Что такое помологический сорт яблок

Яблоки.

Яблоня занимает первое место среди других плодовых культур. Выращивают яблоки главным образом в южной и средней зоне нашей страны. Используют их в свежем виде, а также готовят разнообразные продукты (варенье, джем, повидло, компоты, вина) и сушат.

В зависимости от сорта, района и условий выращивания и дру­гих факторов яблоки содержат (в %): Сахаров — 8—15(преобладает фруктоза); органических кислот — 0,2—1,7 (преобладает яблочная); минеральных веществ — 0,5 (калий, натрий, кальций, магний, же­лезо); белков — 0,4; пектиновых веществ — до 1,5; дубильных ве­ществ — 0,3; клетчатки — 0,6; воды — 86; витамины С, группы В, РР, каротин. Пищевое и лечебное значение яблок обусловлено со­держанием Сахаров, витаминов и минеральных солей, органических кислот. В пищу главным образом используют яблоки потребитель­ской степени зрелости, обладающие свойственными сорту вкусом и ароматом. По срокам созревания и потребления помологические сорта яблок делят на летние, осенние и зимние.

Летние сорта яблок созревают в июле—августе и сохраняются 2—3 недели. Наиболее распространены следующие сорта яблок: Гру­шовка московская, Белый налив, Панировка, Астраханское белое и красное, Анис полосатый, Мельба.

Осенние сорта яблок потребительскую зрелость приобретают че­рез 10—20 дней после съема. Хранятся осенние яблоки до декабря. К осенним сортам относят: Коричное полосатое, Осеннее полоса­тое, Антоновка шестисотграммовая, Апорт, Пепин золотистый, Бо­ровинка, Титовка, Пепин шафранный.

Зимние сорта яблок достигают потребительской зрелости в про­цессе хранения и могут сохраняться несколько месяцев, а отдель­ные сорта —до весны. Из зимних сортов наиболее распространен­ные: Антоновка обыкновенная, Пармен зимний золотой, Розмарин белый, Кальвиль снежный, Ренет шампанский, Ренет Симиренко, Джонатан, Голден Делишес, Память Мичурина, Старкинг.

Требования к качеству яблок. В нашей стране действуют два стан­дарта на яблоки свежие: ранних сроков созревания и поздних.

Яблоки ранних сроков созревания по качеству делятся на 1 и 2-й товарные сорта и должны быть целыми, вполне развившимися, чи­стыми, без излишней влажности на поверхности плодов, без посто­роннего запаха и привкуса. Размер по наибольшему поперечному диаметру (для 1-го сорта — не менее 55 мм, для 2-го — 40 мм).

Яблоки свежие поздних сроков созревания (заготовляемые после 1 сентября) подразделяют на две помологические группы и четыре товарных сорта: высший, 1, 2 и 3-й.

К высшему сорту относят некоторые сорта яблок 1-й помологи­ческой группы: Антоновку, Апорт алма-атинский, Бельфлер желтый, Осеннее полосатое, Ренет Симиренко, Старкинг и др.

Качество яблок поздних сроков созревания оценивают с учетом следующих показателей: внешний вид, размер по наибольшему по­перечному диаметру, степень зрелости, допустимые отклонения.

Плоды высшего сорта должны быть отборными, первого — типич­ными по форме, второго — типичными и нетипичными, третьего — могут быть неоднородными по форме и окраске. Размер (в мм) не менее: высший сорт — 65, первый — 60, второй — 50, третий — 40.

К допускаемым отклонениям при реализации яблок с декабря по июнь относятся: отсутствие плодоножки, подкожная пятнистость (кроме высшего и 1-го сортов), увядание (кроме высшего сорта). Пло­ды 3-го сорта направляют на промышленную переработку. В продажу не допускаются загнившие и пухлые плоды, плоды с побурением мякоти.

