Что такое пафф еда
Значение слова «пафф»
1. кулин. булочка из заварного теста с начинкой
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: феноменальность — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Синонимы к слову «пафф»
Предложения со словом «пафф»
Цитаты из русской классики со словом «пафф»
Отправить комментарий
Предложения со словом «пафф»
Жаль нет ружья специально приспособленного отстреливать больные воспоминания: пафф! пафф! – и нет их. Как будто и не было никогда…
– Искать из космос инфрароттен след… инфракрасный, ja… пускать ракета… пускать сто ракет… пафф! и нет дивизия!
Генетический дефект у них такой, а аномальная зона с ним резонирует, и в результате – пафф! – и нет придурка.
Синонимы к слову «пафф»
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Бизнес на необычных сладостях, или история успеха Puff Point
Лента новостей
Все новости »
Основная проблема в сфере ресторанов быстрого обслуживания в Москве не в высокой конкуренции, а в том, что люди пока не привыкли к качественной пище и не ищут ее на улице
Эта история началась в 2013 году, когда всего за один год нефтяник по образованию и в прошлом управляющий директор АТЭС Лейла Канторович успела создать сеть кофеен Puff Point, которая уже номинирована в рейтинге Time Out как самая быстроразвивающаяся сеть.
Что такое пафф? Это булочка из заварного теста с различными начинками. На этом и решила сделать бизнес Лейла. Начало было непростым. Западный опыт показывал, что кофейни выгодно размещать на вокзалах. Но в России на Курском вокзале продавалось не более 20 паффов в сутки. Оказалось, людям на вокзалах не нужно тесто из Японии с камчатским крабом. Там покупали в основном шаурму и пиццу.
Но Лейла для себя сразу решила, что экономить на качестве не станет: кофе она возит из Бразилии, ваниль — с Мадагаскара, краба — с Камчатки. Но чтобы заставить посетителей поверить в то, что им подают настоящего краба в паффах стоимостью 250 рублей, пришлось оставлять в мясе кусочки хитина — иначе не верили. Только с открытием третьей точки дела пошли на лад. Важно было выбрать место — в Парке Горького и в Сокольниках паффы оценили по достоинству. Это значит, важно было просто найти своего покупателя.
Открытие первой кофейни обошлось в 250 тысяч долларов, но зато уже третья стоила всего 50 тысяч. Каждая кофейня начинает приносить прибыль за период от трех месяцев до года. На данный момент ежемесячный оборот сети составляет 10 миллионов рублей.
Основная проблема в сфере ресторанов быстрого обслуживания в Москве не в высокой конкуренции, а в том, что люди пока не привыкли к качественной пище и не ищут ее на улице.
Быстрый заказ
Доступные варианты
Описание:
Если вы находитесь в поисках полезной альтернативы чипсам, то хрустящие паффы Bite станут достойной и натуральной заменой. В паффах присутствуют исключительно натуральные ингредиенты. Никакого глютена, усилителей вкуса и красителей. Их можно запросто взять с собой и устроить полезный перекус при надобности. Они надолго насытят организм полезными веществами и без труда справятся с чувством голода, не нанося вред вашей фигуре. Хрустите на здоровье с пользой для организма и скажите «да» здоровой еде. Паффы–чипсы в привлекательной форме сердечек аппетитно хрустят и мгновенно таят во рту. Вкусная и здоровая еда теперь всегда у вас под рукой.
Bite радуют вас новыми уникальными вкусами:
– паффы со вкусом «Вяленый томат чили» специально для тех, кто любит острые ощущения;
– паффы со вкусом «Розмарин-орегано-морская соль» для того, чтобы устроить свой уникальный хрустящий перекус;
– паффы со вкусом «Трюфель» – это не только полезно, но и очень вкусно.
От буровой до кухни: как бывший менеджер Shell продает японскую выпечку
Магомедов, АТЭС и «люди чести»
К азиатской кухне Канторович приобщилась во время подготовки к форуму АТЭС одному из глобальных политических проектов Кремля, ради которого Владивосток на пять лет превратили в одну большую стройку. Ответственным за проведение форума был назначен давний знакомый вице-премьера Аркадия Дворковича, владелец группы «Сумма» Зиявудин Магомедов. Канторович работала в «Сумме» вице-президентом по операционному управлению, а в 2011 году стала исполнительным директором консультативного совета АТЭС.
