Что такое сосиски в британии
Сосиски (Sausages)
Главная заповедь повара, готовящего традиционные блюда, это тратить как можно меньше усилий. Целый кусок мяса, целые овощи, и упование на то, что голод — лучшая приправа, являются квинтэссенцией местной кухни. Есть у этого правила и свои исключения. Самое яркое из них – сосиски.
Популярность сосисок, видимо, обусловлена тем, что время, затраченное на их приготовление, было затрачено кем-то другим. Повар просто должен положить их на гриль и перевернуть, чтобы они не дожарились и обуглились примерно равномерно.
Зря, кстати. Сосиски, которые существуют здесь в десятках вариантов, еда простенькая, но при определенных навыках готовки — вполне симпатичная.
Выбирая в меню сосиски нужно забыть о том, что называют сосисками в России. Ничего общего с мелко протертым и засунутым обычно в синтетическую оболочку продуктом, который нужно варить, местные сосиски не имеют. (Тоскующие по родине могут либо купить хот-доги, продающиеся как правило, в банках, и плавающие в чем-то типа питательного бульона, либо отправиться в польский или немецкий магазин, где на прилавках есть относительно привычного вида вареные колбасы).
Английские сосиски сделаны из довольно крупно провернутой обычно свинины с приправами. Бывают, впрочем, и говяжьи, и даже сделанные из дичи ( venison ). Общего у них то, что фарш должен быть заправлен в натуральную кишку, а сосиски можно только жарить. Английские сосиски, соответственно, находятся в тесном родстве с купатами, и отличаются от них только громадным разнообразием сортов и видов приправ.
Умение правильно поджарить сосиску приходит с опытом и хорошей сковородкой с антипригарным покрытием. Если оболочка порвалась, а это чаще всего и происходит в местах массового скопления приезжих, то продукт годится только для того, чтобы утолить острое чувство голода.
Что вы знаете об английской кухне?
Великобритания славна Биг Бэном, дождливой погодой, правосторонним движением и вечно-молодым Дэвидом Бекхэмом. А вот об английской кухне существует множество анекдотов, где преимущественно фигурируют всевозможные пудинги и бобовые.
Классический британский завтрак. Фото: http://www.flickr.com/photos/14589121@N00
Действительно, долгое время традиционная британская кухня не была визитной карточкой страны, как например французская или итальянская. Но за последние несколько лет, к счастью, многое изменилось к лучшему.
Приготовленные с душой, питательные и, на удивление, вкусные блюда — так теперь принято говорить о еде “made in Britain”.
Бобы на тосте
С тех пор, как известная торговая марка Heinz начала выпускать консервированные запеченные бобы в томатном соусе (начало 20-го века), это блюдо стало символом традиционного британского ужина. Их основным преимуществом была невысокая стоимость и полезные свойства: низкое содержание соли, жиров, высокое содержание клетчатки.
Бобы на тостах. Фото: http://www.flickr.com/photos/drywontonmee
А во времена Второй мировой войны бобы были основным продуктом в ежедневном рационе как военного, так и гражданского населения. Пикантный вустерский соус (смесь острого соевого соуса и уксуса) может стать отличным дополнением!
Читайте также на нашем сайте об особенностях русского гастротуризма и узнаете, что предлагает Россия иностранным гастротуристам.
Сосиска в тесте
Знакомое многим с детства, блюдо объединяет в себе любовь англичан к мясу и выпечке и шутливо прозвано “жабой в норе”.
Мини сосиски в тесте. Фото: http://www.flickr.com/photos/stay-focussed
Простое сытное и незатейливое блюдо получило распространение на британских просторах еще 2 века назад.
Гороховое пюре
Подданные Ее Величества издавна славятся своей любовью ко всякого рода бобовым. В основе этого блюда сушеный мозговой горошек, который предварительно замачивают, а потом вываривают с солью и сахаром до пюреобразного состояния. Обычно подают к рыбе с картофелем фри.
Гороховое пюре. Фото: http://www.flickr.com/photos/philatkin
На севере Англии это блюдо именуют йоркширской икрой. Сочетание мягкого пюре и хрустящей корочки жареной рыбы просто настоящий “must try” если вы попали на туманный альбион.