Товароведение продовольственных товаров. Учебник.
Допущено Министерством образования Российской Федерации
в качестве учебника для студентов
образовательных учреждений среднего профессионального образования
Издание пятое, дополненное и переработанное

Очарование старого дерева (2020 год)

Шу Пуэр в честь года быка (2021 год)

Королевский Пуэр с древних деревьев (2015 год)

Дянь Хун с диких старых деревьев

Источник

ПОМОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТА

ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ

Помологическое описание сортов плодовых и ягодных культур может быть различным по своей полноте, что зависит от постав­ленной цели.

Наиболее полная помологическая характеристика необходима для научных целей, в частности для обмена информацией о сорте для его использования в селекции, а также для составления клас­сификации сортов и изучения систематики таксонов различных уровней. Полная помологическая характеристика сорта включает описание всего комплекса морфологических признаков, биологи­ческих и цитогенетических особенностей, в ней описывают также реакцию на изменение условий внешней среды, указывают проис­хождение и приводят родословную сорта.

При помологической характеристике сорта учитывают комп­лекс морфологических признаков, биологических особенностей, производственную оценку, происхождение, реакцию на измене­ние среды обитания.

ры. Наиболее полно схемы помологического описания приведе­ны в книге «Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» под редакцией Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой (1999).

Большой объем сведений о сортах плодовых и ягодных расте­ний вызывает необходимость использования современных средств вычислительной техники и создания банков данных о сортах. Кроме того, наметилась тенденция к созданию для международ­ного обмена информацией унифицированных схем описания с использованием автоматизированной информационной вычисли­тельной системы дескрипторов. Разработано два типа дескриптор-ных словарей (классификаторов) — широкий унифицированный и международный. Описание признака по международному класси­фикатору осуществляется исключительно по кодовой системе. Для кодирования значений признаков используют цифры от 1 до 9. Примером такого подхода может служить дескрипторный словарь, приведенный ниже.

Международный классификаторподсемейства Maloideae (родовMalm Mill.,Pyrus L.,Cydonia Mill.)

Паспортная часть

1 Номер регистрации ВИР (обозначение культуры и номер по 9 каталогу ВИР)

2 Страна — хранитель коллекции 2

3 Национальный номер регистрации (принять по системе, раз- 9 работанной в каждой стране, в ВИР — номер интродукции)

4 Ботаническая характеристика 1

4.2 Ботанический вид 2

4.3 Внутривидовой таксон 3

5 Название сорта (сохранить на языке страны происхождения) 30

6.1 Женский родитель 15

6.2 Мужской родитель 15

7 Страна происхождения (см. код географических названий) 4

8 Страна, откуда получен образец (см. код географических 4 названий)

9 Номер регистрации в стране, откуда получен образец 9

3 — селекционный сорт

4 — селекционные ресурсы

11 Генетическое происхождение (растения)

2 — внутривидовой гибрид

3 — межвидовой гибрид

5 — почковая спонтанная мутация

6 — индуцированная почковая мутация

7 — свободное опыление

12 Год включения в коллекцию (две последние цифры года) 2

13 Год посадки дерева (две последние цифры года) 2

14 Место, где сохраняется растение (институт, опытная станция, которые выращивают растение; используются 10 букв аббре­виатур)

16 Подвой (название подвоя, на котором привит интродуциро-
ванный материал; используются буквы до 15)

Описательная часть

В описательной части 1 — 3-й дескрипторы аналогичны паспортной части. Наряду с номером регистрации ВИР применяется и национальный номер. Это сделано для того, чтобы данные можно было использовать в общегосударственном масштабе еще до получения номера регистрации ВИР.

1 Номер регистрации ВИР (обозначение культуры и номер по 9 каталогу ВИР)

2 Страна — хранитель коллекции (код см. выше) 2

3 Национальный номер регистрации (принять по системе, 9 выработанной в каждой стране, в ВИР номер интродукции)

4 Год, в котором сделано описание растения (две последние 2 цифры года)

