Что такое сертификат brc
Международный стандарт BRC по безопасности пищевых продуктов
Международный стандарт BRC по безопасности пищевых продуктов
В современных мировых условиях остро встает вопрос не только обеспечения растущего населения планеты необходимым количеством пищевых продуктов, но и обеспечения качества и безопасности данных пищевых продуктов установленным требованиям. В зависимости от региона, страны, культуры данные требования будут иметь, подчас, значительные различия, которые приведут к ряду трудностей в развитии торговли за пределами государственной границы той или иной страны. Поэтому для внедрения принципов качества и безопасности пищевой продукции на всей протяженности цепи поставок, необходимо опираться на единые подходы производства качественной и безопасной пищевой продукции.
Разработанный ритейлерами и применимый для использования всеми типами организаций, BRC является ведущим мировым брендом на рынке, который помогает укрепить доверие к цепочке поставок.
История Глобальных стандартов BRC началась в 1996 году, когда Британский Консорциум Розничной Торговли (BRC) в ответ на потребности промышленности разработал технический стандарт BRC Food, впервые опубликованный в 1998 году. Новая 8 версия Международного стандарта BRC по безопасности пищевых продуктов вышла в 2018 году.
Данный стандарт одобрен Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI), что играет немаловажную роль для компаний, которые планируют поставлять или поставляют свою продукцию крупным международным пищевым компаниям, крупным ритейлерам, таким как Tesco, Wal-Mart, Carrefour, Metro и др.
Стандарт включает в себя требования не только к безопасности, но и к качеству пищевой продукции. Он был разработан, чтобы помочь ритейлерам и производителям продукции выпускать на рынок безопасные продукты питания стабильного качества.
BRC GLOBAL STANDARD – FOOD
Британский консорциум предприятий розничной торговли BRC (British Retail Consortium) в 1998 году разработал и внедрил Технический Стандарт и Протокол на пищевую продукцию (the BRC Food Technical Standard). Стандарт был призван стать главным критерием оценки поставщиков розничными торговцами и владельцами компаний, с точки зрения соответствия законодательным требованиям.
С момента принятия и утверждения BRC Food Technical Standard трижды пересматривался и редактировался, отражая наработанные рекомендации и происходящие изменения в производственной сфере.
В 2003 году BRC несколько изменил формат стандарта и само его название. Он получил название BRC Global Standard – Food (Единый стандарт BRC – Пищевая продукция).
Стандарт предназначен для производителей всех типов пищевой продукции. Все предприятия, в любой стране, поставляющие продукты сетям, входящим в BRC, должны соответствовать данному стандарту.
Сертификация на соответствие данному Стандарту помогает производителям, владельцам компаний и продавцам соответствовать законодательным требованиям, обеспечивая безопасность потребителей. Стандарт имеет широкую область применения, включая все аспекты безопасности продуктов питания и требования, как к поставщикам, так и к продавцам.
В январе 2005 года была выпущена четвертая версия BRC Food Standard – Пищевая продукция, в которой расширена область его распространения, в сравнении с 2003 годом. Стандарт предназначен для производителей всех типов пищевой продукции и введен в действие с 1 июля 2005 г. Стандарт базируется на сочетании принципов НАССР, систем управления качеством, а также регламентирует применение надлежащей производственной практики (GMP). Его требования предъявляются к торговым сетям, производителям пищевой продукции, предприятиям общественного питания, импортерам и поставщикам в части обеспечения безопасности продуктов, включая упаковку и неукоснительного выполнения законодательных требований.
BRC состоит из шести частей и предъявляет требования к:
· Системе НАССР. Эта глава определяет критерии применения системы НАССР (ХАССП), основанные на принципах описанных в «Кодексе Алиментариус»
· Системе менеджмента качества. Здесь – фокус на процедурах подтверждения качества: управление ответственностью, внутренний аудит, управление ресурсами и т. д.
Нижеприведенные главы описывают принципы надлежащей производственной практики:
· Стандартные требования к производственной среде (здания, территория, освещение, кондиционирование, оборудование, транспорт, поддержание чистоты, порядка и гигиены, борьба с вредителями, утилизация отходов и др.)
· Требования к персоналу (обучение, личная гигиена, медицинский осмотр, защитная спецодежда)
Данный стандарт подходит для любого поставщика независимо от продукции и страны происхождения, который поставляет свой товар на мировой рынок. BRC получил широкое распространение в Великобритании и скандинавских странах, на Ближнем и Дальнем Востоке, Американском и Африканском континентах. Это действительно Глобальный стандарт.