Королевский бисквит (Викторианский бисквит)
Не так давно на британском телевидении закончилось популярное кулинарное шоу “Великий пекарь”, которое собрало у голубых экранов более 8 миллионов зрителей. Успех шоу вновь подтолкнул к возрождению традиций домашней выпечки, а королевский бисквит — яркий представитель.
Королевский бисквит. Фото: http://www.flickr.com/photos/giselavargas
Двухуровневый торт с нежнейшими сливками и ароматным клубничным джемом станет настоящим украшением праздничного стола.
Стейк и Почечный пирог
Повар Фергус Хендерсон один из тех, кто прививает британцам культуру еды “с потрахами”. Эту идею отлично иллюстрирует почечный пирог со стейком.
Слово стейк в названии этого блюда относит нас к XIX веку, когда британские хозяйки не любили возиться с мясом и жарили сочные крупные куски целиком, а говяжьи почки стали традиционным дополнением, придя на смену устрицам.
Стейк и почечный пирог. Фото: http://www.flickr.com/photos/bebekz
Рецепт приготовления прост, правда, стоит запастись почечным жиром, чтобы сохранить классическую рецептуру теста. Исчерпывающую информацию об этом блюде можно найти в поваренной книге миссис Битон, датированной 1861 годом, под названием “Mrs.Beeton’s Book of Household Management”, которая и по сей день служит настоящим справочником в мире британских блюд.
Хотите еще чего-нибудь вкусненького — почитайте о национальной кухне Испании, она точно не оставит вас равнодушным.
А на десерт — испанские сладости. Вам точно понравится любое из этих лакомств!
Хаггис
Любимое шотландское лакомство, которое нашло отражение и в русской кухне и именуется ласково “няня”. Согласно легенде, название блюда – реально существующее животное, дикий хаггис, которого, конечно, никто никогда не видел.
Со времен великого Роберта Бернса, это блюдо в Британии возведено в особый почет (он посвятил Хаггису оду!), хотя и было главным блюдом бедняков, так как готовилось из предназначенных на выброс отходов.
Haggis. Фото: http://www.flickr.com/photos/add1sun
Не смотря на это, состав ингредиентов остается неизменным уже больше двухсот лет — мелко порубленные бараньи потроха (сердце, печень, легкие) смешивают с луком, толокном, салом, приправами и солью и отваривают в бараньем желудке.
Готовое блюдо внешне напоминает домашнюю колбасу. В качестве гарнира подают “нипс и таттис” — пюре из картофеля и брюквы.
С развитием кулинарных традиций стали появляться современные интерпретации этого жирного сочного мясного блюда, как например овощной Хаггис, который непременно придется по вкусу вегетарианцам.
Это всего лишь несколько довольно простых, но крайне популярных блюд, за которые британцы готовы отстаивать право называть свою национальную кухню достойной обсуждения.
Согласитесь, ведь нельзя недооценивать страну, подарившую миру согревающий глинтвейн и имбирный эль, ароматный твердый сыр «Чеддер» и ритуал культурного чаепития именуемый five-o’clock-tea.
Овсянка, чай, что еще? Разбираем, как устроена британская кухня
Гурманы-путешественники относятся к британской кухне презрительно: вроде как она не блещет разнообразием и продукты в Туманном Альбионе на вкус так себе (там же нет солнца!). Но на самом деле эта кухня может вас удивить. Мы решили разобраться, из чего она состоит.
Завтрак: запасаемся энергией на целый день
Кстати, компоненты завтрака могут меняться в зависимости от региона. Например, в полный шотландский завтрак входят небольшие кусочки хорошо прожаренного хаггиса, в Ирландии вместо тоста подается традиционный для этих мест soda bread, а в валлийском варианте и вовсе можно обнаружить рыбу, мидии или водоросли.
Обед: разрушаем миф об однообразии британской кухни
«Тяжелая и лишенная воображения» — так обычно характеризуют кухню Туманного Альбиона. Что ж, по первому пункту приходится согласиться: за овощными салатиками лучше езжайте к Средиземноморью, а здесь людям приходилось веками выживать в суровом атлантическом климате. А вот что касается воображения… Вот вы бы догадались замариновать сваренные вкрутую яйца в вустерском соусе, затем обмазать картофельным пюре и мясным фаршем, а потом быстро обжарить в панировке? Называется такое блюдо Scotch eggs (яйца по-шотландски). К Шотландии оно, впрочем, не имеет отношения. Его едят по всей Великобритании, и, как правило, это национальный must have для пикника.
