Что такое вок конфорка на варочной газовой панели

Что такое вок конфорка на варочной газовой панели

Режим работы:
с 9:30 до 18:00 Пн-Пт

Wok открывает доступ к приготовлению настоящих восточных блюд. Мы можем использовать специальные сковороды, интенсивную скорость прожарки и высокие температуры, которые не получить при использовании обычной конфорки.

Однако такая система заинтересует не только любителей китайской кухни. Какие еще возможности открывает панель с конфоркой WOK? Какие ее разновидности можно найти на рынке? Наконец, какой должна быть посуда? Ищите ответы в нашем материале.

Что такое конфорка WOK

WOK (Вок) конфорка является частью стандартной комплектации многих газовых плит.

Если вы любите азиатскую кухню, то должны вспомнить о существовании сковородки WOK — глубокой широкой тары конической формы, ингредиенты в которой должны тщательно перемешиваться во время жарки.

Для разогрева такой посуды нужно мощное пламя, которое охватывает как дно, так и стенки — только так мы сможем быстро обжарить лапшу, а также порезанные на тонкие ломтики мясо, морепродукты и овощи. Конфорка WOK имеет несколько рядов пламени, чтобы поддерживать высокую температуру, которой не добьешься на обычной горелке.

Зачем WOK на кухне

Для того чтобы избежать пригорания, соблюдайте правила готовки на плите с WOK-конфоркой. Температура будет большой, поэтому не забывайте помешивать блюдо на протяжении всего приготовления. Нарезайте овощи, мясо и морепродукты равномерными кусочками. Если ломтики будут неодинаковыми, то часть блюда может не прожариться в течении короткой и интенсивной процедуры приготовления.

Разновидности

Конфоркой WOK могут быть оборудованы плиты с разными источниками питания. Чаще всего она размещается на газовых панелях.

Газовая конфорка

Газовая конфорка WOK представляет собой модернизированную систему. Такая горелка обладает двумя или тремя рядами пламени, что позволяет производить усиленную тепловую обработку.

На рынке можно найти разные предложения. Модели могут отличаться мощностью. На уровень нагрева влияет два фактора: способ регулировки огня и количество контуров в конфорке.

Встречаются разные типы управления уровнем мощности. Можно выбрать модель с моноконфоркой, которая регулируется с помощью одного выключателя. Если вы хотите более точного управления, то берите модель с автономной подачей газа во все контуры — в последнем случае вы сможете устанавливать уровень каждого ряда пламени (желательно запросить примеры продукции у клиента моделей с микроконфоркой и автономной подачей газа во все конфорки).

Выбираем посуду

Традиционно для WOK-плиты используются специальные глубокие и широкие конические сковороды. Некоторые производители стремятся сделать модель функциональнее и адаптируют ее к европейскому подходу к готовке. Они оснащают решетку вспомогательными кольцами, позволяющие использовать посуду с плоским низом. Если вы цените универсальность и не любите готовить с восточным колоритом, обратите внимание на этот аспект — берите с дополнительными кольцами, чтобы получить возможность готовить в привычных сковородах и кастрюлях.

Источник

Зачем нужна WOK-конфорка в газовых варочных панелях?

Газовые варочные панели Krona привлекают покупателей приятным ценником, стильным дизайном и современным функционалом. Все модели оснащены газ-контролем и электророзжигом, призванными сделать пользование прибором удобным и безопасным, а также надежными механическими переключателями и крепкими чугунными подставками.

Дополнительным преимуществом станет WOK-конфорка повышенной мощности, с помощью которой можно приготовить экзотические блюда ресторанного уровня. Особенности газовых конфорок.

Газовая конфорка состоит из горелки, рассекателя и крышки. Природный газ подается на крышку и, отражаясь от нее, поступает в отверстия рассекателя, из которых появляются язычки пламени. Конфорки могут иметь разный размер, что позволяет эффективно расходовать топливо и использовать посуду различного диаметра.

Помимо стандартных конфорок, в ассортименте Krona присутствуют модели с экспресс-горелками. В отличие от традиционных, они оснащаются двумя или даже тремя контурами пламени, что обеспечивает более интенсивный, равномерный и быстрый нагрев по всей поверхности дна используемой посуды.