Преимущества внедрения «BRC Global Standard – Food»:
· единый стандарт и правила, позволяющие выполнять оценку с привлечением органов по сертификации, аккредитованных по европейскому стандарту EN450I I (ISO/IEC Руководство 65)
· единая проверка, выполняемая поставщиком в соответствии с согласованной периодичностью оценки, позволит поставщику сообщать о своем статусе тем потребителям, которые признают требования стандарта
· стандарт имеет комплексный характер и рассматривает все области безопасности продукции и правомерности
· стандарт рассматривает часть требований к изучению, как поставщиков, так и предприятий розничной торговли
· в рамках Оценочного протокола существует требование к проведению постоянного надзора и подтверждения проверки результатов корректирующих действий, предпринятых по результатам несоответствий
· поскольку органы по сертификации аккредитованы по европейскому стандарту, возможно признание аккредитованных органов по сертификации в странах происхождения продукции
Реальные выгоды:
Сертификация Системы управления пищевой безопасностью на соответствие «Единому стандарту BRC – Пищевая продукция», создаст следующие преимущества Вашему предприятию:
· усовершенствует Систему пищевой безопасности Вашего предприятия
· повысит безопасность Вашей продукции еще на один уровень
· позволит продемонстрировать приверженность Вашей компании к производству безопасной продукции
· повысит Ваш рейтинг в глазах западных крупнейших предприятий розничной торговли
· усилит доверие потребителей к безопасности, качеству Вашей продукции и к компании в целом
· снизит количество аудитов второй стороны.
Взаимосвязь с другими стандартами:
Технический стандарт BRC на пищевую продукцию применяется органами по сертификации как самостоятельный стандарт, без дополнений и поправок содержания и формата.
Допускается включение требований этого стандарта в собственные стандарты органов по сертификации при условии получения письменного согласия Британского консорциума предприятий розничной торговли.
Стандарты BRC:
BRC Global Standard – Food – Единый стандарт BRC – Пищевая продукция
BRC Global Standard – Food Packaging and other Packaging Materials – Всеобщий стандарт BRC по упаковке пищевых продуктов
Принципы этих стандартов уже внедряются на российских предприятиях.
Некоторые из организаций, получивших сертификат BRC:
«ЭФКО Пищевые Ингредиенты» Белгородская обл., г. Алексеевка – 2007 г..
— присвоена категория А (Grade А) – высшая категория Международного Пищевого Стандарта Британского Розничного Консорциума (BRC Global Standard – Food). Это значит, что сегодня завод по производству специализированных жиров является единственным предприятием масложировой отрасли России, имеющим сертификат BRC Grade А.
ООО «Дирол Кэдбери», г. Великий Новгород
ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания», г. Москва – в 2001 году
ООО «Балтимор-Краснодар» – в 2005 году
Наличие международного сертификата дает «Балтимору» статус надежного гаранта безопасности продукции на международном уровне. Стандарты BRC признаются всеми торговыми сетями Европы.
ООО «Сандора», г. Николаев (Украина) – в 2006 году
Получив в июле 2006 года сертификат BRC, ООО «Сандора» приобрела возможность беспрепятственно реализовывать свою продукцию в крупных сетях британских супермаркетов.
IFS (International Food Standard)- Международный стандарт IFS
IFS разработан объединенными представителями общества немецкой розничной торговли и федерацией предприятий торговли и дистрибуции Франции.
IFS широко распространен в Германии и Франции, также в Австрии, Польше, Швеции, Италии и др. С 2003 года сертифицировано более 3000 предприятий.
Что такое сертификат brc
BRC – БРИТАНСКИЙ КОНСОРЦИУМ РИТЕЙЛЕРОВ (BRITISH RETAIL CONSORTIUM)
BRC — Ведущая торговая ассоциация, представляющая интересы самого широкого круга предприятий розничной торговли, начиная с крупных торговых центов, супермаркетов и сетей и заканчивая независимыми ритейлерами.
Глобальные стандарты Британского консорциума розничной торговли (BRC) определяют, что требуется организациям, и помогают предоставить покупателям гарантии безопасности, легальности и высокого качества продуктов.
Стандарты BRC ориентированы на различные сегменты цепочки поставок пищевых продуктов и потребительских товаров, причем все стандарты включают обязательство старшего руководства, оценку риска, анализ потенциального риска, управление качеством и передовой производственный опыт.
Глобальный стандарт безопасности пищевых продуктов BRC FOOD
Этот стандарт задает критерии безопасности и качества пищевых продуктов, а также оперативные критерии, которыми должно руководствоваться предприятие по производству пищевых продуктов. Стандарт не распространяется на пищевые продукты, не подвергающиеся переработке на аудируемом объекте, а также на деятельность, связанную с оптовой торговлей, импортом, распределением или хранением, выходящую за рамки контроля компании. Этот стандарт признан Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI).