Магомедов поручил ей переговоры с партнерами по АТЭС, которые должны были принять участие в форуме. Подробно про этот опыт Канторович рассказывать не хочет. Сразу после форума она решила не возвращаться на работу в «Сумму», а уйти в свой бизнес. «У меня родился третий ребенок, пришло время отойти подальше и от большого бизнеса, и от политики», – объясняет она.
«Во время АТЭС интереснее всего было работать с японцами, – говорит Канторович. – Это люди чести, они доводят любое свое дело до абсолютного совершенства». Свое дело она решила открыть непременно в партнерстве с японским бизнесом.
«Когда мы встретили Лейлу, мы сразу поняли, что она влюблена в Beard Papa’s. Мы ценим страсть к бренду и продукту больше, чем опыт, – объяснил РБК решение представитель Muginoho в Европе и США Акира Окура. – Наш бизнес построен так, чтобы новички могли разобраться в нем за короткое время, а вот научить любить продукт на своих тренингах мы не можем».
Корпоративный боец
Когда Канторович открыла первое кафе, ей было 37 лет, и это была ее первая попытка создать свое дело. Но к этому моменту она уже сделала серьезную карьеру совсем в другой области.
Лейла родилась в Баку, после школы пошла по стопам отца – доцента азербайджанской Государственной нефтяной академии. После ее окончания Канторович сразу взяли инженером-механиком в нефтесервисную компанию Halliburton: к тому времени международные компании уже пришли в богатый нефтью Азербайджан, многие из выпускников бакинской академии сейчас занимают ведущие позиции в глобальных корпорациях. Канторович говорит, что «работала круглосуточно», из Баку ее быстро перевели сначала в Лондон, а затем в Хьюстон, где находится штаб-квартира Halliburton. В конце 1990-х она продолжила свое образование в Texas A&M University, где получила сначала инженерную степень, а затем магистерскую в области финансов.
После университета Канторович работала в Shell. Офис компании в Гааге был ближе к Москве, куда к тому времени перебрался муж Лейлы (сейчас возглавляет одну из компаний «Суммы»). В Shell Канторович сначала была самым молодым сотрудником команды, которая работала над стратегией компании, потом перешла в подразделение M&A, а в последние годы работала ведущим менеджером по развитию бизнеса в России и СНГ. Канторович вела переговоры о покупке для Shell небольшой российской нефтяной компании, но сделка не состоялась, и Лейле предложили вернуться в Гаагу. Однако она решила, что семья важнее, и перебралась к мужу в Москву.
За годы работы в крупном бизнесе Канторович, по ее словам, скопила около миллиона долларов. Еще несколько сотен тысяч долларов для запуска бизнеса она заняла в ВТБ и Бинбанке.
Дежурная по кухне
В ресторанном бизнесе главное – страсть и любовь к делу, рассуждает Канторович. Когда она решила позвать на работу Наринэ Минасян, занимавшуюся маркетингом в Procter & Gamble и Phillips, выяснилось, что Наринэ за время декретного отпуска успела окончить поварскую школу Ragout и практикуется у Ивана Шишкина в ресторане Delicatessen. Так Минасян стала шеф-поваром «Пафф Поинт».
Новый шеф-повар добавила к сладким японским паффам продукты с сытными начинками и салаты. У японцев возражений не было: часть рецептов Наринэ компания Muginoho даже планирует предложить своим франчайзи в других странах, говорит Окура.
Изменились не только еда и напитки (в японских ресторанах не подают кофе), но и название заведений (Beard Papa’s сочли неперспективным для российского рынка), а также визуальная концепция сети. Вместо желто-синего моряка с трубкой, который у российских покупателей не вызывал ассоциаций с выпечкой и кофе, символом кафе стала булочка-пафф.
Ингредиенты для «Пафф Поинт» используются в основном российские и европейские, но ключевой продукт, паффы, завозятся морожеными из Японии. «Во-первых, это фирменный рецепт, во-вторых, их производство – высокотехнологичный процесс: чтобы организовать его здесь, потребуются значительные инвестиции», – рассказывает Канторович.
