Что такое овин в деревне
ОВИ́Н
Том 23. Москва, 2013, стр. 629
Скопировать библиографическую ссылку:
ОВИ́Н (устар. евин, евья; укр. осить, сушня; белорус. ёвна, асець), помещение для огневой сушки снопов. Характерен для традиц. земледелия севера и запада Вост. Европы и Сибири. Сушили снопы перед молотьбой в октябре – ноябре. Простейший тип О. (шиш) – конич. кладь из жердей, на которую кладутся снопы, поставленная над ямой с костром (Московская губ., Ср. Поволжье, бассейн р. Вятка, нижней Камы, Ср. Приуралье). Собственно О. – срубная (на юге иногда из плетня, обмазанного глиной) постройка с нижним (подовин) и верхним (садило) помещениями, разделёнными бревенчатым настилом со слоем земли или глины (под). Известны ямные (с подовином, углублённым в землю; в осн. в юж. и вост. областях Вост. Европы) и двухэтажные верховые (сев. и зап. области) О. В подовине ямного О. разводился огонь, верхового – ставилась печь-каменка, тепло через отверстие в поде подымалось в садило, где на жердях-колосниках раскладывались снопы. На северо-западе и западе были распространены одноэтажные снопосушильни (рига), в которых печь и колосники для снопов находились в одном помещении; в Эстонии рига служила также жилищем (рехетуба, букв. – рига-изба). К кон. 19 в. сушка снопов в ригах распространилась на восток до Волги, Ветлуги и Сев. Двины. Из соображений противопожарной безопасности О. всегда ставили поодаль от жилища.
Что такое овин в деревне
овин м. Строение для огневой сушки хлебов в снопах перед молотьбой.
овин
м. с.-х.
barn (for drying crops before threshing)
ОВИН (устар.), срубная постройка, в к-рой в единоличных крестьянских х-вах просушивали перед молотьбой снопы хлеба (ржи, пшеницы, овса, ячменя), а также льна и конопли. Сушка производилась тёплым воздухом от печи или костра, расположенных в углублённой в землю части О. («ямнике»). В верхней части («садило») устанавливали снопы на горизонтально уложенных жердях («колосниках»), В дореволюц. России в связи с примитивными способами молотьбы О. были широко распространены (в сев. и средней полосе). В колхозах и совхозах в связи с уборкой хлебов зерноуборочными комбайнами необходимость в постройках для сушки скошенной массы отпадает.
Овин — сельскохозяйственная единица. В 1555 году было «десять О. жита, а умолоту по пяти четвертей с О. двадцать О. пшеницы, а умолоту по три четверти с О.». В 1667 году «ужато ржи 120 сотниц, а молочено тое ржи 40 О., садили на О. по 3 сотницы, а с О. молотили по 3 осмины»; иногда же «на О. садили по полчетверты сотницы, а молотили с О. по четыре четверти с осминою». Впрочем, при одинаковой садке умолот был различный; так с трех сотниц умолочено 2 чети и 3 полуосмицы, а с двух сотниц 2 четверти, и даже, когда в одно и то же время садили на О. по три сотницы, умолот был неодинаков: «с 16 О. молочено по 2 четверти, а с 24 О. по три осмины». Тут либо сотницы были неравны, а потому неравны и О., либо разница была в доброте хлеба.
овин
ови́н
род. п. ови́на «сушилка для зерна, рига, копна ржи в 300 снопов», с.-в.-р. (Филин 113 и сл.), укр. о́вин, блр. ёвна, др.-русск. овинъ (XIII в., Слово Христолюбца; согласно Соболевскому («Slavia», 5, 450)).
Родственно лит. jáujа «амбар, льносушильня», лтш. jaũja «рига», авест. yǝvīn- «злачное поле», производные от лит. javaĩ мн. «хлеба», др.-инд. уávаs м. «зерно, просо, ячмень», авест. уаvа- «хлеб, зерно», греч. ζειαί «полба» (из *ζειαί; см. В. Шульце, Qu. ер. 289), φυσίζοος «производящий зерно, злаки»; см. Бернекер 1, 455; Траутман, ВSW 107; М.–Э. 2, 97; Фортунатов, AfslPh 12, 103; Уленбек, Aind. Wb. 236. Неубедительно против этого Брюкнер (KZ 45, 307), Ильинский («Slavia», 2, 262 и сл.). Следует отвергнуть объяснение из голл. оvеn, нем. Оfеn «печь», вопреки Маценауэру (LF 12, 179), Потебне; см. Преобр. I, 635. Не выдерживают критики соображения Ильинского (РФВ 74, 135 и сл.). Нет оснований говорить о тюрк. происхождении, а тат. аvуn заимств. из русск., вопреки Миклошичу (Мi. ТЕl., Доп. 1, 7).