5 Возраст растения, в котором сделано описание 2

6 Место, где описано растение (институт, опытная станция) 2

Морфологические признаки Дерево

1 Дерево — мощность роста, четыре—семь лет

3 — слаборослое
5 — среднерослое
7 — сильнорослое

2 Крона — форма, до семи лет

1 — округлая (угол отклонения ветвей 60°) 9 — иная

Крона — густота 3 — редкая 5 — средняя 7 — густая

4, 5 Побег — изогнутость

3 — прямой
5 — изогнутый
7 — коленчатый
6 Побег — положение почки по отношению к побегу

3 — прижатая 5 — отклоненная 7 — сильно отклоненная

3 — яйцевидная 5 — конусовидная 7 — овальная

9 Лист — зазубренность края

1 — исключительно мелкий

9 — исключительно крупный Плод — форма

Яблоня 1 — округлая

2 — плоскоокруглая 2 — плоскоокруглая 2 — плоскоокруглая

3 — плоская 3 — овальная 3 — овальная

4 — овальная 4 — яйцевидная 4 — округло-ци-

5 — цилиндрическая 5 — конусовидная 5 — конусовидная

6 — конусовидная 6 — обратноконусо- 6 — ширококонусо-

7 — обратноконусо- 7 — удлиненно-гру- 7 — удлиненно-ко-

видная шевидная нусовидная

8 — суженная с пере- 8 — широкогруше- 8 — обратноконусо-

хватом видная видная

9 — неправильная 9 — согнутогруше- 9 — неправильная

1 — гладкая 1 — гладкая

2 — чешуйчатая 2 — чешуйчатая

4 — маслянистая 4 — маслянистая

5 — непрозрачная 5 — непрозрачная

6 — блестящая 6 — блестящая

7 — с восковым налетом 7 — слегка опушенная

13 Плод — основная окраска кожицы

14 Плод — интенсивность покровной окраски

3 — слабый загар (занимает 75 %)

15 Плод — цвет покровной окраски

16 Плод — характер покровной окраски

5 — интенсивная сплошная

17 Плод — воронка (углубление у плодоножки)

1 — отсутствует или наплыв у плодоножки

18 Плод — блюдце (углубление у чашечки)

1 — отсутствует или очень малое

1 — отсутствует (опадающая)

9 — широко открытая

20 Плод — осевая полость

3 — малая (диаметр 10 мм)

21 Плод — окраска мякоти

22 Плод — количество каменистых клеток

23 Плод — толщина кожицы

5 — средняя 7 — толстая

24 Семена — число в плоде

1 — отсутствуют или рудиментные 3 — малое ( 50)

Темп роста и развитие в годичном цикле

25 Съемная спелость от конца цветения до съема
плодов (дни)

1 — ультраскороспелые ( 160)

26 Период (дни) потребительской зрелости плодов
(при оптимальных условиях съема и хранения)

1 — раннелетние ( 200)

27 Период вегетации

1 —исключительно короткий ( 200)

Особенности роста, цветения и плодоношения

28 Наличие преждевременных побегов (из аксиллярных почек годичного прироста)

29 Возраст вступления в плодоношение (после окулировки в питом­
нике)

3 — ранний 5 — средний 7 — поздний

30 Тип плодоношения (по системе Леспинасса, INRA, Франция)

1 — тип спур (Starkrimson Delicious); плодоношение близко к стволу на многочисленных коротких кольчатках, располо­женных по всей длине растущих вверх ветвей

3 — тип King of Pippins; разновидность типа спур с большим количеством ветвей и распространением зоны плодоноше­ния от ствола

5 — тип Golden Delicious; раскидистые ветви с широкими раз­вилками и большим количеством побегов; плодоношение на одно-трехлетней древесине с тенденцией перемещения к периферии кроны

7 — тип Rome Beauty, Granny Smith; плодоношение на концах однолетних побегов, в основном по периферии кроны, что приводит к раскидистой кроне; характерно оголение основ­ной зоны ветвей

31 Регулярность плодоношения

3 — нерегулярное 7 — регулярное

32 Осыпаемость плодов

1 — отсутствует 3 — слабая

Устойчивость к экстремальным условиям и болезням

33 Устойчивость к низким температурам (критическим в зоне)

1 — исключительно чувствительные (повреждение > 75 %)