Новая версия 8 (BRC Issue 8) была опубликована и обязательна к применению с 1 февраля 2019 года, установив ориентиры для наилучшей практики в производстве продуктов питания.
Глобальный стандарт упаковки и упаковочных материалов BRC PACKAGING
Он относится к производителям упаковки и упаковочных материалов для упаковки (в том числе в качестве наполнителя) пищевых продуктов, косметики, туалетных принадлежностей и других потребительских товаров и материалов. Этот стандарт признан GFSI.
Новая версия 6 (BRC Issue 6) была опубликована и обязательна к применению с 1 февраля 2020 года, установив ориентиры для наилучшей практики в производстве упаковочных материалов для пищевой продукции.
Стандарт для потребительских товаров BRC FOR CONSUMER PRODUCTS
Устанавливает требования к производству и поставкам безопасных товаров народного потребления стабильного качества.
Требования Стандарта распространяются на производителей широкого круга непродовольственных товаров, в том числе игрушки, текстиль и фурнитура, электрические приборы, товары для кухни и дома, краски, средства личной гигиены и моющие средства, все от зубной щетки до цветочного горшка.
Глобальный стандарт хранения и распределения BRC FOR STORAGE AND DISTRIBUTION
Этот стандарт применяется к компаниям, занимающимся хранением, оптовой торговлей и распределением пищевых продуктов и непродовольственных товаров, и также признан GFSI.
Глобальный стандарт для агентов и брокеров BRC BROKERS
Он относится к компаниям в цепочке поставок пищевых продуктов и упаковки для них, предоставляющих услуги по закупкам, импорту и распределению. К этим компаниям относятся оптовики, брокеры, импортеры и экспортеры.
Пожалуйста, дайте нам знать, как мы можем помочь Вам по вопросам Стандартов BRC. Используйте раздел «ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ» на Главной странице, чтобы направить ваш запрос.
По вопросам сертификации Стандартов BRC можно обращаться на наш сайт www.tqcsi-russia.ru и по электронной почте к менеджерам office@tqcsi-russia.ru
Ознакомьтесь с текстом Стандарта BRC Food 8_Russian и BRC Packaging 6_English
Читайте нашу статью: «Культура пищевой безопасности» (ссылка)
Сертификация BRC
BRC Global Standard версия 8
BRC Global Standard* (British Retail Consortium) – это одна из самых распространенных на российском и международном рынке схем сертификации. Она нужна для подтверждения того, что на предприятии внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Сертификат BRC Global Standard является гарантией того, что предприятие соответствует нормам безопасности.
Обратитесь к нам за ресертификацией и получите скидку!
Для компаний с имеющимся сертификатом BRC Global Standard мы предлагаем дополнительные бонусы на ресертификацию.
Поставляйте продукцию в крупнейшие торговые сети и участвуйте в тендерах
Сертификация BRC Global Standard открывает предприятиям пищевой промышленности возможность работать с лидерами рынка. Получение сертификата исключает барьеры при заключении договора поставки с крупными ритейлерами и выделяет его среди конкурентов. При этом, многие крупные предприятия, как российские, так международные требуют обязательного наличия сертификации по одному из стандартов, утвержденных GFSI (BRC Global Standard, IFS Food Standard, FSSC 22000) для работы с ними.
Сократите затраты на производстве и обезопасьте предприятие от потенциальных рисков
Благодаря внедрению СМБПП по BRC Global Standard риски производства некачественной и небезопасной продукции снижаются до минимума, что значительно повышает эффективность производства. Ваша компания начнет работать по-новому, когда все производственные процессы будут проанализированы и задокументированы, все риски учтены, а персонал обучен.
В 2019 году Роспотребнадзор оштрафовал Healthy Food почти на 2 млн рублей
Санкции были применены после обнаружения многочисленных нарушений на производстве (просроченная продукция, немаркированное сырье, увеличенные сроки годности, будущие даты выпуска), которые стали причиной вспышки кишечной инфекции среди клиентов сети.
В 2017 году Роспотребнадзор оштрафовал ТС «Петярочка» более чем на 20 млн рублей
В 116-ти магазинах сети было выявлено более 400 нарушений санитарных условий и несоблюдения торговли. На должностных лиц было заведено 75 административных дел с общей суммой штрафов почти 900 тыс. рублей.
В 2015 году Роспотребнадзор оштрафовал сеть «Ашан» на 25 млн рублей
В частности, в ходе проверок было обнаружено, что работники сети регулярно нарушали санитарные нормы и продлевали сроки годности охлажденного мясного сырья после переработки. Были отстранены от работы несколько сотен сотрудников компании.