То, что ни хлебобулочные изделия, ни японские продукты в целом не попадают под санкции, введенные Россией в начале августа, стало большой удачей для «Пафф Поинт».
Ошибка на старте
Неправильным оказался и выбор места. Первая кофейня не привлекала посетителей: несмотря на высокую проходимость улицы, качество публики оказалось «не то», говорит Канторович. За первый месяц кафе обслужило всего 600 посетителей. Вторая точка, по совету японских коллег, открылась у выхода к электричкам на Курском вокзале. В Японии принято, отправляясь в небольшую поездку, взять в дорогу кофе и фастфуд. Но в России паффы и кофе оказались неинтересны пассажирам электричек.
Обе точки пришлось закрыть. Но Канторович не опускала руки: к тому времени она выкупила две точки у предыдущих держателей франшизы Beard Papa’s и пригласила управлять сетью Ивана Тореева, ранее развивавшего сети «Воккер» и «Япоша». Креативную публику, готовую попробовать что-то новое, решили искать в моллах, современных бизнес-центрах и парках.
С Парком Горького молодой компании повезло. «Спасибо Ольге Захаровой [директор парка], что она поверила в концепт. Сначала у нас была пробная площадка на катке, а теперь постоянная точка», – говорит Канторович. Сейчас «Пафф Поинты» есть в парке «Сокольники» и на ВДНХ. Всего в Москве уже восемь точек, общее число посетителей — около 30 тыс. человек в месяц, оборот – 10 млн руб. Сеть развивается намного быстрее, чем было запланировано во франчайзинговом соглашении, говорит Окура.
Кризис и кофе
Расти дальше она собирается только за счет собственного капитала, а надежды возлагает на растущую любовь российских потребителей к кофе. «В России потребление кофе на душу населения меньше килограмма. Для сравнения, в Финляндии – 13 кг, – рассказывает Канторович. – Потребление кофе растет на 5–6% в год, но внутри этого роста происходит взрывной рост зернового кофе и особенно готовых напитков в кафе».
Популярность кофе и правда растет, но серьезный рост потребления можно ждать лишь в долгосрочной перспективе за счет тех, кто пока далек от ресторанной индустрии, скептичен исполнительный директор ресторанного консалтера «Ресткон» Андрей Петраков. Все зависит от того, что будет происходить с доходами населения, говорит он: «Пока я скорее поверю, что будет расти потребление водки».
Что такое пафф еда
Смотреть что такое «Пафф» в других словарях:
Пафф — I предик.; = паф I II межд. разг.; = паф II Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ПАФФ Джуди — ПАФФ (Paff) Джуди (р.1946), американская художница. Трактует инсталляцию (см. ИНСТАЛЛЯЦИЯ) как экспансию внешнего мира в закрытое пространство человеческого обитания. При создании своих композиций использует живопись, скульптуру и др. техники и… … Энциклопедический словарь
ПАФФ ДЭДДИ — (Puff Daddy) (настоящее имя Шон Комбс, Sean Combs) (р. 4 ноября 1969, Харлем, США), американский рэппер (см. РЭП). Когда Шону было два года, был убит его отец, который показался кому то самым богатым человеком в Гарлеме. Учился он сначала в… … Энциклопедический словарь
ПАФФ (Paff) Джуди — (р.1946) американская художница. Трактует инсталляцию как экспансию внешнего мира в закрытое пространство человеческого обитания. При создании своих композиций использует живопись, скульптуру и др. техники и разнообразные материалы ( Драконы на… … Большой Энциклопедический словарь
Пафф Дэдди — Паф Дэдди Puff Daddy Полное имя Шон Джон Комбс Дата рождения 4 ноября 1969 (39 лет)(19691104) … Википедия
Крим Пафф — Creme Puff Вид: Кошка Пол: Женский Дата рождения: 3 августа 1967(1967 08 03 … Википедия
Паф и Пафф — предикатив 1. Выстрел, сопровождающийся соответствующим звуком, как действие Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Паф и Пафф — межд. разг. 1. Употр. при обозначении звука выстрела Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Мир мультсериала «Губка Боб Квадратные Штаны» — Основная статья: Губка Боб Квадратные Штаны (мультсериал) Бикини Боттом Название Бикини Боттом … Википедия