3 — чувствительные (51—75%)

5 — среднеустойчивые (26—50 %)

7 — высокоустойчивые (11—25 %)

9 — исключительно устойчивые (повреждение отсутствует или до 11 %) Устойчивость к болезням (шкала устойчивости)

1 — исключительно чувствительные (поражение > 75 %)

3 — чувствительные (51—75 %)

5 — среднеустойчивые (26—50 %)

7 — высокоустойчивые (11—25%)

9 — исключительно устойчивые (поражение отсутствует или очень слабое 4,5)

40 Оценка внешнего вида

3 — непривлекательный
5 — привлекательный

7 — очень привлекательный

41 Характеристика вкуса

42 Ароматичность мякоти

3 — слабый аромат
5 — средний

43 Сочность мякоти

1 — грубозернистая 1 — зернистая 1 — грубая

3 — тонкозернистая 3 — плотная 3 — плотная

5 — твердая 5 — мучнистая 5 — гранулярная

7 — мучнистая 6 — вязкая 7 — вязкая

9 — нежная 7 — полутающая 9 — нежная

45 Транспортабельность свежих плодов (наличие пятен во время
сбора, транспортировки и хранения)

3 — низкая 5 — средняя 7 — высокая

3 — низкая 5 — средняя 7 — высокая

47 Максимальная лежкость плодов (дни)

48 Хозяйственное использование

5 — на подвой, штамбообразователь 9 — иное

49 Содержание сухого вещества мякоти плода

50 Титруемая кислотность

52 Содержание аскорбиновой кислоты

Применение автоматизированных систем и использование коди­рования резко повышают эффективность использования помологи­ческих описаний, особенно при работе по классификации сортов, а также при их использовании для решения практических задач.

Однако в практической работе по сортоведению полные описа­ния сортов обычно не используют: они громоздки, кроме того, многие признаки не представляют в этом случае информативной ценности. Поэтому для различных практических целей составля­ют более краткие описания, в которые включают наиболее инфор­мативные признаки. Такие описания достаточно большого числа сортов приведены в отечественных помологических изданиях, та­ких, как «Атлас плодов» А. С. Гребницкого (1903), «Русские ябло­ки» М. В. Рытова (I960), «Помология» Л. П. Симиренко (1961), «Сорта плодовых и ягодных культур» (под ред. А. Н. Веньяминова) (1953) и ряд других, сыгравших важную роль в развитии отече­ственной помологии. Более краткие характеристики сортов, пред­назначенные для их определения и апробации, даны в справочни­ках и паспортах сортов.

Проблема отличимости сортов приобрела особую актуальность в связи с необходимостью защиты авторских прав на запатенто­ванные сорта. Международный союз по защите достижений расте­ниеводства (УПОВ) утвердил таблицы характеристик важнейших плодовых и ягодных растений. Они включают наиболее информа­тивные отличительные признаки сорта, а также маркерные при­знаки, обеспечивающие надежную отличимость сортов. На осно­вании данных этих таблиц для ряда культур составлены ключи для определения сортов.

Особенно эффективно определение сортов у некоторых культур на основе использования биохимических маркеров, в частности ви-доспецифических ДНК. Это позволяет с большой точностью иден­тифицировать генотипы даже для сортов, сходных по морфологи­ческим признакам. Во всех случаях, где это возможно, необходимо выделять морфологические, биологические и биохимические мар­керные признаки и приводить их в описаниях сортов.

В каталогах сортов научно-исследовательских учреждений и питомников обычно ограничиваются краткой характеристикой наиболее важных морфологических, биологических и хозяйствен­но важных признаков, которая позволяет получить общее пред­ставление о сорте, но далеко не достаточна для практической ра­боты специалиста-плодовода.

При разработке схемы описания сорта отдают предпочтение более стабильным признакам, которые слабо подвержены измене­ниям при произрастании сорта в различных климатических усло­виях и при разных технологиях возделывания. Однако многие признаки, особенно биологические, в значительной степени варь­ируют в зависимости от этих факторов. Поэтому помологическое описание сорта должно быть приурочено к конкретному месту

произрастания. Кроме того, должно быть предусмотрено и срав­нение сорта в этих условиях с эталоном — региональным сортом, а лучше всего — с мировым стандартом для данной группы сортов той или иной культуры.

