Что такое спорынья пурпурная
СПОРЫНЬЯ ПУРПУРНАЯ
Жизненный цикл: Первые признаки заражения урожая обнаруживаются после выколашивания. На частях колоса или метелки появляется липкая жидкость — «медвяная роса». Сахаристые выделения имеют слабый запах гниющего мяса и привлекают мух и других насекомых, которые разносят споры несовершенной стадии спорыньи. Во влажную погоду уже через неделю после появления «медвяной росы» в колосьях вместо зерен можно обнаружить первые склероции (рожки), по форме напоминающие зерна ржи, но длиннее их. В сухую погоду образование склероциев наблюдается примерно через 2 недели. Молодые склероции сначала желтовато-коричневые, позже серо-фиолетового, черно-фиолетового цвета, нередко с пурпурным оттенком. Рожки не прикрыты колосковыми чешуями и торчат из колоса. Длина рожков на ржи может достигать 3-5 см и обычно в 2-3 раза превышает размер здорового зерна. Склероции, развивающиеся на пшенице и ячмене, обычно короче и толще. Полное созревание склероциев по времени совпадает с созреванием зерна. Когда злак еще на корню, часть склероциев может осыпаться, или во время уборки попасть в почву; другие рожки обмолачиваются вместе с зерном и остаются в обмолоченном зерне в виде ядовитой механической примеси. Перезимовавшие в почве склероции на следующий год прорастают мелкими головчатыми плодовыми телами (совершенная стадия) и заражают злаки во время цветения. После заражения развивается несовершенная стадия с «медвяной росой».
Местообитание. Спорынья пурпурная, сумчатый гриб семейства спорыньевых, паразитирует на многих злаках. Болезнь встречается на ржи, пшенице (особенно твердой), ячмене и многих кормовых злаках. Первичное заражение растений происходит в период их цветения от аскоспор, образующихся при прорастании склероциев (рожков) гриба, попавших в почву с зернами и перезимовавших в ней (совершенная стадия развития). Источником вторичного заражения являются конидии (споры) несовершенной стадии, разносимые насекомыми с «медвяной росой», переносимые ветром, каплями дождя или передаваемые при трении колосьев друг о друга. Большинство склероциев сохраняет всхожесть около года, в редких случаях 2 года.
Спорынья пурпурная населяет умеренную зону северного полушария. В более теплых регионах ее роль играет спорынья африканская (C. africana), поражающая сорго и вызвавшая сильнейшие эпидемии эрготизма в Африке в 1903-1906 и 1963 годах.
Распространение в РФ: повсеместно (но всюду редко) среди агроландшафтов на злаках. Культивируется.
Ядовитость/лекарственность. Отравления возникают при попадании в пищеварительную систему склероциев спорыньи вместе с зерном, мукой, хлебом и т.п. При содержании в зерне более 2% склероциев (по массе) возможно возникновение массовых региональных отравлений. При длительном хранении муки (более 2 лет) содержание в ней эрготоксинов значительно снижается, вплоть до полного исчезновения.
Спорынья содержит алкалоиды, белковые вещества и жирные масла. При гидрировании алкалоиды спорыньи теряют токсичность и приобретают сосудорасширяющее и гипотензивное действие. Поэтому их (дигидроэрготамин, дигидроэрготоксин), используют для лечения гипертонии и заболеваний, сопровождающихся нарушением кровообращения, климаксе, мигрени, при коронароспазме, опоясывающем лишае и некоторых психических заболеваниях, а также при климактерических неврозах, гипертиреозе, легкой возбудимости, бессоннице.
В крайне малых дозах алкалоиды спорыньи используются как лекарство для лечения нервных расстройств, состояний возбуждения и страха, а также мигрени, остановки маточного кровотечения и побуждения матки к сокращению. Также спорынья назначается при кишечных кровотечениях, эндометрии и дисфункции яичников.