Сокращение количества аудитов
Сертификация BRC Global Standard практически избавляет предприятие от материальных, трудовых и временных затрат на подготовку к частым аудитам со стороны торговых сетей. Она является утвержденным стандартом качества в пищевой индустрии, поэтому крупные компании признают сертификацию по BRC Global Standard как гарантию соответствия нормам. Это позволяет компании избавиться от необходимости прохождения большого количества аудитов (до 6 в год) в пользу ежегодного подтверждения сертификации.
Для кого полезна сертификация BRC Global Standard
При этом среди предприятий выделяются следующие категории сертификации:
Как проходит сертификация по BRC Global Standard
Для успешного получения сертификата BRC Global Standard предприятию нужно разработать и внедрить необходимую документацию, соблюдать регламенты и инструкции системы безопасности, провести обучение персонала.
Общий порядок сертификации
Заключение договора
и оплата услуг
Проведение сертификационного аудита предприятия по BRC Global Standard версия 8
Составление отчета
по итогам аудита
Отправка скан-копии сертификата по электронной почте и передача оригинала сертификата заказчику
Ежегодный инспекционный контроль на соответствие требованиям схемы сертификации
Сертификация повышает конкурентоспособность даже самого маленького предприятия и выводит его работу на новый уровень. Она позволяет повысить объемы продаж, улучшить качество и производительность, а также повышает авторитет компании в глазах партнеров.
Важно понимать, что получение сертификации BRC Global Standard невозможно без внедрения на предприятии системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) по одному из существующих стандартов, например ISO 22000:2018. Предприятию следует максимально ответственно подойти к процессу получения сертификации. Справиться с этой задачей самостоятельно бывает затруднительно, поэтому надежнее доверить этот процесс профессионалам.
Специалисты компании ЭКСПЕРТ-ГАРАНТ помогут вам в максимально короткие сроки внедрить СМБПП и получить сертификацию BRC Global Standard.
Ознакомьтесь с необходимыми документами для сертификации BRC Global Standard
Мы отправим перечень актуальных документов на вашу почту.
Пожалуйста укажите вашу почту ниже, и нажмите «Получить».
Эксперт-гарант ваш лучший помощник
Компания успешно зарекомендовала себя в качестве надежного партнера по разработке нормативной документации. За короткий промежуток времени, эксперты компании провели внедрение систем менеджмента на более чем 1000 предприятий в различных регионах Российской Федерации, Украины и Белоруссии.
Сельское хозяйство и пищевая отрасль Международный стандарт BRC для упаковки и упаковочных материалов
Сертификация от компании SGS на соответствие требованиям стандарта BRC для упаковки и упаковочных материалов – продемонстрируйте соблюдение требований, предъявляемых к управлению опасностями и рисками, соблюдению санитарно-гигиенических норм, безопасности продукции и системам качества.
Сертификация на соответствие данному стандарту позволит каждой организации, занимающейся производством любых видов упаковки и упаковочных материалов, продемонстрировать свою приверженность производству безопасной, функциональной продукции, соответствующей законодательным требованиям. Клиенты обычно требуют прохождения сертификации в рамках своих процедур утверждения поставщиков.
Мы аккредитованы консорциумом BRC и обладаем сетью представительств по всему миру, что позволяет нам предлагать услуги по сертификации на соответствие всеобщему стандарту BRC для упаковки и упаковочных материалов независимо от того, в какой точке мира и на каком этапе международной цепи поставок находитесь вы или ваши поставщики. Наши аудиторы, говорящие на языке вашей страны и знающие местную культуру, помогут вам обеспечить соблюдение правил управления безопасностью продукции.
Преимущества сертификации
Успешное прохождение сертификации позволит вам обеспечить соответствие ожиданиям ваших заказчиков, продемонстрировав следование планам, программам и системам, предусмотренным этим стандартом:
Преимущества сертификации на соответствие международному стандарту BRC для упаковки и упаковочных материалов
Стандарт BRC признан Глобальной инициативой пищевой безопасности (GFSI) — программой, направленной на унификацию международных стандартов безопасности пищевых продуктов при поддержке ведущих мировых предприятий розничной торговли, производителей продуктов питания и упаковки. Признание GFSI означает, что международный стандарт BRC по упаковочным материалам для пищевых продуктов может использоваться для целей обеспечения соответствия требованиям ведущих участников глобального рынка, предъявляемых к системам управления безопасностью пищевых продуктов.
Обратитесь в SGS прямо сейчас, чтобы узнать, как мы можем помочь вам в получении сертификатов соответствия стандарту BRC для упаковки и упаковочных материалов.
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Изменения в стандартах, разъяснения и рекомендации по внедрению систем менеджмента от аудиторов SGS в регулярной рассылке.