WOK-конфорка

Мощные двух- и трехконтурные WOK-конфорки с надежной чугунной решеткой предназначены для приготовления экзотических азиатских блюд в посуде с высокими коническими стенками и малым диаметром дна. Благодаря особой конструкции нагревательного элемента достигается равномерный прогрев сковороды, а ее содержимое готовится за считанные минуты.

Используемая посуда

Визитной карточкой кухни азиатских стран является сковорода WOK. В классическом виде она изготавливается из чугуна или углеродистой стали, имеет круглую форму, выпуклое дно и тонкие высокие стенки. Для европейского потребителя производители создают адаптивный WOK из нержавейки или алюминия с антипригарным покрытием. Такие модели имеют небольшое плоское дно и подходят для традиционных газовых плит.

Какие блюда можно готовить?

С помощью WOK-конфорки и глубокой тонкостенной сковороды можно приготовить множество вкусных блюд. Среди них – мясо, птица, рыба и морепродукты, которые обретают хрустящую корочку и остаются сочными внутри. Также в WOK готовят овощи, лапшу, соусы, подливки и супы. Сковородка заменит вам пароварку и фритюрницу, сотейник и кастрюлю, а мощная конфорка позволит приготовить вкусный ужин всего за 5-10 минут!

Источник

Зачем нужна WOK конфорка: принцип работы и преимущества

Несмотря на высокую популярность электрических варочных поверхностей Korting, газовые аналоги все еще остаются востребованными среди российских покупателей. Мощные, стильные и современные, они практически ничем не уступают «соперникам» в функционале, а модели с конфоркой WOK – еще и превосходят их, позволяя готовить вкусные восточные блюда на открытом огне в домашних условиях.

Секреты приготовления в WOK

Варочные панели Korting, работающие на газу, оснащены сверхмощной конфоркой WOK. Она предназначена для быстрой готовки азиатских блюд в специальной посуде с высокими стенками и малым диаметром дна. Благодаря равномерному распределению тепла по всему днищу, ингредиенты сохраняют все вкусовые качества и витамины. Обжарка происходит при высокой температуре и интенсивном нагреве без использования масла или любого другого жира, что делает пищу более полезной для здоровья. Готовка в сковороде WOK – это один из самых простых и быстрых способов разнообразить рацион семьи, а также по-новому взглянуть на ставшие привычными блюда.

Почему конфорка «ВОК» самая мощная

Повышенная мощность конфорки WOK объясняется особенностями ее конструкции. В отличие от стандартной, она имеет сразу три контура пламени, которые позволяют существенно сократить время приготовления пищи. Овощи, мясо, птица и рыба внутри сковородки WOK моментально нагреваются и жарятся, а не томятся, как в случае с традиционной кухонной утварью. Именно поэтому каждый кусочек получается румяным, хрустящим и очень ароматным. Помимо мясных, рыбных и овощных блюд, в конической сковороде можно готовить супы, соусы, лапшу, рис и множество других гарниров.

Специальная подставка из чугуна

Несмотря на то, что сковороды-ВОК, адаптированные для европейских потребителей, производятся с плоским, а не конусообразным дном, они не отличаются особой устойчивостью на стандартной решетке газовой плиты. Учитывая тот факт, что посуда раскаляется до неимоверной температуры, это может стать потенциально опасной ситуацией для всех членов семьи. Заботясь о комфорте и безопасности пользователей, специалисты Korting оснастили конфорки максимальной мощности увесистыми и устойчивыми кольцевидными адаптерами из литого чугуна, способными надежно зафиксировать посудину на все время приготовления экзотического блюда.

Источник

Зачем нужна WOK-конфорка в газовой варочной панели?

Варочные панели составили серьезную конкуренцию традиционным кухонным плитам. Последние занимают много места и в большинстве случаев менее функциональны. В зависимости от источника нагрева, поверхности бывают газовые, электрические и индукционные. Варочные панели оснащаются разным количеством конфорок: от 1 до 6 и даже больше. Горелки в газовых моделях могут существенно отличаться размерами и мощностью. Самыми мощными являются WOK-конфорки. Однако на сегодняшний день еще не все пользователи знают, что это такое.

Что такое ВОК?