Наиболее активным маточным действием обладает эрготамин, назначаемый внутрь при маточных кровотечениях, атонии матки, неполном аборте, мигрени. Препараты спорыньи (эрготамин, эрготал, экстракты и настои и т. д.) можно применять только по назначению и под контролем врача.
В фармакологических целях спорынья в России искусственно культивируется на ржи. С 1 га собирают 50-150 кг склероциев («маточных рожков»). Препараты из спорыньи запрещается применять беременным женщинам, и женщинам, перенесшим выкидыш. Людям, имеющим язвенную болезнь желудочно-кишечного тракта категорически нельзя применять спорынью. Люди, страдающие эпилепсией, должны применять спорынью с большой осторожностью.
В народной медицине на сегодняшний день спорынью применяют редко, причем не столько в связи с тем, что она ядовита, а потому, что ее довольно трудно найти.
Как правило, народные препараты спорыньи используются при повышенном артериальном давлении, язвах голени, сотрясении мозга, поносе, диабете и трудных родах.
Опасность передозировки при самолечении может привести к серьезному отравлению и возникновению эрготизма. Для лечения эрготизма назначают успокаивающие (снижающие активность головного мозга) и сосудорасширяющие (расширяющие спазмированные сосуды) препараты.
Галлюциногенность. Использование спорыньи в качестве галлюциногена насчитывает, по-видимому, многие тысячелетия. В произведении «Общая история дел Новой Испании» (1547–1577) Бернардино де Саагун, испанский миссионер, монах ордена францисканцев, историк и лингвист, работавший в Мексике, опираясь на сведения ацтеков о свойствах растений, привел различные сведения о спорынье, в частности, о том, что:
«Есть спорыньи в этой земле, которые называются нанакатль, теонанакатль. Растут они под сеном на полях и в холодных высокогорьях. Они круглые, у них высокий стебель, тонкий и круглый; у них дурной вкус. Они наносят вред горлу и одурманивают. Они целебны от лихорадок и подагры: нужно съесть два или три, но не больше. Те, кто съест их, видят видения и чувствуют ярость в сердце; тех, кто съест много их, видит много ужасных вещей, или они заставляет смеяться людей, влечет к похоти, пусть даже было бы мало самого гриба. Употребляют с медом.»
Известный американский археолог Джон Григсби утверждает, что присутствие спорыньи в желудках некоторых из так называемых «болотных тел» (останки человеческих тел железного века в торфяных болотах северо-восточной Европы, например, «Человека из Толлунда») свидетельствует об использования спорыньи в составе ритуальных напитков в доисторических культах плодородия, аналогичных Элевсинским мистериям[1] Древней Греции. В своей книге «Беовульф и Грендель» Грисби доказывает, что англо-саксонская поэма «Беовульф» основана на народной памяти подавления последователями Одина древнего культа плодородия. Он пишет, что Беовульф, имя которого автор переводит как «ячменный волк», носит очевидную связь со спорыньей, старинное немецкое название которой — «волчий зуб».
Кикеон, напиток на основе ячменя и мяты, употреблявшийся участниками древнегреческих Элевсинских мистерий, скорее всего обладал своими мистическими свойствами благодаря галлюциногенам добавлявшейся в него спорыньи[2].
[1] Элевсинские мистерии — обряды инициации в культах богинь плодородия Деметры и Персефоны, которые проводились ежегодно в Элевсине (возле Афин) в Древней Греции. Из всех обрядов древности Элевсинские мистерии считались одними из самых важных. Вероучение, обряды, культовые действия держались в тайне от непосвященных, а инициация объединяла человека с богом, вплоть до достижения им бессмертия и обладания божественной властью в потустороннем мире.
[2] Читаем у Гомера в «Одиссее», как Цирцея приготовила Одиссею кикеон, добавляя мед и волшебное зелье (перевод Гнедича):
В дом их Цирцея ввела, посадила на стулья и кресла,
Сыра, зеленого меда и ячной муки замешала
Им на прамнийском вине и в напиток подсыпала зелья,
Чтобы о милой отчизне они совершенно забыли.
