Что такое песочный торт
Песочный торт: рецепты
Вкусные песочные коржи можно встретить во множестве лакомств, которые так нравятся детям, например, в пирожном или торте. Далеко не все осознают, что приготовить такой десерт можно самостоятельно у себя дома без особых усилий. Останется лишь украсить свой тортик безе или ягодой, и восторженные вздохи обеспечены!
Как приготовить песочный торт в домашних условиях
Сделать вкусный торт из песочного теста к празднику – это задача, с которой справится любая хозяйка, если проявит терпение и фантазию. Важно лишь учесть все тонкости приготовления, выбрать подходящий пошаговый рецепт и купить правильные ингредиенты. От их качества будет зависеть успех, поэтому не экономьте на продуктах, выбирайте самые свежие и хорошие.
Песочное тесто
Чтобы приготовить песочные коржи, вам потребуется стандартный набор ингредиентов: сливочное масло, мука, сахар и яйцо. Можно использовать качественный маргарин, он будет разрыхлителем, за счет которого оно приобретает рассыпчатость. Тесто должно быть пластичным, плотным, однородным. В противном случае вас ждет неприятный сюрприз в готовой выпечке.
Когда ваше тесто будет готово, самое время выбрать вкусный крем для песочных коржей. Он служит своеобразной сцепкой, придает вашему изделию индивидуальный вкус. Существует много вариантов крема:
У каждого из них свой рецепт приготовления и тонкости. Когда нет желания или времени заморачиваться с кремом, можно сделать в качестве прослойки обычный фруктовый джем и даже свежую клубнику. В качестве украшения на торт с песочным тестом, уместно будет нанести глазурь, шоколадную крошку или присыпать все сахарной пудрой. В общем, включите воображение!
Как приготовить аккуратный и вкусный десерт с первого раза? Вам нужен хороший рецепт песочного торта, проверенный временем и другими хозяйками. Ниже вы найдете подборку самых вкусных домашних рецептов, которые подойдут к любому случаю. Некоторые из них несколько сложные, но если постараться и точно следовать инструкции, у вас непременно получится прекрасное лакомство.
С творогом
Быстрый рецепт песочного торта с творогом готовится намного легче, чем различные запеканки, чизкейки и пирожное. Приготовить такое блюдо под силу даже подростку, который никогда прежде не подходил к газовой духовке. Особенность этого песочного десерта в том, что тесто это не требует тщательного вымешивания, а это гарантирует, что вы можете сэкономить силы и время.
С вишней
Вишневый аромат узнает каждый, едва его услышав. Этот насыщенный, сладкий, манящий запах даже сытого заставит сглотнуть слюну. Наверное, поэтому рецепт пирога с вишней из песочного теста признан одним из самых знаменитых. Как приготовить этот удивительный мягкий торт? Вы удивитесь, до какой степени все просто и приятно. Побалуйте друзей и близких ароматной выпечкой, как из кулинарии!
Со сгущенкой
Испечь быстрый песочный торт со сгущенкой сможет любая хозяйка. Это по-настоящему вкусный, ароматный и рассыпчатый пирог, который можно без стыда подать на праздничный стол. Тем более на приготовление уйдет времени меньше, чем на поездку в продуктовый магазин, ожидание очереди у кассы и т. д. Ваши друзья по достоинству оценят лакомство и кулинарные таланты гостеприимной хозяйки.
Со сметанным кремом
Пришел к нам рецепт песочного торта со сметанным кремом из Франции, где впервые шеф-повар одного из ресторанов ввел в меню этот необыкновенно нежный десерт. Впоследствии появилось много похожих тортов со сметанными и йогуртовыми начинками, в том числе всем известный бисквит со сливками и нежной прослойкой крема, который можно найти на стеллажах каждого магазина.
Ленинградский
Еще в советские времена рецепт Ленинградского торта передавался от матерей к дочерям и был самым частым гостем на праздничном столе. Конкуренцию ему мог составить разве что Киевский. До нас этот торт дошел почти в оригинальном виде, по сей день тысячи хозяек отдают предпочтение ему, а не новомодным рецептам. Готовится Ленинградский тортик не быстро, но все усилия стоят результата!
С заварным кремом
Вы когда-нибудь пробовали торт из песочного теста с заварным кремом? Если нет, непременно попробуйте! Это потрясающе вкусное лакомство, которое каждая может быстро приготовить дома, нужно лишь немного усилий и капельку терпения. Любителям заварного крема этот рецепт придется по душе и точно станет одним из самых любимых в семейной поваренной книге.