Пообедать на ходу можно классической парочкой fish and chips (рыбой с картошкой фри). Это самый что ни на есть лондонский фаст-фуд: его стали продавать на улицах британской столицы в середине XIX века, причем поначалу этим занимались небольшие семейные лавочки, торгующие рыбацкими снастями. Достаточно быстро рыба с картошкой завоевали популярность во всей стране и прославились за ее пределами.
В качестве «фиш» обычно выступает треска (у этой рыбы самый нейтральный вкус), но в ресторанах подороже можно найти варианты благороднее: пикшу, камбалу, ската, морского окуня, акулу-катран или рыбу-меч. Подается рыба в кляре ( buttered) или в панировочных сухарях ( breaded). Картошка, нарезанная крупными ломтиками, обжаривается во фритюре. Часто фиш-энд-чипс подаются с зеленым горошком.
Британский пастуший пирог наверняка заставит вас вспомнить бабушкину картофельную запеканку. Этот вариант, правда, отличается более богатым и изысканным вкусом: помимо фарша в начинку идут овощи (лук, морковь, тыква и сельдерей), картофельное пюре нередко замешивается со сливками или крем-чизом. Само блюдо щедро сдабривают розмарином и вустерским соусом. Кстати, в настоящем shepherd’s pie (пастушьем пироге) должна быть именно баранина (слово shepherd обозначает пастуха, который пасет овец, а не какой-то иной скот). Если вам встретился вариант с говядиной или индюшатиной, это уже cottage pie («деревенский пирог»).
Вообще, мясных пирогов в британской кухне огромное множество. Например, есть еще закуска pork pie (рубленая свинина и свиное желе в тесте), которая подается холодной с клюквенным соусом и маринованными овощами, или праздничный steak and kidney pie (измельченная говядина и почки под густым коричневым соусом, накрытые «шапкой» из пресного теста). Говорят, что такие пироги были придуманы когда-то охотниками: первый для того чтобы брать с собой на охоту, второй — чтобы согреваться после нее дома.
Самым известным и «интернациональным» британским блюдом считается roast beef, знатный кусок говядины, запеченный в духовке с простыми приправами: солью, перцем, иногда — дольками чеснока или веточкой розмарина. При подаче блюдо поливается соусом, который образовался во время томления. Несмотря на кажущуюся простоту, попробовать ростбиф «на родине» непременно стоит: британские острова известны качественной говядиной.
Кстати, если в ресторане к обеду вам подали неприглядный кусочек квелого теста, не пугайтесь — это Yorkshire pudding (йоркширский пудинг). Возможно, это блюдо вас немного разочарует. По сути, это даже не блюдо, а альтернатива кусочку хлеба, но у местных жителей к нему какая-то особая привязанность.
Когда путешествуете по Великобритании, не забывайте дегустировать и специалитеты регионов. В Шотландии гвоздем программы, конечно же, будет haggis. Несмотря на неаппетитное название, с подгузниками оно ничего общего не имеет, но все равно некоторые туристы пробовать его не решаются. Дело в том, что основной ингредиент хаггиса — это всевозможная требуха: легкие, сердце, печенка. Все это смешивается с луком, салом и толокном,и помещается в овечий желудок… Продолжать?
Кроме шуток: хаггис — это действительно вкусно. Блюдо очень нежное и ароматное, подается с двумя ложечками пюре — из брюквы и картофеля. Отлично сочетается с каким-нибудь терпким красным вином.
В Северной Ирландии закажите блюдо ирландских бедняков — Irish stew. Это просто томленные вместе крупные кусочки баранины, лука и картошки. Современный рецепт допускает вариации: к овощам часто добавляют сельдерей, пастернак и морковку, а в процессе приготовления в рагу от души заливают темное пиво (разумеется, чаще всего это Guinness). Пинту темного потом можно залить и в себя тоже.