Овин или сушильня. Описание и схема постройки
Согласно «Настольному словарю для справок по всем отраслям знания (справочный энциклопедический лексикон)», под ред. Ф. Толля. — Санкт-Петербург, издание Ф. Толля, 1863-1866: Овин — строение для сушения хлеба, снятого с корня, с печью посередине, а над нею с колосниками; отличается от риги тем, что при овине нет сарая для запаса и молотьбы хлеба.
По «Словарю для сел. хозяев». — Москва : ред. журн. «Рус. мысль», 1894. — 235 с.; 19.Перед загл. авт.: Михаил Чехов: Овин — строение для сушки хлеба в снопах с печью посередине и с колосниками над печью. Очень опасная вещь в смысле пожара. Гораздо менее опасны овины следующего устройства: выкапывается большая яма 6х9 аршин и аршин в 4 глубиной. Бока её обкладываются булыжником или сырцом. В яме устраивается большая печка из булыжника, но лучше из сырца, над ямой устраивается потолок, а над потолком — садило, т.е. верхняя часть овина. Садило покрывается вместо соломы землёй или пластами дёрна.
Для чего всё вот это надо? Зачем тебе всякие овины и тому подобное? Наверняка могут быть заданы подобные этим вопросы.
Ответ банален: Во-первых, мне хочется иметь, в некоторой степени, достаточную автономность и не быть жёстко зависимым от прихотей электросетей и нефтяных королей. Во-вторых, элементарно хочется сэкономить и пользоваться тем, что есть и «растёт под ногами».
Поэтому однажды занявшись изготовлением иван-чая, других лекарственных трав, а так же определившись с полезностью использования в качестве корма животным веников из ольхи, корней папоротника орляка, сушёной крапивы и т.п., пришло понимание того, что овин должен быть полезен в хозяйстве. Эффективная сушилка мне просто необходима.
А куда ещё обратиться за полезным советом? Конечно же к опыту тех, кто вольно или не вольно использовал требуемые знания и умения в своей повседневной жизни в отсутствии электричества, газа, центрального отопления и пр. И кто как не наши предки являлись носителями таких знаний и умений. Отсюда и появление сведений изложенных ниже.
Овин или сушильня г.Панова на дровах
Учитывая изложенную выше позицию, окунувшись в изучение старинных книг, по прошествии некоторого времени, себя достаточно не плохо показала книга: «Лексикон городского и сельского хозяйства» Часть ХI. Тип.:Селивановскаго, 1837 г.
Не уверен, что эта информация будет нужна и полезна абсолютно каждому. Однако, лучше будет, если сведения о том, как допустимо использовать сушилку на домашнем подворье, будут присутствовать для пользования, чем если опыт наших предков будет забыт.
С пониманием значения слова «Овин» вы уже знакомы. А теперь, описание и схема устройства сушилки на дровах — ниже:
Овин (сушильня, сушилка)
Фигура 1-я: открытый фасад сушильни спереди.
а, Ь, а, Ь, печь в земле c топкой.
c, с, первый свод c продушинами, на котором навалены камни; из него выходит внутрь сушильни дым и жар — сквозь камни.
d, d, второй верхний, лёгкий свод глухой; против него стена оштукатурена глиной.
e, е, е, е, стенки около печи сверх земли, для того чтобы не распирало печи жаром.
Овин
f, f, f, f, жерди, прибитые к столбикам около печи для удержания снопов.
g, g, переклады под колосники: их сделано три; на них же означены и колосники, а под ними подпорка к.
h, h, верхние окна c плотными досчатыми задвижками.
і, і, і, такие же окна внизу для дыма; c левой стороны два; c правой — одно; в средине поперечной стены одно.
l, l, подлаз или подход под свод над топкой, куда сушильщик приносит дрова и огонь.
Фигура 2-я печь с боку от той стены, к которой сделан подлаз.
Овин
а, а, свод c продушинами, открытый до половины.
b, b, другая половина того же свода, нагруженная камнями и над ней показана половина верхнего свода.
d, отверстие для прохода c огнём и дровами чрез подлаз к топке.
e, е, свод над топкой.
f, чело топки под сводом.
Овинная печь г.Васильчикова
Фигура 1-я представляет печь спереди.
Фигура 2-я представляет план печи.