Спорынья пурпуровая (Claviceps purpurea (Fries)
Ботаническое описание и цикл развития.
Распространение.
Спорынья имеет космополитическое распространение. В СССР встречается во всех природных зонах, кроме пустынь и тундры. Наиболее благоприятны для развития спорыньи условия Прибалтики, западных областей Украины и Белоруссии, Дальнего Востока, т. е. районов с высокой относительной влажностью воздуха (70% и выше) и умеренно теплой погодой в период цветения ржи. Оптимальная температура для роста и развития гриба 24 С. До конца 50-х годов потребность фармацевтической промышленности в спорынье удовлетворялась за счет сбора рожков со ржи при ее возделывании на зерно.
В дальнейшем запасы дикорастущей спорыньи резко уменьшились благодаря улучшению агротехники возделывания зерновых культур, и, таким образом, ее заготовки утратили практическое значение. В связи с этим спорынья была введена в культуру и выращивается на озимой ржи в совхозах объединения «Союзлекраспром».
Применение в медицине.
Рожки спорыньи в настоящее время служат сырьем для промышленного получения алкалоидов, используемых в медицине. Их используют в акушерстве и гинекологии, при заболевании кровеносной системы, некоторых нервных расстройствах, в виде таких препаратов как «Беллатаминал», «Эрготал», «Эргометрин», «Кофетамин» и другие. Кроме того, в рожках содержатся жирное масло, эргостерины, пептиды, аминокислоты.
Штаммы спорыньи.
Дикорастущая спорынья очень разнородна по составу алкалоидов. ВИЛР создал селекционные штаммы спорыньи с преобладающим содержанием того или иного типа алкалоидов. Селекция штаммов проводится в основном I по двум хозяйственно-ценным признакам: урожайности рожков и содержанию алкалоидов с учетом их компонентного состава. На базе использования богатого генофонда спорыньи и разнообразных методов селекции получены штаммы эрготаминового, эрготоксииового и эргометринового типов. По показателям урожайности, содержания и чистоты спектра эргоалкалоидов отечественные селекционные штаммы спорыньи соответствуют уровню лучших зарубежных штаммов. В настоящее время два новых селекционных штамма — эрготаминовый и эрготоксиновый — внедрены в производство и возделываются в совхозах объединения «Союзлекраспром». Из отбираемых по урожайности и алкалоидности лучших суперэлитиых рожков в ВИЛРе проводится первичное : размножение инфекционного материала селекционных штаммов. Ежегодно обновляемый суперэлитный инфекционный материал спорыньи в виде чистых культур гриба передается вместе со свидетельством о качестве в специализированные совхозы.
Для обеспечения наследственной чистоты и подлинности штаммов каждое хозяйство возделывает спорынью только одного из селекционных штаммов: эрготаминового или эрготоксинового. В совхозных лабораториях полученную чистую суперэлитную культуру гриба спорыньи размножают на питательных средах в колбах-матрацах. Выращенным элитным инфекционным материалом заражают все посевы озимой ржи, запланированные для товарного производства рожков спорыньи.
Организация работ в совхозных лабораториях.
Выращивание элитного инфекционного материала спорыньи проводят в стерильных условиях. Для этого необходимо иметь специально оборудованные помещения из нескольких комнат: моечная; для приготовления сред и посева гриба; автоклавная; термостатная; для хранения колб, материалов и химических реактивов. Специфическим оборудованием совхозных лабораторий являются: бокс с 2—4 бактерицидными лампами БУФ-18; 2—3 автоклава АГ-2, АГ-3, ГК-ЮО-2; машина для изготовления ватных пробок (ТУ 64-1-2309-72); шприцы непрерывного действия; колбы-матрацы объемом 1,5—2,0 л. из расчета 25—30 штук па 1 га заражения посева.