Еще один популярный и старый рецепт, так сказать, по ГОСТу – торт Пешт. Это ароматное лакомство с кисловатой начинкой, обильно покрытое легким и воздушным белковым кремом. Джем лучше всего выбирать из кисло-сладких, например, вишневый, абрикосовый или смородиновый. Естественно, вы вправе самостоятельно решить, какая начинка вам больше придется по вкусу.
С безе
С вареной сгущенкой
Купить песочный пирог с вареной сгущенкой, можно в любом магазине, но это излюбленное лакомство всех сладкоежек вполне можно испечь самостоятельно. Основным разрыхлителем песочного теста является маргарин, поэтому выбирать его нужно с особой тщательностью. Важно, чтобы жир был свежим, мягким и не прогорклым. Вареную сгущенку можно приготовить дома.
Пироги с фруктами
Когда раздается внезапный звонок от друзей, которые обещают забежать в гости через час, торт из песочного теста с фруктами – идеальное спасение. Он готовится быстро, прекрасно подходит для любого чаепития и не оставляет равнодушными даже заядлых приверед и гурманов. Не зря ведь люди говорят, что все самое лучшее – элементарно.
С орехами
Проще простого приготовить торт песочно-ореховый для праздничного стола. Особенно если использовать готовый крем-полуфабрикат, что ускорит процесс. При желании вы можете подготовить крем самостоятельно, так будет даже вкуснее и приятнее. Рецепт, представленный ниже, рассчитан на начинающих кулинаров для приготовления десерта на скорую руку.
Как испечь песочный корж для торта
Чтобы торт с песочными коржами лучше резался, не рассыпался и был вкусным, важно учесть несколько простых правил:
Песочный торт — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях
Выше среднего 20 мин. 8 порц.
Нежное песочное тесто может послужить отличной основой для домашнего торта. Лакомство обычно дополняют любимыми кремами: заварным, творожным, сметанным и другими по вкусу. Берите на заметку яркую подборку из 10-и пошаговых рецептов с подробным описанием процесса.
Пирог из песочного теста со сгущенкой в духовке
Простое и вкусное лакомство для домашнего стола – песочный пирог со сгущенкой. Такой продукт станет отличным поводом собрать близких или гостей за чашечкой горячего чая. Попробуйте!
Как приготовить песочный торт со сметанным кремом?
Хотите приготовить вкусный и простой домашний торт? Воспользуйтесь проверенным рецептом из песочного теста и нежного сметанного крема. Порадуйте себя и своих близких!
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. 
Шаг 2. Для теста сначала взбиваем размягченное масло с яйцом, сахаром и ванилином. 
Шаг 3. Добавляем сюда просеянную муку с содой. 
Шаг 4. Замешиваем густое тесто. 
Шаг 5. Делим его на три равные части. 
Шаг 6. Каждую раскатываем в тонкий круг. Выпекаем их по 18-20 минут при температуре 180 градусов. 
Шаг 7. Для крема соединяем сметану с сахаром и ванилином (не взбивая). Обмазываем заготовкой готовые коржи. 
Шаг 8. Формируем торт и украшаем его измельченными орехами. Даем угощению настояться и подаем к столу. 
Песочный торт с творогом в домашних условиях
Нежнейшее угощение для домашнего стола – песочный торт с творожной начинкой. Готовить лакомство достаточно легко. Используйте для этого проверенный пошаговый рецепт.
Время готовки: 1 час20 минут
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. 
Шаг 2. В глубокую миску кладем муку с сахаром. Сюда же натираем сливочное масло. 
Шаг 3. Вымешиваем продукты до получения песочной крошки. Ставим заготовку на время в холодильник. 
Шаг 4. Для начинки старательно взбиваем творог, яйца и два вида сахара. 
Шаг 5. Половину крошки плотным слоем укладываем в форму для выпекания. 
Шаг 6. Вливаем сюда творожную массу. 
Шаг 7. Посыпаем начинку оставшейся крошкой. Выпекаем блюдо 40-60 минут при температуре 180 градусов. 
Шаг 8. Извлекаем торт из духовки и даем ему остыть. 
Шаг 9. Сладкое угощение готово. Делите на порции и подавайте к столу! 
Очень вкусный песочный торт с заварным кремом
Интересное лакомство для домашнего чаепития – торт из песочного теста с заварным тестом. Продукт выйдет нежным и в меру сладким. Подавайте с чашечкой горячего чая или кофе.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Для заварного крема:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала приготовим заварной крем. В металлическую посуду вливаем молоко, ставим на плиту. 
