Другой вопрос, что если съедено слишком много сладкого, то удаление избытка сахара будет требовать определенного времени. И чем больше поступило в организм глюкозы, тем дольше он будет от нее избавляться.
Именно этим моментом и обусловлено то, что если мы введем в организм 5-10 кратную дозу витаминов для головного мозга, то плодотворно будет усвоена только суточная доза, а остальное будет удалено. Иначе говоря, в коррекции любых обменных процессов имеется своя логическая последовательность, четко определенная закономерность преобразования работы тех или иных жизненно важных центров головного мозга.
В ряде случаев, когда возникает острая патология головного мозга (сотрясение, инсульт и т.д.) допустимо и оправдано назначение повышенных доз препаратов, но их эффект будет коротким и направленным на коррекцию вновь возникшей патологии. А старая патология – органика имеет уже приспособительный характер в организме в целом. Ряд естественных биохимических процессов в организме уже давно происходит с учетом имеющейся органики. Конечно, далеко не в самом оптимальном режиме, но исходя из реальных возможностей и потребностей (органика может изменять в организме его систему оценки своих потребностей и возможностей и сами эти потребности и возможности).
А.Алтунин, доктор медицинских наук,
психотерапевт медико-психологического центра им.В.М.Бехтерева
Органическое поражение мозга
Понятие «органическое поражение мозга у детей» не имеет четкого и однозначного определения.
Но принято считать, что это – целый комплекс нарушений, связанных со структурными патологическими изменениями в тканях головного мозга.
Они могут быть как диффузными (например, появиться вследствие энцефалопатии) так и локализованными (возникнуть в результате опухоли или травмы головного мозга)
У таких детей нарушены функции многих тканей в мозгу и не только, нужно немало времени, чтобы они поменялись на другие или здоровые, которые будут выполнять свои функции правильно.
В современной педиатрии такое явление, к сожалению, это не редкость.
Головной мозг детей подвержен целому ряду негативных воздействий
Более того, невропатологи утверждают, что диагноз «органическое повреждение головного мозга» сегодня можно ставить 9 из 10 пациентов любого возраста.
Просто большая часть таких поражений не дает о себе знать.
Симптомы ОПМ ярко проявляются тогда, когда изменением подверглись от 20 до 50% органа.
Если же повреждение охватило больше половины мозга, тогда стоит говорить о серьезных признаках болезни, носящих стойкий патологический характер.
Но есть и другая сторона медали: часто не слишком квалифицированные специалисты просто злоупотребляют данным диагнозом, не желая глубоко анализировать характер неврологической патологии у ребенка.
В медицине существует классификация недугов, которые можно объединить под термином ОПМ (органическое поражение мозга).
Заболевания, относящиеся к органическим поражениям головного мозга:
Гидроцефалии
Врожденные аномалии развития головного мозга
Детский церебральный паралич ДЦП
Нарушения, вызванные внутриутробными инфекциями
Группа заболеваний, вызванных поражением центральной нервной системы (ЦНС)
Каждый недуг, входящий в эту группу, характеризуется множеством нюансов – имеет свою природу и развивается особым образом
От причины развития болезни во многом зависит и характер его лечения
Существует несколько основных причин возникновения органического поражения головного мозга у детей