Приготовление питательных сред и выращивание культуры гриба.
Для выращивания сапрофитной культуры спорыньи и получения наибольшего количества конидиеспор, которые и являются инфекционным материалом для заражения ржи, используют стерилизованное зерно ржи или сусло-агар. Мытое и просушенное зерно ржи должно быть хорошего качества: крупное и выполненное. В колбы-матрацы зерно расфасовывают по 200—250 г, заливая его таким же количеством воды. Среду стерилизуют в течение 30—35 минут при 1,5 атм. Для приготовления среды из суслоагара в неохмеленное пивное сусло добавляют 1,5—1,6% агар-агара и стерилизуют в течение 20 минут при 1 атм.
Стерильные среды в колбах засевают чистой суперэлитной культурой гриба спорыньи, после чего колбы переносят в помещение с температурой около 20 С. При такой температуре колбы с культурой спорыньи выдерживают 30—45 дней, затем переносят их в более прохладное и сухое затененное помещение с положительной температурой не ниже 4—5 С. Здесь колбы должны храниться до использования в течение 2—3 месяцев. Колбы, заросшие посторонней микрофлорой, должны выбраковываться.
Приготовление инфекционной жидкости.
Суспензию спор для заражения ржи спорыньей можно готовить в лабораторных или полевых условиях. Для этих целей используют водопроводную, колодезную или чистую речную воду. Кратковременного попадания прямых солнечных лучей на инфекционную жидкость и отмываемый мицелий гриба не следует опасаться. Если гриб выращен на зерне, все содержимое колбы переносят на слой марли, погруженный в воду. Зерно осторожно отмывают от пленки гриба, стараясь его не раздавить. Гриб, выращенный на сусло-агаре, снимают с поверхности агара с помощью металлического скребка на капроновое сито. Пленку протирают через сито, погрузив его частично в ведро или бак с водой.
Гектарную норму колб отмывают в 10—20 л воды. Инфекционная жидкость должна быть использована в день ее приготовления. Инфекционную жидкость транспортируют в молочных бидонах. Воду подвозят в чистых цистернах или бочках. Готовую суспензию конидиеспор заливают через капроновое сито или двуслойную марлю в баки машины, предварительно частично заполценные водой. После заправки бака суспензией спор в него доливают воду до полного объема.
Особенности выращивания ржи на спорынью.
Так как растением-хозяином для паразитарной культуры спорыньи является рожь, ее можно выращивать в тех регионах, где озимая рожь хорошо перезимовывает, образует равномерную густоту стояния растений и имеет вегетационный период, необходимый для постепенного созревания склероциев спорыньи. Наиболее благоприятными являются защищенные от ветра участки в увлажненных местах. На ржи, посеянной после удобренных пропашных культур, высокие урожаи спорыньи получают в том случае, когда почва достаточно обеспечена питательными веществами и богата гумусом. Малопригодны зерновые предшественники и совершенно непригодна как предшественник рожь, на которой выращивали спорынью. В хозяйствах, возделывающих спорынью, всегда необходимо иметь резервные площади посева озимой ржи.
При выращивании озимой ржи на спорынью следует руководствоваться следующим основным принципом: чем лучше посевы ржи, тем выше урожайность рожков спорыньи. Поэтому при выращивании озимой ржи на спорынью должен быть использован весь технологический комплекс, принятый в данной зоне исходя’ из местных условий при возделывании ржи как зерновой культуры. Современная технология возделывания ржи характеризуется тем, что практически каждый ее элемент (посев более устойчивых к полеганию сортов, формирование оптимальной густоты стояния растений, борьба с сорняками, рациональная система удобрений) учитывает повышенную склонность этой культуры к полеганию и имеет целью его предупредить. Основную часть питательных веществ вносят перед посевом ржи. Весной посевы, ослабленные после зимовки, можно удобрять лишь малыми дозами азота: не более 20 кг/га действующего вещества.