Шаг 2. Отдельно вымешиваем яйцо со стаканом сахара. 
Шаг 3. Добавляем сюда муку и тщательно все вымешиваем. 
Шаг 4. Заготовку постепенно вливаем в теплое молоко. Постоянно вымешиваем и варим до загустения. Убираем с огня. 
Шаг 5. Теперь приступаем к готовке теста. Для этого вымешиваем яйца с размягченным сливочным маслом и сахаром. 
Шаг 6. Добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем до получения плотного кома. 
Шаг 7. Готовое тесто делим на 7 равных частей. 
Шаг 8. Каждую часть раскатываем в тонкий корж. Выпекаем их 10-15 минут при температуре 180 градусов. Испечь так все коржи. 
Шаг 9. Формируем торт. Складываем коржи, обмазывая их заварным кремом. 
Шаг 10. Поверхность лакомства посыпаем измельченным печеньем. Можно заменить орехами. 
Шаг 11. Даем торту настояться, после делим его на порции и подаем к столу!
Простой и вкусный рецепт песочного торта с ягодами
Яркое и сочное лакомство можно приготовить из песочного теста и ягодной начинки. Такой торт порадует свежим вкусом и привлекательным внешним видом. Оцените интересный домашний рецепт!
Время готовки: 1 час 40 минут
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Просеиваем муку и соединяем ее с половиной стакана сахара. 
Шаг 2. Добавляем сюда нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. 
Шаг 3. Растираем продукты до образования крошки. Кладем сюда сметану. 
Шаг 4. Вымешиваем до получения плотного теста. 
Шаг 5. Выкладываем заготовку тонким слоем в форму для выпекания с небольшими бортиками. Кладем продукт в холодильник на 30 минут, а после выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов. 
Шаг 6. Подготовим ягоды. Если они замороженные, то их следует заранее немного разморозить. 
Шаг 7. Оставшийся сахар соединяем с яйцом, солью, ванилином и творогом. 
Шаг 8. Вымешиваем продукты и дополняем двумя ложками крахмала. 
Шаг 9. В подготовленный корж вливаем творожную массу. По поверхности распределяем ягоды. Посыпаем их оставшейся ложкой крахмала. 
Шаг 10.Выпекаем угощение еще 35 минут при температуре 180 градусов. 
Шаг 11. Лакомство готово. Даем ему остыть и подаем к столу! 
Торт из песочного теста с яблоками
Простой и быстрый способ приготовить вкусный яблочный торт – на песочном тесте. С кулинарным рецептом справятся даже новички. Порадуйте себя и близких интересным домашним лакомством.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром и взбиваем до получения пышной массы. 
Шаг 2. Добавляем сюда три куриных желтка, разрыхлитель, ванилин и цедру лимона. Продолжаем взбивать и постепенно всыпаем муку. 
Шаг 3. Отдельно взбиваем пять яичных белков до образования пены. 
Шаг 4. Соединяем белки с тестом и аккуратно вымешиваем лопаткой. 
Шаг 5. Половину теста вливаем в форму. Выкладываем слой из тонко порезанных яблок. Снова вливаем тесто и кладем яблоки. Можно обмазать блюдо сливочным маслом и обсыпать сахаром. Выпекаем 45 минут при температуре 170 градусов. 
Шаг 6. Аппетитный яблочный торт из песочного теста готов. Можно пробовать! 
Пошаговый рецепт приготовления песочного торта с безе
Необычный и вкуснейший десерт для Вашего стола – торт из песочного теста с добавлением безе. Такое лакомство приятно удивит Ваших гостей и ярко дополнит праздничный стол. Попробуйте!
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Отделяем белки от желтков. Белки для безе ставим в холодильник. 
Шаг 2. Желтки растираем со стаканом сахара. 
Шаг 3. Просеиваем муку и размешиваем ее с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Сюда же отправляем желтки и кусочки размягченного сливочного масла. 
Шаг 4. Вымешиваем продукты до получения плотного кома. 
Шаг 5. Готовое тесто делим на 8 равных частей. Раскатываем их в тонкие круги. Сначала кладем их в холодильник на 25 минут. 
Шаг 6. Приготовим безе. Для этого два стакана сахара измельчаем в пудру. Взбиваем ее с охлажденными белками до пышной пены. Массой обмазываем коржи и выпекаем их 12 минут при температуре 180 градусов. 
Шаг 7. Готовим крем из сливок, загустителя и оставшегося сахара. Взбиваем продукты до однородной густой смеси. 