Для использования помологических описаний в практическом плодоводстве очень важно знать не только уровень выраженности важнейших признаков, но и степень их изменчивости. В частно­сти, важно выделять сорта адаптивные, пластичные, хорошо при­спосабливающиеся в широком диапазоне изменчивости внешних условий, и сорта с консервативной природой, лучшие качества ко­торых проявляются только в строго ограниченной зоне. Для про­изводственных целей предпочтительнее первые.

Многовариантность плодоводства требует выделения групп сортов по направлениям использования плодов, т. е. предназна­ченных для хранения, транспортировки, потребления в свежем виде или для переработки в особо ценные продукты, а также по пригодности для различных технологий производства плодов (ма­лозатратных, интенсивных и т. д.). Поэтому при составлении по­мологического описания сорта не следует ограничиваться пере­числением признаков растений, произрастающих в коллекцион­ных садах, необходимо привлекать и данные, полученные при вы­ращивании сортов с использованием различных технологий.

2.2. БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ПРОИСХОЖДЕНИЕ СОРТОВ

Принадлежность сорта к тому или иному виду, роду и семей­ству — важнейший элемент его помологической характеристики. То же самое можно сказать и о его географическом и генетичес­ком происхождении, а также о родословной. Без учета этих сведе­ний невозможно оценить и должным образом использовать мор­фологические и биологические особенности сорта.

Плодовые и ягодные растения относятся к различным видам, родам и семействам (табл. 1).

Источник

Что такое помологический сорт яблок

ЯБЛОКИ СВЕЖИЕ ПОЗДНИХ СРОКОВ СОЗРЕВАНИЯ

Fresh apples of late ripening. Specifications

Дата введения 1976-07-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 29.08.75 N 2288

3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

4. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)

5. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, утвержденными в августе 1981 г., апреле 1982 г., сентябре 1983 г., марте 1986 г., августе 1986 г., июле 1988 г., мае 1989 г., сентябре 1990 г. (ИУС 10-81, 8-82, 12-83, 6-86, 11-86, 11-88, 8-89, 12-90)

Настоящий стандарт распространяется на свежие яблоки поздних сроков созревания (Malus domestica Borkh), заготовляемые и отгружаемые с 1 сентября*, реализуемые для потребления в свежем виде.

* С 20 августа в ряде зон и республик для помологических сортов, перечисленных в приложении 1.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 7).

Разд.1. (Исключен, Изм. N 4).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1а. Свежие яблоки поздних сроков созревания по помологическим сортам подразделяют на две группы: первую и вторую.

2.1б. Свежие яблоки поздних сроков созревания в зависимости от качества делят на четыре товарных сорта: высший, первый, второй и третий.

К высшему сорту относят только яблоки помологических сортов, выделенных из первой группы, перечень которых указан в приложении 2.

2.1а, 2.1б. (Введены дополнительно, Изм. N 4).

2.1. Плоды каждого товарного сорта должны быть вполне развившимися, целыми, чистыми, без постороннего запаха и привкуса, без излишней внешней влажности.

(Измененная редакция, Изм. N 4).

2.2. Плоды высшего, первого и второго товарных сортов должны быть одного помологического сорта.

В третьем сорте допускается смесь помологических сортов.

2.3. Степень зрелости при заготовке должна быть такой, чтобы плоды могли выдержать в надлежащих условиях транспортирование и были пригодными для хранения, а в период реализации имели внешний вид и вкус, свойственные помологическому сорту.

2.4. Плоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать нормам, указанным в таблице.