Рожь сеют обычным сплошным способом и ленточным. При сплошном способе посева во время заражения растений спорыньей колеса трактора приминают часть растений ржи. Ленточный посев свободен от этого недостатка, так как между лентами оставляют технологические колеи для прохождения колес трактора. Достигается это перекрытием высевающих аппаратов зерновых сеялок соответственно схеме посева. При ленточном способе посева экономится значительное количество посевного материала ржи, происходит более эффективное инфицирование колосьев и создаются лучшие условия питания растений и формирующихся на них склероциев за счет краевых эффектов в рядках, примыкающих к технологическим колеям.
Сорта ржи, восприимчивые к заражению спорыньей.
Применительно к местным условиям каждого совхоза, выращивающего спорынью, необходимо подбирать хотя бы два сорта, наиболее восприимчивых к заражению спорыньей, высокопродуктивных, неполегающих и отличающихся друг от друга темпами развития растений. Это позволит продлить оптимальный период заражения и уборки рожков спорыньи в производстве за счет сортовых различий в сроках выколашивания и созревания ржи.
Необходимо иметь специальные семенные участки ржи, удаленные от производственных посевов, зараженных спорыньей. В хозяйствах следует создавать страховые и переходящие запасы семян. Для посева ржи на спорынью запрещается использовать семена, собранные с участков, на которых возделывалась спорынья. Заслуживает внимания использование сортов, обладающих свойством цитоплазматической мужской стерильности (ЦМС). Однако селекционные научно-исследовательские учреждения пока не располагают константными сортами озимой ржи со 100-процентной мужской стерильностью. Определенные трудности имеются и в семеноводстве мужски стерильных сортов. Эти обстоятельства пока сдерживают практическое применение форм, обладающих ЦМС, для возделывания паразитарной культуры спорыньи.
Спорынья
| Царство: | Грибы |
| Отдел: | Аскомицеты |
| Подотдел: | Pezizomycotina |
| Класс: | Сордариомицеты |
| Подкласс: | Hypocreomycetidae |
| Порядок: | Гипокрейные |
| Семейство: | Спорыньёвые |
| Род: | Спорынья |
Около 50, в том числе:
Спорынья́, или ма́точные ро́жки (лат. Claviceps ) — род грибов семейства спорыньёвых (Clavicipitaceae), паразитирующий на некоторых злаках, в том числе, на ржи и пшенице.
Содержание
Этимология
Цикл развития
Весной образуется красноватый мицелий в виде ножек с головками, на которых находятся бутылевидные перитеции (плодовые тела), в них происходит гаметангиогамия (половой процесс, представляющий собой слияние гаметангиев — органов полового размножения). Образовавшаяся зигота сразу же вступает в мейоз, происходящий внутри аска (сумки), которая образовалась из членика мицелия, в котором находилась зигота. Летом образуются нитевидные аскоспоры «+» и «-», переносящиеся ветром или насекомыми на пестик цветущего злака, где прорастают в полость с завязью, в результате чего вместо зерна развивается мицелий гриба, соответственно «+» или «-», на котором развиваются конидиеносцы, а в них — конидии (споры бесполого размножения), при этом грибком выделяется сладкий сок — медвяная роса, привлекающая насекомых, которые разносят конидии на другие цветки злаков, где из тех образуется новый мицелий. После того как завязь истощилась, на её месте возникает склероций — удлинённый рожок из плотно сросшихся гифов гриба (живые гифы находятся в сердцевине, окружённые толстостенными отмершими клетками), который при созревании злака попадает на почву, где и зимует, давая весной мицелий. Весь жизненный цикл спорыньи, кроме зиготы, проходит в гаплоидной фазе.