Five o’clock tea
Британское чаепитие — это не какой-то там аналог полдника, а самый настоящий национальный ритуал. Этот обычай в круг аристократии привнесла в позапрошлом веке королева Анна, которой, видимо, было тяжело коротать время между обедом и ужином, а просто так кусочничать правительнице этикет не позволял. Английский чай — это, конечно же, черный индийский чай с молоком, и никак иначе!
К чаю принято подавать что-нибудь сладенькое. Самый классический вариант — пресные булочки scones со сливочным маслом (или clotted cream — густыми топлеными сливками) и домашним вареньем. Наверное, сложно отыскать британца, который не испытывал бы по поводу сконов смесь восторга и национальной гордости.
Еще среди «пятичасовых» сладостей — воздушные оладушки ( crumpets) со сливочным маслом и медом, солодовый хлеб ( malt loaf) с сухофруктами или песочное печенье ( shortbread). И не вздумайте в это время попросить кофе! Вас не поймут.
Если вы хотите попробовать все эти блюда на их родине, подготовьтесь к поездке заранее и подучите английский в Skyeng (чтобы точно описать официанту, какой именно пирог вы хотите). Просто расскажите преподавателю о своей цели — и он поможет ее достичь.
Ужин: открываем колониальную кухню
Если обед обычно поедается второпях, в перерыве между работой или другими насущными делами, то ужин в Великобритании — время наслаждения. Забронируйте столик в ресторане, чтобы познакомиться с англо-индийской кухней, если вы все еще не убедились в том, насколько разнообразны «чистокровные» британские блюда.
Chicken tikka masala считается одним из самых популярных блюд на территории Великобритании. По легенде, в середине прошлого века его «случайно» изобрел повар из Бангладеша, экспериментируя с местными продуктами в стремлении добиться «максимально индийского» вкуса. При приготовлении этого блюда кусочки белого мяса без костей сначала маринуются в йогурте со специями, потом запекаются в духовке и подаются на подушечке из риса в соусе-карри из кокосовых сливок и протертых томатов.
Еще одно блюдо-экспат называется kedgeree. Это рыба (в идеале — копченая пикша), которую подают с рисом, сваренными вкрутую яйцами, нарубленной петрушкой и изюмом. Все это заправляется соусом из сливок с карри. Звучит как безумие, но в очередной раз доказывает, что стереотип о консервативности британской кухни — не более чем миф.
А что на десерт?
Надо сказать, что десерт не является обязательным пунктом британского приема пищи (вероятно потому, что из-за сытной еды на него не остается места). Чаще всего это праздничные блюда, приготовленные по особому поводу. Британские десерты очень сладкие, даже нередко приторные. Заварной крем custard (в некоторых странах его даже называют «английским кремом») нередко употребляют в чистом виде, немного присыпав корицей. Часто в креме топят мороженое, меренгу или кусочек бисквита, его добавляют в тарты, торты, муссы, пудинги и пироги. Он же входит в десерт trifle, британский вариант Павловой, где свежие ягоды заливают этим самым кастардом, а сверху украшают взбитыми сливками.
Как вы уже поняли, британцы питают особую любовь ко всевозможным пирогам. Bakewell tart — это миндальный пирог с джемом. Он якобы появился благодаря ошибке кухарки, которая случайно добавила пласт миндального бисквита в обычный тарт. Пирожки mince pie не имеют ничего общего с фаршем: их готовят с добавлением сушеных и засахаренных фруктов, орехов, яблок, специй, коньяка или рома и считают неотъемлемой частью рождественского застолья.
Пудинг с не самым благозвучным названием spotted dick вообще готовится на основе говяжьего жира ( beef suet). На самом деле, все в очередной раз не так страшно, как звучит: это влажный, тягучий десерт с сильным ароматом черной смородины. Кстати, из-за постоянных сальных шуточек (вот игра слов-то!) по поводу его названия в некоторых регионах Великобритании «пятнистый» официально именуют spotted Richard.
p_i_f
ДЛЯ ВСЕХ И ОБО ВСЕМ
Колбаса и сосиски – популярнейший мясной продукт, который с удовольствием едят во всех странах мира. Из колбасы готовят бутерброды, салаты, пироги, колбасе пишут стихи, воздвигают ей памятники и даже устраивают колбасные бои. Именно о таких необычных и интересных фактах о столь универсальном мясном продукте мы с вами и поговорим…
Первые задокументированные упоминания о колбасе и сосисках были найдены учеными не в немецких книгах, как подумают многие, а у китайцев. Оказывается, еще в 589 году до н.э. жители Поднебесной любили отведать поджаренные сосиски из телятины и баранины. И до сих пор китайцы готовят это блюдо, только в немного модифицированном состоянии. Сегодня это сосиски из свинины и гусиной печени.