Фигура 3-я представляет разрез печи.
a, топка, места куда кладут дрова. Оно углубляется в землю на аршин c четвертью, а сверх земли на четверть аршина, что и составит всей вышины печи полтора аршина. Если есть где булыжник, то вся глубина печи может быть сделана из этого камня.
b, дымник, c колпаком d; вышина колпака от печи 3/4 аршина; колосники от колпака один аршин; под колпаком находятся четыре отверстия с, с, с, с, для проходу дыма; два из самой печи сверх чела, и два из колпака, для распространения дыма по колосникам.
c, с, с, е, отверстия для, дыма. По устроенным сверх печи двум очень простым оборотам, c отверстием е, в заду печи, [фиг. 3) огонь и дым, втягиваются в самый зад её; дым проходит через обороты, выходит в отверстия с, с, сделанные над челом, упирается в колпак d, медленно выходит из-под колпака двумя отверстиями с, с, (фиг. 1, 2) и распространяется по колосникам.
Если бы и были какие искры, то они уничтожаются как в самих оборотах, так и под колпаком. Опасность от огня таким образом совершенно отстраняется.
Насаживается в овин 20 бабок или 200 снопов.
Примечание. Можно, для усиления жара в овине, наложить по своду, между двумя оборотами, несколько булыжника, который легко поддерживается сводами печи и много способствуешь к удержанию тепла в колосниках. Овин c такою печью удобен, безопасен и дешёв.
Примечания к овинам
В южных местах России до сих пор овины редко были в употреблении; как и во всех почти иностранных государствах. Но c некоторого времени и в южных губерниях начали вводить их в употребление. В северных же они давно известны. В них сушат хлеб снопами. Где же нет овинов, там сушат хлеб зерном по его обмолочении.
Овинная сушка хлеба есть лучшее средство к сбережению хлеба от червей (гусениц), заводящихся в хлебных закромах и от затхлости. Сверх того из высушенных в овине снопов зерна легче и чище вымолачиваются, горячий дым и теплота действуя непосредственно на снопы, быстро выгоняют из них влагу. Рождающийся пар тотчас уносится беспрерывным течением дыма, чрез что зерна не допускаются к брожению, и высохши, доставляют муку лучшую и высшей цены.
Важная невыгода простых обыкновенных овинов есть та, что они очень часто горят, а при таких пожарах сгорают нередко и самые скирды, на гумне стоящие, а иногда выгорают и сами деревни.
Главный недостаток в большей части из них, не глубокая яма, выкапываемая в земле, в которой без всякой печи, просто раскладывают огонь. Он прямо упирается в потолок, скоро обращает его в уголь, к которому и пристают искры, разлетающиеся по всей яме и его зажигают.
Для отвращения этих пожаров, а также и для других выгод, благоразумные хозяева c некоторого времени начали заботиться о устроении лучших овинов. Кроме печи г-жи Кельхен, придуманной для овинов, описанной и изображённой в 35-й части трудов Санктпетербургского вольного Экономического общества, и печи г. Захарова, в 61-й части тех же трудов помещённой, г. Стремоухов придумал строишь каменные овины c особыми печами, которые найдены на самом деле хорошими, но вместе и дорогими для всех хозяев.
В Земледельческом журнале за 1828 год в номере 3-м, описан и изображён очень хороший овин г. Граве, безопасный от огня.
Вообще при строении овинов надобно стараться:
Для отвращения загораемости простых овинов, строимых без всяких печей, надобно потолки над ямою штукатурить или облепливать глиною. Для этого надобно потолок прежде несколько насечь, а старые, обугленные уже потолки набить заострёнными деревянными колышками длиною в вершок. Сама же глина для обмазки может быть без всякой примеси; а ещё лучше, составить смесь из двух частей глины, одной части песка, и двух частей кострики льняной, конопляной или мелкой соломенной обваренной сечки.
В случае загорания овина, лучшее средство оставить овин сгореть, не растаскивая его, чтобы искры не стали разлетаться в разные стороны, и таким образом не зажгли близ стоящий хлеб и строения.
Заключение
Вот такое замечательное пособие получилось. Пособие по обустройству овина и технике безопасности при его эксплуатации.
Теперь осталось дело за «малым» — обустроить такую хозяйственную постройку и использовать её применительно к вопросам о заготовке кормов, сушке иван-чая и т.п.
Если у кого-то есть дополнения или уточнения, либо не решённые в данный момент вопросы — окно комментариев ниже статьи активно. Спрашивайте. Уточняйте. И кстати, возможно у вас есть более продуктивные и целесообразные решения — делитесь, пожалуйста.
Кому интересны новости-старости, в том числе какой корм скоту давать и когда, а так же мнение и опыт в области текущих событий в нашем личном подсобном хозяйстве — подписываемся на канал в Дзене и канал в Ютубе.
Что такое овин в деревне
Овин (ср. норв. Ovn — печь) — хозяйственная постройка, в которой сушили снопы перед молотьбой. Овин обычно состоял из ямы, где располагалась печь без трубы, а также из верхнего яруса, куда складывали снопы. Согласно народным поверьям, в овине обитает овинник.