Отравления
В Средние века в год, когда из-за погодных условий развитие спорыньи усиливалось, из-за употребления хлеба из зерна, поражённого спорыньёй, возникали эпидемии так называемого «Антониева огня» (эрготизма) — пищевого токсикоза алкалоидами спорыньи. Склероций спорыньи содержит большое количество алкалоидов, наиболее ядовитый из которых — эрготинин, при употреблении в пищу вызывающий судороги и длительные спазмы гладкой мускулатуры; также при отравлении наблюдаются расстройства психики, нарушение глазодвигательной функции, а спустя несколько месяцев — осложнённая катаракта, большие дозы приводят человека к гибели. В настоящее время методы агротехники позволили практически избавиться от спорыньи в сельскохозяйственных посевах.
Использование
Расы Claviceps purpurea
Существует 3 расы (подвида) Claviceps purpurea, фенотипически достаточно различающиеся [1]:
См. также
Примечания
Ссылки
На русском языке
На английском языке
Полезное
Смотреть что такое «Спорынья» в других словарях:
спорынья́ — спорынья, и … Русское словесное ударение
спорынья — и; ж. Паразитический грибок, вызывающий болезнь злаков (преимущественно ржи). Грибница спорыньи. С. даже в малых дозах способна вызвать сильное отравление. // Болезнь, вызываемая этим грибком, при которой в колосе вместо зерна образуются… … Энциклопедический словарь
СПОРЫНЬЯ — в дойник (в молоке) кому! Народн. Пожелание женщине, доящей корову, козу. Балакай 2001, 500. /em> Дойник – сосуд для хранения сметаны. Спорынья в квашню кому! Народн. Пожелание успеха тому, кто месит тесто, печёт хлеб. ДП, 755. Спорынья в корыто… … Большой словарь русских поговорок
спорынья — спорынья, спорыньи, спорыньи, спорыней, спорынье, спорыньям, спорынью, спорыньи, спорыньёй, спорыньёю, спорыньями, спорынье, спорыньях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
СПОРЫНЬЯ — (Claviceps), род пиреномицетов порядка спорыньевых (Clavicipitales). Паразитируют на злаковых и осоковых растениях, образуя в завязях растения хозяина ко времени созревания семян твёрдые чёрно фиолетовые склеропии (рожки) дл. 1 5 см. После… … Биологический энциклопедический словарь
СПОРЫНЬЯ — СПОРЫНЬЯ, род сумчатых грибов. Паразиты растений; вызывают болезнь злаков (чаще ржи). Развиваются в завязи растения хозяина. Около 30 видов. Наиболее распространена спорынья пурпурная, образующая на месте зерен склероции (черно фиолетовые рожки) … Современная энциклопедия
СПОРЫНЬЯ — род сумчатых грибов. Паразиты растений; вызывают болезнь злаков (чаще ржи) того же названия. Развиваются в завязи растения хозяина. Ок. 30 видов. Наиболее распространена спорынья пурпурная. В колосьях пораженных злаков вместо зерен образуются… … Большой Энциклопедический словарь
СПОРЫНЬЯ — СПОРЫНЬЯ, спорыни, мн. нет, жен. (бот.). Паразитные черные зерна, рожки на завязи ржи, придающие муке ядовитые свойства, употребляемые в медицине против кровотечений. Очищать посевы от спорыньи. От муки со спорыньей бывает злая корча. Толковый… … Толковый словарь Ушакова
СПОРЫНЬЯ — СПОРЫНЬЯ, и, жен. Паразитический грибок, образующий в колосе ржи и нек рых других злаков чёрные удлинённые рожки, а также болезнь злаков, вызываемая этим грибком. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
СПОРЫНЬЯ — Secale cornutum. Находящийся в стадии покоя (склероций) гриб Claviceps purpurea Fries. Tulasne семейства гипокреевых. Паразитирует в завязях некоторых злаков, главным образом ржи. Хранят по списку Б, в хорошо высушенном виде, в сухом, прохладном … Отечественные ветеринарные препараты