История сосисок значительно обогатилась благодаря возникновению так называемых хот-догов (произошло это в ХХ веке). Изначально булочки, в которых подавались сосиски, не дополняли вкус блюда, а всего лишь служили «прихватками» для горячих мясных изделий. И только позже «горячие собаки» заняли почетное место в рецептурных книгах и стали представлять собой хот-дог в современном понимании.
Памятник колбасе
Самый большой памятник колбасе возник благодаря украинским переселенцам и сейчас находится в Басилианском отечественном музее небольшого городка Мандеир, что в Канаде.
Постройка памятника обошлась в 120 тысяч долларов, однако, жители Страны Кленового Листа и до сих пор благодаря украинцам за «колбасную» науку.
Золотая колбаса
Самая дорогая колбаса – это вовсе не продукт, изготовленный из мяса эксклюзивного теленка, выращенного в высокогорных Альпах и вскормленного наилучшим молоком. Оказывается, это колбаса с позолотой!
В одном из ресторанов Дюссельдорфа (Германия) решили создать экзотическое меню из сосисок, покрытых тонкой пленкой золота. Данная идея не нова, и еще древние греки употребляли в пищу тонкие пластины из золота, дабы избавиться от проблем с пищеварением и улучшить состояние зубов.
Главным для наркомана считается осознание проблемы — это демонстрирует силу характера и часто становится первым шагом к изменению своей жизни. Одним из таких наркоманов является Дэвид Хардинг, страдающий от сильнейшей колбасной зависимости, но пытающийся от неё излечиться. По словам Хардинга, ему пришлось брать консультации у психиатра, чтобы спастись от страшных последствий злоупотребления колбасой.
Как и многие наркоманы, Хардинг всегда хранил в холодильнике запасы объекта своего пристрастия. Подобные меры предосторожности являются средством от страха и беспокойства, но когда запасы иссякали, Хандинг впадал в панику. «Я действительно не мог жить без колбасы», — рассказывал впоследствии Дэвид.
Психиатр Дэвида, похоже, весьма сведущий в колбасных делах человек, выдал профессиональное заключение, что эта наркомания — явно не физическая. Но настоящий эксперт в этом вопросе — Кевин МакВинни (Kevin McWhinney), управляющий директор компании «Колбаса МакВинни». Он продемонстрировал свою продукцию миллионам людей со словами: «Мы рады, что этот господин любит нашу колбасу, но искренне желаем ему успехов в его стремлении контролировать свои привычки».
Как выглядит мужская колбаса? Обидитесь ли вы, если увидите на полке в супермаркете колбасу для мужчин? Немецкая сеть супермаркетов «Эдека» подошла к вопросу весьма серьёзно: теперь в продаже имеются мужская и женская колбаса!
Протестуя против этой гендерной специфики маркетинга, политолог Антье Шрапп, заявил: «Вы можете реагировать на это, как на шутку, и, вероятно, большинство покупателей именно так и поступит. Но подобный выбор названия продукции в лучшем случае демонстрирует бездумный сексизм, определяющий для каждого пола „правильную“ роль и место в иерархии…».
По утверждению производителя «разнополой» колбасы, суть в том, что мужчинам нужно есть больше мяса, в то время как женщины должны следить за своим весом.
Смягчится ли «Эдека» и провозгласит ли равенство полов? Время покажет. Пока что мужские и женские сосиски остаются на полках.
Колбасная экзотика
Самой экзотической колбасой является колбаса с плесенью. Блюдо готовят в подвальном помещении, подвешивая колбасу на веревку, и выжидая момента, пока она не начнет покрываться плесенью.