Это многозначный термин, обозначающий одновременно способ приготовления и специальную посуду для этого. WOK пришел к нам из Китая, где использовался местными жителями для готовки традиционных продуктов азиатской кухни: риса, морепродуктов, мяса, овощей, лапши. Блюда готовились на хорошо разогретых угольных плитах в круглой сковороде с выпуклым дном. Металлическая посуда разогревалась до температуры 250-300 градусов C, таких значений сложно добиться на обычных газовых или электрических горелках.

Для приготовления блюд по восточным рецептам многие известные производители варочных панелей, включая компанию LEX, оснащают свою продукцию WOK-конфорками со съемной металлической подставкой для сковороды. Газовый ВОК представляет собой горелку повышенной мощности с двумя или тремя рядами пламени (зависит от конкретной модели). Во время работы огонь охватывает всю поверхность посуды и очень быстро разогревает ее до значений, которых требует методика WOK.

Использование WOK-конфорки

Мощная горелка может располагаться как в центре варочной поверхности ЛЕКС, так и справа или слева. Кроме прямого назначения — приготовления блюд по азиатским рецептам — ВОК может использоваться просто в качестве экспресс-конфорки. Она пригодится в случае, если нужно быстро нагреть большую кастрюлю воды. Также WOK открывает широкое поле для кулинарных экспериментов, позволяя придать новый вкус классическим блюдам европейской кухни. Например, приготовленные таким образом картошка, мясо или овощи будут отличаться по внешнему виду и вкусу от традиционной прожарки.

Преимущества варочных панелей LEX

Итальянский бренд предлагает широкий ассортимент практичных газовых поверхностей с WOK-конфорками. Количество конфорок разное, в большинстве моделей от 3 до 5. Стильные варочные панели доступны в нескольких оттенках: белый, черный, серебристый, бежевый, желтый и цвет слоновой кости. Материал рабочего стола — эмалированная сталь или закаленное стекло («газ на стекле»). Система газ-контроль и автоматический электроподжиг обеспечивают комфорт и безопасность в процессе эксплуатации.

Источник

Для чего нужна WOK-конфорка в газовых варочных панелях?

Варочная панель — удобный инструмент для приготовления вкусных и полезных блюд. Современные модели с независимым подключением отличаются привлекательным дизайном, устройства могут быть установлены в любом удобном месте столешницы. Бренд Kuppersberg предлагает вашему вниманию надежные и экономичные поверхности, оснащенные целым рядом дополнительных опций.

Что такое WOK?

Этот термин означает, что рабочий стол варочной панели включает в себя конфорку повышенной мощности (чаще всего газовую). Изначально WOK — это китайская металлическая сковорода особой формы, а также одноименный метод приготовления еды на открытых угольных плитах. Традиционная азиатская посуда имеет сферическую форму и днище малого диаметра, благодаря чему внутри создается температура выше 250 градусов. На правильно разогретом ВОКе продукты готовятся согласно эффекту Лейденфроста: кусочки пищи не пригорают к металлу, поскольку парят над ним. Если от масла идет белый дым — это означает, что сковорода нагрета до нужной температуры.

Для современных плит и варочных поверхностей выпускается посуда с плоским днищем. Для фиксации полусферического WOK в процессе готовки предусмотрены металлические кольца и подставки. Панели с данной опцией производятся многими компаниями, и Kuppersberg не является исключением.

Использование WOK-конфорки

Газовый ВОК представляет собой мощную горелку с 2 или 3 рядами пламени (зависит от конкретной модели). У пользователя будет возможность готовить на ней разнообразные блюда по классическим азиатским рецептам. Также вы сможете придать пикантности традиционным для русской и европейской кухни продуктам. Мясо, рыба или картошка, поджаренные в WOK-сковороде, будут иметь аппетитную корочку и отменный вкус. Газовую конфорку повышенной мощности можно использовать для решения других бытовых задач. С ее помощью вы за считанные минуты вскипятите большую кастрюлю с водой.

Фирменный магазин техники

На нашем сайте доступны для заказа функциональные варочные панели (газовые, электрические и индукционные) и другая бытовая техника немецкого бренда Kuppersberg. Продукция изготовлена из долговечных и экологически чистых материалов. Большое количество отдельностоящих и встраиваемых решений разных расцветок удовлетворит пожелания самого взыскательного покупателя. На все устройства предоставляется расширенная гарантия от производителя сроком 2 года. Осуществляется доставка товаров по всем регионам России.

Источник