Шаг 8. Готовые коржи с базе аккуратно обмазываем кремом. Формируем торт, украшаем его орехами и подаем к столу! 
Песочный торт «Ленинградский» в домашних условиях
Знаменитый песочный торт «Ленинградский» легко приготовить в домашних условиях. Берите на заметку простой пошаговый рецепт. Подавайте готовое угощение вместе с чашечкой чая.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Для шоколадной глазури:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Размягченное сливочное масло вымешиваем с мукой, пудрой, солью, яйцом и разрыхлителем. Должен получиться плотный ком. 
Шаг 2. Делим тесто на 4 равных четырехугольника. Кладем их на 30 минут в холодильник, а после выпекаем 10-12 минут при температуре 180 градусов. 
Шаг 3. Для крема кипятим молоко с сахаром и яйцом. Варим две минуты и убираем с плиты. Остывшую смесь вымешиваем с какао и взбитым маслом. 
Шаг 4. Готовые коржи промазываем кремом Шарлотт. Пару ложек крема откладываем для украшения. 
Шаг 5. Для глазури растапливаем сливочное масло с шоколадом и вымешиваем с измельченным орехами. Поливаем заготовкой торт. 
Шаг 6. Украшаем лакомство оставшимся кремом и крошкой из обрезков бисквита. Ставим продукт в холодильник для пропитки и подаем к столу! 
Песочный торт «Ландыш» — советский рецепт
Интересный песочный торт «Ландыш» был популярен в советские годы. Это яркое и невероятно вкусное лакомство, которое идеально подходит для чаепития. Попробуйте приготовить его на своей кухне.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Для масляного крема:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала приготовим крем. Для этого соединяем молоко с сахаром и доводим его до кипения. 
Шаг 2. Отдельно взбиваем яйца и вливаем их тонкой струйкой в молоко. Быстро вымешиваем, снова кипятим и убираем с плиты. 
Шаг 3. Старательно взбиваем сливочное масло и соединяем его с остывшей заготовкой. Крем готов. 
Шаг 4. Для плотного теста вымешиваем сливочное масло с сахаром, яичным желтком, мукой, солью и гашенной содой. Полученный ком на время кладем в холодильник. 
Шаг 5. Делим тесто на две равные части. Раскатываем их тонкими прямоугольниками. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов. 
Шаг 6. Соединяем коржи, обмазывая их джемом. 
Шаг 7. Возвращаемся к крему. В него можно добавить зеленый краситель для более яркого рисунка. 
Шаг 8. Растапливаем шоколад и поливаем им торт. Даем остыть и после украшаем кремом с помощью кондитерского мешка. Рисуем ландыш. Аппетитное лакомство готово! 
Как приготовить шоколадный песочный торт?
Простую кулинарную идею точно оценят любители шоколадных лакомств. Предлагаем приготовить вкусный песочный торт с ярким кремом. Домашний десерт станет идеальным дополнением к Вашему чаепитию.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Для шоколадного крема:
Для шоколадной глазури:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для теста вымешиваем размягченный маргарин с сахарной пудрой, ванильным сахаром, яйцом, мукой и разрыхлителем. Делим продукт на 4 части. Обворачиваем каждую часть пищевой пленкой и кладем в холодильник на 30 минут. 
Шаг 2. Дальше тесто раскатываем в тонкие прямоугольники и кладем их на противень с пергаментом. 
Шаг 3. Каждую заготовку выпекаем 7-10 минут при температуре 175 градусов. 
Шаг 4. Готовые коржи убираем из духовки и даем им остыть. 
Шаг 5. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером. 
Шаг 6. Добавляем к маслу какао. 
Шаг 7. Продолжаем взбивать до однородности. 
Шаг 8. Дополняем смесь коньяком и вареной сгущенкой. 
Шаг 9. Вымешиваем до однородности. 
Шаг 10. Полученным кремом обмазываем коржи. 
Шаг 11. Аккуратно складываем их друг на друга. 
Шаг 12. Тонким и ровным слоем обмазываем сверху и по бокам. 
Шаг 13. Теперь приготовим шоколадную глазурь. В кастрюлю отправляем растительное масло, сметану, сахар, какао и немного молока. 
Шаг 14. Нагреваем содержимое и варим, помешивая, до однородности. 
Шаг 15. Обмазываем торт готовой глазурью. 
Шаг 16. Небольшую часть глазури кладем в кондитерский шприц. Рисуем с его помощью сеточку. 
Шаг 17. Даем торту пропитаться и подаем его к столу. Готово! 