Когда грибок полностью покроет мясное изделие и станет плотным, колбасу можно употреблять в пищу. Употреблять, конечно, можно, но то, как она влияет на пищеварение, до сих пор остается загадкой!
Но самой популярной колбасой во всем мире считается вареная. Секрет такого успеха заключен в том, что «варенка» наименее калорийна и считается диетическим продуктом.
“Заколбашенная” птаха
Барбекю — отличный способ порадовать друзей и разделить с ними трапезу. На таких пикниках, как правило, рады и непрошеным гостям — птицам, ищущим бесплатный обед. В Австралии, например, обитает птица-мясоед под названием кукабура, она выглядит как небольшой зимородок. Более всего эта странная птица знаменита благодаря своим крикам, звучащим, как смех. Только не принимайте близко к сердцу смех кукабуры — возможно, она просто хочет кусок колбасы.
В 2011-м году люди нашли больную кукабуру, которая не могла летать, и привезли её в зоопарк Таронга в Сиднее. Сначала все думали, что она просто сломала крыло, но дальнейшее обследование показало, что она весила целых 540 граммов — на 40% больше, чем обычно весят кукабуры. Она была слишком толстой, чтобы летать.
Птицу продолжили кормить колбасой, правда, в умеренных количествах, и вскоре она снова смогла летать.
Отто фон Бисмарк был прусским государственным деятелем, контролировавшим политику в Европе с 1860-го по 1890-го год. В 1865-м году надоедливый учёный и представитель оппозиции Рудольф Вихров бросил вызов его власти, протестуя против чрезмерного военного бюджета.
Такие люди, как Вихров, и в обычной жизни встречаются достаточно часто — они цепляются к каждой мелочи. Наверняка такие есть и среди ваших знакомых. Когда Вирхов исследовал вспышку тифа, он провёл статистический анализ — выяснил, кто именно заболел и где заболевшие жили. Он также собрал подробную информацию об их образовании, доходе, жилищных условиях и прочем.
После долгого серьезного анализа Вирхов пришел к выводу, что распространение тифа было вызвано перенаселенностью, которая, в свою очередь, появилась из-за нищеты, вызванной ограниченными возможностями получения образования. Виной этой невозможности стало отсутствие демократии в Германии, которое осуществил Отто фон Бисмарк. Так что, по логике Вихрова, именно Бисмарк и стал основной причиной эпидемии тифа. Мог ли Бисмарк защитить свою честь при таких обвинениях?
Одна сосиска была нормальной, другая же, хоть и выглядела точно так же, содержала смертельные личинки Trichinella. Бисмарк должен был выбрать сосиску и съесть её, а Вихров должен был съесть оставшуюся. Благодаря такой хитрой колбасной стратегии его шансы сохранить жизнь составляли 50%. Бисмарк, услышав об условиях, неохотно отказался от дуэли — так колбаса спасла Вихрову жизнь.
Колбасный спорт
Колбаса даже стала своеобразным видом спорта! Ежегодно в деревне Рамсботтом (Англия) устраивают бои кровяной колбасой. Суть состязания состоит в том, чтобы с определенного расстояния сбить одним сортом колбасы другую.
Доктора колбасных наук
Колбасной столицей мира считается Германия — именно в этой стране создана «Колбасная академия», в которой студенты могут заработать сертификат за поедание любимого мясного блюда.
Основан «Колбасный Хогвартс» в Ноймарктоме — любой желающий может стать колбасным экспертом и узнать всё об идеальных приправах, напитках и музыке подходящих для каждого сорта колбасы. Самые талантливые студенты даже могут пройти курс изготовления германского «Святого Грааля» среди колбас — баварской белой колбасы. Признайтесь, у вас наверняка потекли слюнки при одной только мысли о таком образовании!
Неизвестно, являются ли основными причинами популярности учебного заведения бесплатные образцы колбасных изделий для студентов, но на сегодняшний день уже 1300 человек заработали сертификаты, а глава академии Виттман смог похвастаться: «У меня студенты со всего мира, и я рад, что они распространяют хорошую молву о немецкой колбасе…».