Содержание
Описание
Главные части овина:
Фразеологизмы
Загадки
Примечания
Ссылки
См. также
Полезное
Смотреть что такое «Овин» в других словарях:
ОВИН — муж. встарь евин и евья зап. от литовск. евой, немолоченый хлеб? строенье, для сушки хлеба в снопах топкою: рига, ригача олон. клуня южн. пуня смол. Стодола, осеть зап. В риге обычно идет и молотьба. Крестьян, овины, на 300 1000 снопов, бывают… … Толковый словарь Даля
Овин — ОВИНОВ В Ономастиконе Веселовского. Овин, Овиновьг Иван Овин, боярин, XIV в., Новгород; от него Ч Овиповы (позже писались Авиновыми); Иван Захарьевич Овинов, писец, 1511 г., умер в 1517 г., Балахна. Овин строение для сушки хлеба, рига.(Даль) Но… … Русские фамилии
овин — См … Словарь синонимов
ОВИН — общая вариабельная иммунная недостаточность мед. Источник: http://www.raaci.ru/clinics.htm ОВИН Общество возрождения исламского наследия организация Источник: http://usinfo.state.gov/russki/topics/terror/0111t acc.htm … Словарь сокращений и аббревиатур
ОВИН — помещение для сушки снопов перед молотьбой; снопы раскладываются на настиле, под которым разводится огонь … Большой Энциклопедический словарь
ОВИН — ОВИН, овина, муж. (с. х.). Строение, приспособленное для огневой сушки хлебов в снопах перед молотьбой. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
-овин-(а) — I суффикс; = евин (а) Словообразовательная единица, образующая имена существительные женского рода, которые обозначают предметы по их местонахождению или являются названиями предметов, подобных тем, что названы словами, от которых соответствующие … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ОВИН — ОВИН, а, муж. Строение для сушки снопов перед молотьбой. | прил. овинный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ОВИН — помещение для сушки хлеба перед молотьбой у народов Восточной Европы: снопы раскладываются на настиле, под которым разводится огонь. см. также РИГА … Этнографический словарь
овин — овин, помещение для сушки хлеба перед молотьбой у народов Восточной Европы: снопы раскладываются на настиле, под которым разводится огонь. Смотри также Рига … Энциклопедия «Народы и религии мира»
Что такое овин в деревне
Овин
Овин – постройка предназначенная для сушки снопов перед обмолотом. Состоит он обычно из двух клетей большой и малой, разделенной смежной стеной рубленной «в ряж».
Овин из деревни Пустынь. Костромская область.
В большой клети под самым потолком устроены из жердей грядки для развески снопов, а в маленькой клети находится очаг-печь, сложенная из крупных камней насухо. Когда топится печь, горячий дым из малой клети свободно проникает в большую через широкие щели и проходя между снопов вытягивается в волоковое оконце или уходит в приоткрытую дверь.
Гумно
Гумно в широком смысле это задняя часть крестьянской усадьбы. В узком смысле гумно это хозяйственная постройка предназначенная для обмолота зерна – крытый ток. Гумно представляю собой приземистую массивную клеть состоящею из трех частей. Средней широкой, собственно тока, пол которой сделан из тщательно пригнанных друг к другу плах. По бокам расположены узкие отсеки куда укладывают солому после обмолота. В торцовых стенах двое широких ворот образуют сквозной проезд.
Гумно в деревне Гарь. Фасады и разрезы. Архангельская область
Как правило гумно и овин ставили рядом друг с другом. Нередко их соединяли в одно целое, такая постройка позволяла молотить хлеб даже в непогоду.
Гумно с овином в деревне Гарь. Архангельская область.
Овин мог просто примыкать к гумну или входить с ним в один сруб, тогда такая постройка называлась – ригой.
План риги в деревне Березовая Сельга
Рига из деревни Гафостров. Карелия. Конец XIX в.
Гумна в деревне Гарь. Архангельская область
Гумно с овином в деревне Гарь. Архангельская область
Гумно с овинами из деревни Бородосвидь. Архангельская область. XIX в.
Овин и гумно в селе Молога. Калининская область.
Вешала
В близи гумен часто ставили вешала предназначенные для сушки снопов на открытом воздухе перед молотьбой. Состоят они из нескольких столбов поставленных в ряд на расстоянии четырех-пяти метров друг от друга, сквозь которые пропущены горизонтальные жерди-осляди служащие для навески снопов. Подобные сооружения могли состоять из массивных капитальных столбов, высотой до пяти метров и тонких временных стоек.
Вешала в деревне Паньело. Коми
Вешала в селе Почозеро. Архангельская область
Вешала в деревне Иваново. Калининская область