Характеристика и нормы для сорта

Отборные плоды, типичные по форме и окраске для данного помологического сорта, без повреждений вредителями и болезнями, с плодоножкой или без нее, но без повреждения кожицы плода

Плоды, типичные по форме и окраске для данного помологического сорта, без повреждений вредителями и болезнями, с плодоножкой или без нее, но без повреждения кожицы плода

Плоды, типичные и нетипичные по форме, с менее выраженной окраской, без повреждений вредителями и болезнями, с плодоножкой или без нее, но без повреждения кожицы плода

Плоды могут быть неоднородные по форме и окраске, неправильной формы, с плодоножкой или без нее. Допускается смесь помологических сортов

2. Размер по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее:

плоды круглой формы

плоды овальной формы

Плоды однородные по степени зрелости, но не зеленые и не перезревшие

Плоды неоднородные по степени зрелости, но не зеленые и не перезревшие

4. Механические повреждения

в местах заготовки (хозяйство, заготовительный пункт и др.)

Легкие нажимы общей площадью не более 1 см

Не более двух градобоин, легкие нажимы, не влияющие на хранение, общей площадью не более 2 см

Градобоины, нажимы, ушибы, свежие повреждения кожицы общей площадью не более 1/4 поверхности плода

в местах назначения (магазин, торговая база, станция выгрузки и др.)

Легкие нажимы общей площадью не более 2 см

Не более двух градобоин, легкие нажимы и потертость общей площадью не более 4 см

Градобоины, нажимы, ушибы, свежие повреждения кожицы общей площадью не более 1/4 поверхности плода

Тонкая, сетеподобная, нерезко контрастирующая с общим цветом плода

На площади поверхности плода не более

5. Повреждения вредителями и болезнями

Допускаются плоды с одним-двумя засохшими повреждениями плодожоркой не более 2% массы партии

двумя засохшими повреждениями плодожоркой не более 2% массы партии

Зажившие повреждения кожицы общей площадью не более 1/3 поверхности плода, в том числе пятна парши. Допускаются плоды, поврежденные плодожоркой не более 10% массы партии

Допускаемые отклонения при реализации плодов после хранения в период с декабря до июня месяца

6. Отсутствие плодоножки

7. Побурение кожицы (загар)

Слабое побурение кожицы (загар) на площади не более 1/3 поверхности плода

Побурение кожицы (загар) на площади не более 1/4 поверхности плода

8. Подкожная пятнистость

Допускается не более 3 см

Слабое увядание без признаков морщинистости

Увядание с легкой морщинистостью

10. Побурение мякоти

5. Оржавленность воронки, характерная для отдельных сортов, не считается браковочным признаком.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 4, 7).

2.5. Загнившие плоды не допускаются.

2.6. Яблоки третьего сорта предназначаются для текущей реализации. Закладке на длительное хранение и отгрузке за пределы области, края, республики без областного деления не подлежат.

(Измененная редакция, Изм. N 7).

2.6а. Допускается для транспортирования и хранения не рассортировывать яблоки на I и II товарные сорта, предназначенные для потребления в свежем виде, при поставке оптовым торговым организациям в ящичных поддонах по ГОСТ 21133 или специальных контейнерах. Яблоки, предназначенные для розничной торговли, должны быть рассортированы на товарные сорта.

(Измененная редакция, Изм. N 4).

2.7. (Исключен, Изм. N 7).

2.8. Содержание токсичных элементов и пестицидов в яблоках не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.

* В Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560-96.

(Измененная редакция, Изм. N 8).

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1. Яблоки принимают партиями. Партией считают любое количество яблок одного помологического и товарного сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и сопровождаемое одним документом о качестве и «Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов» по форме, утвержденной в установленном порядке.

В партии яблок третьего товарного сорта допускается смесь помологических сортов.

В партии яблок, принимаемых по п.2.6а, допускается смесь первого и второго товарных сортов.

При наличии в одном вагоне нескольких партий допускается их оформление одним документом о качестве с указанием в нем данных по каждой партии в соответствии с п.5.10.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 4, 6, 8).

3.2. Для контроля качества плодов, правильности упаковывания, маркирования на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест отбирают выборку:

от партии яблок, упакованных в ящики:

от партии яблок, упакованных в ящичные поддоны (или специальные контейнеры):

Источник