“Взрывная” колбаса
Оказывается, колбаса может не «пройти» таможенный контроль и стать причиной взрыва. Все дело в том, что в аэропортах аппаратура по отслеживанию взрывчатых веществ в багаже авиатуристов очень часто реагирует на колбасу.
Туристы любят посещать музеи истории, автомобилей, компьютеров а так же другие увлекательные экскурсии. Однако один из самых удивительных музеев находится в Берлине.
В Германии типичным уличным фастфудом является блюдо под названием “карривурст” — свиная колбаса под острым соусом карри и кетчупом. Эта популярная колбаса имеет увлекательную историю, и туристы могут узнать всё об этом чуде немецкой культуры в Музее карривурста.
Колбасный музей является интерактивным, поскольку воздействует на все органы чувств: там есть камеры пряностей, нюхательные станции и колбасный диван, на который с высоты падает водопад из соуса — и, конечно же, посетителям предлагают попробовать картофель фри и карривуст.
Вы можете узнать о происхождении специй, подобранных для отдельных видов колбасы и о саморазлагающейся одноразовой посуде. Также в музее есть экспонаты, демонстрирующие, каким образом продаётся карривуст — например, с прилавков уличных торговцев или в клубах и барах.
Музей наверняка будет интересен всем любителям колбасы независимо от того, являются ли они новичками или настоящими экспертами в этом вопросе.
Самая длинная сосиска
Это — официально. Это — непобедимо. Мировой рекорд в номинации «самая длинная сосиска из когда-либо сделанных» принадлежит сосиске длинной в 59 километров. Пешеходу со средней скоростью шага понадобится 20 часов, чтобы пройти от начала сосиски до её конца.
Гордый производитель сосиски-рекордсмена — Джей Тренфилд, работник компании «Асда» из Шеффилда, Великобритания. Работа заняла три дня — с 27 по 29 октября 2000-го года. Пресс-секретарь «Книги рекордов Гиннеса» Сара Уилкокс говорит, что с тех пор появилось много претендентов на мировой рекорд в этой номинации, но побить текущий рекорд пока не удалось никому.
Уилкокс отметила, что «Книга рекордов Гиннеса» определяет крупнейшую в мире колбасу на основе веса и на основе длины. Есть и другие варианты, такие как «самая длинная вегетарианская колбаса» (100 метров), «самая длинная копчёная колбаса» (482 метра) и «самая длинная цепь из сосисок» (1500 метров).
Сколько колбасок можно съесть за минуту
Некоторые люди любят есть медленно и смаковать еду, как хорошее вино, другие же поедают пищу с огромной скоростью. Последнее, конечно, рассматривается как бестактность, но только в том случае, если вы не ищите славы и богатства — уж ради этого-то можно “ударить лицом” в колбасу.
В частности, есть мировой рекорд по количеству съеденных сосисок в течение одной минуты. Нынешний рекордсмен Стефан Паладин из Новой Зеландии съел за минуту восемь колбасок на стадионе «Эрикссон» в Окленде — у него уходило по 7,5 секунд на колбаску, каждая из которых была десять сантиметров в длину и два сантиметра в диаметре.
Возможно, Стефан — мутант. Возможно, у него горло из олова. Так или иначе, все попытки побить его рекорд провалились. Во время одного из таких конкурсов, проведенного также в Новой Зеландии, оказалось, что большинство конкурсантов не могут съесть даже две колбаски за минуту. Стать всемирно известным теперь уже не так просто, как раньше, но если вы любите колбасу, то почему бы не попробовать?
Самая странная на вид сосиска была изобретена в России — это “волосатая” сосиска. Весьма необычно и не слишком привлекательно, но людям, кажется, нравится новое блюдо, ставшее популярным после того, как блоггеры рассказали о нем в интернете.
Кто это придумал — неизвестно. В сосиску вставляется множество спагетти, что делает её похожей на ежа. Изумительный гастрономический шедевр затем варят — и вуаля! Да здравствуют волосатые сосиски!
Это только вопрос времени — рано или поздно волосатая сосиска окажется и в вашей тарелке. Всё больше и больше людей экспериментируют с собственными разработками волосатой сосиски. Может быть, и вам захочется. Ещё бы, ведь просто колбаса — это так скучно!